Autoren:
Kunal Ahuja, Sarita Bayas
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US-Markt für pflanzliches Fleisch Größe und Anteil 2023 to 2032
Berichts-ID: GMI4677
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Veröffentlichungsdatum: September 2023
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Berichtsformat: PDF/Excel/Armaturenbrett/Plattform
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US-Markt für pflanzliches Fleisch
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US-Markt für pflanzliches Fleisch
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US Pflanzenbasierte Fleischmarktgröße
Die Größe des US-Pflanzenmarktes wird von 2023 bis 2032 auf mehr als 25% CAGR geschätzt. Wesentliche staatliche Unterstützung durch Verordnungen zur klaren und präzisen Kennzeichnung sowie zur Kategorisierung von pflanzlichen Fleischprodukten wird zum Marktwachstum beitragen. Während die FDA in den USA die Kennzeichnung von pflanzlichen Produkten überwacht, hilft die USDA bei der Regelung der Kennzeichnung von Geflügel und Fleischprodukten, wie z.B. pflanzlichen Alternativen.
Wichtigste Erkenntnisse zum pflanzenbasierten Fleischmarkt in den USA
Marktgröße & Wachstum
Wichtige Markttreiber
Herausforderungen
Die zunehmende regulatorische Intervention in Diskussionen über Terminologien, die auf Pflanzliches Fleisch Produktetiketten werden auch die Industrieentwicklung beeinflussen. Um ein Beispiel zu nennen, wurde im Mai 2021 das Etikettierungsgesetz zur Einschränkung von pflanzenbasierten Produkten in Texas von staatlichen Gesetzgebern genehmigt.
US-Pflanzenbasierte Fleischmarkt Wachstumstreiber und Rückhaltemittel
Die rasch wachsende Präferenz für vegetarische, vegane und flexible Ernährung, die durch das steigende Gesundheitsbewusstsein sowie das höhere Interesse an nachhaltigen Ernährungsoptionen getrieben wird, wird das Wachstum der Industrie beschleunigen. Im April 2023, eine neue Umfrage in Auftrag von Amy’s Kitchen ergab, dass 52% der Amerikaner Neugier über vegane Lebensmittel. Aufgrund ihrer nutritiven Vorteile wie Protein, Eisen, Zink und B-Vitamine kann die Produktaufnahme jedoch in der Region erheblich eingeschränkt werden.
COVID-19 Wirkung
Die COVID-19 Pandemie stellte aufgrund von Störungen bei der Zutatsermittlung, der Produktion und der Verteilung von pflanzlichen Fleischprodukten mehrere Herausforderungen auf dem Markt. Die Schließung zahlreicher Restaurants hat negative Auswirkungen auf den gesamten Lebensmittelsektor. Auf der anderen Seite machten die begrenzten Reisen in Lebensmittelgeschäfte für den Anstieg des Online-Shoppings für pflanzliche Fleischartikel in den USA. Das höhere Bewusstsein für pflanzenbasierte Optionen als sicherere und nachhaltigere Lebensmitteloptionen beeinflusste auch die Expansion der Industrie während der Pandemie. Nach den IRI-Daten des Good Food Institute stieg der pflanzliche Fleischumsatz 2020 um 454% höher als im März 2019.
U.S. Pflanzenbasierter Fleischmarkt Trends
Die wachsende Zahl von Partnerschaften mit Restaurants und Food-Service-Anbietern wird erwartet, neue Wachstumschancen für zahlreiche pflanzenbasierte Fleischindustrie-Spieler zu eröffnen, die zur besseren Produktaufnahme in den USA beitragen. Um den steigenden Anforderungen von Kunden gerecht zu werden, die pflanzenbasierte Entscheidungen suchen, ergänzen mehrere Restaurants, darunter Fast-Food-Ketten pflanzenbasierte Fleischoptionen zu ihren Menüs. Zum Beispiel, im Januar 2022, Amerikanischer Fast-Food-Gigant, KFC führte pflanzenbasiertes gebratenes Huhn aus Beyond Meat in den USA, um den Geschmack sowie die Textur des ganzen Muskelhühners nachzuahmen.
US Pflanzenbasierte Fleischmarktanalyse
Die US-Pflanzen-basierte Fleischmarktgröße aus dem Soja-Segment wird bei spürbaren CAGR von 2023 bis 2032 ausbauen, was durch das steigende Interesse an vegetarischen und veganen Diäten geführt wird. Soja-basierte Fleisch Alternativen sind weit verbreitet, da sie fleischähnliche Texturen und Aromen machen, während sie auf bestimmte Ernährungsvorlieben haften. Dazu kommen in den USA mehrere große Marken und Startups mit Soja-basierten Produkten, die den wachsenden Verbraucheranforderungen entsprechen.
Zum Beispiel, amerikanischer Geschmack und Duft-Anbieter International Flavors & Fragrances, im November 2022, rollte Supro Tex, seine neue Soja-basierte Pflanzenproteinzutat mit ähnlicher Textur wie das ganze Muskelfleisch zu machen. Die zunehmende Präferenz der Verbraucher mit gemeinsamen Lebensmittelallergien ist ein weiterer Einflussfaktor für das Segmentwachstum.
Die US-Pflanzen-basierte Fleischindustrie aus dem Lebensmittelgeschäft wird voraussichtlich bis Ende 2032 einen signifikanten Wert erreichen, der auf steigende Gesundheitsbewusstsein, Nachhaltigkeitsbedenken, Geschmacksverbesserungen und höhere Verfügbarkeit von Produkten in diesen Einstellungen zurückzuführen ist. Die überragenden Innovationen und der einfache Zugang zu pflanzenbasierten Schweinen, Hühnern, Meeresfrüchten und anderen Optionen für die Verbraucher in Lebensmittelgeschäften werden auch zur Marktentwicklung beitragen. Um eine Instanz zu zitieren, im April 2021, Beyond Meat ergab, dass seine am meisten erwartete ikonische Jenseits Burgers neue Version in Lebensmittelgeschäften in den USA in der ersten Woche des Mai ankommen würde.
Die Größe des pflanzenbasierten Fleischmarktes in West-U.S. ist darauf ausgerichtet, bis 2032 rund 26,5% CAGR zu beobachten, da das Bewusstsein der Verbraucher über die gesundheitlichen Vorteile und die Umweltauswirkungen des Fleischkonsums überwunden wird. Die bedeutenden Investitionen, die von Risikokapitalisten und großen Lebensmittelkonzernen in der Region geführt werden, haben Möglichkeiten für höhere FuE-Investitionen geschaffen, um bessere und realistische pflanzenbasierte Fleischerzeugnisse bereitzustellen
Zum Beispiel, im Juli 2022, Kalifornien angekündigt $5 Millionen Investitionen in alternatives Protein Forschungsarbeiten, von denen $5.000.000 auf einmaliger Basis für die Lagerstätten Los Angeles, Berkeley und Davis zur Unterstützung von R&D von kultivierten und pflanzlichen Fleischerzeugnissen zur Verfügung stehen. Die robuste regulatorische Landschaft sowie die wachsende Anzahl von Start-ups und Food-Tech-Unternehmen werden auch das regionale Marktwachstum unterstützen.
U.S. Pflanzenbasierter Fleischmarkt Anteil
Einige der führenden Unternehmen, die auf dem Markt tätig sind, umfassen:
US Pflanzenbasierte Fleischindustrie News
Dieser Forschungsbericht des US-amerikanischen pflanzenbasierten Fleischmarkts umfasst eine eingehende Erfassung der Branchentrends,mit Schätzungen und Prognosen hinsichtlich Volumen (Kilo Tons) und Umsatz (USD Million) von 2018 bis 20, für folgende Segmente:
Markt, nach Quelle
Die vorstehenden Informationen wurden für die folgenden Bereiche bereitgestellt.:
Häufig gestellte Fragen (FAQs):
Forschungsmethodik, Datenquellen und Validierungsprozess
Dieser Bericht beruht auf einem strukturierten Forschungsprozess, der direkte Gespräche mit Branchenakteuren, eigene Modellierung und eine sorgfältige Gegenprüfung miteinander verbindet. Er stützt sich nicht allein auf Sekundärrecherche.
Unser Forschungsprozess in 6 Schritten
1. Forschungsdesign und fachliche Begleitung durch Analysten
Die Forschungsmethodik von GMI basiert auf menschlicher Fachkompetenz, sorgfältiger Validierung und vollständiger Transparenz. Jede Erkenntnis, Trendanalyse und Prognose in unseren Berichten wird von erfahrenen Analysten erarbeitet, die die Besonderheiten Ihres Marktes verstehen.
Unser Ansatz verbindet umfassende Primärforschung durch direkten Austausch mit Branchenakteuren und Fachleuten mit fundierter Sekundärforschung aus verifizierten weltweiten Quellen. Mithilfe quantifizierter Wirkungsanalysen erstellen wir belastbare Prognosen und gewährleisten zugleich die Rückverfolgbarkeit von den ursprünglichen Datenquellen bis zu den endgültigen Ergebnissen.
2. Primärforschung
Die Primärforschung bildet das Rückgrat unserer Methodik und trägt rund 80 % zu den gewonnenen Erkenntnissen bei. Durch den direkten Austausch mit Branchenakteuren sichern wir Genauigkeit und Analysetiefe. Unser strukturiertes Interviewprogramm umfasst regionale und globale Märkte und bezieht Beiträge von Führungskräften der obersten Ebene, Mitgliedern der Geschäftsleitung und Fachleuten ein. Diese Gespräche liefern strategische, operative und technische Perspektiven und ermöglichen ausgewogene Erkenntnisse und verlässliche Marktprognosen.
3. Data Mining und Marktanalyse
Data Mining ist ein wichtiger Bestandteil unseres Forschungsprozesses und macht rund 20 % unserer gesamten Methodik aus. Anhand der Umsatzanteile führender Unternehmen analysieren wir die Marktstruktur, erkennen Branchentrends und bewerten makroökonomische Faktoren. Relevante Daten aus kostenpflichtigen und frei zugänglichen Quellen werden zu einer verlässlichen Datenbank zusammengeführt. Diese Informationen unterstützen die Primärforschung und die Ermittlung der Marktgröße; wichtige Akteure wie Händler, Hersteller und Verbände überprüfen die Ergebnisse.
4. Ermittlung der Marktgröße
Wir ermitteln die Marktgröße nach einem Bottom-up-Ansatz. Ausgangspunkt sind Unternehmensumsätze, die direkt in Primärinterviews erhoben werden, sowie Produktionsmengen der Hersteller und Angaben zu Installationen oder Implementierungen. Diese Daten werden über die regionalen Märkte hinweg zusammengeführt, um eine globale Schätzung abzuleiten, die auf der tatsächlichen Branchenaktivität beruht.
5. Prognosemodell und zentrale Annahmen
Jede Prognose dokumentiert ausdrücklich:
✓ Zentrale Wachstumstreiber und deren angenommene Auswirkungen
✓ Wachstumshemmende Faktoren und Szenarien zur Abschwächung ihrer Wirkung
✓ Regulatorische Annahmen und das Risiko von Politikwechseln
✓ Parameter der Technologieadoptionskurve
✓ Makroökonomische Annahmen (BIP-Wachstum, Inflation, Wechselkurse)
✓ Wettbewerbsdynamik und Erwartungen zu Markteintritten und -austritten
6. Validierung und Qualitätssicherung
In der Schlussphase prüfen Fachleute die gefilterten Daten manuell, um Nuancen und Kontextfehler zu erkennen, die automatisierte Systeme möglicherweise übersehen. Diese fachliche Prüfung bildet eine entscheidende zusätzliche Ebene der Qualitätssicherung und stellt sicher, dass die Daten den Forschungszielen und fachspezifischen Standards entsprechen.
Unser dreistufiger Validierungsprozess sorgt für eine möglichst hohe Zuverlässigkeit der Daten:
✓ Statistische Validierung
✓ Validierung durch Fachleute
✓ Abgleich mit der Marktrealität
Vertrauen und Glaubwürdigkeit
Verifizierte Datenquellen
Fachpublikationen
Branchenzeitschriften, Fachpublikationen und spezialisierte Medien
Branchendatenbanken
Eigene und externe Marktdatenbanken
RRegulatorische Einreichungen
Staatliche Beschaffungsunterlagen und Dokumente zur Regierungspolitik
Wissenschaftliche Forschung
Universitätsstudien und Berichte spezialisierter Forschungsinstitute
Unternehmensberichte
Geschäftsberichte, Investorenpräsentationen und Einreichungen
Experteninterviews
Führungskräfte der obersten Ebene, Einkaufsverantwortliche und technische Fachleute
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Import- und Exportmengen, HS-Codes und Zolldaten
Untersuchte und bewertete Parameter
Jeder Datenpunkt in diesem Bericht wird durch Primärinterviews, echte Bottom-up-Modellierung und sorgfältige Gegenprüfungen validiert. Erfahren Sie mehr über unseren Forschungsprozess →