タンパク質原料市場 サイズとシェア 2026-2035

世界のタンパク質原料市場規模

世界のタンパク質原料市場は2025年に528億米ドルと評価され、2026年には567億米ドル、2035年には1,129億米ドルに達すると推定される。2026年から2035年にかけての年平均成長率（CAGR）は約7.9%となる見込みである。市場の数量は2025年の11,976 KTから、2026年には12,878 KT、2035年には25,691 KTに増加すると予測され、年平均成長率（CAGR）は約7.98%となる。したがって、金額ベースの成長は、消費量の増加に加え、分離物や加水分解物など、より高機能な形態への移行にも左右される。

タンパク質原料には、動物由来、植物由来、代替供給源の原料を濃縮物、分離物、加水分解物、組織状タンパク質に加工したものが含まれる。その用途は従来のスポーツ用粉末を超えて広がっている。一般食品、臨床栄養、食事代替食品、乳児栄養、美容サプリメント、動物飼料では、溶解性、官能特性、消化性、生理活性特性が特定されたタンパク質がますます求められている。世界の1人1日当たりの食事由来タンパク質供給量は、2010年の約85 gから2021年には90 g超に増加したが、地域ごとの供給状況や食習慣には依然としてばらつきがある ^[1]。長期的な栄養シナリオでも、タンパク質の充足と供給源の多様化は、食料システムにおける重要課題として引き続き挙げられている ^[2]。

直近の需要を牽引しているのは消費者需要である。Cargillによると、米国の消費者のうち、タンパク質の摂取量を増やした人の割合は2024年に61%となり、2019年の48%から上昇した。また、食品ラベルを読む人の57%がタンパク質含有量を確認している ^[3]。International Food Information Councilの調査では、2024年に米国人の71%がタンパク質の摂取量を積極的に増やそうとしていた ^[4]。こうした動向は、タンパク質が専門的な栄養訴求にとどまらず、スナック、飲料、乳製品、調理済み食品における日常的な処方要件となりつつあることを示している。

代替タンパク質の事業機会には、依然としてばらつきがある。連続発酵では、3,000-liter規模で生産性が3倍超に向上し、コストが50%削減されたことが実証されている^[7]。しかし、こうした進展によって、昆虫タンパク質や培養タンパク質が直面するコスト面および消費者受容の障壁が解消されるわけではない。そのため、従来型の乳製品、大豆、エンドウ豆、コラーゲンの供給企業は、より短期的な需要を獲得できる立場にある。一方、発酵プラットフォームが供給元市場のシェアを大きく変えるには、プレミアム用途で再現性のある採算性と規制への適合性を実証する必要がある。

レポート対象範囲と主なポイント

主な成長要因

タンパク質は、一般向け食品において配合上の必須要件になりつつある。健康、満腹感、体重管理、アクティブエイジングに対するニーズが広がり、タンパク質強化製品の顧客層が拡大している。ADMの調査によると、ミレニアル世代とZ世代の消費者の70%がより多くのタンパク質を摂取したいと考えているのに対し、ベビーブーマー世代では58%である^[5]。GLP-1薬を使用している消費者では、64%がタンパク質への関心を高めていると回答し、44%が意識的に植物由来タンパク質の摂取量を増やしている。栄養密度の高い少量の食品へのニーズは、特に分離タンパク質や加水分解タンパク質への需要を生んでいる。これらを使えば、メーカーは1食分の量を比例して増やすことなく、タンパク質含有量を高められる。

スポーツ栄養と臨床栄養は、付加価値の高いタンパク質製品を後押ししている。商業的な機会は、小売向けパウダーに限られない。フォンテラは、医療およびスポーツ栄養用途に向け、スタッドホルムの機能性タンパク質生産能力に約7,500万AUUSDを投資している^[9]。Glanbia Nutritionalsは、Nutritional Solutionsの2024年EBITDAが2億米ドルとなり、為替一定ベースで27.2%増、利益率は19.8%だったと報告した。こうした採算性は、加工企業がバルク濃縮物市場だけで競争するのではなく、特殊ホエイ、ペプチド、ブレンドタンパク質のシステムを優先する理由を示している。

植物性タンパク質の用途は、肉代替品以外にも広がっている。米国では2025年に植物由来食肉の売上が減少した一方、植物由来バーの金額ベースの売上は16%増加し、植物由来ミルクの売上は27億米ドルに達して、ミルク全体の金額ベースの売上の13%を占めた^[6]。この違いは原料供給企業にとって重要である。飲料、バー、乳製品代替品、栄養食品の用途では、風味、溶解性、アレルゲン管理の性能向上が評価される一方、テクスチャードタンパク質の需要は、肉代替品カテゴリーの変動により大きく左右される。IngredionとLantmännenが計画するスウェーデンのエンドウ豆タンパク質工場は、1億ユーロを超える投資を受け、2027年の完成が見込まれている^[8]。

主な市場抑制要因

代替タンパク質の経済性は、依然として規模拡大が難しい状況にある。2026年の昆虫養殖の経済性評価によると、昆虫ミールのメートルトン当たりコストは、大豆ミールの約10倍、魚粉の約3.5倍である^[10]。この価格差により、確立されたコモディティ価格を基準にタンパク質を調達する飼料・食品配合での採用が制限されている。Ÿnsectは6億ユーロ超を調達した後、2025年12月に操業を停止し、Innovafeedはデケーター施設の操業を一時停止した。こうした事例は、資金調達やパイロット生産能力だけでは、採算の取れる単位経済性が確立されないことを示している。

精密発酵は、タンパク質の機能性や純度、動物由来ではないという特性にプレミアムを付けられる製品において、より有望な事業化の道筋を持つ。一方で、資本集約的なバイオリアクター、エネルギー、原料、下流の精製工程が依然として必要となる。培養タンパク質には、細胞培養液のコスト、汚染管理、規模拡大時の廃棄物分離という、さらに大きな技術的課題がある。発酵におけるコスト削減は顕著だが、商業的な意義は、食品グレードの連続生産システムで再現できるかどうかに左右される。

消費者の受容と規制も、なじみのない原料の普及を遅らせている。昆虫に対する消費者の抵抗感は、生産コストとは別個の抑制要因である。SUSINCHAINコンソーシアムは、欧州で昆虫タンパク質の生産規模を拡大するうえで、資金、規制、安全性、価格と並び、社会的受容も同等に重要な障壁と特定した。新規食品の申請者は、欧州食品安全機関（EFSA）の枠組みの下で、長期にわたる情報提供の要求や審査期間にも直面する。2026年3月、欧州連合（EU）は、発酵由来、植物由来、培養製品について、「肉」および関連する31の用語の使用を制限することで合意した。これにより、消費者にとってなじみのある表現を求めるカテゴリーに対するマーケティング上の制約が強まった。

したがって、代替タンパク質市場の年平均成長率（CAGR）約7.35%という予測は、広範な代替ではなく、選択的な商業化を示している。サプライヤーや投資家は、プレミアム栄養製品や特殊配合向けに販売できるプラットフォームと、消費者が新規タンパク質源を大幅な価格プレミアム付きで受け入れることに依然として依存する技術を区別すべきである。

世界のタンパク質原料市場のセグメント別分析

供給源別

動物由来タンパク質は、2025年の295.1億米ドルから2035年までに628.6億米ドルへ増加し、年平均成長率（CAGR）は約7.90%になると予測される。乳清タンパク質とカゼインは機能性が確立され、規制面での実績もあるため、乳タンパク質はスポーツ栄養、臨床栄養、乳児栄養の分野で優位性を保っている。戦略上の課題は、単に乳製品を供給することではなく、乳製品の副産物を高利益率の分離タンパク質、加水分解物、特殊ブレンドへと転換する能力にある。フォンテラによる特殊タンパク質への投資と、GlanbiaのNutritional Solutionsの収益性は、付加価値の高い製品形態への移行を示している。

コラーゲンとゼラチンは、動物由来タンパク質に循環型経済の側面を加えている。Darling Ingredientsは、15カ国を超える国々に260を超える施設を擁するネットワークを通じて、世界のコラーゲン生産量の約30%を生産していると推定している。同社はレンダリングや副産物の供給源を利用できるため、食品、サプリメント、医薬品、パーソナルケア分野で使われるコラーゲンペプチド、ゼラチン、特殊動物性タンパク質の供給において優位性を持つ。卵タンパク質は、起泡性、乳化性、特殊なペプチド機能を植物由来の代替品で経済的に再現することが難しい用途で、引き続き重要である。

植物由来タンパク質は、2025年の202.4億米ドルから2035年には439.0億米ドルへ拡大し、年平均成長率（CAGR）は約8.10%になると推定される。大豆は最も充実した加工インフラを維持している一方、非遺伝子組み換え、アレルゲン管理、または地域産原料を用いた処方をメーカーが必要とする分野では、エンドウ豆、ソラマメ、小麦、ブレンドタンパク質の重要性が高まっている。Roquetteは2024年5月、タンパク質含有率90%のソラマメ分離タンパク質NUTRALYS® Fava S900Mを発売した。その後発売されたテクスチャード小麦製品とエンドウ豆製品により、ハイブリッド食品や植物性食品を重視する食品開発者が利用できる選択肢が広がった。

小麦タンパク質は、製パンと食感形成において独自の役割を担っている。CropEnergiesのWanze施設は年間6万メートルトンを超える小麦グルテンを生産しており、タンパク質生産をバイオリファイナリーの副産物活用モデルに結び付けている。この統合により原材料の利用効率を高められる可能性があり、欧州のメーカーにとっては、製パン製品の栄養強化や代替肉の食感形成に用いる域内調達の選択肢となる。このセグメントの成長は、植物由来という位置付けだけでなく、風味や食感の改善と用途への適合性に左右される。

代替タンパク質は、2025年の30.1億米ドルから2035年までに60.9億米ドルへ拡大し、年平均成長率（CAGR）は約7.35%になると予測される。この分野では、精密発酵が最も商業化の進んだ製造手法である。既存製品になじみのある機能性を持つ特定のタンパク質を生産できるためだ。Good Food Instituteは、発酵由来タンパク質に取り組む企業および研究機関が163を超えると確認しており、この分野では2025年に3億5,700万米ドルが調達された。韓国の「フードテック産業振興法」と、精密発酵による乳タンパク質・卵タンパク質を支援する中国のバイオテクノロジー政策は、アジア太平洋地域における商業化環境の改善につながる可能性がある。

種類別

タンパク質濃縮物は、2025年の221.3億米ドルから2035年には471.8億米ドルへ増加し、年平均成長率（CAGR）は約7.91%になると推定される。加工工程の負荷が比較的小さいため、製パン、乳製品、飼料、価格重視型の強化食品など、大量生産用途に適している。濃縮物は市場の販売量を支える重要な製品であり続けるが、価格は原材料の入手可能性やタンパク質原料の市況サイクルの影響をより受けやすい。

タンパク質分離物は、2025年の174.6億米ドルから2035年には377億米ドルへ、年平均成長率（CAGR）約8.05%で拡大すると予測される。高純度で溶解性に優れるため、透明飲料、高級粉末製品、乳製品代替品、臨床栄養向け製剤に適している。特にエンドウ豆タンパク質への設備投資は重要である。メーカーの間で、従来は乳原料に求められていた風味・食感や分散性の規格を満たす植物性タンパク質への需要が高まっているためだ。

タンパク質加水分解物は、2025年の90.3億米ドルから2035年には197.5億米ドルへ、年平均成長率（CAGR）約8.18%で拡大すると予測される。酵素加水分解により、消化性の向上、アレルゲン性の低減、生理活性ペプチド画分の生成が可能となる。Kerryのタンパク質加水分解物プラットフォームは、機能性用途や臨床栄養用途に対応している。一方、KewpieのEGG WHITE PEPTIDES EP-1は、平均分子量が約1,100 Daと低く、ACE阻害作用と抗酸化特性を兼ね備える。こうした特性は、タンパク質に特定の生理機能や製剤上の利点が求められる用途を支える。

組織化タンパク質は、2025年の41.4億米ドルから2035年には82.4億米ドルへ、年平均成長率（CAGR）約7.17%で拡大すると推定される。需要は引き続き、代替肉やハイブリッド製品のイノベーションと密接に結び付いている。押出加工した大豆、エンドウ豆、小麦のタンパク質は、製品に構造と歯ごたえをもたらす。一方、一部の植物性代替肉カテゴリーでは小売販売の伸びが鈍化しており、このタイプは分離タンパク質や加水分解タンパク質よりも景気循環の影響を受けやすい。Roquetteによる新たな組織化小麦・エンドウ豆タンパク質製品は、継続的な配合開発を反映しているが、カテゴリーの成長には、味、価格、利便性への期待に応える製品が必要となる。

用途別

食品用途は、2025年の333.5億米ドルから2035年には717.8億米ドルへ、年平均成長率（CAGR）約8.01%で拡大すると予測される。飲料、プロテインバー、乳製品代替品、ベーカリー製品、ハイブリッド食品の広がりにより、従来型のサプリメント以外にも需要が拡大している。製品開発では粘度、風味、沈降、加工安定性への対応が必要となる。そのため、用途に合わせて設計されたタンパク質システムは、差別化されていないタンパク質粉末や濃縮物よりも高い付加価値を得られることが多い。

栄養用途は、2025年の148億米ドルから2035年には318.3億米ドルへ、年平均成長率（CAGR）約8.00%で拡大すると推定される。スポーツ栄養、臨床栄養、乳幼児栄養、栄養補助食品、食事代替品が、消化性、アミノ酸の質、アレルゲン管理への需要を生み出している。この用途群が商業的に重要なのは、機能性を価格決定力に結び付けるためである。風味のマスキング、加水分解、ブレンド、臨床栄養向け製剤の各能力を備えたタンパク質供給企業は、未加工タンパク質の供給に限られる企業より有利な立場にある。

非食品用途は、2025年の46.1億米ドルから2035年には92.5億米ドルへ、年平均成長率（CAGR）約7.26%で拡大すると予測される。コラーゲンペプチド、ゼラチン、ケラチン、特殊タンパク質画分は、パーソナルケア、医薬品、飼料用途に使われる。このカテゴリーは副産物の高付加価値化につながる販路となる一方、認定基準や最終用途に応じた文書要件により、供給企業間での代替が制限される場合がある。

植物性タンパク質の需要も、単一の代替肉需要サイクルへの依存度が低下しつつある。バー、飲料、乳製品代替品、GLP-1-oriented栄養製品は、テクスチャードプロテインの需要が軟化している局面でも、分離タンパク質や特殊原料の需要を吸収できる。この多様化により単一カテゴリーへの依存度は低下するが、官能面での性能と配合支援が購買の中心的な判断基準となるため、植物性タンパク質サプライヤーに求められる技術水準は高まる。

世界のタンパク質原料市場の地域別分析

北米は、2025年の142.6億米ドルから2035年には305.9億米ドルへ、約7.98%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測される。消費者のタンパク質への高い関心、成熟したスポーツ栄養チャネル、確立された大豆および乳製品加工産業が需要を支えている。Bungeの約5億5,000万米ドルを投じたインディアナ州モリスタウンの施設では、2025年に大豆タンパク質濃縮物およびテクスチャード大豆タンパク質の米国内生産能力の拡大が始まった。また北米では、FDAによるGRAS認定を受け、精密発酵による乳タンパク質に関する規制面での先行優位性があり、特定の食品用途での先行商業利用を後押ししている。

欧州は、2025年の131.8億米ドルから2035年には281億米ドルへ、約7.91%の年平均成長率（CAGR）で拡大すると推定される。同地域では、機能性食品への強い需要と、高い規制要件およびサステナビリティ要件が共存している。欧州委員会は2024年4月、Lemna gibbaおよびLemna minor由来のウキクサタンパク質濃縮物を新規食品として認可した。ただし、新規食品の認可にはEFSAとの長期にわたる技術的な協議が必要となる場合があり、規制関連資料の作成に資金を投じ、根拠資料一式を維持できるサプライヤーが有利となる。域内の小麦およびエンドウ豆の加工投資も、トレーサビリティや地元調達戦略を支えている。

アジア太平洋は最大の地域市場であり、2025年に189.9億米ドルと推定され、約8.07%の年平均成長率（CAGR）で成長し、2035年には410.8億米ドルに達すると予測される。中国では、大豆加工、乳製品原料、都市部向け栄養製品にわたり大きな市場規模を有する。インドでは、菜食主義者の大規模な消費者層に加え、強化食品やスポーツ栄養の都市市場が拡大しており、植物性タンパク質への需要を生み出している。日本では特殊栄養食品への需要がコラーゲンペプチドや生理活性タンパク質を支え、韓国では食品テック産業振興法が発酵技術を活用した食品に有利な政策環境を形成している。したがって、同地域の事業機会は、コモディティ、高付加価値、臨床用途、新興技術を活用した製品形態に分散している。

ラテンアメリカは、2025年の42億米ドルから2035年には88億米ドルへ、約7.74%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測される。ブラジルの大豆産業は、豊富な原料供給基盤と加工基盤を提供する一方、地域の消費はタンパク質強化加工食品、サプリメント、利便性の高い製品へと徐々に移行している。主な競争優位性は、コスト効率の高い農産物供給にある。主な制約は、特殊な分離タンパク質や加水分解物の生産には、バルク大豆製品よりも高度な加工能力と顧客開拓への投資が必要となる場合が多い点である。

中東・アフリカの市場規模は、2025年の21.4億米ドルから2035年には42.9億米ドルへ拡大し、年平均成長率（CAGR）は約7.22%になると予測される。同地域の市場規模が比較的小さいのは、特殊タンパク質の輸入依存度が高く、機能性食品の製造基盤が比較的未成熟であることを反映している。一方、食料安全保障への投資、近代的小売の拡大、ハラール認証要件は、エンドウ豆、大豆、乳製品、海洋由来のタンパク質に狙いを定めた機会を生み出している。原料の由来、加工方法、ハラール適合性を証明できるサプライヤーは、栄養成分の仕様と同様に認証が重視される市場で、調達上の障壁を軽減できる。

北米は、特に高付加価値栄養製品や精密発酵において、イノベーションと商業化の面で引き続き戦略的に重要である。一方、欧州は、トレーサビリティが確保された植物由来タンパク質や新規タンパク質にとって、市場規模が大きい反面、規制対応の負担も大きい市場である。サプライヤーは、地域展開を単なる流通上の意思決定と捉えるべきではない。規制上の手続き、現地の原材料コスト、嗜好、認証要件によって、各市場で成功するタンパク質源や加工形態は大きく異なる。

世界のタンパク質原料市場のシェアと競争環境

競争力は、原材料へのアクセス、加工技術、用途に関する知見、規制対応能力を軸に構成されている。多角的な農産物加工企業は、規模とサプライチェーンの統合を強みに競争する一方、専門企業は、加水分解、発酵、食感、風味設計、コラーゲン加工、または特定のタンパク質源に絞った製品ポートフォリオで差別化を図る。市場の裾野が広いため、あらゆる用途でリーダーシップを決定づける単一の能力は存在しない。

Archer Daniels Midlandは、330カ所を超える食品・飼料原料の製造施設と62カ所のイノベーションセンターを運営している。農産物加工と栄養原料にまたがる同社の規模は、植物性タンパク質の開発を支えている。また、5億米ドルから7億5,000万米ドルのコスト削減目標は、コモディティタンパク質と特殊タンパク質の経済性が共存する環境において、業務効率が重要であることを示している。

Cargill, Incorporatedは、動物性、植物性、特殊タンパク質の各分野で、原材料の調達、加工、用途開発を一体的に行っている。同社の消費者調査は、タンパク質需要が筋肉増強だけにとどまらず、利便性、満腹感、健康、味へと広がっていることを示している。この幅広い事業基盤により、Cargillは消費者行動を食品・栄養関連の顧客向けの製品設計機会につなげることができる。

CropEnergies AGは、欧州のバイオリファイナリー事業モデルを活用し、エタノール事業と並行して小麦グルテンやテクスチャード小麦タンパク質を生産している。Wanzeにおける年間6万メートルトンを超える小麦グルテンの生産量は、ベーカリー製品やテクスチャード食品用途向けの域内供給を支えている。また、2024年12月に英国でのEnPro®投資を一時停止する決定は、資本コストや市場環境がタンパク質副産物の事業拡大に及ぼす影響も示している。

Darling Ingredientsは、動物由来副産物をコラーゲン、ゼラチン、血漿、特殊タンパク質に加工している。2024年の純売上高は57億1,500万米ドルであり、循環型の加工モデルにより、コラーゲン市場および動物由来原料市場で差別化された原料調達基盤を確立している。同社の強みは、複雑な副産物流を、食品、サプリメント、パーソナルケア、医薬品向けの品質認定を受けた原料へ転換することにある。

Fonterra Co-operative Groupは、2025年度の売上高が260億NZドルだったと報告し、B2B原料事業への注力を強めている。スタッドホルム工場の拡張は、スポーツ栄養および医療栄養向けの機能性タンパク質を対象としており、乳製品の供給をより高付加価値の用途に結び付けるものだ。グローバル消費者向け事業をLactalisに42億2,000万NZドルで売却する合意も、原料事業とフードサービス事業へのポートフォリオの集中をさらに示している。

Glanbia Nutritionalsは、パフォーマンス栄養、機能性栄養、臨床栄養に注力している。Nutritional Solutionsは2024年にEBITDA 2億米ドル、利益率19.8%を計上した。Flavor Producersの買収により、タンパク質配合に欠かせない要素である風味管理を強化している。この能力は商業面でも重要だ。配合率が高まると、タンパク質強化製品で異味や食感の課題が強まる可能性があるためである。

Ingredion Incorporatedは、Lantmännenとの提携を通じて、欧州におけるエンドウ豆タンパク質事業を拡大している。計画中のスウェーデン施設では、地域産の黄エンドウ豆の供給とIngredionのアプリケーション開発力および販売力を組み合わせる。この体制により、トレーサビリティが向上し、欧州の顧客が輸入植物性タンパク質原料に依存する度合いを低減できる可能性がある。

International Flavors & Fragrancesは、2024年の純売上高が114億8,400万米ドルだったと報告した。同社のSUPRO®およびSUPRO® TEXタンパク質製品群は、大豆由来の栄養強化と食感形成を支えている。一方、特定の大豆濃縮物、レシチン、搾油事業をBungeに売却する合意により、利益率の高い分離タンパク質事業に一層注力できる体制となる。

Kerry Groupは、Taste & Nutrition事業の2024年度における数量成長率が3.4%だったと報告した。同社のタンパク質加水分解物に関する技術は、ペプチドの組成や官能特性が決め手となり得るパフォーマンス栄養、臨床栄養、機能性栄養の顧客に対応している。2024年12月のKerry Dairy Irelandの売却は、特殊な風味・栄養システムへと事業の軸足を移す動きを強めるものだ。

Kewpie Corporationは、ファインケミカル事業を通じて、卵由来の特殊タンパク質を供給している。EGG WHITE PEPTIDES EP-1は、酵素加水分解によって平均分子量約1,100 Daを実現し、ACE阻害作用と抗酸化特性を持つ分岐鎖アミノ酸を含む。同社の専門性は、卵タンパク質が機能性食品原料から生理活性を持つ栄養用途へと展開できることを示している。

MGP Ingredients, Inc.は、ベーカリー、卵代替品、代替肉、特殊食品向けに小麦タンパク質と植物性組織化タンパク質を供給している。2024年第4四半期のIngredient Solutionsの売上高は4%増の3,470万米ドルだった。同社の小麦タンパク質事業は、タンパク質の栄養強化だけでなく、食品の構造、ドウの性能、クリーンラベル処方において果たす役割によって差別化されている。

Perfect Day, Inc.は、精密発酵によって乳タンパク質を生産している。Trichoderma reeseiを用いて生産したベータラクトグロブリンに関する2020年3月のFDAのGRAS通知は、同社のタンパク質プラットフォームに米国での規制上の基盤を確立した。同社の戦略的重要性は、競争力のある製造コストが実現できることを前提に、動物を用いない生産経路で生産した生体同一の乳タンパク質が食品システムに参入できることを示した点にある。

Roquette Frèresは、ソラマメ、エンドウ、小麦、テクスチャードプロテインにわたり、NUTRALYS®の製品ポートフォリオを拡充し続けている。2024年のソラマメ分離タンパク質、2025年のテクスチャード小麦・エンドウタンパク質、2026年2月のPea 850Fの発売は、多様な原料選択肢と用途に応じた性能を重視する戦略を示している。Pea 850Fの発売は、2024〜2025年にタンパク質や体重管理を訴求する表示を伴う食品・飲料の新製品発売が29%増加したことを受けたものである。

最近の業界動向

Bungeは2025年、米国の大豆タンパク質の生産能力を拡大した。同社は約5億5,000万米ドルを投じ、インディアナ州モリスタウンに、大豆タンパク質濃縮物およびテクスチャード大豆タンパク質濃縮物の生産を目的とする大豆加工施設を建設した。この計画により、食品メーカーが植物性タンパク質原料の供給安定性向上を求めるなか、国内の生産能力が増強される。

FrieslandCampinaは2025年12月、Wisconsin Whey Proteinを買収した。この買収により、FrieslandCampina Ingredientsの北米での事業基盤と、世界のホエイタンパク質分離物の生産能力が拡大した。この取引は、スポーツ栄養や臨床栄養に用いられる高付加価値の乳タンパク質製品をめぐる統合が続いていることを示している。

IngredionとLantmännenは2024年11月、エンドウタンパク質に関する提携を正式化した。Lantmännenは、黄エンドウ由来のタンパク質分離物を生産するスウェーデンの施設に1億ユーロ超を投資することを決定し、2027年の完成を見込んでいる。この投資は、地域の農作物供給と、原料の用途開発・商業化に関する専門知識を結び付けるものである。

Fonterraは2025年、ポートフォリオの変革を進めた。同社は世界の消費者向け事業をLactalisに42.2億NZUSDで売却することに合意し、Studholmeでの機能性タンパク質の生産能力拡大にも引き続き取り組んだ。いずれの施策も、より高付加価値のB2B向け乳原料に注力する方針を強化するものである。

Roquetteは2024年から2026年にかけて、NUTRALYS®の製品群を拡充した。同社は2024年5月にNUTRALYS® Fava S900M、2025年6月にNUTRALYS® T WHEAT 600LおよびT PEA 700XC、2026年2月にNUTRALYS® Pea 850Fを発売した。

昆虫タンパク質分野では、2025年にさらなる事業再編が進んだ。Ÿnsectは2025年12月に事業を停止し、InnovafeedはDecatur施設の操業を一時停止した。これらの動きは、パイロット規模の投資と、競争力のある生産コストの実現との間にある隔たりを浮き彫りにしている。

Bungeは2025年8月、IFFの大豆タンパク質事業を買収した。Bungeは、2024年の売上高が約2億4,000万米ドルに上るIFFの大豆タンパク質濃縮物、レシチン、大豆圧搾事業を買収することに合意した。これによりIFFは、より利益率の高い大豆タンパク質分離物事業に注力できる。