食品押出成形装置市場 サイズとシェア 2025 - 2034

食品押出成形装置市場の規模

食品押出成形装置市場は、2024年に 15億米ドルと推定された。Global Market Insights Inc.が発行した最新レポートによると、市場規模は2025年の 16億米ドルから2034年には 26億米ドルへ拡大し、年平均成長率（CAGR）5.2%で成長すると予測される。
 

肉類や魚介類に代わる植物由来代替品への需要の高まりが、専用押出成形機の最大の成長要因となっている。高含水押出調理（HMEC）は、植物由来チキンや植物由来フィッシュなどの製品に、繊維質で肉に似た食感をもたらす技術である。食品企業やスタートアップ企業が相次いで同分野に参入していることを背景に、高含水肉代替品（HMMA）向けに設計された二軸押出機の専門市場が拡大している。フレキシタリアンの消費動向は、ビーガンだけでなく、動物由来ではない持続可能なタンパク質源を求める消費者向けにも、こうした装置の需要を押し上げている。
 

消費者は、味わいだけでなく栄養価も備えたスナックをますます求めている。こうした需要に押出成形技術は適している。食品メーカーは、食品を押出成形することで、低脂肪・高タンパク質・高食物繊維の栄養特性を備えた製品を提供できる。加工条件と原材料を厳密に制御することで、健康志向の消費者動向に対応したグルテンフリーパスタ、栄養強化シリアル、プロテインパフなど、さまざまなスナックを生産できる。
 

コスト重視の食品業界において、押出成形は大きな経済的メリットをもたらす。押出成形は、複数の単位操作を1つの工程に統合する効率的な連続プロセスである。その結果、バッチプロセスと比較して、トン当たりのエネルギー使用量と水使用量を削減でき、必要な床面積も小さく、稼働開始までの時間も短縮できる。1台の装置を変更することで幅広い製品を生産できるため、押出成形は、製品ラインの転換や迅速なイノベーションを目指すメーカーにとって、長期的に価値のある投資となっている。
 

食品押出成形装置市場の動向

IoTセンサー、人工知能、クラウドベースの監視プラットフォームの統合により、オペレーションは大きく変革している。従来の事後対応型の保守アプローチは、予測型でデータに基づく戦略へと移行している。
 

• 食品押出成形装置市場では、明確な変化が見られる。より効果的な混合、優れた温度制御、そして高含水・高脂肪・せん断に敏感な原材料を含む、より幅広い原材料への対応が可能であることから、選択される装置は単軸押出機から二軸押出機へと移行した。Bühler、Clextral、Baker Perkinsなどの主要な食品押出成形装置メーカーは、モジュール式バレル装置、レーザーカットダイフェースシステム、精密なプロセス制御設計など、高度な二軸押出設計に積極的に投資している。これらの技術により、オペレーターは製品品質の一貫性を高めながら、ライン全体で原材料の廃棄とエネルギー使用量を最大25%削減できる。
   
• 高含水押出成形（HME）とせん断セル技術は、大豆、エンドウ豆、小麦などの従来型タンパク質源に加え、ヒヨコ豆、ソラマメ、藻類などの新規タンパク質から、植物由来の繊維質で肉に似た製品を生産するための業界標準になりつつある。装置メーカーは、含水率 40〜80%に対応する押出成形ラインや、材料にテクスチャーを付与できる専用冷却ダイシステムを開発している。さらに、インライン香味付与システムを組み合わせることで、大豆から完成品である肉代替製品までを、毎時 1,000 kg以上の生産速度で製造できる可能性がある。
   
• 食品押出成形装置は、IoTセンサー、人工知能、機械学習アルゴリズム、予知保全システムなどのインダストリー 4.0 技術の導入により、急速に変化しています。これらの技術は、従来の押出成形ラインをスマート製造プラットフォームへと転換しています。クラウドベースの制御システムにより、異なる拠点にある複数の押出成形ラインを遠隔で監視・運用できるほか、人工知能を活用した最適化アルゴリズムにより、エネルギー使用量を 15〜20% 削減し、総合設備効率（OEE）を 85% 超まで高めることが可能です。
   
• 次世代の押出成形機では、熱回収技術、可変周波数ドライブ（VFD）、改良型スクリュー設計を採用した高度な加熱・冷却システムが活用されており、従来システムと比べて比機械エネルギー（SME）投入量を 25〜35% 削減できます。
   
• 装置メーカーは、グルテンフリー製品、高タンパク質スナック、食物繊維を強化したシリアル製品、糖尿病患者向け、ケト向け、高齢者向けの栄養製品など、特別な食事を対象とした製品の生産に対応するソリューションを開発しています。この技術は、デンプン構造の改質、タンパク質消化性の向上、栄養価を維持しながら独自の食感を実現することが可能であり、押出成形は機能性食品の主要な加工技術となっています。押出成形製品の利用市場規模は、2030年までに拡大し、年率 8〜10% で成長すると予測されています。
   
• メーカーは、50〜500 kg/時の生産能力を備え、工具不要のダイ交換、自動洗浄システム、レシピ管理ソフトウェアを搭載した、コンパクトでモジュール型の押出成形システムを導入しています。これらのシステムにより、段取り替え時間を数時間から 30 分未満へ短縮できます。
   

食品押出成形装置市場の分析

主要な市場動向を把握するには

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タイプ別に見ると、市場は単軸押出成形機と二軸押出成形機に分類されます。2024年には、単軸押出成形機が主要な市場シェアを占め、売上高は 10億米ドルに達しました。
 

• 単軸押出成形機市場の成長を促進する主な要因は、より複雑なタイプのシステムと比較した場合の相対的なコスト削減と、参入障壁の低さです。単軸押出成形機は設備投資（CAPEX）が少なく、中小企業（SME）や発展途上国の企業でも導入しやすい点が特徴です。
   
• さらに、可動部品が少なく、制御システムもより単純であるため、保守の必要性が低く、単位生産量当たりのエネルギー消費量も少なくなり、運用コスト（OPEX）の削減につながります。このコスト面での優位性により、大量生産かつ価格競争力のある製品を製造するための優先技術であり続けており、コスト重視のセグメントでの導入を促進するとともに、新規参入企業が市場で足場を築くことを可能にしています。
   
• 世界的なコンビニエンス食品業界の継続的な成長、特に直接膨化スナックや朝食用シリアルの拡大が、単軸押出成形機の需要を引き続き押し上げています。単軸押出成形機は、基本的な膨化、成形、調理を必要とするデンプンおよび穀物ベースの配合物の連続処理に最適化されるよう設計されているためです。

 
• 発展途上地域で都市化と可処分所得の増加が進み、コーンパフ、チーズカール、基本的なシリアル形状製品など、手頃な価格ですぐに食べられる製品への消費者需要が高まるなか、単軸押出機は依然として大半の生産を担う技術となっています。この装置は、こうした生活に不可欠な消費者向け製品を高い処理能力で安定的に製造できるため、世界的なマクロ経済動向や食習慣の変化とともに重要性と需要が高まっています。

最終用途産業別に見ると、食品押出成形装置市場は食品産業、動物飼料産業、その他（研究機関など）に分類されます。2024年には、食品産業セグメントが市場シェアの約72.2%を占めました。
 

• 食品業界では変化が起きています。健康とウェルネス、持続可能性、倫理性を重視する製品へと消費者の嗜好が変化するなど、消費者価値観の注目すべき変化が市場を再形成しています。Organic Trade Association（OTA）によると、米国のオーガニック食品の売上高は2023年に過去最高の619億米ドルを記録し、オーガニック製品や「クリーンラベル」製品（原材料表示が分かりやすい製品）への移行を後押ししました。
   
• 技術とデジタル化は、生産から食品の消費に至るまで、食品バリューチェーンにも変革をもたらしています。電子商取引と消費者直販（D2C）の台頭により、小売・流通プロセスが変化し、メーカーが消費者にリーチする新たな経路が生まれています。米国商務省によると、2023年には初めてオンライン食料品販売が前年比20%増加しており、消費者がこうしたオンラインプラットフォームをより頻繁に利用していることがうかがえます。生産現場では、自動化、IoTセンサー、データ分析など、Industry 4.0のあらゆる技術が製造効率を高め、食品廃棄物を削減するとともに、食品安全の確保に寄与しています。Food and Agriculture Organization（FAO）の報告書によると、ドローンや衛星画像の利用を含む精密農業技術により、一部地域では作物収量が最大25%向上しており、高度化する消費者需要に農業・食品技術が対応できる可能性を示しています。
   

運転方式別に見ると、食品押出成形装置市場は手動式、半自動式、全自動式に分類されます。2024年には全自動式セグメントが大きな市場シェアを占め、売上高は9億米ドルに達しました。
 

• 全自動運転方式の活用は、製造性能、製品の均一性、プロセス制御を大幅に向上させます。高度なセンサー、プログラマブルロジックコントローラー（PLC）、リアルタイム監視などの先端技術を統合することで、全自動押出機は、温度、圧力、供給速度、水分含有量などの重要な生産変数を製造工程全体にわたって正確かつ安定的に制御できます。
   
• 全自動生産では、高度な自動化により作業員の介入が少なくなり、操作ミスを防ぐとともに、均一な製品を安定的に生産できます。これは、スナック、朝食用シリアル、ペットフード、代替肉のメーカーにとって特に重要です。これらの製品では、安定性と再現性の確保が不可欠です。

この市場を形成する主要なセグメントについて詳しく知る

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米国の食品押出装置市場は、2024年に約81.8%のシェアを占め、売上高は約4億2,000万米ドルに達しました。
 

• 米国市場は、技術の高度化、食品安全への強い注力、高度な自動化を特徴としています。スナック、朝食用シリアル、ペットフード、代替肉などを含む同国の加工食品産業が堅調に推移するなか、メーカーは安定した品質、高い処理能力、厳格な FDA および USDA 規制への適合を実現する装置を優先的に導入しています。
   

欧州の食品押出装置市場では、ドイツが2024年に19%のシェアを占めて首位となり、予測期間中は年平均成長率（CAGR）5.8%で成長すると予測されています。
 

• 欧州の食品押出装置市場は、多様性、厳格な規制、製品イノベーション重視の姿勢によって特徴付けられます。伝統的なベーカリー製品から最先端の代替肉まで幅広い成熟した食品産業を有する同地域では、汎用性が高く、柔軟なカスタマイズが可能な押出ソリューションへの需要が高まっています。
   
• EU の厳格な食品安全・環境基準により、メーカーは衛生設計、省エネルギーシステム、トレーサビリティ機能の採用を進めています。
   

アジア太平洋地域が食品押出装置市場をリードしています。中国は2024年に約32%の市場シェアを占めて首位となり、2025年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）約6.1%で成長すると予測されています。
 

• アジア太平洋地域は、急速な都市化、可処分所得の増加、食嗜好が変化する中間層の拡大を背景に、食品押出装置市場で最も急速に成長している地域です。
   
• 特に中国、インド、東南アジアでは、即席麺、スナック、栄養強化食品など、利便性が高く、手頃な価格で、保存性に優れた食品への需要が急増しています。これを受け、同地域のダイナミックな食品加工分野では、押出技術の導入が進んでいます。
   

中東およびアフリカの食品押出装置市場は、予測期間中に年平均成長率（CAGR）4.5%で成長しています。
 

• 中東およびアフリカの食品押出装置市場は、経済発展、人口増加、消費パターンの変化が複合的に作用するなかで形成されつつある新興市場です。他地域と比べて市場の成熟度は低いものの、食料安全保障の強化と輸入依存度の低減に向け、特に湾岸諸国と北アフリカの一部で食品加工インフラへの投資が拡大しています。
   

食品押出装置市場シェア

GEA が13.8%の市場シェアで首位に立っています。GEA、Wenger、Baker Perkins、Leistritz、CPM の5社が合計で約32.1%を占めており、市場集中度は中程度に分散していることを示しています。これらの主要企業は、製品ポートフォリオの拡充、幅広い顧客基盤への展開、市場での地位強化に向け、合併・買収、施設拡張、提携などの戦略的取り組みを積極的に進めています。
 

• 食品押出装置市場における GEA の競争優位性は、グローバルな事業規模、優れたエンジニアリング力、包括的なプロセス統合能力にあります。世界最大級の食品加工技術サプライヤーである GEA は、混合、乾燥、包装などの前工程および後工程とシームレスに統合できる、幅広い押出ソリューションを提供しています。
   
• Wengerの競争優位性は、押出技術、特にペットフード、養魚飼料、特殊用途のヒト向け食品に関する高度な専門性と先駆的な実績に根ざしている。数十年にわたる経験と革新性に対する評価を有するWengerは、製品の食感、形状、栄養成分を正確に制御できる、顧客仕様で設計された押出機で知られている。
   

食品押出装置市場の主要企業

食品押出装置業界で事業を展開する主要企業は以下のとおりである。
 

• B&P Littleford
• Baker Perkins
• Bausano
• Bonnot
• Bühler
• Coperion
• Cowin Extrusion
• CPM
• GEA
• Legris 
• Leistritz
• Steer World
• Wenger
• Xinda Corp.
• Xtrutech
   

Baker Perkinsは、朝食用シリアル、スナック、ベーカリー製品などの高付加価値なニッチ分野に注力することで差別化を図っており、プロセスに関する専門知識と柔軟でモジュール式の装置設計で評価されている。同社の押出機は汎用性を重視して設計されており、食品メーカーは製品の種類や配合を効率的に切り替えることができる。
 

食品押出装置市場におけるLeistritzの競争優位性は、高度な二軸押出技術と精密なエンジニアリングに基づいている。もともとプラスチックおよび医薬品向け押出分野のリーダーであったLeistritzは、その専門知識を活用し、複雑な高水分・高タンパク質配合に対応できる高性能食品用押出機の提供に成功している。これらは、急成長する植物由来食品および機能性食品分野において重要な特性である。
 

California Pellet Millは、堅牢な産業グレードの装置に関する実績と信頼性の評価を食品押出装置市場にもたらしており、特に動物飼料、養魚飼料、ペットフードの生産で強みを発揮している。同社の競争力は、高い処理量と連続運転を実現するよう設計された大型・高耐久押出機にあり、大規模な加工業者に適している。
 

食品押出装置市場のニュース

• 2025年6月、GEAはデュッセルドルフで開催されたIBAにおいて、最新のGEA Bake Extruderを発売した。中規模から大規模のビスケットメーカーを対象とするこの装置は、大量・高速生産向けに設計され、優れた柔軟性、生産性、衛生基準を備えている。汎用性の高い設計により、単独での導入にも、後工程のオーブンとの統合にも対応でき、進化するベーカリー業界におけるGEAの革新性と効率性への取り組みを反映している。この発売は、高度で拡張性のあるソリューションを重視するGEAの戦略的方針を示すものである。
   
• 2025年9月、Bausanoは、押出ライン向けのリアルタイムAI搭載制御スイート「Bausano Sphera」を発売した。食品グレード押出機向けの予測診断機能と動的なKPI監視機能を備えている。
   
• 2025年6月、B&P Littlefordは、食品用途に適した高強度の混合・乾燥向け横型プラウミキサーを紹介した。加圧反応およびシリアル化機能を備え、ラボ試験とレンタルも利用できる。
   
• 2024年7月、Co-Ex Master-systemを発売し、シリアル、スナック、ペット用トリーツ向けの二重充填チューブを実現した。メーカーは、いちごクリームやスパイシーカレー・ヨーグルトの組み合わせなど、フィリング入り製品によって付加価値を高めることができる。
   

食品押出装置市場調査レポートでは、2021年から2034年までの売上高（10億米ドル単位）および数量（千台）について、以下のセグメントを対象に、推計・予測を含む業界の詳細な分析を提供している。

装置タイプ別市場

• 単軸押出機
• 二軸押出機

運転方式別市場

• 手動
• 半自動
• 全自動

処理能力別市場

• 3,000 kg/時未満
• 3,000〜10,000 kg/時
• 10,000 kg/時超

市場（用途別）

• ペットフード・養魚飼料
• 穀類・スナック
• 植物由来タンパク質
• 食品原料
• その他（菓子製品など）

市場（最終用途産業別）

• 食品産業
• 動物飼料産業
• その他（研究機関など）

市場（流通チャネル別）

• 直接販売
• 間接販売

上記の情報は、以下の地域および国を対象としています：

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
• 中南米
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン 
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦