Autori:
Kunal Ahuja, Sarita Bayas
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Mercato statunitense della carne a base vegetale Dimensioni e quota 2023 to 2032
ID del Rapporto: GMI4677
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Data di Pubblicazione: September 2023
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Formato del Rapporto: PDF/Excel/Dashboard/Piattaforma
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Mercato statunitense della carne a base vegetale
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Mercato statunitense della carne a base vegetale
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U.S. Superficie del mercato della carne basata sulle piante
La dimensione del mercato della carne basata sulle piante degli Stati Uniti è stimata a testimoniare più del 25% CAGR dal 2023 al 2032. Contribuiranno alla crescita del mercato un significativo sostegno governativo attraverso le normative per rendere chiara e accurata l'etichettatura e la categorizzazione dei prodotti a base vegetale. Attraverso gli Stati Uniti, mentre la FDA supervisiona l'etichettatura dei prodotti a base di piante, l'USD aiuta a regolamentare l'etichettatura di pollame e prodotti a base di carne, come alternative vegetali.
Principali conclusioni del mercato statunitense della carne a base vegetale
Dimensione e crescita del mercato
Principali driver di mercato
Sfide
L'innalzamento dell'intervento normativo nelle discussioni sulle terminologie utilizzate su carne vegetale le etichette dei prodotti influenzeranno anche lo sviluppo del settore. Per citare un esempio, la legge sull'etichettatura che limita i prodotti a base vegetale in Texas è stata approvata dai legislatori statali nel maggio 2021.
U.S. Autisti e restrizioni per la crescita del mercato della carne basata sulle piante
La rapida espansione della preferenza per le diete vegetariane, vegane e flexitarian guidate dalla crescente consapevolezza della salute insieme al maggiore interesse per le opzioni alimentari sostenibili accelererà la crescita del settore. Nell’aprile del 2023, una nuova indagine commissionata da Amy’s Kitchen rivelò che il 52% degli americani esprimeva curiosità sugli alimenti vegani. Tuttavia, la popolarità crescente di carni magre a causa dei loro benefici nutrienti, come proteine, ferro, zinco e vitamine B può limitare l'assorbimento del prodotto in misura considerevole nella regione.
COVID-19 Impatto
La pandemia COVID-19 ha posto molteplici sfide sulla crescita del mercato a causa di disordini nell'approvvigionamento, nella produzione e nella distribuzione di prodotti a base vegetale. La chiusura di numerosi ristoranti ha avuto un impatto negativo sul settore globale del foodservice. D'altra parte, i viaggi limitati ai negozi di alimentari hanno fatto strada per l'ondata di shopping online per gli articoli di carne a base di piante negli Stati Uniti. La maggiore consapevolezza delle opzioni basate sulle piante come opzioni alimentari più sicure e sostenibili ha influenzato anche l'espansione del settore durante la pandemia. Come per i dati IRI del Good Food Institute, le vendite di carne a base vegetale sono aumentate del 454% nel 2020 rispetto a quello nel marzo 2019.
U.S. Mercato della carne a base vegetale Tendenze
Il numero crescente di partenariati con ristoranti e fornitori di servizi alimentari dovrebbe aprire nuove opportunità di crescita per numerosi operatori del settore della carne vegetale, contribuendo a una migliore assunzione di prodotti negli Stati Uniti. Per soddisfare i requisiti crescenti da parte dei clienti che cercano scelte a base di piante, più ristoranti, tra cui catene fast-food stanno aggiungendo opzioni di carne a base vegetale ai loro menu. Ad esempio, nel gennaio 2022, il gigante americano fast-food, KFC introdusse il pollo fritto a base vegetale fatto da Beyond Meat negli Stati Uniti per imitare il gusto e la consistenza di pollo intero muscolare.
Analisi del mercato della carne basata sulle piante
La dimensione del mercato della carne vegetale degli Stati Uniti dal segmento della soia si espanderà a CAGR apprezzabile dal 2023 al 2032, guidato dall'interesse crescente per le diete vegetariane e vegane. Le alternative di carne a base di soia sono cresciute in gran parte popolari in quanto rendono texture e sapori simili a carne, aderendo a specifiche preferenze dietetiche. A tal fine, diversi grandi marchi e startup negli Stati Uniti stanno arrivando con prodotti a base di soia per soddisfare le crescenti esigenze dei consumatori.
Per esempio, l'americano aroma e fragranze fornitore internazionale di aromi e fragranze, nel novembre 2022, ha tirato fuori Supro Tex, la sua nuova soia ingrediente proteico vegetale fare pezzi con una consistenza simile a quella di carne muscolare intera. Aumentare la preferenza tra i consumatori con allergie alimentari comuni è un altro fattore di rendering di impatto che guida la crescita del segmento.
L'industria a base vegetale degli Stati Uniti dal segmento dei negozi di alimentari è prevista per raggiungere un valore significativo entro la fine del 2032, attribuito ai livelli crescenti di coscienza sanitaria, preoccupazioni di sostenibilità, miglioramenti del gusto e una maggiore disponibilità di prodotti in queste impostazioni. Le innovazioni emergenti e la facilità di accesso a maiale, pollo, frutti di mare e altre opzioni per i consumatori nei negozi di alimentari aggiungeranno anche allo sviluppo del mercato. Per citare un esempio, nell'aprile del 2021, Beyond Meat rivelò che la sua versione più apprezzata di Beyond Burger sarebbe arrivata nei negozi di alimentari negli Stati Uniti nella prima settimana di maggio.
La dimensione del mercato della carne a base vegetale degli Stati Uniti d'America occidentale è destinata ad osservare intorno al 26,5% CAGR fino al 2032, a causa della crescente consapevolezza dei consumatori riguardo ai benefici per la salute e alle conseguenze ambientali del consumo di carne. Gli investimenti significativi guidati dai capitalisti di rischio e dalle grandi società alimentari della regione hanno fatto spazio agli investimenti R&D più elevati per fornire prodotti a base vegetale migliori e realistici
Ad esempio, nel luglio 2022, la California annunciò un investimento di 5 milioni di dollari proteina alternativa ricerca, di cui 5.000.000 di dollari saranno disponibili in una sola volta per i campus di Los Angeles, Berkeley e Davis per sostenere la R&D delle carni coltivate e a base vegetale. Il robusto panorama normativo insieme al crescente numero di startup e aziende di tecnologia alimentare sosterrà anche la crescita del mercato regionale.
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Alcune delle principali aziende operanti sul mercato includono:
Notizie dell'industria della carne basata sulle piante
Questo rapporto di ricerca del mercato della carne vegetale degli Stati Uniti comprende una copertura approfondita delle tendenze del settore,con stime e previsioni in termini di volume (Kilo Tons) e ricavi (USD Million) dal 2018 al 20, per i seguenti segmenti:
Mercato, da fonte
Le suddette informazioni sono state fornite per le seguenti regioni:
Domande Frequenti (FAQs):
Metodologia di ricerca, fonti dei dati e processo di validazione
Questo rapporto si basa su un processo di ricerca strutturato, fondato su confronti diretti con gli operatori del settore, modelli proprietari e rigorose verifiche incrociate. Non si limita alla ricerca documentale.
Il nostro processo di ricerca in 6 fasi
1. Progettazione della ricerca e supervisione degli analisti
La metodologia di ricerca di GMI si fonda sulla competenza umana, su una rigorosa validazione e sulla piena trasparenza. Ogni risultato, analisi delle tendenze e previsione contenuti nei nostri rapporti è elaborato da analisti esperti che conoscono le caratteristiche specifiche del vostro mercato.
Il nostro approccio integra un'ampia ricerca primaria, basata sul confronto diretto con operatori ed esperti del settore, con una ricerca secondaria approfondita tratta da fonti globali verificate. Applichiamo analisi quantitative dell'impatto per fornire previsioni attendibili, mantenendo la completa tracciabilità dalle fonti originali dei dati fino ai risultati finali.
2. Ricerca primari
La ricerca primaria è il fulcro della nostra metodologia e contribuisce a circa l'80% dei risultati complessivi. Prevede un confronto diretto con gli operatori del settore per garantire accuratezza e profondità di analisi. Il nostro programma strutturato di interviste copre i mercati regionali e globali e raccoglie contributi da dirigenti di alto livello, direttori ed esperti della materia. Queste interazioni offrono prospettive strategiche, operative e tecniche, consentendo analisi equilibrate e previsioni di mercato affidabili.
3. Data mining e analisi di mercato
Il data mining è una componente fondamentale del nostro processo di ricerca e rappresenta circa il 20% della metodologia complessiva. Attraverso l'analisi delle quote di ricavo dei principali operatori, esaminiamo la struttura del mercato, individuiamo le tendenze del settore e valutiamo i fattori macroeconomici. Raccogliamo dati pertinenti da fonti a pagamento e gratuite per costruire una banca dati affidabile. Queste informazioni vengono integrate a supporto della ricerca primaria e della stima delle dimensioni del mercato e validate da soggetti chiave quali distributori, produttori e associazioni.
4. Stima delle dimensioni del mercato
Stimiamo le dimensioni del mercato con un approccio bottom-up. Partiamo dai dati sui ricavi aziendali raccolti direttamente tramite interviste di ricerca primaria, insieme ai volumi di produzione dei produttori e alle statistiche sulle installazioni o implementazioni. Aggregando questi dati nei diversi mercati regionali, otteniamo una stima globale fondata sull'effettiva attività del settore.
5. Modello previsionale e ipotesi principali
Ogni previsione documenta esplicitamente:
✓ I principali fattori di crescita e il loro impatto ipotizzato
✓ I fattori frenanti e gli scenari di mitigazione
✓ Le ipotesi normative e il rischio di cambiamenti nelle politiche
✓ I parametri della curva di adozione tecnologica
✓ Le ipotesi macroeconomiche (crescita del PIL, inflazione, tassi di cambio)
✓ Le dinamiche concorrenziali e le attese di ingresso e uscita dal mercato
6. Validazione e garanzia della qualità
Nelle fasi finali, esperti del settore esaminano manualmente i dati filtrati per individuare sfumature ed errori di contesto che i sistemi automatizzati potrebbero non rilevare. Questa verifica specialistica aggiunge un livello essenziale di garanzia della qualità e assicura che i dati siano coerenti con gli obiettivi della ricerca e con gli standard specifici del settore.
Il nostro processo di validazione su tre livelli garantisce la massima affidabilità dei dati:
✓ Validazione statistica
✓ Validazione da parte di esperti
✓ Confronto con la realtà del mercato
Fiducia e credibilità
Fonti di dati verificate
Pubblicazioni di settore
Riviste di settore, pubblicazioni professionali e media specializzati
Banche dati di settore
Banche dati di mercato proprietarie e di terzi
Documenti depositati presso le autorità di regolamentazione
Registri degli appalti pubblici e documenti di indirizzo politico
Ricerca accademica
Studi universitari e rapporti di istituti specializzati
Rapporti aziendali
Relazioni annuali, presentazioni per gli investitori e documenti depositati
Interviste a esperti
Dirigenti di alto livello, responsabili degli acquisti e specialisti tecnici
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Dati commerciali
Volumi delle importazioni e delle esportazioni, codici SA e registri doganali
Parametri studiati e valutati
Ogni dato di questo rapporto è validato mediante interviste di ricerca primaria, autentica modellazione bottom-up e rigorose verifiche incrociate. Scoprite il nostro processo di ricerca →