胶原蛋白肠衣市场规模 - 按来源、产品、规格、应用划分，增长预测，2026-2035年

胶原蛋白膜市场规模

全球胶原蛋白膜市场规模在2025年估值为15亿美元。根据Global Market Insights Inc.最新发布的报告，该市场预计将从2026年的16亿美元增长至2035年的30亿美元，复合年增长率为6.8%。
 

• 胶原蛋白膜是一种可食用的蛋白质含量丰富的香肠膜，由牛或猪的胶原蛋白制成，因此是传统天然膜的天然且可持续替代品，后者来自动物肠道。它们通常由牛皮胶原蛋白制成，因其均匀性、便利性和与高速自动化设备的兼容性而被用于香肠制作，这大大提高了肉类加工商的运营效率。
   
• 全球肉类消费水平的提高是胶原蛋白膜市场增长的重要驱动力；联合国粮农组织报告称，2023年全球肉类产量约为3.64亿吨，并预测需求将稳步增长，尤其是在新兴经济体。随着肉类加工的持续增加，对可靠包装解决方案的需求也随之增长，而胶原蛋白膜因其可扩展性和成本效益优于天然替代品，成为首选。
   
• 与天然膜不同，胶原蛋白膜具有均匀的直径，能够更好地承受力，并根据食品安全的详细法规降低污染风险。全球胶原蛋白膜市场正在快速扩张，得益于食品消费模式的结构性变化以及可持续性趋势。
   
• 目前采用率最高的地区是北美，该地区拥有先进的制造基础设施和成熟的肉类加工产业，有利于创新包装解决方案的发展。同时，亚太地区因肉类消费量增加以及中产阶级人口和城市化进程加快，被认为是增长最快的地区。
   
• 这些地区的现代化进程通过聚焦食品生产中的安全和可持续性政策得到推动，从而促进了胶原蛋白膜的使用，因为它们具有环保特性。通过采用皮革厂废料提取胶原蛋白，进一步增强了环境可持续性，全球向循环经济原则的转变推动了皮革厂废料用于胶原蛋白提取的使用。
   

胶原蛋白膜市场趋势

• 胶原蛋白提取方法的发展，如酶法和环保提取技术，可能在将这些进步引入市场时提高产量和纯度。因此，生产商将能够以更低的环境负担和生产成本制造更高质量的胶原蛋白。
   
• 胶原蛋白膜细分市场的产品开发趋势正在受到消费者对清洁标签、低加工过程和天然成分的偏好影响。这推动了企业生产添加剂和防腐剂更少的产品，聚焦于其天然成分和尊重环境的生产方法。
   
• 新一代创新正在涌入该行业，下一代胶原蛋白膜具有弹性、颜色稳定性和保水性等优越的功能特性。为了达到新高度，企业正在扩大范围，通过开发不同规格的膜，甚至针对有机或无麸质香肠等细分市场的专用膜来多元化发展。
   
• 可持续性是当前的主导趋势；一些制造商已经开始利用皮革加工废料生产胶原蛋白，其生产过程使用的能源和化学品较少。生物可降解包装材料的创新正在迅速发展，同时配套回收措施，与全球环保政策目标相一致。
   

胶原蛋白包装市场分析

按来源划分，胶原蛋白包装市场分为牛源、猪源、禽源、海洋及羊/山羊源。牛源在2025年占据约47.9%的市场份额，预计到2035年将以6.6%的复合年增长率增长。
 

• 牛源胶原蛋白因其强度、稳定性以及在高速自动化香肠生产线中的兼容性，仍然在市场中占据主导地位。此外，牛肉行业提供的充足原料确保了经济实惠和稳定供应，因此成为大多数追求可靠性能的加工商的首选。
   
• 猪源胶原蛋白在柔韧性和传统风格香肠的接受度方面存在局限性，尤其是在猪肉消费量大的地区。猪源胶原蛋白主要用于特种产品和鸡肉饮食地区。原料供应有限以及与牛源包装相比机械强度较低，限制了其市场扩展。
   
• 海洋胶原蛋白因其低致敏性和符合可持续性理念，被视为健康意识和宗教限制市场的替代选择。然而，目前高昂的生产成本和加工兼容性问题阻碍了其商业化规模的发展。羊/山羊源胶原蛋白主要服务于民族和特种市场，这些市场以羊肉和山羊肉为主。
   

按产品划分，胶原蛋白包装市场分为可食用和不可食用。2025年，可食用产品占据92.1%的最大市场份额。
 

• 新鲜、烹饪和熏制的可食用胶原蛋白包装在高产量香肠类应用中占据主导地位；此外，它们在消费时可保留在产品上，尺寸均匀，且适合自动化灌装系统，因此受到全球几乎所有肉类加工商的青睐，从最小的到最大的。
   
• 大多数不可食用包装用于直径较大的香肠，如萨拉米或博洛尼亚香肠，这些产品在消费前通常会去除外皮。尽管这些产品在特种和传统肉类产品方面具有吸引力，但与可食用包装相比，其应用范围有限，从而限制了其整体市场份额。
   

按口径划分，胶原蛋白包装市场分为小口径（14-32毫米）、中口径（33-50毫米）和大口径（>50毫米）。
 

• 小口径（14-32毫米）包装，广泛用于直径小于或等于32毫米的传统香肠、热狗和零食香肠的生产，其中需要控制份量精度和均匀性。
   
• 中口径包装（33-50毫米）包括不同尺寸的香肠，如德国香肠、早餐香肠和特种香肠。这些包装兼具尺寸和柔韧性，适用于所有可能的香肠形状和质地。
   
• 直径超过50毫米的胶原蛋白膜通常用于大型香肠、萨拉米和其他特殊肉制品的生产，这些产品的体积较大。它们的强度和耐用性在处理较大重量和体积时至关重要，尤其是在工业加工过程中。 
   

根据应用领域，胶原蛋白膜市场被细分为新鲜香肠、熟制香肠、干燥熟制香肠、熏制香肠、肉类零食和其他。
 

• 新鲜香肠是胶原蛋白膜的主要消费者，因为它们在零售和餐饮服务机构中广受欢迎。这些产品需要具有强生肉屏障性能和冷藏稳定性的膜；因此，胶原蛋白在高产量生产环境中能提供一致性能。
   
• 熟制香肠利用胶原蛋白膜以抵抗烹饪和熏制温度。与熏房的兼容性以及保持产品质量所需的保湿能力，是这些膜被用于热狗、香肠和波隆那香肠等流行格式的原因。
   
• 干燥熟制香肠需要允许控制水分流失和发酵兼容性的膜，同时在长期陈化过程中反应。胶原蛋白膜具有这些特性，能够保存萨拉米和香肠等传统产品，更为重要的是，在工业环境中实现高效生产。
   
• 熏制香肠需要允许烟雾渗透以发展风味和颜色的膜。胶原蛋白膜满足这些技术要求，同时也非常适合手工制作者和大规模生产。
   
• 肉类零食，如零食棒和肉干棒，利用薄壁胶原蛋白膜以实现便携性和货架稳定性。胶原蛋白的高拉伸强度和与高速连接机的兼容性，对于满足方便食品和蛋白质零食类别日益增长的需求至关重要。
   

北美胶原蛋白膜市场预计在2026年至2035年间以约6.6%的复合年增长率增长。美国在2025年的市场份额为4.462亿美元。   
 

• 加工肉类、零食和即食食品中胶原蛋白膜需求的主要驱动因素是消费者对天然、清洁标签和无过敏原食品的偏好增加。因此，人们更加注重健康，采用可持续采购实践和环保生产方法的胶原蛋白膜，可能会促使公司遵循消费者对透明度和健康益处的期望。   
   

欧洲胶原蛋白膜市场，特别是德国等国家，预计在未来几年将快速增长。
 

• 更严格的法规和环境可持续性趋势的增长，为环保生产胶原蛋白膜铺平了道路。采用基于生物的配方，包括植物蛋白和微生物来源的胶原蛋白，满足可持续性标准，同时提供可生物降解的替代品，从而进一步推动市场增长。 
   

中国和印度的胶原蛋白膜市场预计在2026年至2035年间将在亚太地区以6.9%的复合年增长率实现有利增长。
 

• 随着城市化进程加快、健康意识提高以及可支配收入水平上升，食品、饮料和膳食补充剂中天然且功能性的胶原蛋白包装的消费量不断增加。清洁标签营养的发展也推动了基于植物和天然成分的配方创新，这迎合了消费者日益增长的健康和可持续性偏好。
   

预计2026年至2035年期间，中东胶原蛋白包装市场将显著增长。
 

• 高质量清洁标签胶原蛋白包装的主要增长驱动力来自于餐饮业、食品加工业和营养产业。健康与福祉趋势以及政府推动可持续食品系统的倡议，也促使企业采取环保意识的方法。
   

预计2025年至2035年期间，拉丁美洲胶原蛋白包装行业将迎来有前景的扩张。
 

• 功能性食品、膳食补充剂和食品安全应用需求的增加正推动该地区的增长。天然和植物基胶原蛋白包装的创新活动持续满足健康意识和可持续食品偏好的需求。因此，这些发展将影响市场扩张，并推动其进入各种食品和营养市场。
   

胶原蛋白包装市场份额

胶原蛋白包装行业中等集中，2025年Viscofan集团、Fibran集团、SARIA SE & Co. KG、Nippi公司和盛冠控股（集团）有限公司等企业占据51.5%的市场份额。
 

胶原蛋白包装市场主要由在各自区域运营的领先企业组成。这些企业多年经验使其能够在全球范围内保持强劲的市场地位。其产品种类丰富，主要依靠生产能力和分销网络，能够满足各地区对胶原蛋白包装日益增长的需求。
 

胶原蛋白包装市场企业

在胶原蛋白包装行业运营的主要企业包括：

• 贝尔科津
• FABIOS S.A.
• Fibran集团
• Foodchem国际公司
• Nippi公司
• PS调味品
• SARIA SE & Co. KG
• 盛冠控股（集团）有限公司
• Viscofan S.A.
• Viskoteepak
   

Viscofan S.A: Viscofan S.A生产各种口径和规格的胶原蛋白包装，满足工业和手工应用的需求。该公司在技术创新和全球分销的动态环境中运营，为肉类加工商提供各种应用的质量和性能基础。
 

Fibran集团: 生产新鲜、熟制和干熏香肠的胶原蛋白包装，Fibran集团强调均匀性、强度和与自动填充系统的兼容性，以确保肉类加工商在批量和专业市场中高效运作。
 

SARIA SE & Co. KG: SARIA SE & Co. KG在可持续生产基地利用动物副产品，为胶原蛋白包装领域提供一体化解决方案。其产品应用于各种香肠，同时符合循环经济，并促进肉类加工行业的资源效率。
 

Nippi公司.: Nippi Inc. 公司生产各类香肠所需的胶原蛋白膜。该公司采用先进的加工技术，生产符合高食品安全标准及全球肉类加工商性能要求的膜材。
 

盛冠控股（集团）有限公司：盛冠控股生产不同香肠类别所需的胶原蛋白膜，特别强调
 

胶原蛋白膜行业新闻

• 2025年2月，Viscofan以约620万美元收购了Pet Mania Comércio Internacional Ltd. 51%的股份。此次收购旨在扩大其在宠物零食市场的份额，同时凸显了胶原蛋白基创新在蛋白质基宠物食品解决方案中的争议性。
   
• 2023年4月，SARIA通过收购Devro进一步扩大了其产品组合，后者是胶原蛋白基食用涂层和薄膜的供应商。该公司重申了其作为全球领先的天然香肠膜和基于胶原蛋白的创新食品解决方案供应商的地位。
   

该胶原蛋白膜市场研究报告涵盖行业深度分析，包括2022年至2035年按收入（十亿美元）和数量（百万米）的估计与预测，以下细分市场：

按来源分类

• 牛源
• 猪源 
• 禽源
• 海洋源 
• 羊源与山羊源

按产品分类

• 可食用 
• 不可食用

按口径分类

• 小口径（14–32毫米）
• 中口径（33–50毫米）
• 大口径（>50毫米）

按应用分类

• 新鲜香肠
• 熟香肠
• 干香肠
• 熏香肠
• 肉类零食
• 其他

上述信息适用于以下地区和国家：

• 北美  
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲  
  • 德国
  • 英国
  • 法国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 其他欧洲国家
• 亚太地区  
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 其他亚太地区
• 拉丁美洲  
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 阿根廷
  • 其他拉丁美洲国家
• 中东和非洲  
  • 沙特阿拉伯
  • 南非
  • 阿联酋
  • 其他中东和非洲国家