食品廃棄物リサイクル市場 サイズとシェア 2026-2035

食品廃棄物リサイクル市場の規模

食品廃棄物リサイクル市場は、2025年に 818億米ドルと評価され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）5.5%で拡大し、2035年までに 1,406億米ドルに達すると予測されている。Global Market Insights Inc.が発表した最新レポートによると、事業者がより高付加価値な回収ルートへ移行するなか、売上高の成長率は処理量の成長率を上回る見込みである。

食品廃棄物リサイクルには、食品由来有機物の収集、選別、前処理、嫌気性消化、堆肥化、機械・生物学的処理、ならびにエネルギー、土壌改良製品、飼料原料、工業材料への下流変換が含まれる。一方、食品廃棄物の発生抑制サービスや、資源回収を伴わない従来型の埋立処分は対象外である。市場の商業的価値は、排出物の品質、検証済みの廃棄回避実績、さらに収集システムをエネルギーおよび農業分野の引取チャネルに接続する能力にますます左右されている。

食品廃棄物は、世界的に重要な資源損失の問題であり続けている。国際連合食糧農業機関（FAO）は、世界で年間 13億トンの食品が失われるか廃棄されていると推定している。 ^{[1]Food and Agriculture Organization of the United Nations, “Food Wastage Footprint,” fao.org} 商業面での影響は、廃棄物処理にとどまらない。埋立処分規制、メタン政策、企業の報告要請、再生可能ガス需要を背景に、有機物は管理型の資源回収システムへと振り向けられている。

本予測では、収集サービス、処理収益、回収製品の販売、地域の有機廃棄物インフラ活動を対象に、ボトムアップおよびトップダウンによる三角測量を適用している。実績データは2022〜2025年を対象とし、2025年を基準年、2026〜2035年を予測期間としている。北米は引き続き最大の売上高市場である一方、中東・アフリカは、より小規模な既存設備基盤から最も速い拡大を記録する見込みである。

本レポートは、承認済みの章構成に従っている。構成は、調査方法と対象範囲、エグゼクティブサマリー、業界動向、2025年の競争環境、2022〜2035年の原料供給源別・プロセス別・最終用途別・地域別の市場推計と予測、ならびに企業概要である。

主要な成長要因

埋立処分コストの上昇と有機廃棄物の処分規制により、廃棄回避の直接的な経済的根拠が形成されている。英国の標準埋立税は、2025〜2026会計年度に 1トン当たり126.15英ポンドに達した。 ^{[2]HM Revenue & Customs, “Landfill Tax Rates,” hmrc.gov.uk} カリフォルニア州とマサチューセッツ州では、大量排出事業者を対象とする有機廃棄物処分要件が制定され、食品廃棄物の処理は任意の持続可能性対策からコンプライアンス義務へと変化している。 ^{[3]California Department of Resources Recycling and Recovery, “Organic Waste Reduction,” calrecycle.ca.gov}処理事業者にとって、契約済みの商業系および自治体系原料の供給がより安定することにつながる。

欧州連合（EU）の廃棄物枠組み指令に基づく生物系廃棄物の分別収集は、収集・処理サービスの契約市場の拡大を後押ししている。 ^{[4]European Parliament and Council, “Waste Framework Directive,” eur-lex.europa.eu} 中国の改正固形廃棄物法および自治体による分別プログラムは、主要都市市場全体に同様の政策メカニズムを広げている。再生可能エネルギー政策は、バイオガスを熱、電力、車両燃料またはバイオメタンに変換できることから、嫌気性消化に対する二重の支援をもたらしている。

企業の持続可能性への取り組みは、法令遵守を目的とした収集を超えて需要を拡大している。気候関連およびバリューチェーンに関する報告要件が一段と制度化されるなか、食品メーカー、小売企業、ホスピタリティ事業者は、廃棄物転換実績を監査可能な形で示すデータを必要としている。国連グローバル・コンパクトおよびScience Based Targetsイニシアチブは、廃棄物の測定・削減プログラムを取り巻く事業環境を強化している。 ^{[5]United Nations Global Compact, “Sustainable Development Goals,” unglobalcompact.org[6]Science Based Targets initiative, “Corporate Net-Zero Standard,” sciencebasedtargets.org} この需要は、物理的な処理能力に加えて、デジタル追跡および認証の機能を組み合わせた事業者に有利に働く。

主な抑制要因

原料の汚染は、最大の運用上の抑制要因である。包装材、プラスチック、不均一な含水率、廃棄物の組成のばらつきは前処理費用を押し上げ、バイオガスの収率を低下させたり、堆肥の品質を損なったりする可能性がある。欧州環境機関は、加盟国全体で発生源分別が一貫していないことが、生物系廃棄物処理の性能を制約していると指摘している。 ^{[7]European Environment Agency, “Bio-Waste Management,” eea.europa.eu} そのため処理事業者は、受け入れ量を増やすことと、産出物の品質を維持することの間で、商業上のトレードオフに直面している。

技術の標準化も市場の発展を制約している。堆肥、消化液、バイオメタンおよび新興のバイオベース製品には、法域ごとに異なる品質規則と許認可制度が適用されている。この分断化により、施設設計、製品認証、国境を越えた商取引が複雑になっている。ある市場で適格と認められた技術構成が別の市場では調整を必要とする可能性があるため、複数国で事業基盤を構築する企業にとって、この抑制要因の影響は特に大きい。

デジタルプラットフォームは、収集ルートの改善、保管・受け渡し履歴データの取得、排出事業者と利用可能な処理能力のマッチングを実現する機会を提供する。酵素前処理、熱分解由来バイオ炭、精密発酵、昆虫によるバイオコンバージョンなどの新たな処理経路は、原料の品質が工程に適している場合、トン当たりの収益を向上させる可能性がある。商業化における課題は実行力である。これらの処理経路が、確立された嫌気性消化および堆肥化システムに取って代わるほどの規模で普及するには、安定的に確保できる原料、実証済みの製品市場、規制当局の承認が必要となる。

食品廃棄物リサイクル市場のセグメント分析

原料源別、2022〜2035年

2025年は、業務用外食サービスが原料源別の収益プールで最大となり、市場の30%、すなわち245億米ドルを占めた。レストラン、ホテル、施設内厨房、ケータリングサービス、食堂は、固定された場所でまとまった量の廃棄物を排出するため、分散した家庭系廃棄物よりも収集スケジュールの策定と異物混入の管理が容易である。カリフォルニア州およびその他の北米の管轄区域における州レベルの廃棄物転換要件も、このセグメントの需要を下支えしている。契約に基づく収集により、嫌気性消化施設や槽内堆肥化施設では、搬入量をより正確に見通せる。

食品加工・製造は2025年の収益の25%、すなわち205億米ドルを占めた。果物・野菜加工、食肉・家禽加工、乳製品加工、飲料製造では、混合された都市ごみよりも組成が予測しやすい加工くず、規格外製品、工程残渣が発生する。こうした特性は、バイオガス収率の向上と前処理要件の低減につながる。住宅・家庭系廃棄物の寄与は20%、すなわち164億米ドルであったが、自治体のプログラムでは多数の小規模排出事業者から廃棄物を集約する必要があるため、収集コストと異物混入の問題は依然として大きい。

農業由来の原料は収益の13%、106億米ドルに相当し、食品小売は12%、98億米ドルを占めた。農場で発生する作物残渣、家畜ふん尿、水産養殖廃棄物、スーパーマーケットの廃棄物、コンビニエンスストアの廃棄物、ファーマーズマーケットの残渣は、それぞれ異なる処理経路に利用される。小売および加工由来の原料は、製品包装や腐敗のパターンに対応するため、管理された開梱・分別が必要となることから、収集と前処理を統合したサービスに特に適している。

処理方法別、2022〜2035年

2025年は、嫌気性消化が市場収益の48%を占め、市場規模は393億米ドルに達した。

このプロセスでは、有機物をバイオガスと消化液に変換することで、事業者は廃棄物処理収入とエネルギー製品の販売収入を組み合わせることが可能になる。バイオメタンは、ガス網への注入や車両燃料向けにアップグレードできる一方、消化液は認証済み土壌製品の流通経路に投入できる。国際エネルギー機関は、ネットゼロへの移行経路において、有機廃棄物由来のバイオメタンを優先度の高いクリーンエネルギー源として位置付けている。 ^{[8]International Energy Agency, “Outlook for Biogas and Biomethane,” iea.org}

堆肥化は収益の 35%、すなわち 286億米ドルを占め、最も広く確立された処理経路であり続けている。屋外ウインドロウ方式や槽内方式は、多くの消化処理プロジェクトと比べて必要資本が少ないため、自治体や小規模な商業事業者に適している。これらの商業的な位置付けは、農業、園芸、土地修復、造園における堆肥の安定した市場に左右される。機械・生物学的処理は、混合廃棄物処理が依然として普及している市場において、収益の 12%、すなわち 98億米ドルを占めた。

その他のプロセスは 5%、すなわち 41億米ドルを占めた。熱加水分解、酵素による前処理、熱分解、新たなバイオ変換システムは、商業導入のさまざまな段階にある。よりクリーンな原料を確保し、バイオガス収率の向上、バイオ炭、特殊基材、回収物に対するプレミアムを獲得できる施設では、これらの役割が拡大すると予想される。

最終用途別、2022〜2035年

エネルギー製品は最大の最終用途カテゴリーとなり、2025年の収益の 40%、金額にして 327億米ドルを占めた。バイオガスは熱電併給システムを支える一方、バイオメタンはガス網や輸送燃料市場に利用できる。このセグメントは、有機廃棄物の転換義務と再生可能エネルギーへのインセンティブの組み合わせから恩恵を受けている。処理事業者が公益事業者や燃料需要家と長期的な引取契約を確保している地域では、最も安定した経済性が実現する。

土壌改良製品は市場収益の 30%、すなわち 245億米ドルを占めた。堆肥、消化液、バイオ炭、液体肥料は、合成資材への依存を低減しながら、土壌に栄養分と有機物を還元する。欧州連合の肥料製品規則は、有機肥料および土壌改良材の品質基準の統一を支えている。これらの製品が低価値の地域内生産物にとどまるか、取引可能な商業製品となるかは、認証によって決まる。

飼料・タンパク質製品は収益の 15%、総額 123億米ドルを占めた。昆虫由来タンパク質ミール、動物飼料、水産養殖飼料、単細胞タンパク質は、適切な原料と生産物の用途が規制上認められている地域で重要性を高めている。EU規則 2021/1372により、家禽および豚用飼料における昆虫由来加工動物性タンパク質の使用が認められ、食品廃棄物由来原料の商業利用経路が拡大した。 ^{[9]European Commission, “Regulation 2021/1372,” ec.europa.eu}産業製品は収益の 10%、金額にして 82億米ドルを占め、バイオ化学品、バイオプラスチック原料、包装関連材料などが含まれる。その他の用途は 5%、すなわち 41億米ドルを占めた。

嫌気性消化は、同じ処理工程からエネルギーと土壌改良資材の両方を生産できることに支えられ、2035年まで市場をリードし続ける見込みです。飼料・タンパク質用途は、規制および原料基質の管理によって大規模化が可能な、より小規模な基盤から拡大する見通しです。2030年までには、最も価値の高い施設は、汎用的な廃棄物受け入れではなく、特定の最終製品市場を中心に設計されると予想されます。