콜라겐 캐싱 시장 규모 - 원료별, 제품별, 캘리버별, 응용 분야별, 성장 전망, 2026-2035

콜라겐 캐싱 시장 규모

2025년 글로벌 콜라겐 캐싱 시장 규모는 15억 달러로 평가되었습니다. 이 시장은 2026년 16억 달러에서 2035년 30억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 연평균 성장률(CAGR)은 6.8%로 Global Market Insights Inc.가 최근 발표한 보고서에 따르면
 

• 콜라겐 캐싱은 소 또는 돼지의 콜라겐에서 만든 식용 단백질 함유 소시지 포장재로, 전통적인 동물 내장에서 추출한 자연 포장재에 비해 자연적이고 지속 가능한 대안입니다. 주로 소 가죽에서 추출한 콜라겐으로 제작되며, 고속 자동화 장비와의 호환성, 균일성, 편의성으로 인해 고기 가공업체들의 운영 효율을 크게 향상시킵니다.
   
• 글로벌 고기 소비량 증가는 콜라겐 캐싱 시장 성장의 주요 동력으로 작용하며, 2023년 세계적으로 3억 6400만 톤의 고기가 생산되었고, 특히 신흥 경제국에서 수요가 지속적으로 증가할 것으로 전망됩니다. 고기 가공량 증가에 따라 신뢰할 수 있는 포장 솔루션 수요가 증가하고 있으며, 이는 콜라겐 캐싱이 자연 대안에 비해 확장성과 비용 효율성으로 선호되는 선택지가 되고 있습니다.
   
• 자연 포장재와 달리 콜라겐 캐싱은 균일한 직경을 가지고 있으며, 힘에 대한 내구성이 높고, 식품 안전 규정에 따라 오염 위험을 최소화합니다. 콜라겐 캐싱의 글로벌 시장은 식품 소비 패턴의 구조적 변화와 지속 가능성 추세에 의해 빠르게 확장되고 있습니다.
   
• 현재 채택률이 가장 높은 지역은 북아메리카로, 고도화된 제조 인프라와 잘 확립된 고기 가공 산업이 혁신적인 포장 솔루션을 선호합니다. 반면 아시아 태평양 지역은 고기 소비 증가와 중산층 인구 증가, 도시화로 인해 가장 빠르게 성장하는 지역으로 간주됩니다.
   
• 이 지역들의 현대화는 식품 생산의 안전성과 지속 가능성에 중점을 둔 정책을 통해 촉진되며, 이는 환경 친화적인 콜라겐 캐싱 사용을 촉진합니다. 또한 가죽 가공 폐기물에서 콜라겐을 추출하는 것은 환경 지속 가능성을 더욱 향상시키며, 글로벌 순환 경제 원칙에 따라 가죽 가공 폐기물을 콜라겐 추출에 활용하는 추세가 확산되고 있습니다.
   

콜라겐 캐싱 시장 동향

• 효소 기반 및 환경 친화적인 추출 기술과 같은 콜라겐 추출 방법의 발전은 시장 도입 시 수율과 순도를 높일 수 있습니다. 결과적으로 생산자는 환경 부담과 생산 비용을 줄이면서도 품질이 더 높은 콜라겐을 제조할 수 있게 됩니다.
   
• 콜라겐 캐싱 세그먼트의 제품 개발 동향은 클린 레이블, 저가공, 자연 성분 선호와 같은 소비자 선호에 increasingly being shaped by consumer preferences for clean labels, processes with low processing and natural ingredients. It is building on a movement among companies to manufacture products with fewer additives and preservatives, focusing on their natural components and production methods that respect the environment.
   
• 최신 기술 혁신은 콜라겐 캐싱의 탄력성, 색상 안정성, 수분 보존과 같은 기능적 특성을 향상시키는 특징을 갖춘 차세대 제품이 시장에 등장하고 있습니다. 새로운 높이로 도약하기 위해 기업들은 다양한 규격과 유기농 또는 글루텐 프리 소시지와 같은 니치 시장을 타겟으로 한 전문 포장재로 범위를 확장하고 있습니다.
   
• 지속 가능성은 포괄적인 추세이며, 일부 제조업체는 가죽 가공 폐기물을 콜라겐 생산에 사용하기 시작했으며, 공정에서 에너지 및 화학 물질 사용을 크게 줄이고 있습니다. 생분해 가능한 캡슐 재료에 대한 혁신은 재활용 이니셔티브와 함께 글로벌 환경 정책 목표와 일치하여 큰 추진력을 얻고 있습니다.
   

콜라겐 캡슐 시장 분석

원료별로 콜라겐 캡슐 시장은 소, 돼지, 닭, 해양 및 양 및 염소로 구분됩니다. 소는 2025년 약 47.9%의 시장 점유율을 차지했으며, 2035년까지 연평균 6.6% 성장할 것으로 예상됩니다.
 

• 소 콜라겐은 강도와 안정성, 고속 자동화 생산 라인과의 호환성으로 인해 시장에서 여전히 우위를 차지하고 있습니다. 또한 소고기 산업에서 쉽게 확보할 수 있는 원료는 경제적 사용과 공급을 보장하여, 안정적인 성능을 기대하는 주요 가공업체들에게 선택받고 있습니다.
   
• 돼지 콜라겐은 유연성과 전통적인 소시지와의 호환성에서 한계가 있으며, 돼지고기를 많이 소비하는 지역에서는 수요가 제한적입니다. 돼지 콜라겐은 특수 제품 및 닭고기 식단 지역에서의 적용이 가능하지만, 원료의 제한된 공급과 소 캡슐에 비해 낮은 기계적 강도가 시장 확장에 걸림돌이 되고 있습니다.
   
• 해양 콜라겐은 알레르기 유발 가능성이 낮고 지속 가능성에 호소하는 건강 의식과 종교적 제한 시장에서 대체재로 고려되고 있습니다. 그러나 현재 높은 생산 비용과 가공 호환성 한계는 상업적 규모 확장에 장애가 되고 있습니다. 양 및 염소 콜라겐은 양고기와 염소고기가 풍부한 민족 및 특수 시장 수요를 충족시키고 있습니다.
   

제품별로 콜라겐 캡슐 시장은 식용 및 비식용으로 구분되며, 식용 제품이 2025년 92.1%의 시장 점유율을 차지했습니다.
 

• 신선, 조리 및 훈제된 식용 콜라겐 캡슐은 대량 생산 소시지 카테고리에서 우위를 차지하며, 소비 시 제품에 남아 있을 수 있고 균일한 크기를 유지하며 자동 충전 시스템과 호환성이 좋아 전 세계 모든 규모의 고기 가공업체들에게 널리 선호됩니다.
   
• 대부분의 비식용 캡슐은 살라미 또는 볼로냐 소시지와 같은 대형 직경 제품에 사용되며, 소비 전 일반적으로 제거됩니다. 이러한 제품은 특수 및 전통적인 고기 제품에서 매력적이지만, 식용 캡슐에 비해 적용 범위가 제한되어 전체 시장 점유율을 제한하고 있습니다.
   

직경별로 콜라겐 캡슐 시장은 소형(14~32 mm), 중형(33~50 mm) 및 대형(>50 mm)으로 구분됩니다.
 

• 소형(14~32 mm) 캡슐은 32 mm 이하 크기로 전통 소시지, 핫도그 및 스낵 링크 제조에 널리 사용되며, 분량 정확성과 균일성을 제어하는 것이 중요합니다.
   
• 중형 캡슐(33~50 mm)은 브래트부르스트, 아침 소시지 및 특수 소시지와 같은 다양한 크기의 소시지에 사용되며, 크기와 유연성을 결합하여 모든 가능한 소시지 형태와 질감을 커버할 수 있습니다.
   
• 50mm 이상의 콜라겐 소는 대형 소시지, 살라미 및 기타 특수 고기 제품의 제조에 일반적으로 사용됩니다. 이러한 제품의 크기가 크기 때문에 강도와 내구성이 중요하며, 특히 산업용 가공에서 더 큰 무게와 부피를 처리하는 데 필수적입니다. 
   

응용 분야별로 콜라겐 소 시장은 신선한 소시지, 조리된 소시지, 건조 소시지, 연기 소시지, 고기 기반 스낵 및 기타 제품으로 세분화됩니다.
 

• 신선한 소시지는 콜라겐 소의 주요 소비자로, 소매업체 및 음식 서비스 업체에서 널리 사용됩니다. 이 제품들은 강한 생고기 차단 특성과 냉장 안정성 등이 필요하기 때문에, 콜라겐 소는 대량 생산 환경에서 일관된 성능을 제공하는 데 이상적입니다.
   
• 조리된 소시지는 조리 및 연기 온도 조건에 대한 콜라겐 소의 내구성을 활용합니다. 연기실과 수분 보존 능력은 프랑크푸르트, 핫도그, 볼로냐와 같은 인기 제품에 사용되는 소의 채택 이유입니다.
   
• 건조 소시지는 제어된 수분 손실과 발효 호환성을 허용하는 소가 필요합니다. 콜라겐 소는 이러한 특성을 제공하여 살라미와 초리소와 같은 전통적인 제품의 보존에 기여하며, 산업용 설비에서의 효율적인 생산을 가능하게 합니다.
   
• 연기 소시지는 맛과 색상 개발을 위한 연기 투과성을 허용하는 소가 필요합니다. 콜라겐 소는 이러한 기술적 요구 사항을 충족시키며, 소규모 공예가 및 대량 생산 업체 모두에게 사용하기 쉽습니다.
   
• 고기 스낵, 예를 들어 스낵 스틱과 제리 스틱은 휴대성과 선반 안정성을 위해 얇은 벽의 콜라겐 소를 사용합니다. 콜라겐의 높은 인장 강도와 고속 링킹 머신과의 호환성은 편의성과 단백질 기반 스낵 카테고리의 수요 증가에 대응하는 데 중요합니다.
   

북미 콜라겐 소 시장은 2026년부터 2035년까지 약 6.6%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 2025년 미국은 446.2백만 달러의 시장 점유율을 차지하고 있습니다.   
 

• 가공육, 스낵 및 즉석 식품에서 콜라겐 소 수요의 주요 동력은 소비자들이 자연, 클린 라벨 및 알레르기 유발 성분 없는 식품에 대한 선호도가 증가하고 있다는 것입니다. 이는 소비자들이 건강에 더 관심을 가지게 만들기 때문에, 지속 가능한 원료 조달 및 친환경 제조 방법에 대한 혁신적인 접근법은 콜라겐 소 제조업체들이 소비자의 투명성과 건강 혜택에 대한 기대에 부응하도록 유도할 수 있습니다.   
   

유럽, 특히 독일과 같은 몇 개의 국가에서 콜라겐 소 시장은 향후 몇 년 동안 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.
 

• 더 엄격한 규제와 환경 지속 가능성에 대한 성장하는 추세는 친환경 콜라겐 소 제조로의 길을 열었습니다. 생분해 가능한 대안과 함께 식물 단백질 및 미생물 유래 콜라겐을 포함한 생분해성 포뮬레이션의 채택은 지속 가능성 기준을 충족시키며 시장을 더욱 촉진시킵니다. 
   

중국과 인도에서 콜라겐 소 시장은 2026년부터 2035년까지 6.9%의 연평균 성장률(CAGR)으로 성장할 것으로 예상되며, 아시아 태평양 지역에서는 매력적인 성장 전망이 있습니다.
 

• 도시화, 건강 인식 증가, 그리고 소득 수준 상승으로 인해 식품, 음료, 건강 보조제 분야에서 천연적이고 기능적인 콜라겐 캡슐의 소비가 증가하고 있습니다. 클린 레이블 영양에 대한 발전은 식물 기반 및 천연 성분 기반의 혁신을 강조하며, 건강과 지속 가능성에 대한 소비자 선호도를 반영하고 있습니다.
   

2026년부터 2035년까지 중동 지역에서는 콜라겐 캡슐 시장이 크게 성장할 것으로 예상됩니다.
 

• 호스피탈리티, 식품 가공 및 영양 산업은 고품질 클린 레이블 콜라겐 캡슐의 주요 성장 동력으로 작용하고 있습니다. 건강 및 웰빙 트렌드와 지속 가능한 식품 시스템을 위한 정부의 정책도 기업들이 환경에 민감한 접근 방식을 채택하도록 유도하고 있습니다.
   

2025년부터 2035년까지 라틴 아메리카 지역에서는 콜라겐 캡슐 시장의 유망한 확장이 예상됩니다.
 

• 기능성 식품, 건강 보조제, 식품 안전 응용 분야의 수요 증가로 지역 시장이 성장하고 있습니다. 천연 및 식물 기반 콜라겐 캡슐의 혁신 활동은 건강과 지속 가능성에 대한 식품 선호도를 지속적으로 반영하고 있습니다. 이러한 발전은 다양한 식품 및 영양 시장으로의 시장 확장과 다양화를 촉진할 것입니다.
   

콜라겐 캡슐 시장 점유율

콜라겐 캡슐 산업은 중소 규모의 기업들이 점유하고 있으며, Viscofan Group, Fibran Group, SARIA SE & Co. KG, Nippi Inc. 및 Shenguan Holdings (Group) Limited 등이 2025년 기준 51.5%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다.
 

콜라겐 캡슐 시장은 주로 지역별로 운영되는 주요 기업들로 구성되어 있습니다. 이러한 기업들은 콜라겐 캡슐에 대한 오랜 경험을 바탕으로 글로벌 시장에서 강력한 시장 지위를 유지하고 있습니다. 다양한 제품 라인업은 생산 능력과 유통망을 바탕으로 다양한 지역에서의 콜라겐 캡슐 수요 증가를 충족시키고 있습니다.
 

콜라겐 캡슐 시장 주요 기업

콜라겐 캡슐 산업에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다:

• Belkozin
• FABIOS S.A.
• Fibran Group
• Foodchem International Corporation
• Nippi Inc.
• PS Seasoning
• SARIA SE & Co. KG
• Shenguan Holdings (Group) Limited
• Viscofan S.A.
• Viskoteepak
   

Viscofan S.A: Viscofan S.A는 다양한 캘리버와 형식의 소시지용 콜라겐 캡슐을 제조하며, 산업용 및 소규모 가공업체의 요구를 충족시킵니다. 이 회사는 기술 혁신과 글로벌 유통망을 바탕으로 고품질과 성능을 제공하며, 다양한 응용 분야에서 고기 가공업체에 강력한 기반을 제공합니다.
 

Fibran Group: 신선한, 조리된, 건조된 소시지용 콜라겐 캡슐을 제조하는 Fibran Group은 균일성, 강도, 자동 충전 시스템과의 호환성을 강조하여 고기 가공업체가 대량 및 특수 시장에서도 효율적으로 운영할 수 있도록 지원합니다.
 

SARIA SE & Co. KG: SARIA SE & Co. KG는 지속 가능한 생산 현장에서 동물 부산물을 활용하여 콜라겐 캡슐 분야에서 통합 솔루션을 제공합니다. 그들의 제품은 다양한 소시지에 적용되며, 순환 경제를 촉진하고 고기 가공 산업의 자원 효율성을 높이는 데 기여하고 있습니다.
 

Nippi Inc.: 니피 인크(Nippi Inc.)는 모든 유형의 소시지용 콜라겐 소재를 제조합니다. 이 회사는 고급 처리 기술을 적용하여 전 세계 고기 가공업체들의 엄격한 식품 안전 기준과 성능 요구 사항을 충족하는 소재를 생산합니다.
 

셍관 홀딩스(그룹) 유한공사: 셍관 홀딩스는 다양한 소시지 카테고리용 콜라겐 소재를 생산하며, 특히 l
 

콜라겐 소재 산업 뉴스

• 2025년 2월, 비스코판은 약 620만 달러에 페트 마니아 코메르시오 인터나시오날 유한공사의 51% 지분을 인수했습니다. 이 인수는 반려동물 간식 시장에서의 입지를 확대하는 것을 목표로 했으며, 콜라겐 기반 혁신이 단백질 기반 반려동물 사료 솔루션의 일부로 논란이 되고 있음을 강조했습니다.
   
• 2023년 4월, 사리아는 콜라겐 기반 식용 코팅 및 필름 공급업체인 데브로를 인수하며 포트폴리오를 더욱 강화했습니다. 이 회사는 전 세계적으로 자연 소시지 소재 및 콜라겐 기반 혁신적인 식품 솔루션의 선두 공급업체로의 지위를 재확인했습니다.
   

이 콜라겐 소재 시장 조사 보고서는 2022년부터 2035년까지의 수익(USD 십억) 및 수량(백만 미터) 기준의 추정치 및 예측을 포함하며, 다음 세그먼트에 대해 상세한 분석을 제공합니다:

시장, 소스별

• 소
• 돼지 
• 닭
• 해양 
• 양 및 염소

시장, 제품별

• 식용 
• 비식용

시장, 캘리버별

• 소형 직경 (14~32 mm)
• 중형 직경 (33~50 mm)
• 대형 직경 (>50 mm)

시장, 응용 분야별

• 신선한 소시지
• 조리된 소시지
• 건조 소시지
• 연기 소시지
• 고기 기반 간식
• 기타

위 정보는 다음 지역 및 국가에 제공됩니다:

• 북아메리카  
  • 미국
  • 캐나다
• 유럽  
  • 독일
  • 영국
  • 프랑스
  • 스페인
  • 이탈리아
  • 기타 유럽
• 아시아 태평양  
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 호주
  • 대한민국
  • 기타 아시아 태평양
• 라틴 아메리카  
  • 브라질
  • 멕시코
  • 아르헨티나
  • 기타 라틴 아메리카
• 중동 및 아프리카  
  • 사우디아라비아
  • 남아프리카
  • 아랍에미리트
  • 기타 중동 및 아프리카