混合肉市場規模 - 種類別、形態別、エンドユーザー別および予測、2024 ～ 2032 年
レポートID: GMI11557 | 発行日: September 2024 | レポート形式: PDF
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プレミアムレポートの詳細
基準年: 2023
対象企業: 9
表と図: 172
対象国: 18
ページ数: 200
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ブレンド肉市場サイズ
2023年に39.1億米ドルで世界規模の肉市場規模が評価され、2024年～2032年の間に12.7%のCAGRで拡大する予定です。 混合肉製品は、従来の動物肉とキノコ、大豆、またはエンドウ豆のタンパク質などの植物ベースの成分を組み合わせ、より健康、より持続可能な選択肢を提供しながら、肉の消費量を減らすことを目指しています。 混合肉の市場は成長しています。, ヘルスケアダイエットや環境に優しい代替品の消費者需要の増加によって駆動.
米国農業省(USDA)によると、米国のカピタ肉消費量が224.2ポンドから2023ポンドに減少すると、混合肉製品のような代替タンパク質源への潜在的なシフトを示す。 米国環境保護庁(EPA)は、2020年の総米温室効果ガス排出量の11%を占める農業が、この数値に大きく貢献する畜産関連活動について報告しています。 混合肉製品は、植物ベースの代替物と動物タンパク質を部分的に置き換えることで、これらの排出量を減らすことができます。
この市場は、米国のためのUSDAの栄養ガイドラインと整列します 2020-2025, これは、健康的な食事療法における様々なタンパク質源の重要性を強調しています, 食品サービスのためのイノベーション機会を提示, 小売, タンパク質オプションの広い範囲を提供するために、食品業界を処理.
混合肉市場は、より健康とより持続可能な食品オプションの消費者の関心を高めるために成長を経験しています。 米国農業省(USDA)によると、米国のカピタ肉消費量は2023年に224.6ポンドに達すると、代替タンパク質源へのシフトを示す、前年からのわずかな減少が予測されています。
米国環境保護庁(EPA)は、米の温室効果ガス排出量の11%の農業口座を報告し、畜産物は大きく貢献しています。 この環境問題は、混合肉製品に対する消費者を牽引しています。 また、国立衛生研究所(NIH)は、飽和脂肪の摂取量を減らすための健康上の利点を強調し、肉製品をブレンドすることで達成することができます。
ブレンドされた肉業界は、いくつかの重要な課題に直面しています。 消費者の受け入れは、主要なハードルを維持します。, 一部の個人は、ハイブリッド製品の懐疑的であるか、伝統的な肉に劣らず、それらを認識することができますので、. 味と質感のレプリケーションは重要な要因であり、純粋な肉製品の経験に一致する失敗は、需要を制限することができます。 調達および処理の植物ベースの原料に関連付けられている高い生産費は市場の混合された肉より少ない競争を作るために価格を運転できます。
さらに、規制や複雑性をラベル付け、特に持続可能性と健康上の利益の主張に関して、追加の課題をポーズします。 最後に、純粋な植物ベースの代替品と慣習的な肉製品の両方の競争は、市場成長に圧力を追加します。
ブレンドミートマーケット トレンド
肉業界は、健康と持続可能性の懸念によって駆動される成長を経験しています。 米国農業省(USDA)によると、米国のカピタ肉消費量が224.2ポンドから2021ポンドに減少し、肉の摂取量を減らすためのシフトを示す。
国立衛生研究所(NIH)は、混合肉製品を含む植物ベースの食事療法を報告し、心臓病および特定の癌のリスクが低下する。 また、米国環境保護庁(EPA)は、畜産産産産物産産産出を含む農業、米国の温室効果ガス排出量の11%を占め、混合肉代替の潜在的な環境上の利点を強調しています。
混合肉市場分析
牛肉のブレンド肉業界は、2032年までに42.2億米ドルに達すると予想され、予測期間中に12%を超えるCAGRで成長しています。 牛のブレンドは、馴染みのある風味と質感のために消費者の好みによって運転される混合された肉工業で重要な役割を果たします。 これらの製品は、植物ベースの成分で栄養プロファイルを強化しながら、全体的な肉消費を減らすための多目的なソリューションを提供します。
牛は、成長する屈指の市場を応援し、妥協することなく、より健康的な選択肢を求める消費者にアピールします。 ハンバーガー、ミートボール、および食べやすい食事のアプリケーションは、市場機会を拡大します。 さらに、持続性や環境への影響の意識を高めることで、牛肉は環境に配慮した消費者の好ましい選択肢としてブレンドされます。 この傾向は、混合肉セクターにおけるイノベーションと製品開発を推進する見込みです。
新鮮な形でのブレンドされた肉市場シェアは、USD 38.8億の市場規模で2032年までに12.4%のCAGRを観察します。 混合肉業界の新鮮な形態のセグメントは、高品質の、最小限の加工食品の消費者需要によって推進され、拡大しています。 新鮮な肉製品、パティやソーセージを含む、風味豊かな代替を求める健康意識の消費者のための便利なオプションを提供します。
このセグメントは、新鮮な地元食材や地元の食材にトレンドを合わせ、調達における透明性の優先順位を合わせます。 新鮮なフォームは、多様な料理のアプリケーションを可能にし、家庭料理とフードサービス業界の両方にアピールします。 持続可能な食の意識が高まるにつれて、新鮮な肉製品は、味と品質を維持しながら、肉消費を減らすことを目指し、消費者に食料調達します。
フードサービスセグメントの混合肉市場シェアは、約12.2%のCAGRから2032年までの市場規模は43.3億米ドルです。 フードサービス業界は、レストランやケータリング事業として、ブレンドされた肉の使用を急速に拡大し、より健康でより持続可能なメニューオプションの消費者の需要に応えることを目指しています。 肉のブレンドは、シェフに汎用性を提供し、肉全体の使用量とコストを削減しながら、風味豊かな料理を作成することができます。
これらの製品は、ハンバーガー、タコス、パスタなどの様々な料理に組み込まれ、肉愛好家や柔軟者の両方にアピールすることができます。 食生活における持続可能性と責任ある調達に重点を置き、ブレンドされた肉の提供の魅力をさらに高めます。 より多くのフードサービス施設は、これらの製品を採用しているため、より持続可能な選択肢への消費者食習慣の変化に貢献します。
北アメリカの混合された肉市場は2024年および2032年の間にUSD 36.5億および11.9% CAGRを記録します。 北アメリカの混合肉産業は、より健康でより持続可能な食品オプションの消費者需要の増加によって燃料を供給し、重要な成長を経験しています。 地域はイノベーションの最前線にあり、伝統的な肉と植物ベースの食材を組み合わせたハイブリッド製品を開発する大手食品メーカーです。
柔軟食の人気が高まっていますし、健康と環境への影響に関する懸念が高まっています ブレンド肉製品、特にファーストフードやカジュアルダイニングセクターで。 リテールチャネルは、これらの製品を埋め込むだけでなく、食料品店は、ブレンドされた肉製品を拡大しています。 さらに、伝統的な肉生産者と工場を拠点とする企業とのパートナーシップは、北米の地位をグローバルにブレンドした肉産業のキープレーヤーとして強化しています。
ブレンドミートマーケットシェア
混合肉業界における市場プレイヤーは、競争上の優位性を高めるために様々な戦略を実施しています。 植物由来の成分を配合し、伝統的な肉を配合し、健康に配慮した消費者に訴求する独自のブレンドを開発し、製品イノベーションに注力しています。 企業は、肉生産者と植物由来の食品メーカーの戦略的パートナーシップを結集し、資源を共有し、製品の提供を拡大しています。
効果的なマーケティングキャンペーンは、混合肉の健康と持続可能性のメリットを強調し、柔軟かつ環境に配慮した消費者をターゲットにしています。 企業が消費者教育に投資し、製品の受入と意識を改善しています。 マーケットリーチやアクセシビリティを高めるため、オンライン販売プラットフォームやレストランとのコラボレーションなど、流通チャネルを拡大しています。
混合肉市場企業
ブレンドされた肉業界で動作するトップ企業には、以下が含まれます。
肉業界ニュース
混合された肉市場調査のレポートは企業の深い適用範囲を含んでいます、 2021年から2032年までの収入とボリューム(USD Billion)(Kilo Tons)の面で推定と予測、次の区分のため:
市場、による タイプ:
市場、による フォーム
エンドユーザーによる市場、
上記情報は、以下の地域および国に提供いたします。