Markt für probiotische Lebensmittel – nach Produkttyp, probiotischem Stamm, nach Form, nach Vertriebskanal – Globale Prognose, 2025 bis 2034

Berichts-ID: GMI14136   |  Veröffentlichungsdatum: June 2025 |  Berichtsformat: PDF
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Probiotische Lebensmittelmarktgröße

Der globale probiotische Lebensmittelmarkt wurde im Jahr 2024 auf 75,5 Mrd. USD geschätzt, wobei die Erwartungen bis 2034 auf 140,7 Mrd. USD ansteigen und mit einem CAGR von 6,5% anwachsen. Der Markt ist ein starkes Wachstum durch die zunehmende Kenntnis der Verbraucher über Darmgesundheit und Wellness. Dies zeigt sich mit dem zunehmenden Verzehr von Joghurt, Kefir, Kimchi und Kombucha, die jetzt als Teil der täglichen Ernährung für ihre gesundheitlichen Vorteile gelten. Die Nachfrage steigt auch für pflanzen- und milchfreie probiotische Produkte, die an vegane und laktose intolerante Verbraucher appellieren.

Probiotic Food Market

Änderungen der Produktformulierung, wie z.B. die lagerstabilen und einfach zu bedienenden Kapseln von Probiotika oder funktionellen Snackbars erhöhen den Zugang für die Verbraucher. Auch die Zugabe von Probiotika zu Schönheit und Hautpflege stammt aus einem breiteren Wellness-Trend. Mit der unterstützenden Verordnung und der laufenden Forschung über die Vorteile von Probiotika gibt es eine bedeutende Chance für die Entwicklung, vor allem in der Region Asien-Pazifik, die für ihren Verzehr von fermentierten Lebensmitteln bekannt ist.

Probiotischer Lebensmittelmarkt Entwicklung

Der Probiotic Foods-Markt wird durch eine Verlagerung des Verbraucherfokus auf vorbeugende Gesundheit und funktionelle Wellness erheblich verändert. Eine der bemerkenswertesten Tendenzen ist die zunehmende Verwendung von sauberem Etikett, natürlich fermentiert, und minimal verarbeitete Probiotika. Die Menschen werden immer gesundheitsbewusster und auf der Suche nach Lebensmitteln, die für die geistige Gesundheit, Immunfunktion und die Verwaltung der Verdauungsgesundheit helfen.

Dairy basierte Probiotika wie Joghurt und Kefir haben eine Hochburg auf dem Markt gehalten, aber es gibt auch ein schnelles Wachstum in pflanzlichen probiotischen Alternativen, die Veganer und Laktose intolerant Individuen ansprechen. Probiotics funktionelle Getränke wie kombucha, glitzernde Gewässer und sogar probiotische Säfte, gewinnen aufgrund ihrer Bequemlichkeit und wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile Popularität.

Auch Fortschritte in der Lebensmittelwissenschaft machen es möglich, lagerstabile probiotische Produkte zu entwickeln, die ihren Verbreitungsbereich über den Kühlbereich hinaus erweitern. Die Markterziehung und der Zugang der Verbraucher zu den Produkten haben sich durch den E-Commerce und den Direkt-to-Consumer-Vertrieb ausgeweitet. Es gibt auch eine Zunahme der Verwendung von probiotischen Lebensmitteln in neuen Kategorien wie Getreide, Ernährungsbarren und Babynahrung. In neuen Märkten treibt die Kombination von mehr Bewusstsein, gesund zu bleiben und die Zunahme der Urbanisierung die Nachfrage.

Der Markt wird sich höchstwahrscheinlich mit neuen Entwicklungen in der Liefer- und Belastungsmethode in Bezug auf globale Trends wie personalisierte Ernährung und Ernährungsintegration der Darmgesundheit verändern.

Probiotische Lebensmittelmarktanalyse

Probiotic Food Market Size, By Product Type, 2021 - 2034 (USD Billion)

Der Markt nach Typ ist milchbasierte probiotische Lebensmittel, nicht-dairy probiotische Lebensmittel und probiotisch-verbesserte Lebensmittel. Die milchbasierten probiotischen Lebensmittel machten im Jahr 2024 59,1 % des Marktanteils mit einer Marktgröße von 44,6 Milliarden USD aus.

  • Traditionelle Joghurt-Produkte wie Joghurt, Kefir und fermentierte Milch sind weiterhin die wichtigsten Arten von probiotischen Lebensmitteln aufgrund ihres leichten Vertrauens bei den Verbrauchern und der Verbindung mit starken Verdauungsvorteilen. Diese werden jedoch langsam mit milchalternativen Produkten substituiert. Mit der zunehmenden veganen Bevölkerung, Laktose intolerante Individuen, und die allgemeine Bewegung in Richtung allergenfreie Lebensmittel, pflanzliche Joghurt, Kombucha, fermentierte Soja- und Mandelprodukte gewinnen Traktion.
  • Diese Produkte erfassen die Aufmerksamkeit jüngerer gesundheitsbewusster Verbraucher, die für saubere und umweltfreundliche Produkte zahlen. Gleichzeitig entstehen probiotische Nahrungsergänzungsmittel wie Getreide, Ernährungsbars, Snack-Lebensmittel und sogar Babynahrung durch technologische Innovationen, die lebende Probiotika für nicht-traditionelle Anwendungen stabil halten. Diese zusätzlichen Optionen adressieren verschobene Ernährungsmuster durch Unterstützung von leicht zu essen Optionen, während den Verbrauch von Probiotika jenseits der Mahlzeiten zu erweitern. Eine Verschiebung auf diese Trends zeigt den wachsenden Bedarf an Komfort, Produktformatinnovationen, Anpassung und persönliche Gesundheitsziele.

 

Probiotic Food Market Share, By Nature, (2024)

Der probiotische Lebensmittelmarkt wird in Laktobacillus, Bifidobacterium, Streptocococcus, Bacillus, Saccharomyces, Multi-Strain-Formulierungen und andere auf probiotischem Stamm segmentiert. Lactobacillus machte im Jahr 2024 44,6% des Marktes aus und erwartete mit einer schnelleren Rate von 5,3% CAGR, um eine breitere Verbraucherbasis zu erreichen.

Probiotics Lebensmittelmarkt sind Steckdosen mit gut dokumentierten Stämmen wie Lactobacillus und Bifidobacterium aufgrund ihrer Darmgesundheit und Immununterstützung Vorteile. Lactobacillus wird wegen seiner Vielseitigkeit und seiner Fähigkeit, durch mehrere Lebensmittelprozesse zu ertragen, verwendet, während Bifidobacterium für seine Aktivitäten im Kolon, insbesondere in der Kinder- und Geriatnahrung geschätzt wird. Streptococcus thermophilus wird in der Fermentation von Milchprodukten verwendet, um den Geschmack und alle Probiotika in ihm zu verbessern. Die trockene Form der Bacillus-Arten gewinnt wegen seiner besseren Lagerstabilität und Haltbarkeitsfähigkeit Aufmerksamkeit.

Saccharomyces boulardii, ein neuer Name in der Welt des Probiotikums, ist bekannt für seine einzigartigen Hände bei der Bekämpfung von Magen-Darm-Erkrankungen und Durchfall mit Antibiotika. Die Kombination von zwei oder mehr Probiotika, um die gesundheitlichen Vorteile durch eine synergistische Wirkung zu verbessern, ist als Multi-Strain-Formulierung bekannt, die bei den Verbrauchern beliebt wird, die auf der Suche nach bequemen Lösungen für die gesamte Darmgesundheit sind. Diese Mischungen von Probiotika bieten eine maßgeschneiderte Ernährung, die sie als Multi-Strain-Service von Prämie im Lebensmittelmarkt der Probiotika platziert.

Der probiotische Lebensmittelmarkt wird durch Form in flüssige, feste und halbfeste Segmente unterteilt. Die liquide Form entfiel auf 53,8% des Marktanteils im Jahr 2024 mit einem Marktanteil von 40.7 Milliarden USD.

Auf dem Markt sind Produktformen diversifizierend, um unterschiedliche Verbraucherpräferenzen und Nutzungsveranstaltungen zu erfüllen. Flüssige Probiotika wie Getränke und Schüsse gewinnen aufgrund ihrer Bequemlichkeit, der schnellen Absorption und der Eignung für den laufenden Verbrauch eine starke Traktion. Sie appellieren oft an jüngere, gesundheitsbewusste Verbraucher, die sofortige probiotische Vorteile suchen. Solide Formen, einschließlich Kapseln, Tabletten und probiotisch angereicherte Snacks wie Granola Bars, bleiben für ihre präzise Dosierung und längere Haltbarkeit beliebt. Diese soliden Formate werden von Verbrauchern bevorzugt, die nach Portabilität und einfache Integration in tägliche Routinen ohne Kälte Bedenken suchen.

Halbfeste Formen wie Joghurt, Kefirs und probiotisch-reiche Spreads dominieren weiterhin traditionelle probiotische Lebensmittelmärkte, die vertraute Texturen mit gesundheitlichen Vorteilen kombinieren. Innovationen in halbfesten Produkten konzentrieren sich auf die Verbesserung von Geschmack, Textur und Belastungsfähigkeit. Insgesamt zeigen die Markttrends eine wachsende Präferenz für flüssige und halbfeste Formen für unmittelbare gesundheitliche Vorteile, während Feststoffe Komfort und Stabilität bieten, ein ausgewogenes Wachstum in allen Formen im Probiotic Food-Bereich.

Der Markt ist in Supermärkte und Hypermärkte, Convenience-Shops, Spezial-Shops und Online-Einzelhandel und basierend auf Vertriebskanal segmentiert. Supermärkte und Hypermärkte werden voraussichtlich mit einer schnelleren Rate von 5,7% CAGR wachsen.

Auf dem Markt entwickeln sich Vertriebskanäle, um sich mit wechselnden Konsumgütern und Präferenzen auszurichten. Hypermarkets bleiben ein wichtiger Kanal aufgrund ihrer großen Produktvielfalt und wettbewerbsfähigen Preise, attraktive Großkunden und Familien-Shopper suchen vertrauenswürdige probiotische Marken. Ihr Wachstum ist jedoch eher konstant als schnell. Konvenience-Shops gewinnen für Probiotika, vor allem in städtischen Gebieten, aufgrund der einfachen Zugänglichkeit und schnellen Kaufoptionen für unterwegs Verbraucher. Dieser Kanal sorgt für den impulsiven und unmittelbaren Verbrauch.

Spezielle Läden, wie z.B. Health Food Stores und Bio-Märkte, sind bei gesundheitsbewussten Verbrauchern immer beliebter, die Premium-, Nische- und Bio-Probiotika suchen, höheres Engagement und Markentreue vorantreiben. Inzwischen ist der Online-Einzelhandel der am schnellsten wachsende Vertriebskanal, der durch steigende digitale Penetration, E-Commerce-Bequemlichkeit und die Möglichkeit, auf eine breite Palette von probiotischen Produkten mit detaillierten Informationen. Online-Plattformen unterstützen auch Direkt-to-Consumer-Modelle, personalisierte Empfehlungen und Abonnement-Dienste, was es zu einem entscheidenden Kanal für die zukünftige Markterweiterung macht.

China Probiotic Food Market Size, 2021- 2034 (USD Billion)

Der probiotische Lebensmittelmarkt wird von Asien-Pazifik dominiert, was 37,8% des Gesamtumsatzes im Jahr 2024 ausmacht.

  • Der Markt hat in bestimmten Regionen unterschiedliche Trends aufgrund der unterschiedlichen Bewusstseins-, Ernährungs- und Gesundheitssysteme der Verbraucher. In Nordamerika hat die wachsende Sorge um die Gesundheit zusammen mit einer etablierten Wellness-Kultur große Nachfrage nach probiotischen Lebensmitteln geschaffen, insbesondere bei der Entwicklung von funktionellen Getränken und Milchprodukten.
  • Europa neigt dazu, ein ähnliches Muster mit zunehmendem Interesse an natürlichen und organischen Probiotika sowie strenge Vorschriften zur Produktsicherheit, Wirksamkeit und Durchsetzung von Interesse zu verfolgen. Die Region Asien-Pazifik erlebt das rasanteste Wachstum aufgrund steigender Einwegeinkommen, erhöhter Urbanisierung und traditioneller Akzeptanz vieler probiotisch-reicher fermentierter Lebensmittel wie Joghurt und Kimchi. Mit der zunehmenden Bevölkerung der Mittelschicht in Indien, China und Japan wird das Bewusstsein für die Gesundheit erhöht, wodurch diese Länder wichtige Märkte erschließen. Eine geringere Erschwinglichkeit, aber der Zugang zur Infrastruktur im Gesundheitswesen und im Einzelhandel in Lateinamerika hilft, das Wachstum auf dem Markt zu unterstützen.
  • Das Wachstum im Nahen Osten und Afrika ist noch in der Kindheit, aber diese nascent Märkte sind aufgrund der steigenden Sorge um die Verdauungsgesundheit, neben westlichen Lebensstileinflüssen, stark angestiegen. Insgesamt beeinflussen die Dynamik bestimmter Regionen Innovationen in Produkten, Marketingtechniken und die Beteiligung der Verbraucher am Markt.

Probiotischer Lebensmittelmarkt Anteil

Die Danone S.A., Yakult Honsha Co., Ltd., Nestlé S.A., General Mills, Inc. und Probi AB sind signifikante 5 Spieler im globalen Markt in Bezug auf Innovation und Vertrieb. Danone und Yakult sind Pioniere und bieten weitverwendete probiotische Milchgetränke und Joghurts. Nestlé nutzt seine globale Präsenz, um probiotisch angereicherte Säuglings- und Funktionsnahrung einzuführen. General Mills integriert Probiotika in seine Getreide- und Snackmarken, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen. Probi AB ist spezialisiert auf klinisch dokumentierte probiotische Stämme, die mit Lebensmittelherstellern zusammenarbeiten, um innovative Produkte zu entwickeln. Diese Unternehmen treiben das Marktwachstum durch FuE, strategische Partnerschaften und den Ausbau von Produktportfolios zur Verdau- und Immunentwicklung.

Probiotischer Lebensmittelmarkt

Danone S.A.: Danone investiert aktiv in Innovation durch Partnerschaften mit Biotech-Unternehmen und Startups. Es arbeitet an der Mikrobiome-Forschung und hat personalisierte Ernährungsinitiativen gestartet. Neue probiotische Produktlinien, einschließlich pflanzenbasierter Optionen, spiegeln das Engagement für gesundheitsorientierte Innovation und den Ausbau des globalen Markts wider.

Yakult Honsha Co., Ltd.: Yakult konzentriert sich auf FuE und globale Expansion durch Partnerschaften mit akademischen Institutionen. Es betont die stammspezifischen Vorteile von Lactobacillus casei Shirota, Integration von Innovation in neue funktionelle Getränke-Formulierungen. Yakult arbeitet auch mit Gesundheitsorganisationen zusammen, um die gesundheitlichen Vorteile der Probiotika zu fördern, das Verbrauchervertrauen zu stärken und die Produktverfügbarkeit zu erweitern.

Nestlé S.A.: Nestlé betont Innovation durch Partnerschaften mit Forschungsinstituten und Startups, um probiotische Liefersysteme zu verbessern. Seine Marke Garden of Life hat neue probiotische Produkte in Asien eingeführt. Es entwickelt maßgeschneiderte probiotische Lösungen für Säuglinge und Erwachsene, die klinische Forschung mit der Produktentwicklung kombinieren, um sein funktionales Ernährungsportfolio zu erweitern.

General Mills, Inc.: General Mills integriert Probiotika in Mainstream-Lebensmittel wie Getreide und Snacks. Sie arbeitet mit Gesundheitsexperten zusammen, um die Vorteile der Darmgesundheit zu erforschen und in FuE für verbraucherfreundliche Lieferformate zu investieren. Sein Fokus auf funktionelle Lebensmittelinnovation trägt dazu bei, die probiotische Zugänglichkeit bei alltäglichen Diäten für eine breite Verbraucherbasis zu erhöhen.

Probi AB: Probi AB bildet strategische Allianzen mit Nahrungs- und Ergänzungsunternehmen, um probiotisch angereicherte Produkte zu entwickeln. Es betont klinisch unterstützte Stämme und personalisierte Gesundheitslösungen. Durch Innovation in der probiotischen Stabilität und Anwendung in Lebensmitteln erweitert Probi seine Präsenz in der funktionellen Ernährung, konzentriert sich auf Darmgesundheit, Immunität und Frauengesundheit.

Probiotic Food Industry News:

  • Im Januar 2023, KeVita, eine Marke unter Tropicana, erweiterte seine Sparkling Probiotic Lemonade Lineup durch die Einführung eines neuen Mango-Aromas, Fügen Sie die bestehenden klassischen und Pfirsichvarianten. Diese Getränke sind bei den großen US-Händlern, darunter Kroger und Walmart, erhältlich.
  • Im September 2022 startete die Marke Nestlé’s Garden of Life ihr erstes probiotisches Produkt auf dem chinesischen Markt, das für den Gebrauch in der Säuglingsernährung konzipiert wurde. In der Kategorie Babynahrung hält das Baby Müsli einen erheblichen Marktanteil, der durch laufende Produktinnovationen angetrieben wird.

Der probiotische Lebensmittelmarktforschungsbericht beinhaltet eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen hinsichtlich des Umsatzes in USD Milliarden von 2021 – 2034 für die folgenden Segmente:

Markt, nach Produkttyp

  • Probiotische Lebensmittel auf Milchbasis
    • Jogurt
    • Kefir
    • Käse
    • Buttermilch
    • Sonstige
  • Nicht-dairy probiotische Lebensmittel
    • Joghurt Alternativen auf Pflanzenbasis
      • Sojabasiert
      • Mandeln
      • Kokosnüsse
      • Hafer
      • Andere pflanzenbasierte Alternativen
    • Gemüse
      • - Ja.
      • Sauerkraut
      • Pickel
      • Andere gegorene Gemüse
    • Fruchtte Sojaprodukte
      • Tempera
      • Miso
      • Nat.
    • Wie geht's?
    • Andere nicht luftige Erzeugnisse
  • Probiotic-fortified foods
    • Getreide & Snacks
    • Backwaren
    • Süßigkeiten
    • Nähgarne
    • Sonstige

Markt, von Probiotic Strain

  • Lactobacillus
    • L. acidophilus
    • L. rhamnosus
    • L. Casei
    • L. Plantarum
    • Sonstige
  • Bifidobacter
    • B. Bifidum
    • B. Dauer
    • B. Laktis
    • B. breve
    • Sonstige
  • Streptocococcus
    • S. thermophilus
    • Sonstige
  • Bacillus
    • B. Koagulans
    • B. Subtilis
    • Sonstige
  • Saccharomyces
    • S. boulardii
    • Sonstige
  • Mehrstufige Formulierungen
  • Andere probiotische Stämme

Markt, nach Form

  • Flüssig
  • Fest
  • Halbfest

Markt, nach Vertriebskanal

  • Supermärkte und Hypermärkte
  • Convenience Stores
  • Fachgeschäfte
  • Online Einzelhandel
  • Sonstige

Die vorstehenden Informationen sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben:

  • Nordamerika
    • US.
    • Kanada
  • Europa
    • Deutschland
    • Vereinigtes Königreich
    • Frankreich
    • Spanien
    • Italien
    • Niederlande
  • Asia Pacific
    • China
    • Indien
    • Japan
    • Australien
    • Südkorea
  • Lateinamerika
    • Brasilien
    • Mexiko
    • Argentinien
  • Naher Osten und Afrika
    • Saudi Arabien
    • Südafrika
    • VAE

 

Autoren:Kiran Pulidindi , Kunal Ahuja
Häufig gestellte Fragen :
Wer sind einige der prominenten Spieler auf dem probiotischen Lebensmittelmarkt?
Zu den wichtigsten Akteuren der Branche gehören Danone S.A., Yakult Honsha Co., Ltd., Nestlé S.A., General Mills, Inc. und Probi AB.
Welche Region dominiert die probiotische Lebensmittelindustrie?
Was ist der Marktanteil von milchbasierten probiotischen Lebensmitteln?
Wie groß ist der probiotische Lebensmittelmarkt?
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