Рынок мяса растительного происхождения в США Размер и доля 2023 to 2032
Идентификатор отчета: GMI4677
|
Дата публикации: September 2023
|
Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Авторы:
Kunal Ahuja, Sarita Bayas
Размер рынка мяса на растительной основе в США
Размер рынка растительного мяса в США, по оценкам, составляет более 25% CAGR с 2023 по 2032 год. Значительная государственная поддержка посредством нормативных актов для обеспечения четкой и точной маркировки, а также классификации мясных продуктов на растительной основе будет способствовать росту рынка. В то время как FDA контролирует маркировку растительных продуктов, Министерство сельского хозяйства США помогает регулировать маркировку мяса птицы и мясных продуктов, таких как растительные альтернативы.
Растущее регулятивное вмешательство в дискуссии о терминологии, используемой в мясо растительного происхождения Маркировка продукции также будет влиять на развитие отрасли. Например, закон о маркировке, ограничивающий растительные продукты в Техасе, был одобрен законодателями штата в мае 2021 года.
Драйверы и ограничения роста рынка растительного мяса в США
Быстро растущее предпочтение вегетарианских, веганских и гибких диет, обусловленное ростом осведомленности о здоровье, а также повышенным интересом к устойчивым вариантам питания, ускорит рост отрасли. В апреле 2023 года новый опрос, проведенный по заказу Amy’s Kitchen, показал, что 52% американцев выразили любопытство по поводу веганской пищи. Однако растущая популярность постного мяса из-за его питательных преимуществ, таких как белок, железо, цинк и витамины группы В, может значительно ограничить потребление продукта в регионе.
Воздействие COVID-19
Пандемия COVID-19 создала множество проблем для роста рынка из-за сбоев в поставках ингредиентов, производстве и распространении мясных продуктов на растительной основе. Закрытие многочисленных ресторанов негативно сказалось на общем секторе общественного питания. С другой стороны, ограниченные поездки в продуктовые магазины привели к всплеску онлайн-покупок растительных мясных продуктов в США. Более высокая осведомленность о растительных вариантах как более безопасных и более устойчивых вариантах питания также повлияла на расширение отрасли во время пандемии. Согласно данным IRI Института хорошего питания, продажи мяса на растительной основе выросли на 454% в 2020 году, чем в марте 2019 года.
Рынок мяса на растительной основе в США тенденции
Ожидается, что растущее число партнерских отношений с ресторанами и поставщиками продуктов питания откроет новые возможности роста для многочисленных игроков мясной промышленности на растительной основе, способствуя увеличению потребления продуктов в США. Чтобы удовлетворить растущие требования клиентов, которые ищут растительный выбор, несколько ресторанов, включая сети быстрого питания, добавляют варианты растительного мяса в свои меню. Например, в январе 2022 года американский гигант быстрого питания KFC представил жареную курицу на растительной основе, изготовленную из мяса Beyond Meat в США, чтобы имитировать вкус и текстуру цельномышечной курицы.
Анализ рынка растительного мяса в США
Размер рынка мяса на растительной основе в США из соевого сегмента увеличится с 2023 по 2032 год, во главе с растущим интересом к вегетарианским и веганским диетам. Мясные альтернативы на основе сои стали в значительной степени популярными, поскольку они делают похожие на мясо текстуры и вкусы, придерживаясь определенных диетических предпочтений. С этой целью несколько крупных брендов и стартапов в США разрабатывают продукты на основе сои, чтобы соответствовать растущим требованиям потребителей.
Например, американский поставщик ароматов и ароматов International Flavors & Fragrances в ноябре 2022 года выпустил Supro Tex, свою новую соевую основу. растительный протеин Изготовить куски с такой же текстурой, как из цельного мышечного мяса. Растущее предпочтение среди потребителей с распространенной пищевой аллергией является еще одним фактором, влияющим на рост сегмента.
Ожидается, что мясная промышленность США из сегмента продуктовых магазинов достигнет значительного значения к концу 2032 года, что связано с повышением уровня осведомленности о здоровье, проблемами устойчивости, улучшением вкуса и более высокой доступностью продуктов в этих условиях. Растущие инновации и простота доступа к растительной свинине, курице, морепродуктам и другим вариантам для потребителей в продуктовых магазинах также будут способствовать развитию рынка. В апреле 2021 года Beyond Meat сообщила, что ее самая ожидаемая культовая версия Beyond Burger появится в продуктовых магазинах по всей территории США в первую неделю мая.
Размер рынка мяса на растительной основе в США будет составлять около 26,5% CAGR до 2032 года из-за растущей осведомленности потребителей о пользе для здоровья и экологических последствиях потребления мяса. Значительные инвестиции, возглавляемые венчурными капиталистами и крупными продовольственными корпорациями в регионе, позволили увеличить инвестиции в НИОКР, чтобы обеспечить более качественные и реалистичные мясные продукты растительного происхождения.
Например, в июле 2022 года Калифорния объявила об инвестициях в размере $5 млн. Альтернативный белок Исследования, из которых $5 000 000 будут доступны на разовой основе для кампусов Лос-Анджелеса, Беркли и Дэвиса для поддержки исследований и разработок в области культивируемого и растительного мяса. Устойчивый нормативно-правовой ландшафт наряду с растущим числом стартапов и компаний пищевой промышленности также будет способствовать росту регионального рынка.
Рынок мяса на растительной основе в США Поделиться
Некоторые из ведущих компаний, работающих на рынке, включают:
Новости мясной промышленности США
Этот отчет по исследованию рынка мяса на растительной основе в США включает в себя углубленный охват тенденций отрасли.с оценками и прогнозом по объему (Kilo Tons) и выручке (USD Million) с 2018 по 20Для следующих сегментов:
Рынок, по источнику
Приведенная выше информация была предоставлена для следующих регионов::
Методология исследования, источники данных и процесс валидации
Этот отчёт основан на структурированном исследовательском процессе, построенном на прямых отраслевых беседах, собственном моделировании и строгой перекрёстной проверке, а не просто на кабинетных исследованиях.
Наш 6-этапный процесс исследования
1. Дизайн исследования и контроль аналитиков
В GMI наша исследовательская методология построена на основе человеческого опыта, строгой валидации и полной прозрачности. Каждый инсайт, анализ трендов и прогноз в наших отчётах разрабатывается опытными аналитиками, которые понимают нюансы вашего рынка.
Наш подход интегрирует обширные первичные исследования через прямое взаимодействие с участниками отрасли и экспертами, дополненные всесторонними вторичными исследованиями из проверенных глобальных источников. Мы применяем количественный анализ воздействия для предоставления надёжных прогнозов, сохраняя полную прослеживаемость от исходных источников данных до финальных инсайтов.
2. Первичное исследование
Первичное исследование составляет основу нашей методологии, внося около 80% в общие инсайты. Оно включает прямое взаимодействие с участниками отрасли для обеспечения точности и глубины анализа. Наша структурированная программа интервью охватывает региональные и глобальные рынки с участием руководителей высшего звена, директоров и предметных экспертов. Эти взаимодействия дают стратегические, операционные и технические перспективы, обеспечивая всесторонние инсайты и надёжные рыночные прогнозы.
3. Интеллектуальный анализ данных и анализ рынка
Интеллектуальный анализ данных является ключевой частью нашего исследовательского процесса, внося около 20% в общую методологию. Он включает анализ структуры рынка, выявление отраслевых трендов и оценку макроэкономических факторов через анализ доли выручки крупных игроков. Соответствующие данные собираются из платных и бесплатных источников для создания надёжной базы данных. Эта информация затем интегрируется для поддержки первичных исследований и оценки размера рынка с валидацией от ключевых заинтересованных сторон, таких как дистрибьюторы, производители и ассоциации.
4. Оценка размера рынка
Наша оценка размера рынка построена на методе восходящего анализа, начиная с данных о выручке компаний, полученных непосредственно в ходе первичных интервью, а также показателей объёма производства от производителей и статистики установок или развёртывания. Эти данные объединяются по региональным рынкам для получения глобальной оценки, основанной на реальной отраслевой деятельности.
5. Модель прогноза и ключевые допущения
Каждый прогноз включает явную документацию следующего:
✓ Основные драйверы роста и их предполагаемое влияние
✓ Сдерживающие факторы и сценарии смягчения
✓ Нормативные допущения и риск изменения политики
✓ Параметр кривой технологического освоения
✓ Макроэкономические допущения (рост ВВП, инфляция, валюта)
✓ Конкурентная динамика и ожидаемый вход/выход на рынок
6. Валидация и обеспечение качества
На заключительных этапах осуществляется человеческая валидация, в рамках которой эксперты в области вручную проверяют отфильтрованные данные для выявления нюансов и контекстуальных ошибок, которые могут ускользнуть автоматизированные системы. Эта экспертная проверка добавляет важный уровень контроля качества, обеспечивая соответствие данных целям исследования и отраслевым стандартам.
Наш трёхуровневый процесс валидации обеспечивает максимальную надёжность данных:
✓ Статистическая валидация
✓ Экспертная валидация
✓ Проверка рыночной реальности
Доверие и достоверность
Проверенные источники данных
Отраслевые издания
Журналы и торговая пресса в сфере безопасности и обороны
Отраслевые базы данных
Собственные и сторонние рыночные базы данных
Нормативные документы
Государственные закупочные записи и политические документы
Академические исследования
Университетские исследования и отчёты специализированных учреждений
Корпоративные отчёты
Годовые отчёты, презентации для инвесторов и регуляторные документы
Экспертные интервью
Топ-менеджеры, руководители по закупкам и технические специалисты
Архив GMI
Более 13 000 опубликованных исследований по более 30 отраслям
Торговые данные
Объёмы импорта/экспорта, коды ТН ВЭД и таможенные записи
Изучаемые и оцениваемые параметры
Каждая точка данных в этом отчёте проверена с помощью первичных интервью, подлинного восходящего моделирования и строгой перекрёстной проверки. Узнайте больше о нашем исследовательском процессе →