生鮮魚介類市場 サイズとシェア 2025 – 2034

生きているシーフードの市場のサイズ

世界規模の魚介類市場規模は、2024年のUSD 63.6億で評価されました。 市場は、2025年にUSD 67.4億から2034億米ドルに成長すると予想されます。

生きた魚や貝の需要が高まっているとともに、健康で持続可能な食品の消費の増加は、この市場での活動の増加に貢献しています。 また、レストランやフードサービス分野も拡大しています。 この市場での製品を利用するには、ロブスター、牡蠣、カニ、クラム、魚の種々、ロブスターや牡蠣だけでなく、その他の製品はプレミアムエンド市場で非常に人気があります。

養殖部門は、持続可能な養殖と高度な技術と統合するターンキー操作の利益の増加による注目の大きな範囲を吸収しています。 これらのアプローチは、海岸から入手可能な伝統的なキャッチ方法と比較して、低コストの提案の必要性を満たすために駆動されています。

海洋で利用可能な新しいタンパク質サプライヤーと風化魚の人口のための成長の必要性と相まって、これは養殖魚の需要を高めています。 それでも、市場で入手可能な魚介類の大きな部分は、野生の釣りを通じて供給されますが、水産養殖の拡大は、北米とアジア太平洋地域で急速に増加しています。

中国、日本、韓国を含むアジア太平洋地域は、生産と消費の観点から最も有効エリアです。 また、北米やヨーロッパなどの他の地域からも大きな存在感があります。特に、食品サービスや小売業界における生の魚介類の使用に関してもあります。 セクターのさらなる発展は、水産養殖技術の改善から期待されています, 持続可能性に向け、より大きな注意, 新鮮なを求める消費者の成長の人口統計, 明確にマークされています, そして、持続可能な生きたシーフードを収穫.

ライブシーフードマーケット トレンド

持続可能な養殖 練習: 生きたシーフードを求めている消費者の増加に伴い、持続可能性は養殖の重要な問題となっています。 養殖システム(RAS)の再循環や、環境被害を低減する複合型養殖(IMTA)など、環境に配慮した農業慣行を採用しています。 これらのシステムは、サーモンや牡蠣などの生きた魚介類製品の市場ニーズを満たすために、生産性を高めながら、生態系の健康をサポートします。 生きた魚介類業界において、この傾向を牽引する持続可能な農産物に対する成長を続ける消費者の好みがあります。

シーフード・ファーミングの技術開発: ライブ・シーフード・ファーミングの実装は、IoTセンサー、AI、繁殖機能強化などの新技術の統合に大きな変化を遂げています。 これらの革新は環境条件を正確に監視し、供給プロセスを最適化し、生産されたシーフードの品質を大幅に向上させます。 さらに、 ブロックチェーン技術 サプライチェーンの透明性を高めるため、トレーサビリティに採用されています。 これは、消費者が新鮮で持続可能に収穫され、最小限の無駄を伴って、新鮮な魚介類を受け取ることを保証します。

オンライン シーフードの小売りの上昇: eコマースの拡大は、ライブシーフードの流通チャネルを変革しています。 新鮮な魚介類をお客様のご自宅に届けるオンラインシーフードプラットフォームの需要が高まっています。 このシフトは、消費者の需要と宅配サービスの増大によって燃料供給されます。 COVID-19のパンデミックは、消費者が信頼性の高いオンライン販売者からライブシーフードを注文することを好みとして、この変更をさらに燃やしました。これにより、迅速かつ安全に配信するために必要な高品質の新鮮な魚介類の供給が増加しました。

関税影響

ライブシーフードの調達、税関政策、および商業的制約のコンテキストでは、バリューチェーンの統合、高度な地域の経済、および外国資本の流入に重大な影響を及ぼす可能性があります。 たとえば、ロブスター、カニ、または貝などのプレミアムライブ輸入のサーチャージのイポジショニングは、酸素輸送タンク、温度制御保持システム、およびライブシーフードが最適な状態に着くようにするために必要な特殊な封入包装などのインフラのコストを大幅に削減する可能性があります。

カナダ、ノルウェー、またはベトナムなどの主要なサプライヤー国からの輸出に関する関税は、競争力のある価格、高品質、ライブシーフードのコストと限界の源を増加させないだろう。 これらの国は、多くの場合、東南アジア、中東、または南米の新興消費者市場のためのライブシーフードの重要な情報源であり、競争がハンバージョンであるが、現地のサプライヤーは不十分なボリュームと質的に一貫しています。

さらに、これらの輸出業者は、一般的により少ない利益を返すが、消費者、ブランディング、小売の教育により多くの支出を必要とするローカルまたは近隣市場に切り替える可能性があります。西洋市場は、強制的なカーボンスタンピング、環境認証、または詳細なトレーサビリティシステムなどの不安定性の取引制限を置く場合。

そのような取引障壁が原因する中期の混乱に関係なく、ローカルのライブシーフードの農業、処理、流通システムへの投資の増加があるかもしれません。 養殖の実践を改善し、効果的なコールドチェーン輸送と国内資源開発は、長期の持続可能性を支援し、輸入の依存性と経済の脆弱さを抑える生きた魚介類のための自発的なシステムを確立するために国を奨励するかもしれません。

ライブシーフード市場分析

主要な市場動向を把握するには

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商品をベースに、カラム、牡蠣、カニ、ロブスターなどにも生鮮市場が分けられます。 魚などの他の製品は、2024年のUSD 22.3億の評価で重要なシェアを保持しています。

• 「その他」カテゴリには、アジア・太平洋や西洋市場で捕獲されたシーバス、グループワー、観賞魚、地域内で消費される様々な種類が挙げられます。 このセグメントは、多様性と豊かさのために、生きたシーフード市場のかなりの部分で構成されています。 昔ながらの市場やレストラン、特化した小売店では、ライブフィッシュが楽しめます。
• これらのドライバは、特に中国、ベトナム、インドで養殖を増加させることでサポートされています。 永続性と品質に対する要求は、消費者が生きた魚を探します。, 輸送および給水系統のさらなる発展は、利用可能なリソースと死率をトリムしながら、.

lobstersセグメントのライブ魚介市場は、2024年に12.6億米ドルに値し、2034年に26.5億米ドルに相当する見込みです。

• ロブスターは、後に最も求められ、高収益生成種の一つです。 フードサービス業界、小売店、カナダおよびアメリカの輸出増加の消費によるライブロブスターの需要が増えています。 北米、ヨーロッパ、アジア諸国のプレミアムサービングにより運営されています。 新しい養殖技術は、より良いハーネスと栽培システムを通じて、ロブスターのより簡単な供給にも許可されています。
• カナダと米国は、ライブロブスターの最大の輸出在庫を保持しています。 持続可能性に新しい焦点を合わせると、消費者は供給と食品チェーンについてより懸念していますが、これらの問題はしばしば見落とされます。 食品のトレーサビリティに対する需要も向上しました。 カリキュラムの傾向をシフトし、支出能力の増加により、ロブスターに対する国際的な需要を加速しました。

ソースに基づいて、生きた魚介類市場は、野生の捕食と養殖に分けられます。 ワイルドキャッチセグメントは、2024年に63.1%の市場シェアを保持し、予測期間中にCAGRの5.6%で成長すると予想されます。

• 市場の重要な部分は、特にロブスター、カニ、魚などの高値種のために、野生の生の魚介によって表されます。 天然の味と品質で繊細さとして、主に北米・ヨーロッパから得られる。 しかし、このセグメントは、魚介類の懸念、季節的アクセス、環境法による制限があります。 これらの要因に関係なく、野生の魚介類は、植物、真正性、伝統的な調達が特徴である高級フードサービス市場での優位性を残しています。
• アクアカルチャーのライブシーフードは、年間を通じて持続可能な措置と可用性のために、爆発的な価格で市場シェアをキャプチャしています。 オイスターやムール貝、サーモン、チラピアなどの人気種を含む。 中国・ベトナムを拠点とするアジア・パシフィックは、他の先進の養殖技術を用いて生産を行っています。 消費者は、そのトレーサビリティ、環境への影響、およびより低い生態学的フットプリントのために、一貫した農場で生きたシーフードに感謝しています。 野生の株式の減少に伴い、水産養殖は生きた魚介類を提供し、小売とフードサービスの両方の市場を信頼性と豊富な供給で供給するための主要な役割を担っています。

流通チャネルに基づいて、ライブシーフード市場は小売、フードサービス、卸売に区分されます。 リテールは、2024年に25.7億米ドルの値を把握し、予想期間に6.4%のCAGRで成長すると予想されます。

• 獲れた魚介類の需要を継続的に増加させることで、生きた魚介類産業の小売業は着実に成長しています。 スーパーマーケット、スーパーマーケット、および専門シーフードの小売店は今彼らの新鮮さを保つために熱心なタンクの生きているロブスター、牡蠣および魚を販売します。 特に北米・アジア・太平洋地域における、使い捨て所得の都市化と増加は、主要なドライバーとして機能します。 マーケターは、持続可能性の主張、トレーサビリティ、および事前調理済み製品の利点を享受します。 お客様の信頼と安心を。
• レストラン、ホテル、ケータリングサービスなど、フードサービス事業が盛んに消費されます。 新鮮さと高度に視覚化されたグルメフードに関連する市場の魅力は、需要を促進します。 高級なお食事の場合、生ロブスター、カニ、貝などの高値種が優先されます。 このセグメントは、北米・アジア・太平洋地域に分けられます。 COVIDの危機の後、シーフード料理の傾向を高めるとともに、ホスピタリティ企業の回復は、このチャネルの需要にさらに追加しました。
• このセグメントは、養殖農場や漁業から得られる生きた魚、貝、甲殻類の一括販売を中心に展開しています。 生産者、小売店、食料サービスプロバイダ、輸出業者間の接続リンクとして役立つので、卸売シーフード市場で非常に重要なリンクです。 アジア・ヨーロッパにおける国際貿易により、卸し売り取引拡大が進んでいます。 また、世界各地で成長が見られます。 これらの開発に伴い、卸売業者は、冷間鎖と水質制御の新しい技術を採用し、死亡率を削減し、高品質を保証します。

エンドユースをベースに、家庭やフードサービスに住みやすい魚介類市場をセグメント化。 フードサービスは、2024 年に 34.8 億米ドルの値を把握し、予測期間中に CAGR の 5.8% で成長すると予想されます。

• 家庭料理や食事の消費者の関心が増加し、生活の魚介類市場内で世帯の垂直を押し上げます。 市街地、料理教育、スーパーマーケットやオンラインでの魚介類の可用性とともに、需要を引き出します。 特に、生きた魚、カニ、ロブスターがアジア・パシフィック地域に進出する可能性もあります。 全体的に、このセグメントは、利便性、健康意識の向上、そして家庭でプレミアムフードを体験したいという要望により、さらなる支持を受けています。
• 主に、レストラン、ホテル、ケータリングサービスの問題によるフードサービスセグメントによって運営されています。 新鮮さとプレゼンテーション、そして顧客の満足のために、シェフが生み出している魚介類は、それが保証します。 オイスター、ロブスター、その他貝類はハイエンドダイニングで利用し、メニューの価値を高めます。 観光と強いホスピタリティ業界、アジア・パシフィック、北米の主要市場に対応 パンデミック後の食事の戻りにより、このセグメントの堅牢な回復がありました。

この市場を形成する主要なセグメントについて詳しく知る

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ライブシーフードマーケットは、2024年に13.8億米ドルの総売上高を占める米国によって支配されます。

• 米国では、新鮮な、高たんぱく質、プレミアムシーフードの消費者のニーズによってブーストされている魚介市場では、明確な成長傾向があります。 食生活習慣の変化, 新しい健康意識の傾向やシーフードの摂取量の増加を含みます, 特にオメガ-3脂肪酸の豊富なものは重要な要因です. さらに、漁業の環境への影響に対する懸念は、小売店や生産者に奨励され、持続可能な農産物として認定されたより責任あるシーフード収穫慣行を採用しています。
• 水産養殖およびコールドチェーン輸送の新技術は、輸送中の死亡率を下げ、生の魚介類製品の貯蔵寿命を増加させるため、水質をより良い制御をサポートし、同様に重要です。 また、シーフードのオンラインショッピングの成長、宅配サービスと相まって、ライブロブスター、牡蠣などの貝の消費者の可用性を高めます。
• しかし、輸入に依存するような市場では問題があります(アメリカで消費されたシーフードの70-85%が輸入されます)、過魚化、環境問題、および運用コストの増加)、および労働不足と減少した野生の捕獲による国内生産が影響しています。 しかし、米国の市場は、特にプレミアムフードサービスや高級小売で大幅に成長する可能性があります。 米国の住水産市場は、厳しい規制に沿ってイノベーションを増加させることにより、さらなる成長に注力しています。なぜなら、人々は、品質が高く、責任を持って持続可能な調達であると考えている商品に費やす意欲がますますます高まっています。

ライブシーフードマーケットシェア

トップ5企業は、マルハニシロ株式会社、タイユニオングループ、モウイアサ、コケアクアカルチャー、ドンウォンインダストリーズを含む。

マルハニシヒロは、ロブスター、クラム、牡蠣などの魚介類を販売しています。 小売およびフードサービスは、グローバルネットワークと強力なサプライチェーン機能により、企業によって提供されてきました。 イノベーション、産業の持続可能性、およびビジネス慣行の改善は、日本と北米の企業に焦点を合わせています。

養殖および野生の捕獲の区分で作動して下さい、 Thai Union は、ライブスリンプ、クラム、ロブスターを提供しています。 同社は、アジア、ヨーロッパ、米国全域で運営しています。これらの地域に強い存在感を持つ同社は、フードサービス、小売、卸売に生きたシーフードを提供することで知られています。 業務は、環境の責任ある慣行を強調し、追跡システムを改善するために、茎ベースの監視を提供します。

モウイは農業システム事業者です。 同社は、欧州、北アメリカ、アジアで養殖サーモンと生活するための最大のプロバイダーとしてトップスポットを主張しています。 これらの国に生きた魚介類の輸出を制御する。 シーフードのイノベーション、静けさ、品質管理を提供することは、彼らが強くサポートしているものであり、彼らはこの市場でリーダーを維持しています。

責任あるシーフードサービスはコケとして知られています。 彼らは、ライブサーモン、ムール貝、牡蠣、ロブスターと小売およびフードサービス市場を提供します。 カナダに本社を構える同社は、グローバル市場への垂直なサービスを提供しています。 Cookeは、ヨーロッパと北アメリカで追跡可能でプレミアムなシーフードで定義された養殖市場を捕獲することを目指しています。

ドンウォン 韓国で2番目に大きいシーフード会社であるインダストリーズは、野生のキャッチと養殖部門の両方で運営しています。 同社の生産の焦点は、特にライブロブスター、オイスター、エビ製品に対する持続可能性と品質に重点を置いています。 Dongwonは、生の魚介類のサプライヤーとして、洗練されたコーディネート、コールドチェーンシステム、そして製品が新鮮に保ち、品質を維持するために他の技術を利用しています。

ライブシーフードマーケット企業

生きている魚介類の魚産業で作動する主要な市場参加者のいくつかは下記のものを含んでいます:

Cooke Aquaculture: Cooke Aquaculture Inc.は、1985年にニューブランズウィック州ブラックスハーバーに設立されたカナダの家族経営のシーフード会社です。 北米、南米、ヨーロッパ、アジアに14か国に展開する世界最大の民間漁業会社に成長しました。 アトランティックサーモン、海底、海底、トラウト、カニ、オイスターなど、魚介類の養殖、加工、流通を得意としています。

ドンウォン 産業: ソウルに本社を構え、深海釣り、加工、物流、流通を網羅するグローバルシーフード事業を展開しています。 マグロのプリンセサやロングライナー、スキップジャック、イエローフィン、太平洋とインド洋のビッグアイマグロなどの種を収穫するなど、大きな艦隊を所有し、運営しています。

マルハニシヒロ 株式会社: 釣り、養殖、食品加工、取引、肉製品、流通など、さまざまな分野を専門としています。 残念ながら、2010年、マルハニシロが100%の卵から収穫された青根マグロを達成する初の民間会社となりました。 その製品ポートフォリオは、シーフード、冷凍食品、缶詰、肉製品、栄養補助食品、ペットフード、さらにはスペースフードを含みます。

海の幸 株式会社: 同社は、米、ヨーロッパ、アジアの市場へのケータリング、皮をむいた、飾られた、調理された、そして串焼き品種を含む付加価値と有機スリンプ製品を専門としています。 Seajoyのサステナビリティへのコミットメントは、ベスト・アクアカルチャー・プラクティス(BAP)、Aquaculture Stewardship Council(ASC)、ブリティッシュ・リテール・コンソーシアム(BRC)、セデックス・メンバーズ・エシカル・トレード・監査(SMETA)、および欧州連合オーガニック規格に準拠した認定を受けています。

生きているシーフードの企業のニュース:

• 2024年、タイ・ユニオン・ノース・アメリカは、ブライアン・ローゼンバーグに、COSIとCOSFFの社長兼CEOに就任しました。 これらのリーダーシップのシフトは、ヴァレンティン・ラミレスの辞任に続いています。 新構造は、COSIとCOSFFのクロスシナジーを活用し、北米におけるタイ連邦のフットプリントを強化することを目指しています。 COSFFでの経験が豊富で、ローゼンベルクはビジネスを前進させるために責任を負います。 タイ・ユニオンは、まだこの北米地域におけるイノベーションと収益成長に重点を置いています。これは、グローバルな収益の最も重要な部分です。
• 2024年12月2日、サイゴン食品合同株式は、丸葉日一郎が製造する6種類のフリーズドライ食品を日本に販売することを発表しました。 ベトナム市場を貫通するための計画の一部でした。 国際的な成長に重点を置いた「MNV 2024」プランの下落。 当社は、東南アジア、特にベトナムの足場をさらに強化し、急速に進化する食文化とマルホの経済成長が進化するバーを整備しています。 同社の目標は、マルハのパートナーシップのもと、グローバル市場への参入に向けた戦略を強化しながら、既存の需要に応えることに焦点を当てています。

生きているシーフードの市場調査のレポートは企業の深い適用範囲を含んでいます 2021年から2034年までの収益(USD Million)とボリューム(Kilo Ton)の面で推定と予測 次のセグメントの場合:

市場、プロダクトによって

• クラム
• オイスターズ
• カニ
• ロブスターズ
• その他(魚など)

市場、源によって

• ワイルド キャッチ
• 水産養殖

市場、配分チャネルによる

• リテール
• フードサービス
• 卸売価格

市場、エンドの使用による

• 家具
• フードサービス

上記情報は、以下の地域および国に提供いたします。

• 北アメリカ
  • アメリカ
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • イギリス
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • ロシア
• アジアパシフィック
  • 中国・中国
  • インド
  • ジャパンジャパン
  • オーストラリア
  • 韓国
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦