Mercato della carne a base vegetale negli Stati Uniti Dimensioni e condivisione 2023 to 2032
ID del Rapporto: GMI4677
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Data di Pubblicazione: September 2023
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Formato del Rapporto: PDF
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Autori:
Kunal Ahuja, Sarita Bayas
U.S. Superficie del mercato della carne basata sulle piante
La dimensione del mercato della carne basata sulle piante degli Stati Uniti è stimata a testimoniare più del 25% CAGR dal 2023 al 2032. Contribuiranno alla crescita del mercato un significativo sostegno governativo attraverso le normative per rendere chiara e accurata l'etichettatura e la categorizzazione dei prodotti a base vegetale. Attraverso gli Stati Uniti, mentre la FDA supervisiona l'etichettatura dei prodotti a base di piante, l'USD aiuta a regolamentare l'etichettatura di pollame e prodotti a base di carne, come alternative vegetali.
L'innalzamento dell'intervento normativo nelle discussioni sulle terminologie utilizzate su carne vegetale le etichette dei prodotti influenzeranno anche lo sviluppo del settore. Per citare un esempio, la legge sull'etichettatura che limita i prodotti a base vegetale in Texas è stata approvata dai legislatori statali nel maggio 2021.
U.S. Autisti e restrizioni per la crescita del mercato della carne basata sulle piante
La rapida espansione della preferenza per le diete vegetariane, vegane e flexitarian guidate dalla crescente consapevolezza della salute insieme al maggiore interesse per le opzioni alimentari sostenibili accelererà la crescita del settore. Nell’aprile del 2023, una nuova indagine commissionata da Amy’s Kitchen rivelò che il 52% degli americani esprimeva curiosità sugli alimenti vegani. Tuttavia, la popolarità crescente di carni magre a causa dei loro benefici nutrienti, come proteine, ferro, zinco e vitamine B può limitare l'assorbimento del prodotto in misura considerevole nella regione.
COVID-19 Impatto
La pandemia COVID-19 ha posto molteplici sfide sulla crescita del mercato a causa di disordini nell'approvvigionamento, nella produzione e nella distribuzione di prodotti a base vegetale. La chiusura di numerosi ristoranti ha avuto un impatto negativo sul settore globale del foodservice. D'altra parte, i viaggi limitati ai negozi di alimentari hanno fatto strada per l'ondata di shopping online per gli articoli di carne a base di piante negli Stati Uniti. La maggiore consapevolezza delle opzioni basate sulle piante come opzioni alimentari più sicure e sostenibili ha influenzato anche l'espansione del settore durante la pandemia. Come per i dati IRI del Good Food Institute, le vendite di carne a base vegetale sono aumentate del 454% nel 2020 rispetto a quello nel marzo 2019.
U.S. Mercato della carne a base vegetale Tendenze
Il numero crescente di partenariati con ristoranti e fornitori di servizi alimentari dovrebbe aprire nuove opportunità di crescita per numerosi operatori del settore della carne vegetale, contribuendo a una migliore assunzione di prodotti negli Stati Uniti. Per soddisfare i requisiti crescenti da parte dei clienti che cercano scelte a base di piante, più ristoranti, tra cui catene fast-food stanno aggiungendo opzioni di carne a base vegetale ai loro menu. Ad esempio, nel gennaio 2022, il gigante americano fast-food, KFC introdusse il pollo fritto a base vegetale fatto da Beyond Meat negli Stati Uniti per imitare il gusto e la consistenza di pollo intero muscolare.
Analisi del mercato della carne basata sulle piante
La dimensione del mercato della carne vegetale degli Stati Uniti dal segmento della soia si espanderà a CAGR apprezzabile dal 2023 al 2032, guidato dall'interesse crescente per le diete vegetariane e vegane. Le alternative di carne a base di soia sono cresciute in gran parte popolari in quanto rendono texture e sapori simili a carne, aderendo a specifiche preferenze dietetiche. A tal fine, diversi grandi marchi e startup negli Stati Uniti stanno arrivando con prodotti a base di soia per soddisfare le crescenti esigenze dei consumatori.
Per esempio, l'americano aroma e fragranze fornitore internazionale di aromi e fragranze, nel novembre 2022, ha tirato fuori Supro Tex, la sua nuova soia ingrediente proteico vegetale fare pezzi con una consistenza simile a quella di carne muscolare intera. Aumentare la preferenza tra i consumatori con allergie alimentari comuni è un altro fattore di rendering di impatto che guida la crescita del segmento.
L'industria a base vegetale degli Stati Uniti dal segmento dei negozi di alimentari è prevista per raggiungere un valore significativo entro la fine del 2032, attribuito ai livelli crescenti di coscienza sanitaria, preoccupazioni di sostenibilità, miglioramenti del gusto e una maggiore disponibilità di prodotti in queste impostazioni. Le innovazioni emergenti e la facilità di accesso a maiale, pollo, frutti di mare e altre opzioni per i consumatori nei negozi di alimentari aggiungeranno anche allo sviluppo del mercato. Per citare un esempio, nell'aprile del 2021, Beyond Meat rivelò che la sua versione più apprezzata di Beyond Burger sarebbe arrivata nei negozi di alimentari negli Stati Uniti nella prima settimana di maggio.
La dimensione del mercato della carne a base vegetale degli Stati Uniti d'America occidentale è destinata ad osservare intorno al 26,5% CAGR fino al 2032, a causa della crescente consapevolezza dei consumatori riguardo ai benefici per la salute e alle conseguenze ambientali del consumo di carne. Gli investimenti significativi guidati dai capitalisti di rischio e dalle grandi società alimentari della regione hanno fatto spazio agli investimenti R&D più elevati per fornire prodotti a base vegetale migliori e realistici
Ad esempio, nel luglio 2022, la California annunciò un investimento di 5 milioni di dollari proteina alternativa ricerca, di cui 5.000.000 di dollari saranno disponibili in una sola volta per i campus di Los Angeles, Berkeley e Davis per sostenere la R&D delle carni coltivate e a base vegetale. Il robusto panorama normativo insieme al crescente numero di startup e aziende di tecnologia alimentare sosterrà anche la crescita del mercato regionale.
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Alcune delle principali aziende operanti sul mercato includono:
Notizie dell'industria della carne basata sulle piante
Questo rapporto di ricerca del mercato della carne vegetale degli Stati Uniti comprende una copertura approfondita delle tendenze del settore,con stime e previsioni in termini di volume (Kilo Tons) e ricavi (USD Million) dal 2018 al 20, per i seguenti segmenti:
Mercato, da fonte
Le suddette informazioni sono state fornite per le seguenti regioni:
Metodologia di ricerca, fonti dei dati e processo di validazione
Questo rapporto si basa su un processo di ricerca strutturato costruito attorno a conversazioni dirette con l'industria, modellazione proprietaria e rigorosa validazione incrociata, e non solo su ricerche a tavolino.
Il nostro processo di ricerca in 6 fasi
1. Progettazione della ricerca e supervisione degli analisti
In GMI, la nostra metodologia di ricerca è costruita su una base di competenza umana, validazione rigorosa e completa trasparenza. Ogni insight, analisi delle tendenze e previsione nei nostri rapporti è sviluppato da analisti esperti che comprendono le sfumature del vostro mercato.
Il nostro approccio integra un'ampia ricerca primaria attraverso il coinvolgimento diretto con i partecipanti e gli esperti del settore, completata da una ricerca secondaria completa proveniente da fonti globali verificate. Applichiamo un'analisi d'impatto quantificata per fornire previsioni affidabili, mantenendo una completa tracciabilità dalle fonti di dati originali agli insight finali.
2. Ricerca primaria
La ricerca primaria costituisce la spina dorsale della nostra metodologia, contribuendo per quasi l'80% agli insight complessivi. Coinvolge l'impegno diretto con i partecipanti del settore per garantire accuratezza e profondità nell'analisi. Il nostro programma di interviste strutturate copre i mercati regionali e globali, con contributi di dirigenti C-suite, direttori ed esperti della materia. Queste interazioni forniscono prospettive strategiche, operative e tecniche, consentendo insight completi e previsioni di mercato affidabili.
3. Data mining e analisi di mercato
Il data mining è una parte fondamentale del nostro processo di ricerca, contribuendo per circa il 20% alla metodologia complessiva. Comprende l'analisi della struttura del mercato, l'identificazione delle tendenze del settore e la valutazione dei fattori macroeconomici attraverso l'analisi della quota di fatturato dei principali attori. I dati rilevanti vengono raccolti da fonti a pagamento e gratuite per costruire un database affidabile. Queste informazioni vengono poi integrate per supportare la ricerca primaria e il dimensionamento del mercato, con validazione da parte di stakeholder chiave come distributori, produttori e associazioni.
4. Dimensionamento del mercato
Il nostro dimensionamento del mercato è costruito su un approccio bottom-up, partendo dai dati di fatturato delle aziende raccolti direttamente attraverso interviste primarie, insieme alle cifre del volume di produzione dei produttori e alle statistiche di installazione o distribuzione. Questi dati vengono poi assemblati attraverso i mercati regionali per arrivare a una stima globale radicata nell'attività reale del settore.
5. Modello di previsione e ipotesi chiave
Ogni previsione include la documentazione esplicita di:
✓ Principali driver di crescita e il loro impatto ipotizzato
✓ Fattori frenanti e scenari di mitigazione
✓ Ipotesi normative e rischio di cambiamento delle politiche
✓ Parametro della curva di adozione tecnologica
✓ Ipotesi macroeconomiche (crescita del PIL, inflazione, valuta)
✓ Dinamiche competitive e aspettative di ingresso/uscita dal mercato
6. Validazione e garanzia della qualità
Le fasi finali prevedono la validazione umana, in cui esperti del dominio revisionano manualmente i dati filtrati per identificare sfumature ed errori contestuali che i sistemi automatizzati potrebbero non rilevare. Questa revisione da parte degli esperti aggiunge un livello critico di garanzia della qualità, assicurando che i dati siano allineati agli obiettivi della ricerca e agli standard specifici del settore.
Il nostro processo di validazione a tre livelli garantisce la massima affidabilità dei dati:
✓ Validazione statistica
✓ Validazione degli esperti
✓ Verifica della realtà di mercato
Fiducia & credibilità
Fonti di dati verificate
Pubblicazioni di settore
Riviste specializzate e stampa di settore sicurezza e difesa
Database di settore
Database di mercato proprietari e di terze parti
Documenti normativi
Registri di appalti governativi e documenti di policy
Ricerca accademica
Studi universitari e rapporti di istituzioni specializzate
Rapporti aziendali
Relazioni annuali, presentazioni agli investitori e depositi
Interviste con esperti
C-suite, responsabili acquisti e specialisti tecnici
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Dati commerciali
Volumi import/export, codici HS e registri doganali
Parametri studiati e valutati
Ogni punto dati di questo report è validato attraverso interviste primarie, una vera modellazione bottom-up e rigorosi controlli incrociati. Scopri il nostro processo di ricerca →