Salon de la crème glacée Taille du marché

Salon de la crème glacée La taille du marché a été évaluée à 13,2 milliards de dollars en 2022 et devrait enregistrer un TCAC de plus de 4,5 % entre 2023 et 2032. Les innovations dans les saveurs et les produits ont joué un rôle central dans la promotion de la croissance du marché.

Les salons de crème glacée ont constamment poussé les limites de la créativité, introduisant des profils de saveurs exotiques et gastronomiques qui captivent les consommateurs à la recherche de nouvelles expériences de goût. Ils ont diversifié leurs offres avec des créations de desserts imaginatives telles que des sandwichs à la crème glacée, des sundaes extravagants et des desserts personnalisés. Cela a attiré l'attention des clients avec un large éventail de choix de choix, favorisant un sentiment d'excitation et d'indulgence en eux.

Les nouvelles offres en saveurs et produits présentent des opportunités de croissance lucrative pour le marché et devraient se développer considérablement au cours de la période de prévision. Par exemple, en novembre 2022, Yauatcha a amélioré ses offres culinaires avec l'introduction d'une sélection inaugurale de glaces artisanales haut de gamme. La crème glacée praline de noisettes combine une base de chocolat avec un mélange de textures croquantes et veloutées, accentué par la riche essence de noisettes. Pendant ce temps, la crème glacée pecan & café est un mélange de notes beurrées et de noix, équilibré sur une base crémeuse.

Les fluctuations saisonnières de la demande peuvent entraver la croissance du marché de la crème glacée en créant des disparités de revenus tout au long de l'année. Les ventes de crème glacée ont tendance à culminer pendant les mois plus chauds, laissant des salons avec un revenu réduit pendant les saisons plus froides. Ce flux de trésorerie inégal peut peser sur les budgets opérationnels, ce qui rend difficile d'investir dans le marketing, l'innovation et les efforts d'expansion. Pour surmonter ce défi, les salons de la crème glacée peuvent avoir besoin de diversifier leurs produits ou de mettre en place des stratégies pour attirer les clients pendant les périodes creuses.

COVID-19 Impact

La pandémie de COVID-19 a eu des répercussions importantes sur le marché de la crème glacée. Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont affecté la disponibilité des ingrédients et des matériaux d'emballage, entraînant des retards de production et une augmentation des coûts. Les préoccupations de santé liées à la prestation de friandises dans des espaces clos ont soulevé l'inquiétude des clients. Les salons de crème glacée ont dû s'adapter en mettant en œuvre des mesures rigoureuses de santé et de sécurité, en offrant des options de retrait et de livraison, et en diversifiant leurs gammes de produits pour inclure des articles adaptés à la consommation extérieure comme les pintes et les nouveautés préemballées.

Tendances du marché de la crème glacée

Les collaborations entre les sociétés de crème glacée et les films, qui se sont traduites par des glaces sur le thème du cinéma, se sont révélées être une stratégie de croissance lucrative pour le marché. Ces collaborations génèrent un buzz chez les consommateurs, attirant l'attention des cinéphiles et des amateurs de crème glacée. Par exemple, en juillet 2023, Baskin Robbins, une chaîne multinationale américaine de crème glacée, a forgé un partenariat stratégique avec Barbie The Movie, devenant ainsi son collaborateur de dessert en Inde. Pour les débuts exclusifs du cinéma en juillet 2023, Baskin Robbins a rendu hommage à Barbie the Movie en présentant la crème glacée, Sirmaid Sundae. Cette synergie entre divertissement et indulgence améliore la visibilité de la marque, l'engagement des clients et les revenus des salons de la crème glacée.

Analyse du marché de la crème glacée

Selon le type, le marché de la crème glacée est classé en indépendant et franchise. Le segment franchise détenait une part d'entreprise de plus de 66 % en 2022 et devrait atteindre environ 37 % en 2032. Les nouvelles sociétés de crème glacée se développent en ciblant les régions inexploitées, ce qui alimente la croissance du segment de salon de la crème glacée franchise. Ces entreprises tirent parti des modèles de franchisage pour établir une présence sur de nouveaux marchés, en tirant parti de l'expertise locale et en minimisant les risques. Par exemple, en juin 2023, GIANI Ice Cream Parlor, une entité bien connue dans le domaine des desserts congelés, a inauguré sa dernière franchise à CT Square, Chümoukedima. GIANI Ice Cream Parlor a gagné en reconnaissance pour ses glaces artisanales, ses sorbets et une gamme de desserts.

Sur la base du produit, le marché de la crème glacée est divisé en crème glacée traditionnelle et Crème glacée artisanale. Le segment traditionnel de la crème glacée détenait une part de marché dominante de 82 % en 2022. L'attrait durable de la crème glacée traditionnelle réside dans son acceptation et sa polyvalence par les consommateurs. Les saveurs classiques, comme la vanille, le chocolat et la fraise, induisent nostalgie et confort, ce qui en fait un choix fiable sur le marché. Leur attrait de masse attire des données démographiques diverses, contribuant à des ventes cohérentes. Les saveurs traditionnelles servent de toile pour l'élaboration d'une gamme de desserts, permettant aux salons de crème glacée de diversifier leur menu tout en maintenant une base stable de clients favoris. L'équilibre entre tradition et innovation est essentiel à une croissance soutenue et à la satisfaction de la clientèle.

Asie-Pacifique a dominé le marché de la crème glacée avec une part importante de plus de 41 % en 2022. La hausse de la demande de collations congelées, en particulier dans la population millénaire de la région, est un facteur important de l'expansion du marché. Comme les milléniaux priorisent la commodité et diverses saveurs, ils sont enclins à fréquenter les salons de crème glacée qui offrent des gâteries surgelées innovantes et uniques. Cette démographie de socialisation dans ces établissements, associée à leur revenu disponible croissant, amplifie le potentiel de croissance du marché, créant de nouvelles possibilités pour les salons de la crème glacée de répondre à leurs préférences.

Salon de la crème glacée Part de marché

Parmi les principaux acteurs du marché de la crème glacée figurent :

• Crème à pierre froide
• Ben & Jerry's Homemade Inc.
• Robbines de Baskin
• Crèmes pour cloches bleues
• Société de crème glacée de Fosselman
• Crèmes glacées naturelles
• Crèmerie en labo de marbre

Ces entreprises se concentrent sur l'innovation continue et les lancements de produits pour répondre à diverses préférences des consommateurs. De plus, ces entreprises mettent l'accent sur l'expansion dans les endroits géographiques pour augmenter leurs revenus du marché.

Nouvelles de l'industrie de la crème glacée

• En août 2023, la Fédération coopérative de commercialisation du lait du Gujarat (GCMMF), réputée pour sa marque de produits laitiers Amul, a entrepris une stratégie d'expansion mettant fortement l'accent sur les offres haut de gamme. La coopérative met en place des salons de crème glacée haut de gamme à travers l'Inde avec l'intention d'ouvrir 100 magasins Amul Ice Lounge en 2024.

Le rapport d'étude de marché de la crème glacée comprend une couverture approfondie de l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de revenus (milliard USD) de 2018 à 2032 pour les segments suivants:

Par type, 2018 – 2032

• Indépendant
• Marque/franchise

Par produit, 2018 – 2032

• Crème glacée traditionnelle
• Crème glacée artisanale

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
  • Nordiques
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • NZ
  • Asie du Sud-Est
• Amérique du Sud
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• MEA
  • EAU
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud