Dimensione e condivisione del mercato delle proteine alternative, Rapporto di crescita 2032

Dimensione del mercato delle proteine alternative

Proteine alternative Le dimensioni del mercato sono state pari a 79,7 USD nel 2023 e si prevede di sperimentare l'11% CAGR dal 2024 al 2032, spinto da una crescente consapevolezza dei consumatori sulla salute, la sostenibilità e le preoccupazioni etiche. La domanda di fonti proteiche che sono ecologicamente sostenibili e prive di crudeltà è aumentata, incoraggiando i produttori di alimenti a esplorare e innovare nel settore delle proteine alternative.

Le crescenti innovazioni e partnership tra aziende leader sostengono la crescita. Ad esempio, nel febbraio 2024, il marchio Breyers di Unilever ha collaborato con Perfect Day, fornitore di proteine per latticini senza animali, per la sua ultima innovazione di prodotto. Il risultato è stato Breyers Lactose-Free Chocolate, realizzato con la proteina di siero di latte di Perfect Day, prodotto attraverso la fermentazione di precisione.

Inoltre, l'aumento della popolazione globale e la corrispondente domanda di diete ricche di proteine hanno portato ad un maggiore focus sullo sviluppo di fonti proteiche efficienti e scalabili. Mentre i consumatori si spostano verso prodotti proteici alternativi a base vegetale e altri per motivi sanitari e ambientali, il mercato è in grado di espandersi considerevolmente, offrendo opzioni diverse e nutrienti che si rivolgono a preferenze alimentari in evoluzione.

Il mercato alternativo della proteina assisterà una crescita sostanziale guidata dalla crescente preferenza dei consumatori per le diete vegetali e dalla maggiore consapevolezza dell'impatto ambientale dell'agricoltura animale tradizionale. Per quanto riguarda le emissioni di gas serra, l'uso del suolo e il consumo di acqua associati alla produzione di bestiame, i consumatori si rivolgono sempre più alle proteine alternative come opzione più sostenibile.

La crescente produzione e l'approvazione dei mangimi di bestiame sostengono il mercato. Per esempio, nel febbraio 2024, Calysta, una società di biotecnologie con sede in California, ha ricevuto l'approvazione dal Ministero cinese dell'Agricoltura e degli Affari Rurali (MARA) per usare la sua proteina di FeedKind nei mangimi di pesce e gamberetti. A seguito di un ampio processo di valutazione, Calysta è ora autorizzata a incorporare la sua proteina a cellule singole in mangimi di acquacoltura in Cina.

Tuttavia, il mercato affronta sfide come lo scetticismo dei consumatori per quanto riguarda il gusto, la texture e l'equivalenza nutrizionale rispetto alle proteine animali convenzionali. Superare questi ostacoli attraverso i progressi nella tecnologia alimentare e nell'istruzione dei consumatori sarà cruciale per la crescita sostenuta del mercato.

Tendenze del mercato delle proteine alternative

Il mercato vedrà una crescita robusta attraverso il 2032, alimentata da innovazioni nella tecnologia alimentare che migliorano il gusto, la texture e il contenuto nutrizionale dei prodotti proteici alternativi. Poiché le aziende investono nella ricerca e nello sviluppo per creare opzioni proteiche più attraenti e versatili, l'accettazione dei consumatori è probabile che aumenti.

Inoltre, l'aumento delle diete flexitarian, dove i consumatori riducono il consumo di carne senza eliminarlo completamente, sta guidando la domanda di proteine alternative che possono sostituire senza soluzione di continuità i prodotti animali nei pasti quotidiani. La proliferazione di prodotti proteici alternativi nei principali canali di vendita al dettaglio e nei servizi alimentari contribuisce ulteriormente all'espansione del mercato, rendendo questi prodotti più accessibili a una base di consumo più ampia.

Ad esempio, nel mese di agosto 2024, il nuovo gruppo di alimenti e acqua, AGWA (AgriFood Growth & Water Abundance), da Abu Dhabi ha annunciato che gli innovatori di proteine alternative svizzere NUOS inizieranno le operazioni. NUOS prevede di creare un centro di innovazione e strutture di produzione alimentare dedicate alla produzione di proteine alternative.

Analisi alternativa del mercato delle proteine

Il segmento a base microbica raggiungerà 41,75 miliardi di USD entro il 2032. Queste proteine, derivate da fonti come alghe, funghi e batteri, offrono un'alternativa sostenibile e scalabile alle proteine animali e vegetali tradizionali. Le proteine microbiche stanno guadagnando popolarità grazie al loro alto valore nutrizionale, ai cicli di produzione rapidi e al basso impatto ambientale. La capacità di produrre proteine in ambienti controllati con risorse minime posiziona le proteine a base microbica come contributore chiave per affrontare le sfide globali di sicurezza alimentare.

Poiché la tecnologia dietro la produzione di proteine microbiche continua ad avanzare, il segmento è pronto per una crescita sostanziale, spinta dal suo potenziale per soddisfare la crescente domanda globale di fonti proteiche sostenibili.

Il mercato alternativo delle proteine dalle applicazioni alimentari supererà di 186,5 miliardi di USD entro il 2032, guidato dalla crescente incorporazione delle proteine alternative in vari prodotti alimentari. Dalle alternative a base vegetale di carne al latte senza latticini, le proteine alternative stanno diventando un punto di forza nelle diete dei consumatori sani e consapevoli dell'ambiente.

La crescente domanda di pasti pronti a mangiare, spuntini e bevande che sono ricchi di proteine e privi di prodotti animali sta spingendo l'adozione di proteine alternative nell'industria alimentare e delle bevande. I giocatori di mercato si concentrano anche sul miglioramento del gusto, della texture e del profilo nutrizionale dei prodotti alternativi basati sulla proteina per soddisfare una più ampia base di consumatori, contribuendo così alla crescita del segmento. Mentre i consumatori continuano a cercare opzioni alimentari convenienti e nutrienti, il segmento di cibo e bevande è previsto per guidare l'adozione di proteine alternative su scala globale.

Il valore alternativo del mercato delle proteine del Nord America ha superato 13,3 miliardi di dollari nel 2023 ed è stimato a testimoniare il 17,5% CAGR fino al 2032. La forte domanda della regione per gli alimenti a base vegetale, unitamente ad una crescente attenzione alla sostenibilità e alla salute, ha alimentato l'adozione di proteine alternative.

La presenza di attori chiave del mercato, l'innovazione dei prodotti in corso e un ambiente normativo di supporto hanno ulteriormente rafforzato le prospettive di mercato in Nord America. Inoltre, la crescente tendenza delle diete flexitarian e la disponibilità di una vasta gamma di prodotti proteici alternativi nei canali di vendita al dettaglio e di servizio alimentare hanno rafforzato l'accettazione del consumatore. Poiché l'America del Nord continua a condurre la strada nello sviluppo e nella commercializzazione delle proteine alternative, la regione dovrebbe mantenere la sua posizione dominante nel mercato globale.

Mercato delle proteine alternativo

L'industria delle proteine alternative sta sperimentando una domanda significativa, guidata da sforzi concertati da parte delle aziende per soddisfare il crescente cambiamento dei consumatori verso diete sostenibili e basate sulle piante. Le aziende leader stanno investendo nella ricerca e nello sviluppo per creare alternative proteiche innovative che imitano il gusto e la consistenza dei prodotti animali tradizionali. Aziende come Beyond Meat, Impossible Foods e Nestlé hanno ampliato le loro linee di prodotto, sottolineando i benefici per la salute, la sostenibilità ambientale e considerazioni etiche. Le collaborazioni con fornitori di servizi alimentari e rivenditori hanno anche aumentato l'accessibilità di questi prodotti, alimentando ulteriormente la crescita del mercato in quanto i consumatori cercano fonti proteiche più sane ed eco-friendly.

Aziende del mercato delle proteine alternative

L'industria globale delle proteine alternative è competitiva e i giocatori chiave includono

• Proteine di Amleto
• Archer Daniel Midland Company
• Puris
• Axiom Foods
• Ingredienti di amore
• Innovazione
• Lallemand Inc.
• AB Mauri
• SojaProtein
• Ingredizione
• Cargill Incorporation
• Royal DSM NV
• Proteine AMCO
• Ynsect
• Angelo Yeast
• Calysta Inc.

Notizie sull'industria delle proteine

• Nel dicembre del 2023, la startup food tech Nature’s Fynd di Chicago ha annunciato il suo piano di lanciare i suoi yogurt a base di funghi, un primo al mondo. Questa nuova linea di prodotti, la terza dell'azienda, è stata destinata a debuttare nei negozi Whole Foods a livello nazionale.

Il rapporto sul mercato delle proteine alternative include una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di volume (Kilo Tons) e ricavi in USD (Million) dal 2021 al 2032 per i seguenti segmenti:

Mercato, da fonte

• A base di piante
  • Soia isola proteine
  • Concentrato proteico di soia
  • Proteina di soia fermentata
  • Proteine di colata
  • Altri
• A base di insetti
• Microbial-based
  • batteri
  • Y
  • Algae
  • Fungi
  • Altri
• Altri

Mercato, per applicazione

• Alimenti e bevande
  • Analogi di carne
  • Panificio
  • Latticini alternativi
  • Cereali & Snacks
  • Bevande
  • Altri
• Alimentazione animale
  • Pollame
    • Broiler
    • Livello
    • Turchia
  • Sudorazione
    • Avviamento
    • Crescita
    • Zuppa
  • Bovini
    • Latticini
    • Calf.
  • Acquacoltura
    • Salmone
    • Trota.
    • Gamberi
    • Carico
  • Alimenti per animali
  • Equine
  • Altri

Le suddette informazioni sono state fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Resto dell'Europa
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • Australia
  • Resto dell'Asia Pacifico
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
  • Resto dell'America Latina
• ME
  • Arabia Saudita
  • UA
  • Sudafrica
  • Riposo di MEA