穀物市場 サイズとシェア 2025 - 2034

穀物作物市場規模

2024年の世界の穀物作物市場は1.3兆米ドルと推定されています。Global Market Insights Inc.が発表した最新レポートによると、2025年には1.34兆米ドルから2034年には1.82兆米ドルに成長し、CAGRは3.4%と予測されています。
 

• FAOのデータによると、2024/2025年の世界の穀物生産量は28億4800万～29億6100万トンに達し、収穫面積は世界中で7億3600万ヘクタールに及びました。FAOSTATのデータによると、この巨大な市場価値は、生産量だけでなく、穀物が主食、家畜飼料、工業原料としての重要性を反映しています。
   
• 生産価値の面では、作物の種類によって大きな差があります。FAOのデータによると、トウモロコシ/コーンの生産量は12億2600万～12億8900万トンで最も高く、次いで小麦が7億9900万～8億700万トン、米が5億4100万～5億5500万トンです。2024年のUSDAのデータでは、アメリカだけでトウモロコシの生産量が153億ブッシェル、小麦の生産量が19億7000万ブッシェルと報告されています。
   
• 市場成長を支える基本的な要因には、人口増加、タンパク質消費の増加による需要の拡大、工業用途の拡大などがあります。OECD-FAO農業展望によると、2034年までに世界の穀物消費量は32億トンに達すると予測されており、食品用途が消費量の約40%、飼料用途が33%、バイオ燃料/工業用途が27%を占めます。この多様な需要基盤は、複数の最終用途セグメントにおいて安定性と成長機会を提供しています。
   
• 地域別市場分布は、世界の生産パターンを反映しており、アジア太平洋地域が47%の最大シェアを占めています。中国とインドが主要な貢献者として、巨大な生産と消費を実現しています。例えば、2024年の中国の穀物生産量は6億5229万トンに達したと、国家統計局のデータによると報告されています。一方、インドはFAOSTATによると、小麦の生産量が1億700万トン、米の生産量が1億5500万トンと大きな生産国です。アジア太平洋地域の優位性は、巨大な生産能力と国内消費需要の両方を反映しています。
   

穀物作物市場の動向

• 穀物作物産業に影響を与える重要な動向の一つは、持続可能な農業慣行への転換です。統合作物管理（ICM）システムは、収量向上において効果的であるとされており、米では10～19%、小麦では16～30%、トウモロコシでは13.5～30%の向上が伝統的な農業方法よりも高いと、Frontiers in Sustainable Food Systems誌に掲載された統合作物管理研究プログラムの研究で報告されています。これらのアプローチは、地下水の節約と統合的な害虫管理を組み合わせた土壌健康の保全に最適化されています。
   
• 世界的なメリットは測定可能であり、研究データによると、穀物作物の収量は最大20%増加し、投入量は最大30%削減されています。精密肥料散布システムは、収量を15～20%向上させつつ、世界的に肥料消費量を約4%削減しています。技術の進歩には、リアルタイムの土壌と作物のセンサー、情報に基づく制御交通農業のための機械、意思決定支援のためのデータ分析プラットフォームなどが含まれます。
   
• 先進的なバイオ燃料技術は、穀物作物の残渣からセルロースエタノールを生産する機会を提供し、生産ヘクタールあたりの抽出価値を高めます。この種の開発は、再生可能エネルギーの促進と炭素排出量削減を目的とした政府政策によって推進されます。これは、ほとんどの消費国で行われています。
   
• 工業市場とアプリケーションの継続的な拡大は、需要のある開発市場に向けて、石油由来製品を置き換えるためのバイオベース材料を必要としています。さらに、穀物由来の原料の導入は、食品加工、機能性食品、栄養強化の革新的な方法で続けられ、高級市場を創出しています。
   

穀物作物市場分析

製品タイプ別では、市場は小麦＆メスリン、トウモロコシ/コーン、米、大麦、その他の粗粒穀物に分かれています。トウモロコシ/コーンは2024年の評価額が521.8億ドルで、大きなシェアを占めています。
 

• トウモロコシ/コーンは世界の穀物作物市場で重要な地位を占め、40%の最大シェアを占めています。次いで小麦＆メスリンが26%、米が19%、大麦が5%、その他の粗粒穀物が10%です。トウモロコシの最大シェアは、食品、飼料、工業用途の柔軟性、堅固な供給チェーン、先進的な品種改良プログラムによって支えられています。小麦と米も、多くの地域で主食としての重要性によって地位を維持しています。一方、大麦と粗粒穀物はニッチ市場と専門用途に利用されています。
   
• トウモロコシは依然として主要なセグメントであり、世界的な生産需要は、製品の成熟度が高い先進国で年間2.6%の適度な成長率に近づいています。トウモロコシの約50%は家畜の飼料として使用されており、バイオ燃料産業からの需要が増加しています。主要な供給源はアメリカ、中国、ブラジルなどの生産者です。中国、インド、ロシアは主要な生産国であり、その主な消費者は人間（使用量の65%）です。強力な輸出市場がその生産を支えています。
   

生産システム別では、市場は従来の生産システム、有機認証生産、遺伝子組換え品種、精密農業システム、アイデンティティ保持システムに分かれています。従来の生産システムセグメントは2024年に913.2億ドルの価値があり、2025-2034年の間に3%のCAGRで拡大すると予想されています。
 

• 生産のセグメンテーションは、従来の方法が依然として主要なシェアを占めている一方で、代替方法が非常に急速に成長していることを示しています。基本的に、従来の生産システムは3.0%のCAGRで市場シェアの70%を占めており、これは農家の伝統的な方法への慣れと、従来の設定との親和性を示しています。
   
• 従来の生産システムは、確立された供給チェーン、実証された農業慣行、投入コストを通じてその優位性を維持しています。合成投入物質（化学肥料、農薬、ハイブリッド）を使用して、信頼性のある収量と品質基準を生み出しています。このような3%の控えめな成長率は、市場が成熟し、一部の地域で徐々に代替アプローチに移行していることを示しています。
   
• 有機認証生産は市場シェアの4%しか占めていませんが、消費者の持続可能な製品への需要とプレミアム価格により、7.5%のCAGRという驚異的な成長を示しています。有機穀物生産には認証基準の遵守、代替的な害虫管理アプローチ、土壌健康の向上が含まれます。プレミアム価格は通常、従来の価格より20-40%高く、低収量と高い生産コストを補うためです。
   
• GM品種は、全体の特性市場シェアの20%を占め、複合平均成長率は3.9%で、主にアメリカ大陸のトウモロコシと大豆生産に位置しています。その特徴には除草剤耐性、昆虫抵抗性、栄養プロファイルの向上が含まれます。
   

この市場を形成する主要なセグメントについて詳しく知る

無料のPDFをダウンロード

用途別では、市場は食品消費、飼料、工業加工、バイオ燃料生産、種子生産に分割されています。食品消費は2025年に587.1億ドルの価値を占めると見込まれ、予測期間中は2.7%の複合年率成長率で成長すると予想されています。
 

• 用途別セグメントは穀物作物の異なる最終需要市場を表し、食品消費が45%の市場シェアを占め、飼料が40%、工業加工が8%、バイオ燃料生産が5%、種子生産が2%を占めています。
   
• 直接的な食品消費が45%の最大用途を占め、2.7%の複合年率成長率で成長すると予想されています。これは人口増加と開発途上国における食生活の改善によって推進されています。このセグメントに含まれる製品には、パンやパスタ用の小麦、直接消費用の米、トルティーヤやポレンタ用のトウモロコシ、ビール醸造用の大麦などがあります。食品用途は通常、品質要件と食品安全基準のためプレミアム価格が設定されます。新興市場の所得水準は徐々に上昇しています。
   
• 飼料用途は市場シェアの40%を占め、2.9%の複合年率成長率で成長しています。これは世界中の家畜生産の増加によって支えられています。OECD-FAOの見通しによると、飼料用途は総穀物消費量の約33%を占め、粗穀物が家畜の栄養に重要です。開発途上国におけるタンパク質消費の減少は、穀物ベースの飼料原料によって支えられた家畜生産の増加をもたらします。飼料用途は低品質穀物と加工副産物の大量販売を正当化します。
   
• 工業加工用途は世界市場シェアの約8%を占め、年間5.7%の健全な成長率で成長しています。これはデンプン、アルコール、生化学物質の生産増加によって推進されています。これらの用途には、食品および工業用のトウモロコシデンプン、食品加工用のグルテン、さまざまな用途での米デンプンなどが含まれます。その発展は、バイオベース材料および再生可能化学物質の生産市場の拡大によって推進されています。
   

アジア太平洋地域の穀物作物市場

アジア太平洋地域の市場は、分析期間中に最高の複合年率成長率で成長すると予想されています。
 

• アジア太平洋地域は47%の市場シェアを占め、主要な生産拠点は中国とインドにあります。国家統計局の関連データによると、中国は2024年に6億5229万トンの穀物を生産しました。一方、インドはFAOSTATによると小麦と米の主要生産国です。さらに、この地域には大きな人口があり、国内消費需要が大きいですが、国や作物によって輸出能力が異なります。この成長は人口増加、食生活の改善、家畜の発展から生まれています。
   

ヨーロッパの穀物作物市場

ヨーロッパ市場は2024年に365.3億ドルの規模となり、予測期間中に有望な成長が見込まれています。
 

• ヨーロッパは市場の28%を占め、3.3%のCAGRを持ち、先進的な農業技術と高い生産性を誇っています。欧州連合は自国内で最も重要な生産者であり消費者であり、地域内での活発な貿易を行っています。ヨーロッパの生産は、共通農業政策プログラムと先進的な農業技術によって支えられています。
   

北米の穀物作物市場

• 北米は市場シェアの17%を占め、2.9%のCAGRで、アメリカとカナダを中心とした大規模生産方式が主導しています。この地域は主要な輸出国であり、発達した物流インフラと確立された世界的な貿易パートナーシップを持っています。
   

ラテンアメリカの穀物作物市場

• ラテンアメリカは市場シェアの5%しか占めていませんが、5.8%のCAGRという成長率を示しています。ブラジルとアルゼンチンの成長が生産拡大を推進しています。FAOのデータによると、ブラジルのトウモロコシとソルガムの生産が記録的な成長を遂げており、この地域への信頼を示しています。適した気候条件と、土地とインフラの開発が進展することで、さらなる拡大を促進することが期待されます。
   

中東・アフリカの穀物作物市場

• 中東・アフリカ地域は市場シェアの3%を占め、4%のCAGRを示していますが、生産面では制約があり、多くの国で輸入に依存しています。そのため、より良い灌漑、技術の応用、インフラの整備によって成長の可能性が見込まれます。
   

穀物作物市場のシェア

世界の穀物作物市場は中程度に集中しており、上位5社が48%の市場シェアを占めています。市場リーダーはカーギル社で、18%の市場シェアを保有しています。この集中度は、穀物の貿易ビジネスが大規模な投資を必要とすること、特に穀物の保管と加工に関与する必要があることを示しています。リソース容量は、包括的なグローバルネットワークとインフラを持つ大規模な多国籍企業に有利です。
 

カーギル社は、18%の市場シェアを保持しており、これは国際的な穀物の調達、保管、輸送、加工、流通を行うグローバルな規模での運営によるものです。主要な生産地域では、同社は広範なエレベーター網、港湾施設、加工工場を保有しており、貿易とリスク管理を効率的に行うことができます。このメカニズムは、単に穀物貿易だけでなく、動物栄養、食品原料、バイオ燃料の生産など、多角化と運営間のシナジーを通じて収益を生み出すアプローチに発展しています。
 

アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、バンジ社、コーフコ社、ルイ・ドレフュース社の4社は、それぞれ6-8%のシェアを占め、合計で30%の市場シェアを占めています。これらの主要な穀物貿易会社は「ABCD」と呼ばれていますが、コーフコ社は伝統的な参考から除外されています。
 

市場の集中度は地域や作物の種類によって異なります。北米では、規模の大きさとインフラ要件により、主要プレイヤーが高い市場シェアを占めていますが、アジア、アフリカ、ヨーロッパの一部地域では、市場構造がより分散化しており、地域的な協同組合、政府機関、地域貿易会社がより強い役割を果たしています。
 

穀物作物市場の企業

• カーギル社
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
• バンジ社
• コーフコ社
• ルイ・ドレフュース社
• ヴェルデシアン・ライフサイエンス
• アヴァニシード社
• リデア
• ビューラー
• ネスレ
• アグロヴィタフーズ
   

カーギル社
このセクターでは市場をリードしており、世界市場の18%のシェアを占めています。同社は世界最大の民営企業の一つであり、穀物作物の全バリューチェーンに広く関与しています。同社のビジネスモデルは完全に統合されており、穀物の原料調達、保管、輸送、加工、および世界中の配送サービスを含んでいます。同社は、北米、南米、ヨーロッパ、アジアなどの主要生産地域に、多数の穀物エレベーター、港湾ターミナル、加工施設を運営しています。  

アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）
は、農業ビジネスおよび食品原料の製造において主要な加工業者として機能しています。ADMの穀物原料調達ネットワークは主要生産地域に広がっており、加工施設は穀物を食品原料、飼料、バイオ燃料製品に変換しています。ADMは、サプライチェーンの効率化と環境パフォーマンスの向上のため、デジタル農業技術と持続可能な調達イニシアチブに大規模な投資を行っています。最近の買収には、穀物加工における付加価値市場ポジションを強化する特殊原料および技術プラットフォームが含まれます。  

バンジ・リミテッド
は、世界的な農業ビジネスおよび食品会社であり、穀物作物の取引および加工業務に深く関与しています。同社の全サプライチェーンは統合されており、農家から消費者までを原料調達、保管、輸送、加工サービスを通じて結びつけています。バンジの事業は、アメリカ、ヨーロッパ、アジアの主要生産地域に及び、特に南米市場で優れた効率性を発揮しています。  

中国食品工業有限公司（COFCO）
は、中国最大の食品加工会社を代表しています。また、国際取引事業を通じて世界の穀物市場においても重要な役割を果たしています。COFCOは、世界の穀物供給と中国国内の巨大な消費需要の間の橋渡しをしています。国際的な拡大には、主要生産地域の取引事業および加工資産を含む資産が含まれ、COFCOを伝統的な西洋の穀物商社と同等の競争相手にしています。  

ルイス・ドレイフス社
は、世界最大の取引会社の一つであり、時には世界一位にランクされることもあります。761人の従業員が、最も古い商品取引会社の一部で働いており、穀物の原料調達、保管、輸送、加工に世界的に関与しています。同社は、新興市場セグメントおよび発展途上国の一部を除く、世界のほぼすべての地域で事業を展開しています。ルイス・ドレイフスは、市場状況の変化に対応するため、技術のアップグレードと持続可能な開発に大規模な投資を行っています。  

穀物作物業界のニュース

• 2024年11月、カーギルは、コーン加工の統合とサプライチェーン効率の向上を目指す一環として、ゴールデン・グロワーズ社のProGold LLC株の取得意向を表明しました。  
• 2024年8月、ADMはファースト・デイ・ローソン社の買収に乗り出し、世界中の食品応用における機能性原料およびフレーバーシステムの存在感を強化しました。  
• 2024年5月、LDCがBASFのフード＆ヘルスパフォーマンスイングリーディビジネスを買収し、植物由来のソリューションを提供ラインナップに追加し、イノベーションパイプラインを強化しました。  
• 2024年4月、VerdesianはAccoladeを発売しました。これは液体生物学的製品で、早期の作物成長を促進し、栄養効率を高める効果があります。  

穀物作物市場調査レポートには、収益（USD億）および数量（トン）の推定値と予測値（2021年から2034年まで）を含む産業の詳細な分析が含まれています。以下のセグメントについて:

製品タイプ別市場

• 小麦およびメスリン
• トウモロコシ/コーン
• 米
• 大麦

生産システム別市場

• 従来の生産システム
• 有機認証生産
• 遺伝子組み換え品種
• 精密農業システム
• アイデンティティ保持システム

用途別市場

• 人間の食品消費
• 動物飼料
• 工業加工
• バイオ燃料生産
• 種子生産

上記の情報は、以下の地域および国について提供されています:

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • イギリス
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他ヨーロッパ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • UAE
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ