Marktgröße für kultiviertes Fleisch nach Quelle (Rindfleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Schweinefleisch, Ente), nach Endverwendung (Burger, Nuggets, Fleischbällchen, Würstchen) und Prognose 2024 – 2032
Berichts-ID: GMI4823 | Veröffentlichungsdatum: April 2023 | Berichtsformat: PDF
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Abgedeckte Unternehmen: 15
Tabellen und Abbildungen: 378
Abgedeckte Länder: 20
Seiten: 350
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. 2023, March. Marktgröße für kultiviertes Fleisch nach Quelle (Rindfleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Schweinefleisch, Ente), nach Endverwendung (Burger, Nuggets, Fleischbällchen, Würstchen) und Prognose 2024 – 2032 (Berichts-ID: GMI4823). Global Market Insights Inc. Abgerufen December 7, 2025, Von https://www.gminsights.com/de/industry-analysis/cultured-meat-market
Markt für kultiviertes Fleisch
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Kulturelle Fleischmarktgröße
Der kultivierte Fleischmarkt wurde 2023 auf 665 Mio. USD geschätzt und wird von 2024 bis 2032 mit über 137% CAGR wachsen.
Die Fleischproduktion ist in den letzten Jahren exponentiell gewachsen, was auf ein konsistentes Bevölkerungswachstum und einen stetigen Anstieg der verfügbaren Einkommen zurückzuführen ist. Laut OECD erreichte die globale Fleischproduktion von Schweinen, Geflügel und Rindfleisch im Jahr 2021 geschätzte 340 Millionen Tonnen. Die Verbreitung der industrialisierten Landwirtschaft hat die traditionelle Tierhaltung unter Druck gesetzt und auch zu einer erhöhten Treibhausgas- und Kohlenstoffemissionen geführt. Diese Praktiken wiederum haben die Nachfrage nach Fleischersatzstoffen, wie pflanzenbasierte Alternativen und zellbasiertes Fleisch, gestärkt, wodurch eine günstige Wachstumsaussicht für den kultivierten Fleischmarkt entsteht.
Strenge regulatorische Rahmenbedingungen für das Marktwachstum
Kulturelle Fleischanlagen beinhalten hohe Rüstkosten, die die Marktdynamik in den nächsten zehn Jahren beeinflussen können. Darüber hinaus unterliegen künstliche Fleischlabors strengen Regulierungsnormen und Anforderungen und müssen häufige Kontrollen durchlaufen. Dadurch ist der Betrieb etwas kompliziert und kann die Marktleistung weiter beeinträchtigen. Die zunehmende strategische Allianz und der Markt für Akquisitionsmöglichkeiten können jedoch die Expansion der Branche begünstigen.
Kulturelle Fleischmarktanalyse
Der kultivierte Fleischmarkt aus dem Geflügelsegment wird bis 2032 auf 4,9 Mrd. USD prognostiziert, dem steigenden Verbrauch und dem anschließenden Anstieg der Geflügelfleischimporte gutgeschrieben. Nach Angaben des US-amerikanischen Landwirtschaftsministeriums (USDA) konnten die weltweiten Geflügelimporte bis 2031 17,5 Millionen Tonnen erreichen. Außerdem wird der beschleunigte Verbraucherwechsel in Richtung tierfreundlicher Lebensmittelprodukte das kultivierte Fleischgeschäft bis 2032 vorantreiben.
Basierend auf dem Endverbraucher wird der kultivierte Fleischmarktanteil aus Burger-Segment während der prognostizierten Zeitlinie über 142% CAGR ausgetragen, die von der wachsenden Konsumentenneigung zu alternativen proteinbasierten Lebensmitteln wie alternativen Fleischburgern abgetrieben wird. Darüber hinaus können die eskalierenden Umweltbelange im Zusammenhang mit industriellen Tierhaltungspraktiken die Nachfrage nach synthetischem Fleisch weiter erhöhen.
Der europäische kultivierte Fleischmarkt soll 175% CAGR bezeugen und bis 2032 USD 5,5 Mrd. anbauen, die durch die steigenden gesundheitlichen Bedenken und die zunehmende Aufnahme von alternatives Protein Produkte aufgrund ihrer reichhaltigen Ernährungszusammensetzung. Dennoch wird die wachsende Popularität mehrerer Fleischalternativen und die rasante Neigung zu umweltverträglichen Produkten den sauberen Fleischbedarf in der Region weiter steigern.
Kultivierter Fleischmarktanteil
Zu den führenden Unternehmen im kultivierten Fleischmarkt gehören:
Unternehmen, die in dieser Business-Niveau tätig sind, konzentrieren sich darauf, ihre strategischen Anleihen zu stärken, um ihre globale Reichweite zu erweitern und einen Wettbewerbsvorteil gegenüber ihren Gegenparteien zu gewinnen. Zum Beispiel, im August 2021, Upside Foods mit Koch Dominique Crenn. Diese strategische Partnerschaft zielt darauf ab, das zellbasierte Huhn des Unternehmens im Restaurant Atelier Crenn in San Francisco nachregulieren zu lassen.
Auswirkungen der COVID-19 Pandemie
Die COVID-19 Pandemie hatte erhebliche Auswirkungen auf die globale Fleischproduktion, das Wertkettenmanagement und die Fleischpreise, die zu einer intensiven sozioökonomischen Krise weltweit führen. Als Folge des Panikkaufs während der ersten Monate des Virusausbruchs haben Fleisch- und Fleischproduktkosten einen spürbaren Anstieg erlebt. Im Gegensatz dazu sank die Produktion und die Nachfrage nach Fleisch aufgrund von Lockdown-Einschränkungen und der sinkenden Kaufkraft der Verbraucher erheblich, was zu einer verminderten Produktnachfrage führte.
Außerdem verschlechterte die beispiellose Stilllegung von in vitro Fleischlabors und Einrichtungen aufgrund von Lockdown-Situationen und Arbeitskräftemangel die Krise weiter. Die Änderungen in den Rechtsvorschriften der lokalen und internationalen Exportmärkte störten die Industriegeschäfte stark, was die Industrieeinnahmen weiter behindert.
Dieser kultivierte Fleischmarktforschungsbericht beinhaltet eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen hinsichtlich Volumen in Kilotonnen und Umsatz in Mio. USD von 2018 bis 2032 für die folgenden Segmente:
Markt, nach Quelle
Markt, Durch Endverwendung
Die oben genannten Informationen wurden für die folgenden Regionen und Länder bereitgestellt: