Marktgröße für bioaktive Peptide aus Lebensmittelabfällen – Nach Quelle, nach Endverbrauchsbranche, Wachstumsprognose 2025–2034

Bioaktive Peptide aus Lebensmittelabfällen Marktgröße

Die globale Marktgröße für bioaktive Peptide aus Lebensmittelabfällen betrug im Jahr 2024 USD 1,1 Milliarden. Der Markt soll von USD 1,2 Milliarden im Jahr 2025 auf USD 3,1 Milliarden im Jahr 2034 wachsen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 11,6 %, laut dem neuesten Bericht von Global Market Insights Inc.

• Biologisch aktive Proteine, die aus Nebenprodukten und Abfallströmen der Lebensmittelverarbeitung stammen und zunehmend zur Entwicklung gesundheitsfördernder Produkte wie funktioneller Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und Pharmazeutika verarbeitet werden, werden als bioaktive Peptide aus Lebensmittelabfällen bezeichnet. Mit zunehmender Betonung der nachhaltigen Ressourcennutzung, die durch globale Umweltbedenken ausgelöst wird, werden Abfallverwertungsstrategien im Einklang mit den Prinzipien einer Kreislaufwirtschaft eingeführt.
  
• Regierungen auf der ganzen Welt unterstützen solche Initiativen durch Richtlinien, die die Reduzierung und Verwertung von Lebensmittelabfällen fördern; beispielsweise zielt der Aktionsplan der Europäischen Union für eine Kreislaufwirtschaft auf die Minimierung von Abfällen und die Ressourceneffizienz ab, was direkt den Interessen des Marktes für bioaktive Peptide dient. Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen beträgt der Verlust und die Verschwendung von Lebensmitteln weltweit etwa ein Drittel der für den menschlichen Verzehr produzierten Lebensmittel, insgesamt etwa 1,3 Milliarden Tonnen pro Jahr. Es besteht ein enormes Potenzial, diese in hochwertige Produkte wie bioaktive Peptide umzuwandeln.
  
• Nordamerika ist derzeit der am schnellsten wachsende Markt, mit fortschrittlichen Herstellungsinfrastrukturen und einem unterstützenden regulatorischen Rahmen, der Innovation und Kommerzialisierung begünstigt. Gleichzeitig stellt Asien-Pazifik aufgrund eines stetigen Anstiegs der Lebensmittelabfallproduktion und einer wachsenden Konzentration auf nachhaltige Praktiken den größten Markt dar.
  

Trends des Marktes für bioaktive Peptide aus Lebensmittelabfällen

• Fortschritte bei grünen Extraktionsverfahren wie überkritischer Fluidextraktion oder enzymatischer Hydrolyse revolutionieren die Biosynthese von bioaktiven Peptiden in Bezug auf erhöhte Ausbeute und Reinheit sowie reduzierten ökologischen Fußabdruck. Die Übernahme dieser Innovationen wird voraussichtlich zu einem Antriebskraft für die Beschleunigung des Marktes werden, da sie den Nachhaltigkeitszielen und der Verbraucherakzeptanz in Bezug auf Clean-Label-Produkte entsprechen.
  
• Peptide, die aus Lebensmittelabfällen gewonnen werden, werden zu Grundpfeilern von funktionellen Lebensmitteln, wobei sie für ihre gesundheitlichen Vorteile gelobt werden: antioxidativ, entzündungshemmend und antimikrobiell. Getrieben durch das wachsende Bewusstsein für präventive Gesundheit streben Hersteller danach, Produkte zu entwickeln, die diese neuen Kundenanforderungen erfüllen.
  
• Die globale Nachhaltigkeitsbewegung drängt Unternehmen dazu, die Prinzipien der Kreislaufwirtschaft zu übernehmen, indem sie Lebensmittelabfälle in bioaktive Inhaltsstoffe von kommerziellem Wert umwandeln. Ein solcher Trend wird nicht nur Umwelt Schäden abwenden, sondern auch wirtschaftlichen Wert auf entsorgbare Substanzen übertragen. Regierungen und Institutionen fördern Programme, die Abfallminimierung und Ressourcennutzung befürworten, was insgesamt das Bewusstsein und die Akzeptanz von bioaktiven Peptiden aus Lebensmittelabfällen steigert.
  

Analyse des Marktes für bioaktive Peptide aus Lebensmittelabfällen

Basierend auf der Quelle ist der Markt für bioaktive Peptide aus Lebensmittelabfällen in Milchabfallströme, Fleischverarbeitungsnebenprodukte, Meeresverarbeitungsabfälle und pflanzliche Proteinereste unterteilt. Meeresverarbeitungsabfälle generierten im Jahr 2024 454,7 Millionen US-Dollar.

• Meeresverarbeitungsabfälle - hauptsächlich Fischabfälle, Schalentierabfälle, Aquakulturabfälle - dominieren den Markt. Sie sind stark konzentriert mit bioaktiven Verbindungen wie Omega-3-Fettsäuren, Kollagen und bioaktiven Peptiden, die alle nachgewiesene gesundheitliche Vorteile haben. Tatsächlich wird das Potenzial von Meeresabfallströmen zu hochreinen bioaktiven Peptiden für Anwendungen wie Nutrazeutika, Kosmetika und funktionelle Lebensmittel zunehmend wertvoller.
  
• Die steigende Nachfrage nach meeresbasierten Produkten von gesundheitsbewussten Verbrauchern, kombiniert mit erhöhten Aktivitäten aus dem expandierenden Aquakultursektor, verstärkt diese hohe Nachfrage in wachsenden Marktsegmenten und macht Meeresverarbeitungsabfälle somit zur Hauptquelle für bioaktive Peptide, die aus Lebensmittelabfällen gewonnen werden.
  
• Hinter den Meeresquellen stehen Milchabfallströme wie Molkenverarbeitungsreste sowie solche aus Käse- und Milchabfällen an zweiter Stelle, aufgrund ihres hohen Proteingehalts und der nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile von milchbasierten Peptiden.
  
• Fleischverarbeitungsnebenprodukte - von Blut, Plasma, Haut, Knochen bis zu Organabfällen - machen den größten Teil des Wertes aus, aufgrund des Reichtums an Kollagen, Gelatine und anderen bioaktiven Peptiden. Pflanzliche Proteinereste aus Ölsaatmehlen, Getreide-Nebenprodukten und Hülsenfruchtresten werden zunehmend als attraktive Quelle erkannt, da sich pflanzliche Ernährungsformen weiter nach oben entwickeln. Sie verzeichnen einen Aufwärtstrend in Bezug auf ihre Anwendung in funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln aufgrund des wachsenden Verbraucherinteresses an natürlichen und nachhaltigen Zutaten.

Basierend auf der Endverbraucherindustrie ist der Markt für bioaktive Peptide aus Lebensmittelabfällen in Gesundheitswesen & Pharmazie, Lebensmittel & Getränke, Körperpflege & Kosmetik, Tierfutter & -ernährung, Landwirtschaft & Biotechnologie und Sporternährung & Fitness unterteilt. Der Bereich Gesundheitswesen & Pharmazie hatte im Jahr 2024 einen Marktanteil von 32,5 %.

• Die Gesundheits- und Pharmaindustrie dominiert aufgrund der hohen Nachfrage nach bioaktiven Verbindungen mit therapeutischen Vorteilen wie entzündungshemmend, antioxidativ, blutdrucksenkend usw. Diese Trends fließen in die Formulierung von Arzneimitteln, medizinischer Ernährung und klinischer Forschung ein, aufgrund der zunehmenden Anzahl chronischer Krankheiten und älterer Verbraucher, die nach natürlichen und wirksamen Optionen suchen.
  
• Die Nutrazeutika- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie entwickelt sich schnell aufgrund der zusätzlichen Verbraucherpräferenzen für natürliche Gesundheitsprodukte, funktionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel zur Vorbeugung und allgemeinen Verbesserung des Wohlbefindens. Die Fähigkeit bioaktiver Peptide, die Immunität und den Stoffwechsel zu verbessern, macht sie für Formulierungen, die Innovation und Marktdurchdringung fördern, hochattraktiv.
  
• Der Lebensmittel- und Getränkesektor ist ein weiterer bedeutender Endverbraucher, mit Anwendungen in funktionellen Lebensmitteln, Proteinanreicherung, natürlichen Konservierungsmitteln, Geschmacksverstärkung und Getränkeanreicherung. Die steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die Nachfrage nach Produkten mit klarer Kennzeichnung sind die Kräfte, die das Wachstum dieses Segments fördern und die Lebensmittelhersteller dazu veranlassen, bioaktive Peptide einzusetzen, um die Verbraucherwünsche zu erfüllen.
  
• Bioaktive Peptide erobern einen Platz in der persönlichen Pflege und Kosmetik, wie z. B. bei Anti-Aging, Feuchtigkeitspflege und Wundheilung. Die Verbraucher bringen den Bedarf an Pflegeprodukten hervor, die wirksam, aber natürliche Alternativen zu Hautpflege-Mitteln sind.
  
• Obwohl kleiner, sind die Tierfutter- und Ernährungsindustrie sowie die Landwirtschaft wachsende Segmente, die durch den globalen Trend zu nachhaltiger Landwirtschaft und Tiergesundheit einen Schub erhalten, die gesündere und nachhaltige Futteralternativen bzw. Pflanzengesundheitsförderer erfordern.

Der Markt für bioaktive Peptide aus Lebensmittelabfällen in Nordamerika wird zwischen 2025 und 2034 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von etwa 11,5 % wachsen.

• Die wichtigsten Wachstumsfaktoren sind die Trends zu gesunden und natürlichen Inhaltsstoffen, die sich in einer steigenden Verbraucheraufklärung über Gesundheit und Wohlbefinden manifestieren, und die daraus resultierende Nachfrage nach natürlichen und nachhaltigen Nahrungsmittelzutaten. Dies geschieht durch gesundheitsbewusste Verbraucher, die bioaktive Peptide in funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln sowie in Nährstoffpräparaten durch die Lebensmittel- und Getränkeindustrie eingeführt werden.
  
• Innovationen bei der Verbesserung von Extraktions- und Reinigungstechniken haben die Effizienz und Ausbeute von bioaktiven Peptiden in einer Weise verbessert, dass ihre Verfügbarkeit für verschiedene Anwendungen gefördert wurde. Dies hat wiederum zu innovativen Produkten geführt und unterstützt die Marktentwicklung.
  

Die Märkte für bioaktive Peptide aus Lebensmittelabfällen in Europa, insbesondere in einigen Ländern wie Deutschland, werden in den kommenden Jahren voraussichtlich ein rasantes Wachstum verzeichnen, insbesondere von 2025 bis 2034, und voraussichtlich eine bemerkenswerte durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 11,4 % erreichen.

• Die nachhaltigen Praktiken und die Kreislaufwirtschaft, die in dieser Region an Bedeutung gewonnen haben, haben die Verwertung von Lebensmittelabfällen für die Extraktion von bioaktiven Peptiden erleichtert.
  
• Innovationen bei den Extraktionstechnologien, grün für organische und natürliche Inhaltsstoffe, stehen im Mittelpunkt des Marktes, unterstützt durch hohe Forschungs- und Entwicklungsinvestitionen von Unternehmen zur Entwicklung effizienter und umweltfreundlicher Prozesse.
  
• Eine zunehmende Verbraucherpräferenz für gesundheitsfördernde Lebensmittelprodukte und die steigende Anwendung von bioaktiven Peptiden in funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln sind Faktoren, die zum Marktwachstum in der Region beitragen.
  

Der Markt für bioaktive Peptide aus Lebensmittelabfällen in China und Indien wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2034 ein lukratives Wachstum verzeichnen.

• Die schnelle Urbanisierung, Industrialisierung und eine große Bevölkerungsbasis haben die Lebensmittelabfälle erhöht, die nun zur Extraktion von bioaktiven Peptiden verwertet werden, um den steigenden Bedarf zu decken.
  
• Die aktuelle Funktionalisierung von Lebensmittelabfällen für bioaktive Peptide muss durch den Anstieg von Gesundheits- und Wellness-Enthusiasten in Kombination mit der wachsenden Verfügbarkeit von funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln gefördert werden.
  
• Der Markt hat sich nur verbessert, und dieser Trend zu hohen Investitionen in moderne Extraktionstechnologien und nachhaltige umweltfreundliche Praktiken ist auch das, was den Wandel zu natürlichen und pflanzlichen Inhaltsstoffen untermauert.
  

Zwischen 2025 und 2034 wird der Markt für bioaktive Peptide aus Lebensmittelabfällen in den VAE und im Nahen Osten voraussichtlich in diesem Zeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,1 % von 2025-2034 deutlich wachsen.

• Die Infrastrukturentwicklung, intelligente Städte und die Industrialisierung haben nachhaltige Praktiken, einschließlich der Nutzung von Lebensmittelabfällen für die Extraktion von bioaktiven Peptiden, in den Vordergrund gerückt.
  
• Immer mehr bewusste Verbraucher lernen über die gesundheitlichen Vorteile und entwickeln Präferenzen für natürliche Inhaltsstoffe in Lebensmitteln und Körperpflegeprodukten. Dieses Marktwachstum wird zusätzlich durch Fortschritte in den Pharma- und Nutraceutical-Sektoren, steigende verfügbare Einkommen und die veränderte Ausrichtung von Unternehmen auf die Erforschung neuer Inhaltsstoffe auf Basis von Abfall vorangetrieben.
  

Brasilien und Argentinien werden voraussichtlich zwischen 2025 und 2034 ein vielversprechendes Wachstum für den Markt der bioaktiven Peptide aus Lebensmittelabfällen verzeichnen.

• Die grüne Vision in Richtung nachhaltiger Herstellung und Abfallminimierung hilft lokalen Produzenten bei der Entwicklung umweltfreundlicher Extraktionsmethoden für bioaktive Peptide.
  
• Die zunehmende Ausweitung der landwirtschaftlichen und lebensmittelverarbeitenden Aktivitäten hat enorme Lebensmittelabfälle erzeugt, die nun für die Produktion von wertschöpfenden bioaktiven Inhaltsstoffen genutzt werden.
  
• Urbanisierungstrends und infrastrukturelle Entwicklungen, kombiniert mit einem höheren Gesundheitsbewusstsein, schaffen Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln, die bioaktive Peptide enthalten, und treiben damit das regionale Wachstum voran.
  

Marktanteil von bioaktiven Peptiden aus Lebensmittelabfällen

• Die Industrie der bioaktiven Peptide aus Lebensmittelabfällen ist mäßig konsolidiert, wobei Unternehmen wie GELITA, Arla Foods Ingredients Group, Kerry Group plc, Novonesis und Rousselot 2024 einen Marktanteil von 72,1 % halten.
  
• Der Markt für bioaktive Peptide aus Lebensmittelabfällen besteht aus führenden Unternehmen, die in ihren regionalen Gebieten tätig sind. Ihre langjährige Erfahrung mit Peptiden ermöglicht es diesen Unternehmen, eine starke Marktposition weltweit zu halten. Ihre Produktpalette ist vielfältig und wird hauptsächlich durch Produktionskapazitäten und Vertriebsnetzwerke unterstützt, die den steigenden Bedarf an bioaktiven Peptiden aus Lebensmittelabfällen in verschiedenen Regionen decken können.
  

Unternehmen im Markt für bioaktive Peptide aus Lebensmittelabfällen

Wichtige Akteure in der Industrie der bioaktiven Peptide aus Lebensmittelabfällen sind:

• Arla Foods Ingredients Group
• DSM-Firmenich
• Fonterra (NZMP) 
• GELITA
• Glanbia plc
• Kerry Group plc
• Novonesis
• PB Leiner
• Rousselot
• Tessenderlo Group
  

Rousselot verfügt über umfangreiche Produktionskapazitäten für Kollagen- und Gelatinepeptide. Rousselot hat eine globale Präsenz für die Entwicklung, Etablierung und Pflege von Kundenbeziehungen in den Bereichen Pharma, Nutraceutical und Lebensmittelindustrie, was wettbewerbsvorteilhafte Marktzugänge und Produktentwicklungen ermöglicht.

GELITA ist ein dynamischer Marktakteur mit einem diversifizierten Peptid-Portfolio und umfangreicher Produktion weltweit. Das Potenzial bioaktiver Kollagenpeptide liegt in Anwendungen für Gesundheit und Ernährung und treibt damit das Wachstum in den Segmenten Nutraceuticals und funktionelle Lebensmittel voran. Die Spitzenforschung und -entwicklung von GELITA trägt ebenfalls zur Produktinnovation und klinischen Verifizierung der bioaktiven Natur bei.

Arla Foods Ingredients Group produziert bioaktive Peptide aus Molke und anderen Abfallströmen, die bei der Milchverarbeitung entstehen. Die verbundene Lieferkette reicht direkt vom Milchhof bis zu den fertigen Peptidzutaten und ermöglicht Qualität und Rückverfolgbarkeit während der gesamten Produktionsprozesse. Darüber hinaus ist die Forschungs- und Entwicklungsfähigkeit von Arla hochproduktiv für die klinische Validierung bioaktiver Eigenschaften und für die Zulassungsverfahren neuer Inhaltsstoffe.

Kerry Group plcHier ist die übersetzte HTML-Inhalte: combines its food ingredients expertise with biotechnology capabilities to develop bioactive peptides from a variety of waste streams. The company's profile is pervasive and contains well-established customers that create multiple avenues for entering markets across application areas.

DSM-Firmenich,  produce bioactive peptides from different waste streams. Peptide discovery, characterization, and application development are supported by the company's global research network across a plethora of industries/ends.

Bioaktive Peptide aus der Lebensmittelabfallindustrie

• Mai 2025, Arla Foods Ingredients startete seine Kampagne "Maximum Yield, no Acid Whey", bei der Nutrilac HighYield verwendet wird, um bei der Milchproduktion auf saure Molke zu verzichten, sodass die Milch vollständig genutzt werden kann.
  
• Februar 2025, GELITA präsentierte seine Initiative "BE ACTIVE!" auf der Natural Products Expo West, die die bioaktiven Nahrungsergänzungsmittel von Kollagenpeptiden und Gelatine in den Vordergrund stellt. Die Initiative betont die Schaffung nachhaltiger funktioneller Inhaltsstoffe aus Lebensmittelabfällen, um aktive Lebensstile, Gesundheit und Wohlbefinden mit umweltfreundlichen bioaktiven Peptid-Anwendungen zu unterstützen.
  
• Februar 2025, Rousselot erhielt die Upcycled-Zertifizierung für seine Peptan-Kollagenpeptide, als Zeichen seines Engagements für nachhaltige Praktiken und Abfallminimierung. Diese Zertifizierung betont die Verwendung von Lebensmittel-Nebenprodukten aus der Lebensmittelindustrie, die in wertvolle bioaktive Komponenten mit gesundheitlichen Vorteilen und kreislauforientierten sowie verantwortungsvollen Lieferketten umgewandelt werden können.
  
• Dezember 2024, Nuritas aus Irland hat sich mit Series C-Investoren zusammengetan und insgesamt 42 Millionen USD für die Entwicklung bioaktiver Peptide aus pflanzlichen Quellen, einschließlich Lebensmittelabfällen, durch KI aufgebracht.
  

Der Marktforschungsbericht zu bioaktiven Peptiden aus Lebensmittelabfällen umfasst eine umfassende Abdeckung der Branche mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz in USD Millionen und Volumen in Kilotonnen von 2021–2034 für die folgenden Segmente:

Markt, nach Quelle

• Milchabfallströme
  • Whey-Verarbeitungsrückstände
  • Käseherstellungs-Nebenprodukte
  • Milchverarbeitungsabfälle 
• Fleischverarbeitungs-Nebenprodukte
  • Blut- und Plasmafraktionen
  • Abfälle aus der Haut- und Lederverarbeitung
  • Knochen- und Knorpelreste
  • Nebenprodukte aus der Verarbeitung von Innereien
• Abfälle aus der Meeresverarbeitung
  • Fischverarbeitungsrückstände
  • Nebenprodukte aus der Verarbeitung von Schalentieren
  • Abfallströme aus der Aquakultur
• Pflanzenproteinreste
  • Ölsaatenverarbeitungsmehle
  • Nebenprodukte aus der Getreideverarbeitung
  • Hülsenfruchtverarbeitungsrückstände
  • Abfälle aus der Verarbeitung von Obst und Gemüse

Markt, nach Endverbraucherindustrie

• Gesundheitswesen und Pharmazie
  • Nahrungsergänzungsmittel und Diätetika
  • Entwicklung therapeutischer Arzneimittel
  • Medizinische Ernährung
  • Klinische Forschung und Entwicklung
  • Rezeptfreie (OTC) Medikamente 
• Lebensmittel- und Getränkeindustrie
  • Funktionelle Lebensmittelzutaten
  • Proteinanreicherung
  • Natürliches Konservierungsmittel
  • Geschmacksverstärkung
  • Fermentiertes Produkt
  • Getränkeanreicherung
• Körperpflege und Kosmetik
  • Anti-Aging-Hautpflege
  • Feuchtigkeitspflege und Hydration
  • Haarpflege und Kopfhautgesundheit
  • Wundversorgung und Heilung
  • Sonnenschutz
  • Männerpflege
• Tierfutter und -ernährung
  • Aquakulturfutter
  • Futterergänzungsmittel für Nutztiere
  • Tierfutter und Leckerlis
  • Geflügel-Futter
  • Schweinefutter
  • Wiederkäuerfutter
• Landwirtschaft und Biotechnologie
  • Bio-Stimulans
  • Pflanzenwachstumsförderer
  • Verbesserung der Bodenqualität
  • Pflanzenschutz
  • Saatgutbehandlung
• Sportnahrung & Fitness
  • Pre-Workout-Supplement
  • Post-Workout-Erholung
  • Proteinpulver
  • Energiebar & Snack
  • Hydrationsprodukt

Die oben genannten Informationen gelten für die folgenden Regionen und Länder:

• Nordamerika
  • USA
  • Kanada
• Europa
  • Deutschland
  • UK
  • Frankreich
  • Spanien
  • Italien
  • Rest von Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Australien
  • Südkorea
  • Rest von Asien-Pazifik
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Argentinien
  • Rest von Lateinamerika
• Naher Osten und Afrika
  • Saudi-Arabien
  • Südafrika
  • VAE
  • Rest von Naher Osten & Afrika