Taille du marché de la lécithine - Par source (soja [OGM, sans OGM], colza/canola, tournesol, jaune d' 'œuf) et application (alimentation et boissons, alimentation animale, industrie, produits pharmaceutiques, cosmétiques) et prévisions, 2024-2032
ID du rapport: GMI2875 | Date de publication: September 2024 | Format du rapport: PDF
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Détails du rapport Premium
Année de référence: 2023
Entreprises couvertes: 16
Tableaux et figures: 1081
Pays couverts: 22
Pages: 300
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Lécithine Taille du marché
Lecithine La taille du marché s'élevait à 2,3 milliards de dollars en 2023 et devrait augmenter considérablement, passant de 4,3 % du TCAC de 2024 à 2032. Cette croissance est due à l'augmentation de la demande de lécithine en tant qu'émulsionnant naturel dans l'industrie alimentaire et des boissons et à la tendance croissante des produits d'étiquetage propre. Les propriétés multifonctionnelles de la lécithine, comme l'amélioration de la texture et de la durée de conservation, en font un ingrédient de choix dans diverses applications.
En outre, les variantes non OGM et organiques de la lécithine gagnent en traction, ce qui propulse l'expansion du marché. Par exemple, un rapport du Conseil international de l'information sur les aliments (IFIC) en 2023 indique que 64 % des consommateurs sont plus susceptibles d'acheter des produits contenant des ingrédients reconnaissables, ce qui souligne la tendance à l'étiquetage propre.
Le marché de la lécithine devrait enregistrer une croissance substantielle, alimentée par la demande croissante de lécithine dans l'industrie des aliments et boissons, en particulier dans les aliments transformés et les aliments de commodité. Le rôle de lécithine comme émulsifiant naturel et ses avantages dans l'amélioration de la texture et de la durée de conservation du produit sont à l'origine de son adoption.
Citant un exemple, en août 2024, Bunge a annoncé l'expansion de son portefeuille de lécithines nord-américaines en introduisant la lécithine de soja déhuilée dans des formats en poudre et granulés. Cette nouvelle addition complète la gamme existante de lécithines brutes, standard et spécialisées de Bunge, du soja, du tournesol et du colza. Produites à partir de soja cultivé localement près de leur usine de Bellevue, Ohio, les nouveaux produits sont conçus pour répondre aux attentes des clients en matière de goût propre et de couleur claire, ce qui améliore la présence de Bunge sur le marché.
De plus, la préférence croissante pour la lécithine non OGM et organique s'harmonise avec la tendance à l'étiquetage propre. Toutefois, le marché est confronté à des défis tels que la fluctuation des prix des matières premières et les complexités réglementaires liées aux organismes génétiquement modifiés (OGM), qui peuvent entraver la croissance du marché.
Marché de la lécithine Tendances
L'industrie de la lécithine connaît une forte croissance, due à la demande croissante des consommateurs d'ingrédients végétaux et d'étiquettes propres. Selon un rapport de l'Association des aliments à base végétale, le marché des aliments à base végétale a augmenté de 27 % en 2020, ce qui a mis en évidence l'évolution croissante des consommateurs vers les ingrédients à base végétale. Le passage à des produits alimentaires plus sains a entraîné une augmentation de l'utilisation de la lécithine comme émulsifiant et stabilisateur naturel.
En outre, la polyvalence de la lécithine dans diverses applications, notamment les aliments, les boissons, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques, contribue à sa demande croissante. La tendance croissante du véganisme et du végétarisme devrait également être à l'origine du marché, car la lécithine à base de soja constitue une alternative viable aux ingrédients dérivés des animaux.
Analyse du marché de la lecithine
Le segment de la lécithine de soja représentait une part importante du marché en 2023 et devrait dépasser 2,5 milliards de dollars en 2032. La demande de lécithine de soja est déterminée par son utilisation généralisée dans les applications alimentaires et de boissons en raison de ses propriétés émulsifiantes efficaces.
Comme les consommateurs optent de plus en plus pour les ingrédients végétaux et non OGM, la lécithine de soja, en particulier de sources organiques, gagne en popularité. En outre, la rentabilité de la lécithine de soja par rapport à d'autres sources en fait un choix privilégié parmi les fabricants, ce qui stimule la croissance du segment.
Le marché de la lécithine provenant du secteur des applications alimentaires et de boissons est sur le point d'enregistrer plus de 6,1 % de TCAC jusqu'en 2032, en raison de la demande croissante de produits transformés et de commodité. La lécithine est largement utilisée comme émulsifiant, stabilisant et dispersant dans divers produits alimentaires, y compris les produits de boulangerie, de confiserie, de laiterie et de boissons. Le mouvement de l'étiquette propre et la préférence des consommateurs pour les ingrédients naturels propulsent davantage la demande de lécithine dans ce segment. Comme les fabricants d'aliments cherchent à améliorer la qualité des produits et à prolonger la durée de conservation sans compromettre la nature, l'adoption de la lécithine devrait augmenter.
Le marché de la lécithine d'Asie-Pacifique détenait une part importante en 2023 et devrait atteindre plus de 1,5 milliard de dollars en 2032. La croissance de la région est due à la demande croissante de lécithine dans l'industrie alimentaire et des boissons, en particulier dans des pays comme la Chine et l'Inde, où la consommation de produits alimentaires transformés est en hausse. En outre, la prise de conscience croissante des avantages pour la santé de la lécithine et de son utilisation dans diverses applications industrielles, y compris les produits pharmaceutiques et les cosmétiques, contribue à la croissance du marché. L'expansion de l'industrie alimentaire de la région et l'augmentation des investissements dans la production de lécithine renforcent encore les perspectives du marché.
Part de marché de Lecithine
Les entreprises se concentrent sur l'expansion de leur portefeuille de produits, l'investissement dans la production durable de lécithine et la formation de partenariats stratégiques pour renforcer leur présence sur le marché.
Sociétés du marché Lecithin
Le paysage concurrentiel de l'industrie de la lécithine comprend certaines des principales entreprises, telles que:
Nouvelles de l'industrie de lecithine
Le rapport d'étude de marché sur la lécithine couvre en profondeur l'industrie avec estimations et prévisions en volume en KiloTons et recettes en millions de dollars américains de 2021 à 2032 pour les segments suivants:
Marché, par source
Marché, par demande
Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants: