Marktgröße für Proteinhydrolysate aus Fleischnebenprodukten – Nach Quelle, Verfahren, Anwendung, Wachstumsprognose 2025–2034

Marktgröße für Proteinhydrolysate aus Fleischnebenprodukten

Die globale Marktgröße für Proteinhydrolysate aus Fleischnebenprodukten betrug im Jahr 2024 4,2 Milliarden US-Dollar. Der Markt soll von 4,6 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 8,9 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wachsen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,6 %, laut dem neuesten Bericht von Global Market Insights Inc.
 

• Proteinhydrolysate aus Fleischnebenprodukten sind bioaktive Peptide, die durch die enzymatische Verdauung von Tiernebenprodukten wie Knochen, Federn und Innereien gewonnen werden. Ihre hohe Verdaulichkeit, Bioverfügbarkeit und funktionellen Eigenschaften für die Tierernährung gewinnen zunehmend an Akzeptanz und werden daher zu immer attraktiveren Alternativen zu herkömmlichen Proteinquellen. Die steigende Nachfrage nach nachhaltigen Proteinquellen ist ein weiterer Faktor, der diesen Markt prägt, wobei Regierungen weltweit eine Agenda zur Abfallreduzierung und Ressourceneffizienz verfolgen.
   
• Die Umwandlung von Fleisch in Proteinhydrolysate minimiert Abfälle und bietet ein günstiges und hochwertiges Futterzusatzmittel im Einklang mit globalen Nachhaltigkeitsinitiativen. Regierungsrichtlinien und Anreize in Regionen wie der Europäischen Union zielen darauf ab, Abfälle zu verwerten, und treiben damit direkt das Wachstum des Marktes für Proteinhydrolysate aus Fleischnebenprodukten voran. Die Nachfrage wird durch den wachsenden Fokus auf Tiergesundheit und -ernährung in den expandierenden Haustierfutter- und Tierfutterindustrien angetrieben.
   
• Der nordamerikanische Markt führt derzeit den Markt an, dank seiner fortschrittlichen Produktionsinfrastruktur, starken regulatorischen Unterstützung und einer extrem hohen Adoptionsrate; der asiatisch-pazifische Raum ist jedoch der am schnellsten wachsende Markt aufgrund des steigenden Fleischkonsums, der Urbanisierung und des wachsenden Interesses an nachhaltiger und funktioneller Tierernährung. Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen betrug die globale Fleischproduktion im Jahr 2023 362,86 Millionen Tonnen, wobei der asiatisch-pazifische Raum mit 163,49 Millionen Tonnen den größten Anteil hat.
   
• Die rasche Entwicklung der Nutztier- und Haustierpflegebranche in Ländern wie China und Indien steigert zusätzlich die Nachfrage nach innovativen Futterlösungen wie Proteinhydrolysaten aus Fleischnebenprodukten. Diese Faktoren wie Nachhaltigkeitsinitiativen, Abfallverwertungsrichtlinien und expandierende Tierfutterindustrien haben eine vielversprechende Wachstumsperspektive für diesen Markt auf globaler Ebene geschaffen.
   

Trends im Markt für Proteinhydrolysate aus Fleischnebenprodukten

• Die Umsetzung von Nachhaltigkeits- und Kreislaufwirtschaftspraktiken verwandelt den Markt für Proteinhydrolysate aus Fleischnebenprodukten von einem, in dem Tiernebenprodukte als Abfall bei nachweisbaren negativen Auswirkungen betrachtet werden, in einen, in dem diese Nebenprodukte bei Wertschöpfung als Ressourcen betrachtet werden können. Eine solche interdependente Struktur würde die umweltfreundliche Produktion und Abfallbewirtschaftung als einen Aspekt des globalen Nachhaltigkeitsziels weiter unterstützen und die Herstellung von umweltfreundlicheren Futtermitteln und Ressourceneffizienz entlang der Lieferkette fördern.
   
• Die zunehmende Innovation bei der Anwendung bioaktiver Peptide eröffnet neue und breitere Möglichkeiten für Proteinhydrolysate aus Fleischnebenprodukten. Fortschritte in der Verarbeitung ermöglichen die Herstellung von Peptiden mit gesundheitsfördernden Eigenschaften, darunter Immununterstützung, Stressreduktion und Wachstumsförderung von Nutztieren und Aquakulturspezies. Dadurch werden die Hydrolysate funktionaler und effektiver für den Einsatz als Nährstoffzusätze. Daher suchen Unternehmen zunehmend nach Formulierungs- und Anwendungsentwicklung, um die Tiergesundheit und -produktivität zu verbessern und gleichzeitig den wachsenden Anforderungen an natürlichere und funktionalere Inhaltsstoffe in der Branche gerecht zu werden.
   
• Die wachsende Integration mit alternativen Proteinen veranschaulicht den Markt, indem sie Fleischnebenprodukt-Hydrolysate mit nachhaltigen Proteinen in Form von pflanzlichen oder Insektenproteinen kombiniert. Sie ergänzt das Nährstoffprofil sowie die Nachhaltigkeit von Formulierungen für Tierfutter. Auf diese Weise können Nutztiere und Aquakulturspezies vielfältigere und ausgewogenere Diäten mit geringerer Abhängigkeit von traditionellen Proteinquellen erhalten. Eine solche Integration hilft auch bei der Entwicklung innovativer, umweltfreundlicher Futterlösungen und erweitert damit die Marktchancen und schafft neue Wachstumschancen.
   

Analyse des Marktes für Fleischnebenprodukt-Protein-Hydrolysate

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Nach Quelle ist der Markt für Fleischnebenprodukt-Protein-Hydrolysate in Rindernebenprodukte, Schweinefleischnebenprodukte, Geflügelfleischnebenprodukte und andere unterteilt. Rindernebenprodukte erzielten 2024 einen Umsatz von 1,8 Milliarden US-Dollar.
 

• Rindernebenprodukte dominieren, da sie reichlich verfügbar sind und einen höheren Proteingehalt aufweisen, was sie zu einer günstigen und zuverlässigen Quelle für die Herstellung von Fleischnebenprodukt-Protein-Hydrolysaten macht. Die Nebenprodukte, die in der Aquakultur und in der Tierfutterindustrie weit verbreitet verwendet werden, verfügen über ein Nährstoffprofil, das das Wachstum und die Immunität unterstützt. Die Fortschritte in der Extraktions- und Hydrolysetechnologie haben die Verarbeitung und Extraktion aus bovinen Quellen viel effizienter und einfacher gemacht, was ihre Position auf dem Markt weiter stärkt.
   
• Schweinefleischnebenprodukte bieten einen hohen Nährwert, insbesondere durch einen reichen Aminosäuregehalt, eine hohe Verdaulichkeit und eine Eignung für hochwertige Anwendungen in der Aquakultur und in der Tiernahrungsindustrie. Fortschritte in den Verarbeitungsmethoden haben die Bioverfügbarkeit von Peptiden aus Schweinequellen verbessert und deren Nutzung gefördert. Verfügbarkeit und Kosteneffizienz sind weitere Faktoren, die ein stetiges Wachstum fördern.
   
• Geflügelfleischnebenprodukte haben aufgrund schneller Wachstumsraten, niedrigerer Rohstoffkosten und einfacher Verarbeitung an Nachfrage gewonnen. In letzter Zeit wurden mehr Geflügelhydrolysate in Spezialfutterformulierungen integriert, die gezielte Gesundheitsvorteile wie Wachstumsförderung und Immununterstützung in der Aquakultur und in Tiernahrungsmitteln anstreben.
   
• Andere, darunter Fisch-, Meeres- und exotische Tiernebenprodukte, tauchen zunehmend in Nischenanwendungen auf. Fischnebenprodukte sind beispielsweise aufgrund ihrer Omega-3-Fettsäuren und aktiven Biopeptide, die in Gesundheits- oder Bio-Produkten gefragt sind, beliebt. Sie werden aufgrund ihrer einzigartigen funktionellen Vorteile und Chancen für nachhaltige Beschaffung immer beliebter, was zu Innovationen in diesem Segment führt.
   

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Nach Prozess ist der Markt für Fleischnebenprodukt-Protein-Hydrolysate in enzymatische Hydrolyse, chemische Hydrolyse und mikrobielle Fermentation unterteilt. Die enzymatische Hydrolyse machte 2024 58,1 % des Marktanteils aus.
 

• Enzymatische Hydrolyse wird bevorzugt, da sie hochwertige bioverfügbare Protein-Hydrolysate mit spezifischen funktionellen Eigenschaften produzieren kann.In diesem Prozess wirken Enzyme als aktive Wirkstoffe, um Proteine selektiv zu Fraktionen mit Verdaulichkeit und Bioaktivität zu hydrolysieren, während sie geringere chemische Rückstände aufweisen, wodurch sie in der Aquakultur und bei Tierfutteranwendungen hoch geschätzt werden. Darüber hinaus wird dieses Verfahren als sicherer und umweltfreundlicher im Vergleich zu chemischen Verfahren wahrgenommen, was seine Verwendung in der Formulierung von natürlichen und Bio-Produkten fördert.
   
• Chemische Hydrolyse hat Rückstände chemisch abgeleiteter Produkte erzeugt und Bedenken hinsichtlich ihrer implizierten Sicherheit aufgeworfen. Sie setzt schädliche Chemikalien als Wirkstoffe ein, die die Produktreinheit und Bioaktivität nachteilig beeinflussen. Der Prozess kann für bestimmte industrielle Anwendungen relevant sein, obwohl die Nachfrage nach saubereren und nachhaltigeren Optionen sein Wachstumspotenzial begrenzt.
   
• Es gibt ein wachsendes Interesse an der Verwendung von mikrobieller Fermentation zur Herstellung bioaktiver Peptide mit spezifischen gesundheitlichen Vorteilen. Die langsame Übernahme kann größtenteils auf die langen Verarbeitungszeiten und höhere Kosten zurückgeführt werden.
   

Basierend auf der Anwendung ist der Markt für Fleischnebenprodukt-Proteinhydrolysate in Lebensmittel & Getränke, Tierfutter, klinische Ernährung, Sporternährung, Säuglingsernährung, Nahrungsergänzungsmittel und andere unterteilt.
 

• Die Anwendung in Lebensmitteln & Getränken dominiert den Markt, da die Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen, sauberen Etiketten und funktionellen Inhaltsstoffen in Lebensmitteln steigt. Der Gesundheitstrend in Verbindung mit der Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln hat zu einem Anstieg der Verwendung von Fleischnebenprodukt-Hydrolysaten als Geschmacksverstärker, Nahrungsergänzungsmittel und natürliche Konservierungsstoffe geführt.
   
• Die hohe Nachfrage nach nachhaltigen Proteinquellen hoher Qualität deckt den steigenden Bedarf an Endprodukten aus der Tierhaltung und Aquakultur ab. Hydrolysate besitzen eine fütterungsfördernde Qualität, verbessern die Futtereffizienz, bereichern die Immungesundheit und stimulieren das Wachstum, was sie für die kommerzielle Vieh- und Fischzucht attraktiv macht.
   
• Klinische Ernährung hat ihren Weg in spezielle Diätformulierungen gefunden, beispielsweise für Patienten mit leicht verdaulichen Proteinquellen. Sie bringen bioaktive Eigenschaften mit sich, die die gesundheitlichen Vorteile in therapeutischen Diäten verbessern.
   
• Sport- und Säuglingsernährung entwickeln sich im Zuge des wachsenden Fokus auf Gesundheit, Wohlbefinden und natürliche Inhaltsstoffe. Hydrolysate bieten gesundheitsbewussten Verbrauchern funktionelle Vorteile, indem sie leicht verdauliche Proteine hoher Qualität liefern. Es gibt Anwendungen wie Tierfutter und spezielle Produkte in der Kategorie „Andere“, die die Nachfrage nach nachhaltigen und natürlichen Inhaltsstoffen antreiben.
   

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Der nordamerikanische Markt für Fleischnebenprodukt-Proteinhydrolysate wird zwischen 2025 und 2034 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von etwa 7,7 % wachsen.  

• In der Region Nordamerika steigt die Nachfrage nach Futtermitteln, die den Umweltschutz und nachhaltige Landwirtschaftspraktiken unterstützen. Das Bewusstsein der Verbraucher wird geweckt, und Brancheninitiativen zielen auf verantwortungsvolle Tierhaltung ab. Es entsteht ein wachsendes Interesse an natürlichen, biologisch abbaubaren und nachhaltigen Proteinhydrolysaten.
   
• Technologische Fortschritte wie enzymatische Hydrolyse, Fermentation und Innovationen in der Biotechnologie werden entscheidend sein, um Proteinhydrolysate besserer Qualität und Sicherheit zu produzieren und die Produktionskosten zu senken. Dies wird ihre Anwendung in der Aquakultur durch Immununterstützung, Wachstumsförderung und bessere Stressresistenz bei gezüchteten Arten maximieren, um den steigenden Bedarf an nachhaltigen Aquafuttermitteln zu decken.
   

Die Märkte für Fleischnebenprodukt-Proteinhydrolysate in Europa, insbesondere in einigen Ländern wie Deutschland, werden voraussichtlich in den kommenden Jahren, insbesondere von 2025 bis 2034, mit einer CAGR von 7,5 % schnell wachsen.
 

• Entwickelnde Umweltnormen und Nachhaltigkeitsinitiativen würden mit der Einführung von biologisch abbaubaren und umweltfreundlichen Futtermitteln übereinstimmen. Die strengen Umweltstandards Deutschlands haben die Umstellung auf biobasierte und nachhaltige Aquakultur-Zutaten, einschließlich Proteinhydrolysate aus natürlichen Quellen, gefördert.
   
• Die Optimierung von Extraktions- und Hydrolysierungsprozessen zur Verbesserung der Bioverfügbarkeit und funktionellen Eigenschaften ist einer der Schwerpunkte, während Innovationen in der Biorefinery-Technologie Anwendungen erweitern, die natürliche Gesundheitsprodukte und organische Aquakultur-Praktiken umfassen.
   
• Die neue Verbraucherpräferenz für saubere Etiketten, allergenfreie, vegane und nachhaltige Produkte eröffnet neue Möglichkeiten für Fleischnebenprodukt-Proteinhydrolysate bei der Unterstützung einer gesünderen Fischproduktion mit Umweltnachhaltigkeitszielen.
   

Der Markt für Fleischnebenprodukt-Proteinhydrolysate in China und Indien wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2034 in der Region Asien-Pazifik mit einer CAGR von 7,8 % ein lukratives Wachstum verzeichnen.
 

• Die Nachfrage nach hochwertigen Aquakulturprodukten steigt aufgrund von Urbanisierung und steigendem verfügbarem Einkommen in der Region, was den Bedarf an nachhaltigen Futtermitteln und Hydrolysaten unterstreicht.
   
• Regierungsrichtlinien motivieren Investitionen in natürliche und organische Aquakulturlösungen wie Proteinhydrolysate, indem sie sich auf nachhaltige Aquakultur, die Verwertung von Abfällen und umweltfreundliche Futterformulierungen konzentrieren.
   

Zwischen 2025 und 2034 wird ein erhebliches Wachstum des Marktes für Fleischnebenprodukt-Proteinhydrolysate im Nahen Osten für diesen Zeitraum prognostiziert.
 

• Wachsende Gastgewerbe- und Tourismusmärkte sowie steigendes Verbraucherbewusstsein für nachhaltige und gesunde Meeresfrüchteoptionen treiben die Nachfrage nach umweltfreundlichem, proteinhydrolysathaltigem Aquakulturfutter.
   
• Die verstärkte Übernahme natürlicher und organischer Futtermittel wie Proteinhydrolysate in Aquakulturpraktiken in der Region wird durch verschiedene staatliche Anreize zur Förderung nachhaltiger Landwirtschaft, der Produktion umweltfreundlicher Lebensmittel und eines gesünderen Lebensstils weiter gestärkt.
   

Zwischen 2025 und 2034 wird ein vielversprechendes Wachstum des Sektors für Fleischnebenprodukt-Proteinhydrolysate in Lateinamerika erwartet.
 

• Steigendes Bewusstsein für Umweltschutz und die Forderung nach organischen und nachhaltigen Aquakulturpraktiken treiben die Nachfrage nach natürlichen, biologisch abbaubaren und umweltfreundlichen Futtermitteln.
   
• Steigende verfügbare Einkommen kombiniert mit etabliertem Bewusstsein für die Nachhaltigkeitsaspekte von Meeresfrüchten werden die Akzeptanz und das schnelle Wachstum des Marktes für natürliche biobasierte Aquakulturfutterlösungen in der Region beschleunigen.
   

Marktanteil von Fleischnebenprodukt-Proteinhydrolysaten

• Die Industrie für Fleischnebenprodukt-Proteinhydrolysate ist mäßig konsolidiert, wobei Unternehmen wie Darling Ingredients, Cargill, Smithfield Foods Inc, Essentia Protein Solutions und West Coast Reduction Ltd im Jahr 2024 einen Marktanteil von 37,1 % ausmachten.
   
• Der Markt für Fleischnebenprodukt-Proteinhydrolysate besteht aus führenden Unternehmen, die hauptsächlich in ihren regionalen Gebieten tätig sind. Ihre langjährige Erfahrung mit Proteinhydrolysaten ermöglicht es diesen Unternehmen, eine starke Marktposition weltweit zu halten. Ihre Produktpalette ist vielfältig und wird hauptsächlich durch Produktionskapazitäten und Vertriebsnetzwerke unterstützt, die den steigenden Bedarf an Fleischnebenprodukt-Proteinhydrolysaten in verschiedenen Regionen decken können.
   

Unternehmen im Markt für Fleischnebenprodukt-Proteinhydrolysate

Wichtige Akteure in der Industrie für Fleischnebenprodukt-Proteinhydrolysate sind:

• Cargill
• Darling Ingredients
• Essentia Protein Solutions
• Hormel Foods Corporation
• National Beef Packing Company
• Novonesis
• Sanimax
• Smithfield Foods Inc
• Titan Biotech
• West Coast Reduction Ltd 
   

Darling Ingredients ist der Marktführer bei nachhaltigen Lösungen für Inhaltsstoffe und ist in Nordamerika, Europa und dem asiatisch-pazifischen Raum tätig. Durch die Übernahme von Rousselot hat es sich in den Märkten für Gelatine und Kollagenpeptide etabliert, die pharmazeutische, nutrazeutische und Lebensmittelanwendungen bedienen.
 

Cargill betreibt weltweit integrierte Fleischverarbeitungs-, Rendering- und Futtermittelherstellungsgeschäfte und produziert Proteinhydrolysate hauptsächlich für Anwendungen in der Tierernährung. Cargill investiert in nachhaltige Proteinlösungen, einschließlich Proteinhydrolysate zur Ersatz von Fischmehl in Aquakulturfutter und zur Verwendung als funktionelle Inhaltsstoffe in Tiernahrung.
 

Smithfield Foods Inc, ist ein Schweineproduzent und -verarbeiter mit umfangreichen Rendering-Kapazitäten zur Verarbeitung von Nebenprodukten aus seinen Schweinebetrieben. Das Unternehmen stellt Proteinhydrolysate für Tierfutter her und entwickelt lebensmittelgeeignete Anwendungen im Rahmen seiner Nachhaltigkeits- und Zero-Waste-Initiativen. Das Unternehmen investiert in fortschrittliche Verarbeitungstechnologien, um den Wert von Nebenprodukten weiter zu steigern und die Anwendungsbereiche zu erweitern.
 

West Coast Reduction Ltd verarbeitet und wandelt Nebenprodukte, die bei Fleisch- und Geflügelbetrieben anfallen, in Proteinkomponenten um, die für die Tier- oder Haustiernahrung bestimmt sind. Das Unternehmen verfügt über hochmoderne Rendering-Anlagen mit fortschrittlichen Verarbeitungskapazitäten, die regionale Kunden mit zuverlässiger Versorgung und gleichbleibender Qualität bedienen. West Coast Reduction spezialisiert sich auf Proteinhydrolysate für die Anwendung in Premium-Haustierfutter und den Einsatz von technischem Know-how in Kundenbeziehungen.
 

Essentia Protein Solutions   spezialisiert sich auf Differenzierung durch technisches Know-how in der Enzymhydrolyse und Entwicklung von maßgeschneiderten Peptidprofilen und unterstützt auch Anwendungen für Lebensmittel, Tiernahrung und Aquakultur. Essentias Innovationsfokus und der kollaborative Ansatz mit Kunden ermöglichen es, Premium-Marktsegmente zu bedienen, die spezialisierte funktionelle Eigenschaften und technischen Service benötigen.
 

Nachrichten zum Markt für Proteinhydrolysate aus Fleischnebenprodukten

• Im November 2025 brachte Beyond Meat seine erste neue Wertpackung von Beyond Beef in ganz Kanada auf den Markt, mit pflanzlichem Protein aus roten Linsen und Saubohnen, nur für erschwingliche, umweltfreundliche Alternativen zu Proteinhydrolysaten aus Fleischnebenprodukten für Tierfutter oder menschliche Ernährung im Ausgangsmaterial.
   
• Im Mai 2025 kündigten Darling Ingredients und Tessenderlo Group die Gründung einer strategischen Partnerschaft für die Schaffung von Nextida, einem Gesundheits- und Ernährungsunternehmen auf Kollagenbasis, an, das sich auf die Entwicklung einer Plattform für das Wachstum in den Segmenten der Produktion von Kollagenpeptiden und Gelatinetypen konzentriert, die das Potenzial haben, Proteinhydrolysate aus Fleischnebenprodukten für Anwendungen in Futtermitteln zu nutzen.
   
• Im Juni 2022 arbeiteten Cargill und Innovafeed zusammen, um Insektenmehl für Aquafeeds zu entwickeln. Dies soll die Nachhaltigkeit und die Umweltauswirkungen in der Branche fördern und sich auf eine gesunde, effiziente Fischernährung konzentrieren, bei der Proteinhydrolysate aus Fleischnebenprodukten als wünschenswerte Futterbestandteile verwendet werden.
   

Der Marktforschungsbericht zu Fleischnebenprodukt-Proteinhydrolysaten umfasst eine detaillierte Analyse der Branche mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz in Milliarden USD und Volumen in Kilotonnen von 2021–2034 für die folgenden Segmente:

Markt, nach Quelle

• Rindfleischnebenprodukte
• Schweinefleischnebenprodukte 
• Geflügelnebenprodukte
• Andere

Markt, nach Verfahren

• Enzymatische Hydrolyse
• Chemische Hydrolyse
• Mikrobielle Fermentation

Markt, nach Anwendung

• Lebensmittel & Getränke
  • Geschmacksverstärker
  • Proteinanreicherer
  • Andere
• Tierfutter
  • Haustierfutter
  • Nutztierfutter
  • Andere
• Klinische Ernährung
• Sportlernahrung
• Säuglingsernährung
• Nahrungsergänzungsmittel
• Andere 

Die oben genannten Informationen werden für die folgenden Regionen und Länder bereitgestellt:

• Nordamerika 
  • USA
  • Kanada
• Europa 
  • Deutschland
  • UK
  • Frankreich
  • Spanien
  • Italien
  • Rest von Europa
• Asien-Pazifik 
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Australien
  • Südkorea
  • Rest von Asien-Pazifik
• Lateinamerika 
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Argentinien
  • Rest von Lateinamerika
• Naher Osten und Afrika 
  • Saudi-Arabien
  • Südafrika
  • VAE
  • Rest von Naher Osten & Afrika