Markt für pflanzliche Proteinzutaten – Nach Produkt (Weizen, Soja, Erbsen, Reis), Anwendung (Sporternährung, klinische Ernährung, Säuglingsernährung, Backwaren, angereicherte Lebensmittel und Getränke, funktionelle Lebensmittel und Getränke) und Prognose, 2023 – 2032

Pflanzenprotein Zutaten Marktgröße

Plant Protein Ingredients Market wird voraussichtlich mehr als 7,4% CAGR von 2023 bis 2032, aufgrund der anhaltenden Verbraucherpräferenz für Lebensmittel gesündere Optionen weltweit.

Die schnell expandierende vegane Bevölkerung treibt Innovationen in mehreren Fleischalternativen, wie zum Beispiel Pflanzliche Burger und Würste. Zur Veranschaulichung stellte Impossible Foods im März 2022 die ImpossibleTM-Pflanzen-Saucage Links wie Schweinewurst ein. Die zunehmende regulatorische Unterstützung sowie die Schaffung mehrerer neuer Standards für pflanzenbasierte Produkte tragen ebenfalls zum Marktwachstum bei.

Die zunehmende staatliche Unterstützung durch Investitionsinitiativen kann die Annahme von pflanzlichen Eiweiß-Inhaltsmärkten fördern. Um einen Beispiel zu nennen, investierte die Regierung von Kanada im Juli 2022 über 1,4 Millionen Dollar in die pflanzenbasierte Lebensmittelproduktion in British Columbia, um die sich entwickelnde globale Nachfrage nach Proteinen zu erfüllen. Die Herausforderungen bei der Rohstoffversorgung und die negativen Auswirkungen, die durch den Verbrauch bestimmter pflanzlicher Proteinoptionen verursacht werden, können jedoch die Markterweiterung in gewissem Maße behindern.

COVID-19 Wirkung

Die COVID-19 Pandemie wirkte sich positiv auf das Marktwachstum aufgrund des gestiegenen Verbraucherfokus auf Gesundheit und Wellness zusammen mit der anhaltenden Nachfrage nach pflanzlichen Proteinprodukten aus, die durch die wachsende Präferenz gesündererer Alternativen getrieben wurden. Das verstärkte Bewusstsein in Bezug auf Gesundheits- und Umweltfragen zwang auch Einzelpersonen, pflanzenbasierte Diäten zu erkunden, um die Bedeutung von pflanzlichen Proteinzutaten weiter zu unterstreichen.

Pflanzenprotein Zutaten Markttrends

Die kontinuierlichen Investitionen in FuE-Tätigkeiten für Innovationen im Pflanzenproteinsektor werden die Marktwachstumstrajektorie ergänzen. Um eine Instanz zu nennen, im Oktober 2023, ADM re-skopiert sein Investitionsprojekt für die Proteinmodernisierung in Decatur, Illinois inmitten der schleppenden Nachfrage nach Fleisch Alternativen. Mehrere Unternehmen setzen sich auch darum, neue Technologien zur Verbesserung der Textur, des Geschmacks und des Nährprofils pflanzlicher Produkte zu entwickeln, die die Produktaufnahme weiter ergänzen.

Pflanzenprotein Zutaten Marktanalyse

Soja basierte pflanzliche Eiweißzutaten des Lebensmittelanwendungssegments wird voraussichtlich über 6,5% CAGR bis 2032 anfallen.

• Sojaprotein Zutaten sind bevorzugt, da sie reich an essentiellen Nährstoffen sind, einschließlich Eisen, Kalzium, sowie verschiedene Vitamine und tragen zum gesamten Ernährungsprofil von Lebensmitteln bei. Sie machen auch Textur, Mundfeel und sensorische Erfahrung zu den Lebensmitteln.
• Aufgrund ihrer ausgezeichneten funktionellen Eigenschaften, einschließlich Emulgierung, Gelierung und Wasserhaltevermögen, trägt Sojaprotein zur Sahne von pflanzlicher Basis bei Milchalternativen, die Festigkeit und Geschicklichkeit der Fleischanaloga und die Struktur der Backwaren.
• Die zunehmende Belastung von Milchallergien und die dringende Notwendigkeit, Milchprotein zu ersetzen, wird auch die Produktnachfrage, insbesondere für die Säuglingsernährung, belasten.
• Unter Berücksichtigung dieser Faktoren legen mehrere Branchenakteure einen höheren Stellenwert auf die Erhöhung ihrer Produktionskapazitäten für pflanzliche Proteine, um den wachsenden Verbraucher- und Endverbraucheranforderungen gerecht zu werden. Zum Beispiel hat ADM im August 2022 mit dem Food-Tech-Unternehmen Benson Hill zusammengearbeitet, um innovative Sojazutaten zu skalieren, um die rasch steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen zu decken.

Das Bäckerei-Anwendungssegment im pflanzlichen Protein-Inhaltsmarkt wird bis 2032 bei 5% CAGR wachsen.

• Mit einer Vielzahl von Verbrauchern, die pflanzenbasierte Alternativen zu traditionellen Backwaren suchen, wächst die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen im Bäckereisektor. Um im September 2021 zu illustrieren, präsentierte Ingredion Incorporated seine revolutionäre neue Linie von ultra-performance Puls-basierten Zutat-Lösungen für Anwendungen in Backwaren.
• Pflanzenproteine werden häufig verwendet, um Bäckereiprodukte frei von gängigen Allergenen, wie Weizen und Milch, weiter zu formulieren, so dass Hersteller die individuellen Präferenzen mit spezifischen Lebensmittelallergien und Intoleranzen erfüllen.
• Inhaltsstoffe, wie Erbsenprotein, Reisprotein und Kichererbsenmehl zeichnen sich durch eine erhebliche Popularität aus, da sie zur Verbesserung der Textur von glutenfreien Backwaren beitragen. Die sich verlagernde Präferenz gegenüber glutenfreien Bäckereiprodukten zur Erleichterung des Gewichts- und Gesundheitsmanagements wird sich auch für das Marktwachstum positiv auswirken.

Der europäische Lebensmittel-Pflanzen-Proteinzutat-Markt, bestehend aus den USA, Frankreich und Deutschland, wird voraussichtlich zwischen 2023 und 2032 rund 6% CAGR beobachten. Das Wachstum kann auf die zunehmende Verbraucherpräferenz für saubere Etikettenprodukte mit natürlichen und einfachen Inhaltsstoffen zurückgeführt werden. Die steigenden veganen Einwohner treiben die Beliebtheit von pflanzlichen Proteinquellen, wie Reisprotein, Erbsenprotein und Hanfprotein. Nach Angaben der Vegan Society stieg die Zahl der Veganer im Jahr 2020-2021 in den USA um 445.428 Personen. Die starke Präsenz von unterstützenden Regulierungsstandards, die hauptsächlich von der EFSA (Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) durchgesetzt werden, wird auch zum regionalen Marktwachstum beitragen.

Pflanzenprotein Zutaten Marktanteil

Große Unternehmen, die in der Lebensmittel-Pflanzen-Proteine-Ingredien-Industrie, einschließlich Cargill, tätig sind, setzen gezielte Anstrengungen auf zahlreiche wachstumsorientierte Strategien, um Wettbewerbsvorteile zu gewinnen. Im März 2023 enthüllte Cargill ein breites Angebot unter Gesundheit und Ernährung auf der AAHAAR 2023 in Neu Delhi. Es präsentierte auch eine Auswahl an Lebensmittelzutaten, darunter sein nachhaltiges pflanzliches Erbsenprotein zur Förderung der Verdauungsgesundheit.

Einige der anderen prominenten pflanzlichen Proteinzutat-Anbieter für Lebensmittel-Anwendungen umfassen:

• Axiom Essen
• Rouquette
• Kerosin
• Soja Biochem
• Prinova Gruppe

Pflanzenpflanzen Protein Zutaten Industrie News

• Im Januar 2023 investierte Roquette in den japanischen Start-up Daiz, um einen neuen Ansatz der selektiven pflanzenbasierten Proteinkultivierung für die Entwicklung weiterer Fleischalternativen über Saatkeimungstechniken zu erforschen.
• Im April 2022 erweiterte Cargill sein RadiPure Erbsenprotein in META (Middle East, Turkey, Africa) und Indien, um die Lebensmittel- und Getränkehersteller in der Region auf die Reaktion auf die sich entwickelnden verbraucherpflanzenbasierten Lebensmittelpräferenzen zu reagieren.

Der Marktforschungsbericht für pflanzliche Proteinzutaten umfasst eine eingehende Erfassung der Industrie,mit Schätzungen und Prognosen in Tonnen und Umsatz in USD von 2018 bis 2032, für folgende Segmente:

Markt, nach Produkten

• Erbsenprotein
  • Erbsenproteinkonzentrate
  • Erbsenproteinisolate
  • Strukturiertes Erbsenprotein
• Sojaprotein
  • Sojaproteinkonzentrat
  • Sojaproteinisolate
  • Strukturiertes Sojaprotein
• Weizenprotein
• Reisprotein
  • Reisproteinkonzentrate
  • Reisproteinisolate
  • Strukturiertes Reisprotein
• Sonstige

Durch Markt, Anwendung

• Sport und Ernährung
• Klinische Ernährung
• Kleinernährung
• Funktionelle Speisen & Getränke
• Geförderte Lebensmittel und Getränke
• Backwaren

Die oben genannten Informationen wurden auf regionaler und landwirtschaftlicher Basis für folgende Informationen bereitgestellt:

• Nordamerika
  • US.
  • Kanada
  • Mexiko
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Italien
  • Belgien
  • Russland
  • Niederlande
• Asia Pacific
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Indonesien
  • Südkorea
  • Malaysia
• LATAM
  • Brasilien
• MENSCHEN
  • Saudi Arabien
  • VAE
  • Südafrika