Markt für probiotische Lebensmittel – nach Produkttyp, probiotischem Stamm, nach Form, nach Vertriebskanal – Globale Prognose, 2025 bis 2034
Berichts-ID: GMI14136 | Veröffentlichungsdatum: June 2025 | Berichtsformat: PDF
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Details zum Premium-Bericht
Basisjahr: 2024
Abgedeckte Unternehmen: 15
Tabellen und Abbildungen: 145
Abgedeckte Länder: 19
Seiten: 220
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Probiotische Lebensmittelmarktgröße
Der globale probiotische Lebensmittelmarkt wurde im Jahr 2024 auf 75,5 Mrd. USD geschätzt, wobei die Erwartungen bis 2034 auf 140,7 Mrd. USD ansteigen und mit einem CAGR von 6,5% anwachsen. Der Markt ist ein starkes Wachstum durch die zunehmende Kenntnis der Verbraucher über Darmgesundheit und Wellness. Dies zeigt sich mit dem zunehmenden Verzehr von Joghurt, Kefir, Kimchi und Kombucha, die jetzt als Teil der täglichen Ernährung für ihre gesundheitlichen Vorteile gelten. Die Nachfrage steigt auch für pflanzen- und milchfreie probiotische Produkte, die an vegane und laktose intolerante Verbraucher appellieren.
Änderungen der Produktformulierung, wie z.B. die lagerstabilen und einfach zu bedienenden Kapseln von Probiotika oder funktionellen Snackbars erhöhen den Zugang für die Verbraucher. Auch die Zugabe von Probiotika zu Schönheit und Hautpflege stammt aus einem breiteren Wellness-Trend. Mit der unterstützenden Verordnung und der laufenden Forschung über die Vorteile von Probiotika gibt es eine bedeutende Chance für die Entwicklung, vor allem in der Region Asien-Pazifik, die für ihren Verzehr von fermentierten Lebensmitteln bekannt ist.
Probiotischer Lebensmittelmarkt Entwicklung
Der Probiotic Foods-Markt wird durch eine Verlagerung des Verbraucherfokus auf vorbeugende Gesundheit und funktionelle Wellness erheblich verändert. Eine der bemerkenswertesten Tendenzen ist die zunehmende Verwendung von sauberem Etikett, natürlich fermentiert, und minimal verarbeitete Probiotika. Die Menschen werden immer gesundheitsbewusster und auf der Suche nach Lebensmitteln, die für die geistige Gesundheit, Immunfunktion und die Verwaltung der Verdauungsgesundheit helfen.
Dairy basierte Probiotika wie Joghurt und Kefir haben eine Hochburg auf dem Markt gehalten, aber es gibt auch ein schnelles Wachstum in pflanzlichen probiotischen Alternativen, die Veganer und Laktose intolerant Individuen ansprechen. Probiotics funktionelle Getränke wie kombucha, glitzernde Gewässer und sogar probiotische Säfte, gewinnen aufgrund ihrer Bequemlichkeit und wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile Popularität.
Auch Fortschritte in der Lebensmittelwissenschaft machen es möglich, lagerstabile probiotische Produkte zu entwickeln, die ihren Verbreitungsbereich über den Kühlbereich hinaus erweitern. Die Markterziehung und der Zugang der Verbraucher zu den Produkten haben sich durch den E-Commerce und den Direkt-to-Consumer-Vertrieb ausgeweitet. Es gibt auch eine Zunahme der Verwendung von probiotischen Lebensmitteln in neuen Kategorien wie Getreide, Ernährungsbarren und Babynahrung. In neuen Märkten treibt die Kombination von mehr Bewusstsein, gesund zu bleiben und die Zunahme der Urbanisierung die Nachfrage.
Der Markt wird sich höchstwahrscheinlich mit neuen Entwicklungen in der Liefer- und Belastungsmethode in Bezug auf globale Trends wie personalisierte Ernährung und Ernährungsintegration der Darmgesundheit verändern.
Probiotische Lebensmittelmarktanalyse
Der Markt nach Typ ist milchbasierte probiotische Lebensmittel, nicht-dairy probiotische Lebensmittel und probiotisch-verbesserte Lebensmittel. Die milchbasierten probiotischen Lebensmittel machten im Jahr 2024 59,1 % des Marktanteils mit einer Marktgröße von 44,6 Milliarden USD aus.
Der probiotische Lebensmittelmarkt wird in Laktobacillus, Bifidobacterium, Streptocococcus, Bacillus, Saccharomyces, Multi-Strain-Formulierungen und andere auf probiotischem Stamm segmentiert. Lactobacillus machte im Jahr 2024 44,6% des Marktes aus und erwartete mit einer schnelleren Rate von 5,3% CAGR, um eine breitere Verbraucherbasis zu erreichen.
Probiotics Lebensmittelmarkt sind Steckdosen mit gut dokumentierten Stämmen wie Lactobacillus und Bifidobacterium aufgrund ihrer Darmgesundheit und Immununterstützung Vorteile. Lactobacillus wird wegen seiner Vielseitigkeit und seiner Fähigkeit, durch mehrere Lebensmittelprozesse zu ertragen, verwendet, während Bifidobacterium für seine Aktivitäten im Kolon, insbesondere in der Kinder- und Geriatnahrung geschätzt wird. Streptococcus thermophilus wird in der Fermentation von Milchprodukten verwendet, um den Geschmack und alle Probiotika in ihm zu verbessern. Die trockene Form der Bacillus-Arten gewinnt wegen seiner besseren Lagerstabilität und Haltbarkeitsfähigkeit Aufmerksamkeit.
Saccharomyces boulardii, ein neuer Name in der Welt des Probiotikums, ist bekannt für seine einzigartigen Hände bei der Bekämpfung von Magen-Darm-Erkrankungen und Durchfall mit Antibiotika. Die Kombination von zwei oder mehr Probiotika, um die gesundheitlichen Vorteile durch eine synergistische Wirkung zu verbessern, ist als Multi-Strain-Formulierung bekannt, die bei den Verbrauchern beliebt wird, die auf der Suche nach bequemen Lösungen für die gesamte Darmgesundheit sind. Diese Mischungen von Probiotika bieten eine maßgeschneiderte Ernährung, die sie als Multi-Strain-Service von Prämie im Lebensmittelmarkt der Probiotika platziert.
Der probiotische Lebensmittelmarkt wird durch Form in flüssige, feste und halbfeste Segmente unterteilt. Die liquide Form entfiel auf 53,8% des Marktanteils im Jahr 2024 mit einem Marktanteil von 40.7 Milliarden USD.
Auf dem Markt sind Produktformen diversifizierend, um unterschiedliche Verbraucherpräferenzen und Nutzungsveranstaltungen zu erfüllen. Flüssige Probiotika wie Getränke und Schüsse gewinnen aufgrund ihrer Bequemlichkeit, der schnellen Absorption und der Eignung für den laufenden Verbrauch eine starke Traktion. Sie appellieren oft an jüngere, gesundheitsbewusste Verbraucher, die sofortige probiotische Vorteile suchen. Solide Formen, einschließlich Kapseln, Tabletten und probiotisch angereicherte Snacks wie Granola Bars, bleiben für ihre präzise Dosierung und längere Haltbarkeit beliebt. Diese soliden Formate werden von Verbrauchern bevorzugt, die nach Portabilität und einfache Integration in tägliche Routinen ohne Kälte Bedenken suchen.
Halbfeste Formen wie Joghurt, Kefirs und probiotisch-reiche Spreads dominieren weiterhin traditionelle probiotische Lebensmittelmärkte, die vertraute Texturen mit gesundheitlichen Vorteilen kombinieren. Innovationen in halbfesten Produkten konzentrieren sich auf die Verbesserung von Geschmack, Textur und Belastungsfähigkeit. Insgesamt zeigen die Markttrends eine wachsende Präferenz für flüssige und halbfeste Formen für unmittelbare gesundheitliche Vorteile, während Feststoffe Komfort und Stabilität bieten, ein ausgewogenes Wachstum in allen Formen im Probiotic Food-Bereich.
Der Markt ist in Supermärkte und Hypermärkte, Convenience-Shops, Spezial-Shops und Online-Einzelhandel und basierend auf Vertriebskanal segmentiert. Supermärkte und Hypermärkte werden voraussichtlich mit einer schnelleren Rate von 5,7% CAGR wachsen.
Auf dem Markt entwickeln sich Vertriebskanäle, um sich mit wechselnden Konsumgütern und Präferenzen auszurichten. Hypermarkets bleiben ein wichtiger Kanal aufgrund ihrer großen Produktvielfalt und wettbewerbsfähigen Preise, attraktive Großkunden und Familien-Shopper suchen vertrauenswürdige probiotische Marken. Ihr Wachstum ist jedoch eher konstant als schnell. Konvenience-Shops gewinnen für Probiotika, vor allem in städtischen Gebieten, aufgrund der einfachen Zugänglichkeit und schnellen Kaufoptionen für unterwegs Verbraucher. Dieser Kanal sorgt für den impulsiven und unmittelbaren Verbrauch.
Spezielle Läden, wie z.B. Health Food Stores und Bio-Märkte, sind bei gesundheitsbewussten Verbrauchern immer beliebter, die Premium-, Nische- und Bio-Probiotika suchen, höheres Engagement und Markentreue vorantreiben. Inzwischen ist der Online-Einzelhandel der am schnellsten wachsende Vertriebskanal, der durch steigende digitale Penetration, E-Commerce-Bequemlichkeit und die Möglichkeit, auf eine breite Palette von probiotischen Produkten mit detaillierten Informationen. Online-Plattformen unterstützen auch Direkt-to-Consumer-Modelle, personalisierte Empfehlungen und Abonnement-Dienste, was es zu einem entscheidenden Kanal für die zukünftige Markterweiterung macht.
Der probiotische Lebensmittelmarkt wird von Asien-Pazifik dominiert, was 37,8% des Gesamtumsatzes im Jahr 2024 ausmacht.
Probiotischer Lebensmittelmarkt Anteil
Die Danone S.A., Yakult Honsha Co., Ltd., Nestlé S.A., General Mills, Inc. und Probi AB sind signifikante 5 Spieler im globalen Markt in Bezug auf Innovation und Vertrieb. Danone und Yakult sind Pioniere und bieten weitverwendete probiotische Milchgetränke und Joghurts. Nestlé nutzt seine globale Präsenz, um probiotisch angereicherte Säuglings- und Funktionsnahrung einzuführen. General Mills integriert Probiotika in seine Getreide- und Snackmarken, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen. Probi AB ist spezialisiert auf klinisch dokumentierte probiotische Stämme, die mit Lebensmittelherstellern zusammenarbeiten, um innovative Produkte zu entwickeln. Diese Unternehmen treiben das Marktwachstum durch FuE, strategische Partnerschaften und den Ausbau von Produktportfolios zur Verdau- und Immunentwicklung.
Probiotischer Lebensmittelmarkt
Danone S.A.: Danone investiert aktiv in Innovation durch Partnerschaften mit Biotech-Unternehmen und Startups. Es arbeitet an der Mikrobiome-Forschung und hat personalisierte Ernährungsinitiativen gestartet. Neue probiotische Produktlinien, einschließlich pflanzenbasierter Optionen, spiegeln das Engagement für gesundheitsorientierte Innovation und den Ausbau des globalen Markts wider.
Yakult Honsha Co., Ltd.: Yakult konzentriert sich auf FuE und globale Expansion durch Partnerschaften mit akademischen Institutionen. Es betont die stammspezifischen Vorteile von Lactobacillus casei Shirota, Integration von Innovation in neue funktionelle Getränke-Formulierungen. Yakult arbeitet auch mit Gesundheitsorganisationen zusammen, um die gesundheitlichen Vorteile der Probiotika zu fördern, das Verbrauchervertrauen zu stärken und die Produktverfügbarkeit zu erweitern.
Nestlé S.A.: Nestlé betont Innovation durch Partnerschaften mit Forschungsinstituten und Startups, um probiotische Liefersysteme zu verbessern. Seine Marke Garden of Life hat neue probiotische Produkte in Asien eingeführt. Es entwickelt maßgeschneiderte probiotische Lösungen für Säuglinge und Erwachsene, die klinische Forschung mit der Produktentwicklung kombinieren, um sein funktionales Ernährungsportfolio zu erweitern.
General Mills, Inc.: General Mills integriert Probiotika in Mainstream-Lebensmittel wie Getreide und Snacks. Sie arbeitet mit Gesundheitsexperten zusammen, um die Vorteile der Darmgesundheit zu erforschen und in FuE für verbraucherfreundliche Lieferformate zu investieren. Sein Fokus auf funktionelle Lebensmittelinnovation trägt dazu bei, die probiotische Zugänglichkeit bei alltäglichen Diäten für eine breite Verbraucherbasis zu erhöhen.
Probi AB: Probi AB bildet strategische Allianzen mit Nahrungs- und Ergänzungsunternehmen, um probiotisch angereicherte Produkte zu entwickeln. Es betont klinisch unterstützte Stämme und personalisierte Gesundheitslösungen. Durch Innovation in der probiotischen Stabilität und Anwendung in Lebensmitteln erweitert Probi seine Präsenz in der funktionellen Ernährung, konzentriert sich auf Darmgesundheit, Immunität und Frauengesundheit.
Probiotic Food Industry News:
Der probiotische Lebensmittelmarktforschungsbericht beinhaltet eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen hinsichtlich des Umsatzes in USD Milliarden von 2021 – 2034 für die folgenden Segmente:
Markt, nach Produkttyp
Markt, von Probiotic Strain
Markt, nach Form
Markt, nach Vertriebskanal
Die vorstehenden Informationen sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben: