未烘焙谷物片市场规模 - 按产品类型、农业实践、包装形式、应用、分销渠道划分，增长预测，2025-2034 年

未烘焙谷物片市场规模

全球未烘焙谷物片市场在2024年估计为55亿美元。根据Global Market Insights Inc.最新发布的报告，该市场预计将从2025年的59亿美元增长至2034年的107亿美元，复合年增长率为6.9%。
 

• 市场轨迹反映了最小加工全谷物早餐格式的采用率上升，这一趋势由清洁标签偏好与新营养标准的融合驱动。FDA最终确定了"健康"声明的战略标准，包括全谷物等效物的阈值以及添加糖、钠和饱和脂肪的上限。这些趋势自然有利于最小加工谷物。
   
• 全球谷物产量每年超过30亿吨，为谷物片制造业提供了稳定的上游投入成本，使制造商能够在优先考虑全谷物规格和清洁标签的同时负责任地扩大生产。2024年，联合国粮农组织谷物价格指数下降了13.3%，供应改善缓解了谷物制造商的投入成本。
   
• 数字零售转型加速了市场渗透，电子商务采用保持了疫情后的动力。在线渠道目前占特色谷物分销的约18%，并预计到2034年将超过25%，深度产品组合、订阅服务和零售媒体将推动发现和重复购买。
   
• 北美以33%的市场份额占据主导地位，得益于加强清洁标签和全谷物产品的监管框架和零售基础设施。同时，亚太地区以7.1%的复合年增长率成为增长最快的地区，得益于中国、印度和东南亚的城市化和中产阶级扩张。
   

未烘焙谷物片市场趋势

清洁标签运动加速：

• 消费者更倾向于选择成分简单、加工最小的谷物，这一趋势得到了FDA更新"健康"标准的支持，新标准限制了过量添加糖、钠和饱和脂肪，同时倾向于全谷物含量。政府饮食指南也强烈建议每日饮食中包含全谷物。
   
• 自2020年以来，这一趋势的采用速度不断加快，未来至2025年或2028年后仍有巨大增长潜力，得益于标签方式的变化和零售商的支持。低糖合规谷物的需求激增，欧洲产品组合中全谷物含量增加了38.6%，膳食纤维增加了12.3%（2015年至2023年）。快速改良产品组合并进行合理化处理的品牌，凭借其验证声明和来源透明度获得了更好的店内可见度。
   

功能营养整合：

• 随着健康机构支持全谷物和膳食纤维作为必需的饮食成分，谷物生产商正在向功能强化转型。2023年，欧洲强化谷物提供了106亿份强化服务，带来了巨大的动力。2024年至2029年期间，健康声明的法规将开始统一，并将逐渐影响营销策略。
   
• 这一转变预计将为该类别增长贡献约2.1个百分点，因为增量消费导向的富含纤维的强化未烘焙谷物吸引了愿意支付更高价格的消费者。如肠道健康纤维混合物和谷物品种组合等高端和精准SKU，通过包装上的更清晰的教育支持，将出现在市场上以吸引主流消费者。
   

数字零售转型：

• 电子商务已成为谷物市场增长的永久引擎，得益于COVID-19疫情带来的前景。在此期间，在线渠道保持了两位数增长，现在得到了更好的物流和末端配送能力的加强。2020年至2024年，数字化采用速度加快，预计到2034年将保持增长，因为在线渗透率将从目前的18%上升至25%以上的特殊谷物销售额。
   
• 更广泛的产品组合、订阅服务和先进的零售媒体正在推动消费者发现和留存。拥有强大DTC模式并投资于创新捆绑策略和智能性能营销的品牌正在提高该类别的表现水平，而一些小品牌则通过灵活的数字化方法提高可见度。
   

有机和可持续农业实践：

• 政府支持计划，包括USDA的有机转型倡议，通过覆盖高达75%的相关成本来降低认证成本。这增加了高端有机谷物的供应和需求。在欧洲，再生农业和可持续包装倡议也在加强这一趋势。
   
• 认证面积预计将从2024年到2027年稳步增长，2028年到2034年增长速度加快，因为供应链成熟且验证系统到位。这一细分市场为市场CAGR贡献约1.8个百分点，随着传统和有机货架之间的往来，将出现更深入的零售商细分。多属性产品，如有机、非转基因和可回收产品，将为未来提供差异化。
   

法规标准化和协调：

• 2025年最终确定的美国“健康”声明规则，以及CACFP下的机构糖分上限，推动了对每干盎司含糖量不超过6克的最小加工谷物的需求。同样，欧洲的统一强化标准也在统一营养物质规格。在短期和中期（2025-2029年），这一环境将为主要产品和采购调整提供机会，以支持市场CAGR增长约0.8个百分点。
   
• 从长远来看，合规性将巩固类别稳定性。拥有行业认可和尊重的有效声明，并以质量保证和采购标准合规性著称的供应商，将更有能力争取机构合同和私有品牌机会，并保持零售的可重复性。
   

未烘焙谷物片市场分析

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根据产品类型，未烘焙谷物片市场分为玉米基片、小麦基片、燕麦基片、大米基片、大麦基片、古代谷物片和多谷物混合物。玉米基片主导市场，2024年占总市场份额的约33.8%，预计从2025年的19亿美元增长至2034年的34亿美元，复合年增长率为6.1%，至2034年。
 

• 最后，产品差异化从单一谷物转向精心调配的混合配方，平衡口感、纤维和微量营养素。因此，品牌正在尝试多谷物格式和限量版发行，以创造试用机会，同时保持核心SKU的简单和清洁标签。预计玉米和小麦基础产品将以6.1%–6.2%的速度稳步增长，而价值创造将向具有功能性声明的古代谷物和多谷物混合配方倾斜，这些声明符合关键市场允许的框架。
   
• 零售商也在尝试专门的全谷物和低糖展示，从而提高未烘焙格式的发现性。预计将有更多的联合制造以压缩开发周期，并通过超出主力SKU的规模保护利润。入门格式的定价仍然具有竞争力，而手工混合配方和多谷物创新的利润率更高。
   

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根据农业实践，未烘焙谷物片市场被细分为常规生产、有机生产、再生农业和特殊认证。常规生产在2024年占据约90%的市场份额，而有机生产则以8.9%的复合年增长率增长最快，预计到2034年，这得益于已建立的种植面积和与全球谷物产量接近30亿吨的高效物流。
 

• 有机生产从约7%的份额基础上以8.9%的复合年增长率扩张，受益于USDA有机认证途径和分摊75%认证成本（每类最高750美元）的成本分摊。再生农业是一个新兴领域，复合年增长率约为11%，行业协会倡导农民过渡支持和验证标准。经过验证的再生农业声明开始出现在自然和专业品牌的产品评审中，促使供应商提供更结构化的文件。由于输入可追溯性更严格，这些SKU可以获得比常规产品更长期的供应合同。
   
• 特殊认证（如非转基因、无麸质、公平贸易）从小基数中增长最快，复合年增长率为7.3%，因为零售商根据饮食过滤器对产品进行分类。在主流货架上，有机认证和非转基因标志为购物者比较未烘焙谷物提供了快速的判断依据。这意味着什么呢 该行业分为两部分：常规供应的可靠销量和增长更快的高端细分市场，后者依赖文件化的实践和第三方认证来支撑定价权。主要零售商正在扩大有机和再生农业产品的货架标签和专属货架。因此，在销售点可见验证的情况下，价格溢价更可持续。
   
• 主要零售商正在扩大有机和再生农业产品的货架标签和专属货架。第三方认证减少了购物者的搜索成本，并增强了市场信任。因此，在销售点可见验证的情况下，价格溢价更可持续。
   

根据应用，未烘焙谷物片市场被细分为即食早餐谷物、热谷物/粥基、餐饮/批发应用、工业/成分使用、麦片/麦片组件和特殊饮食应用。即食早餐谷物占据60%的市场份额，预计到2034年将以6.9%的复合年增长率增长。
 

• 由于其便利性价值创造、建立的消费模式以及持续的产品创新，即食早餐谷物取得了巨大突破。该细分市场包括生活节奏快的人群，他们从健康相关承诺中获得大部分收益，同时也有针对健康意识消费者的高端和特殊产品。
   
• 热谷物/粥类应用提供了最强的增长前景，因为这些成熟的类别迎合了健康趋势，消费者对温暖、饱腹的早餐选项兴趣浓厚。该类别具有健康的形象，并提供了添加或定制选项的机会。
   
• 特殊饮食应用占市场的较小部分，但其增长机会前景广阔，因为制造商越来越多地尝试开发针对特定健康状况、年龄群体和饮食的产品。例如，糖尿病和运动产品，以及针对老年人和有营养需求人群的产品越来越常见。
   

根据包装格式，未烘焙谷物片市场包括消费零售包装、批发/餐饮包装、工业包装和可持续包装。消费零售包装以约70.1%的市场份额领先，而可持续包装以7.1%的复合年增长率增长显著。
 

• 消费零售包装是当前的热门选择，主要因为早餐谷物是零售导向的，品牌可见度和产品保护起着重要作用。如可重新密封的袋装和分装包装等高端包装格式在健康意识消费者中越来越受欢迎。
   
• 可持续包装现在是增长最快的领域，因为人们对环境的关注以及企业的可持续承诺。创新包括开发可堆肥材料，减少塑料使用以及可回收设计。
   
• 批发/餐饮包装因食品服务应用的增加以及学校、医院和企业食堂早餐项目的扩大而稳步增长。
   

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北美未烘焙谷物片市场以33%的份额领先，2024年估计价值为39亿美元，得益于强大的零售基础设施和消费者对全谷物摄入的强烈意识。
 

• 最新的"健康"声明规则和CACFP糖分限制的变化支持低糖全谷物谷物在机构渠道的定位，有利于美国市场。
   
• 加拿大未烘焙谷物片市场正在经历更多有机渗透，因为认证路径简化，超市扩大高端早餐供应，但仍面临加工谷物和棒状食品的激烈竞争；因此，品牌需要更多证明其声明并采用可持续包装。
   

欧洲未烘焙谷物片市场占约21%的份额，政策推动的强化和改良动力显著。
 

• 德国和英国在体量上占主导地位，而法国、西班牙和意大利在基于证据的食品标准下对有机和最小加工谷物的兴趣有所增加。根据行业数据，10。60亿份强化谷物预计在2023年销售，
  随着各产品组合中全谷物和膳食纤维成分的增加，改变了当前食谱的构成以及消费者的期望。私有品牌的竞争施加了价格压力，因此品牌厂商通过创新和可持续性主张来保护市场份额免受侵蚀。
   

亚太地区未烘焙谷物片市场占据29%的份额，并以约7.1%的复合年增长率增长最快，得益于城市化和中产阶级的扩大。
 

• 中国市场上纤维丰富的早餐和电子商务发现趋势正在上升，而印度市场则因健康定位和现代贸易中的价值层创新，对未烘焙谷物片的关注度大幅提升。日本和韩国则更加注重质量和分装，将高端化转向有机谷物和古代谷物。
   
• 与北美相比，亚太地区处于高端化曲线的更早阶段，为未来十年快速产品组合升级奠定了基础。预计将在格式和定制化SKU上进行实验。
   

拉丁美洲占据全球市场的约9%，巴西领导区域消费。该市场预计以6.8%的复合年增长率增长，得益于城市化和中产阶级消费者日益增长的健康意识。
 

中东和非洲地区是规模最小但增长最快的区域市场，复合年增长率为7.1%。增长由城市化、零售基础设施的扩大以及西方饮食模式的采用推动，特别是在城市中心和富裕消费群体中。
 

未烘焙谷物片市场份额

2024年，未烘焙谷物片行业由一批领先企业主导，其中前七名企业共占据市场份额的近48.2%，包括凯洛格公司、通用磨坊、百事可乐/奎克燕麦、宝氏消费品、自然之路食品、鲍勃红磨坊和雀巢（全球谷物合作伙伴）。这些公司凭借其庞大的分销网络、品牌影响力以及有机产品组合，包括可持续采购和清洁标签配方的投资，在市场中保持强势地位。
 

• 凯洛格公司：凯洛格公司以18.5%的市场份额领导未烘焙谷物片市场，凭借其强大的品牌组合，包括特K、全麦浆和各种有机产品。该公司专注于全谷物配方、清洁标签成分和可持续采购，巩固了其在健康意识消费者群体中的地位。近期对植物蛋白营养和古代谷物产品的投资进一步增强了其市场领导地位。
   
• 通用磨坊：通用磨坊通过其多样化的早餐谷物组合和对有机及天然产品的承诺，占据重要市场地位。该公司专注于全谷物配方、去除人工成分以及扩展到古代谷物品种，使其在高端未烘焙谷物市场中占据有利地位。其强大的分销网络和品牌认知支持了持续的市场增长。
   
• 百事可乐的奎克燕麦：百事可乐的奎克燕麦部门专注于燕麦制品，并利用其燕麦加工和健康定位的专业知识，扩展到未烘焙谷物片。该公司专注于心脏健康益处、蛋白质含量和清洁标签配方，推动了高端早餐市场的增长。
   
• 自然之路食品:: Nature's Path Foods 是一家领先的有机早餐谷物制造商，在市场上具有强劲的定位。该公司对有机成分、非转基因原料和可持续农业实践的承诺，使其成为健康食品渠道和主流零售业中的高端品牌。
   

未烘焙谷物片市场公司

在未烘焙谷物片行业运营的主要企业包括：

• 卡夫食品公司
• 雀巢（全球谷物合作伙伴）
• 通用磨坊
• 百事/奎克燕麦
• 邮政消费品牌
• 自然之路食品
• 马塞利斯N.V.
• 鲍勃红磨坊
• 生物家族（瑞士）
• 金王烘焙
• 赫斯福德食品解决方案
• 有机磨粉
• 小山谷磨粉
• 丽蒂卡全球谷物
• 生命烘焙

未烘焙谷物片行业新闻

• 2024年3月，邮政消费品牌推出了四种口味的BetterOats钢切即食燕麦：原味、枫糖脆、肉桂香料和蓝莓柠檬。这款新产品线采用钢切燕麦，仅需2.5分钟即可煮熟，针对追求健康的消费者，他们既希望获得钢切燕麦的营养价值，又希望享受即食的便利。此次推出标志着邮政公司进一步扩展高端燕麦基础早餐细分市场。
   
• 2024年6月，卡夫食品公司（现为WK卡夫公司）宣布投资4.5亿美元现代化密歇根州巴特尔克里克的制造设施，包括为有机和特种谷物早餐谷物设立新的生产线。该投资包括用于处理古代谷物的先进加工设备，以支持公司进入高端早餐细分市场的扩张。
   

该未烘焙谷物片市场研究报告对行业进行了深入覆盖，提供了2025年至2034年按收入（百万美元）和数量（千吨）的估计和预测，涵盖以下细分市场：

按产品类型划分市场

• 玉米基谷物片
• 小麦基谷物片
• 燕麦基谷物片
• 米基谷物片
• 大麦基谷物片
• 古代谷物片
• 多谷物混合

按农业实践划分市场

• 常规生产
• 有机生产
• 再生农业
• 特种认证

按应用划分市场

• 即食早餐谷物
• 热谷物/粥基
• 食品服务/批发应用
• 工业/成分使用
• 麦片/麦片组件
• 特殊饮食应用

按包装格式划分市场

• 消费零售包装
• 批发/食品服务包装
• 工业包装
• 可持续包装

按分销渠道划分市场

• 现代贸易
  • 超市
  • 大型超市
  • 其他
• 传统贸易       
  • 独立杂货店
  • 其他
• 电子商务  
  • 在线市场（如亚马逊、Flipkart）
  • 杂货配送应用（如BigBasket）
  • 其他

上述信息适用于以下地区和国家：

• 北美  
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲  
  • 德国
  • 英国
  • 法国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区  
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 亚太其他地区
• 拉丁美洲  
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 阿根廷
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲 
  • 沙特阿拉伯
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  • 阿联酋
  • 中东和非洲其他地区