Scarica il PDF gratuito

Mercato degli alimenti surgelati Dimensioni e quota 2025 - 2034

ID del Rapporto: GMI13002
   |
Data di Pubblicazione: August 2025
 | 
Formato del Rapporto: PDF/Excel/Dashboard/Piattaforma

Scarica il PDF gratuito

Esplora le nostre opzioni di licenza:

Dimensione del mercato degli alimenti surgelati

La dimensione del mercato globale degli alimenti surgelati è stata valutata a 297 miliardi di dollari USA nel 2024. Secondo Global Market Insights Inc., il mercato dovrebbe crescere da 309,8 miliardi di dollari USA nel 2025 a 500,8 miliardi di dollari USA nel 2034, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 5,5%.
 

Principali risultati del mercato degli alimenti surgelati

Dimensione del mercato nel 2024
297 miliardi di dollari USA
Dimensione del mercato nel 2025
309,8 miliardi di dollari USA
Dimensione prevista del mercato nel 2034
500,8 miliardi di dollari USA
Tasso di crescita annuo composto (CAGR) (2025–2034)
5,5%
Dominio regionale
Mercato più grande
Nord America
Regione in più rapida crescita
Europa
Principali operatori di mercato
  • Leader di mercato: Ajinomoto Co., Inc. ha guidato il mercato con una quota superiore al 12% nel 2024.

  • Principali operatori: I primi 5 operatori di questo mercato includono Ajinomoto Co., Inc., Cargill, Incorporated, Dr. Oetker, General Mills, Inc, Kellanova, che complessivamente detenevano una quota di mercato del 45% nel 2024.

Principali fattori di crescita del mercato
  • Crescente domanda di soluzioni per pasti convenienti
  • Crescente urbanizzazione e stili di vita frenetici
  • Progressi tecnologici nelle tecniche di congelamento
Opportunità
  • Espansione degli alimenti surgelati a base vegetale e funzionali
  • Crescita dell'e-commerce e dei canali diretti al consumatore
Sfide
  • Elevati costi energetici per la conservazione a freddo
  • Penetrazione limitata nelle regioni meno sviluppate

  • Gli alimenti surgelati svolgono un ruolo cruciale in un'ampia gamma di settori manifatturieri; i consumatori ricercano pasti più rapidi e pronti al consumo, con una riduzione degli sprechi alimentari e di materiali. Tutte le tipologie di frutta e verdura, carne e pasti pronti per il microonde stanno registrando una rapida crescita sia nel commercio al dettaglio sia nel settore della ristorazione. Con l'aumento dell'attenzione dei consumatori verso la salute e il benessere, questa tendenza si riflette nella crescente preferenza per prodotti con etichette più trasparenti, biologici e a base vegetale.
     
  • La crescente urbanizzazione e gli stili di vita frenetici spingono le persone a richiedere maggiore praticità nelle soluzioni per i pasti. La cucina casalinga tradizionale è diminuita a causa dei ritmi della vita professionale e personale odierna; infatti, molte persone scelgono pasti pronti al consumo o ingredienti per la preparazione di snack surgelati.
     
  • La maggior parte dei professionisti e degli studenti fa affidamento sulla preparazione di alimenti surgelati per cucinare rapidamente e beneficiare di una maggiore durata di conservazione. Per la maggior parte dei nuclei familiari in cui entrambi i coniugi lavorano, gli alimenti surgelati sono considerati più pratici. I supermercati e le piattaforme di e-commerce, che conservano gli alimenti surgelati, ne garantiscono la facile disponibilità nei contesti urbani. Questa tendenza è quindi riconducibile all'impatto dell'urbanizzazione e dei cambiamenti degli stili di vita sul mercato.
     
  • Nel settore degli alimenti surgelati, la sostenibilità viene perseguita attraverso la gestione dell'energia, la logistica della catena del freddo e il packaging, tenendo conto delle normative ambientali e delle preferenze dei consumatori. Ciò non solo rafforzerà la reputazione dei marchi nel tempo, ma dovrebbe anche migliorare l'efficienza operativa. Alcuni progressi tecnologici, tra cui il congelamento rapido, il confezionamento sottovuoto e i sistemi di gestione delle scorte basati sull'intelligenza artificiale, svolgono un ruolo chiave in questa trasformazione. 
     
  • Il Nord America e l'Europa continuano a guidare la domanda globale di alimenti surgelati, mentre molti dei Paesi in rapida crescita dell'Asia-Pacifico e dell'America Latina stanno vivendo un processo di urbanizzazione e un aumento dei redditi dei cittadini. Per adattarsi a questi nuovi mercati, le aziende dovrebbero sviluppare prodotti in grado di rispondere ai gusti diversificati di tali Paesi. La diffusione delle piattaforme di e-commerce e della spesa alimentare online ha inoltre modificato i canali di distribuzione. Ciò spinge i marchi a ottimizzare il packaging e la logistica per il commercio al dettaglio digitale e le consegne dell'ultimo miglio.
     

Tendenze del mercato degli alimenti surgelati

  • Con l'aumento della domanda di soluzioni pratiche per i pasti, le ragioni di questa crescita degli alimenti surgelati sono chiare. I ritmi di vita frenetici accrescono il desiderio di rapidità e praticità nella preparazione, nella cottura e nel servizio di piatti gustosi. Gli alimenti surgelati sono infatti disponibili come prodotti pronti, facili e già cotti, nonché in porzioni preconfezionate, consentendo di risparmiare tempo e fatica e soddisfacendo al contempo i gusti dei consumatori. La gamma di prodotti più diffusa comprende pasti salutari, snack più indulgenti e specialità di ogni tipo di cucina del mondo, rendendola estremamente versatile.
     
  • È facile comprendere perché gli alimenti surgelati risultino ancora più attraenti quando il loro potenziale di praticità deriva dal fatto che non è necessario dedicare ulteriore tempo alla spesa, grazie alla loro maggiore durata di conservazione. I progressi nelle tecniche di congelamento hanno portato a miglioramenti significativi nella qualità complessiva, nel gusto e nei valori nutrizionali degli alimenti surgelati.Le tendenze emergenti nelle confezioni monoporzione e formato famiglia contribuiscono a soddisfare un'ampia gamma di dimensioni dei nuclei familiari e preferenze dei consumatori. La crescita dei canali di e-commerce per i consumatori ha reso l'accesso ai prodotti alimentari surgelati infusi più facile e rapido che mai.
     
  • I pasti surgelati, le verdure e i dessert sono tutti apprezzati da professionisti, studenti e famiglie impegnati, che hanno poco tempo da dedicare alle attività in cucina. La possibilità di preparare rapidamente un pasto nutriente o goloso senza compromettere il gusto rappresenta un aspetto importante degli stili di vita moderni. Inoltre, è stato dimostrato che il numero crescente di nuclei familiari con due redditi richiederà maggiormente queste soluzioni alimentari, poiché la praticità e il risparmio di tempo sono prioritari per i consumatori impegnati a conciliare lavoro e vita familiare.
     
  • Inoltre, l'attenzione rivolta ai consumatori sensibili agli aspetti salutistici ed ecologici sta rafforzando ulteriormente questa tendenza, grazie a innovazioni quali confezioni adatte al microonde e formati di pasti surgelati senza glutine, biologici e a base vegetale. Rivenditori e produttori continuano ad ampliare la gamma e la varietà dei prodotti disponibili sul mercato. Di conseguenza, è probabile che gli alimenti surgelati continuino a essere presenti nelle cucine di tutto il mondo nel prossimo futuro.
     

Analisi del mercato degli alimenti surgelati

Frozen Foods Market Size, By Product Type, 2021-2034 (USD Billion)

Il mercato degli alimenti surgelati, per tipologia di prodotto, è segmentato in frutta e verdura, carne e prodotti ittici, pasti pronti al consumo, prodotti da forno, prodotti lattiero-caseari e surgelati e altro. La frutta e la verdura dominano il mercato, generando ricavi pari a 90,6 miliardi di dollari USA nel 2024.
 

  • La frutta e la verdura surgelate si sono certamente affermate sul mercato grazie alla facilità di utilizzo, al valore nutrizionale e alla versatilità nella cucina quotidiana, oltre al fatto che sono ora disponibili in versioni biologiche, già tagliate e miste, in grado di soddisfare le esigenze dei consumatori attenti alla salute e con poco tempo a disposizione.
     
  • Un altro segmento in più rapida crescita è quello dei pasti pronti al consumo. Si prevede che il mercato di questi prodotti cresca a causa della domanda di soluzioni rapide per pasti saporiti ma equilibrati. Ciò riguarda professionisti, studenti e famiglie impegnati che desiderano mangiare rapidamente senza rinunciare al gusto o alla qualità. Le innovazioni nelle cucine internazionali, nel controllo delle porzioni e nelle opzioni specifiche per determinate esigenze alimentari, come i pasti vegani, senza glutine e ad alto contenuto proteico, aiutano i marchi a differenziarsi e a conquistare nuovi segmenti di mercato.
     
  • La carne e i prodotti ittici surgelati continuano a essere alimenti di base grazie alla loro lunga conservabilità e al rispetto di rigorosi standard di qualità. Questi prodotti sono ampiamente presenti nelle cucine domestiche e nelle attività di ristorazione, poiché i moderni progressi tecnologici nei processi di surgelazione contribuiscono a preservarne la consistenza e il sapore. Inoltre, anche i prodotti da forno e i prodotti lattiero-caseari stanno registrando una crescita, in particolare grazie alla diffusione di dessert surgelati golosi e prodotti da forno funzionali, in linea con le moderne tendenze alimentari.
     
  • Si osservano ulteriori investimenti da parte dei produttori in confezioni ecocompatibili, catene del freddo efficienti dal punto di vista energetico e formulazioni con etichetta pulita, mentre le aziende si rafforzano per soddisfare le aspettative dei clienti e i requisiti normativi. Gradualmente, con la diffusione dell'e-commerce e delle piattaforme di spesa alimentare online, gli alimenti surgelati stanno diventando più accessibili e diversificati, favorendo una crescita e un'innovazione pressoché continue nel settore.
     
Frozen Foods Market Revenue Share, By Packaging,  (2024)

In base al tipo di confezionamento, il mercato degli alimenti surgelati è segmentato in sacchetti di plastica, cartoni, scatole, vaschette e altri formati. Nel 2024, il segmento dei sacchetti di plastica rappresentava il 40% del mercato.
 

  • Grazie alla loro versatilità e al costo accessibile, i sacchetti di plastica sono stati ampiamente utilizzati per conservare frutta e verdura surgelate. Tuttavia, a causa della crescente pressione esercitata dai clienti sui produttori, la maggior parte di questi ultimi ha iniziato a passare a materiali riciclabili e biodegradabili.
     
  • Cartoni e scatole stanno registrando una crescente accettazione, soprattutto per il confezionamento di alimenti pronti al consumo e prodotti da forno, poiché offrono una superficie migliore per la comunicazione del marchio e risultano più rispettosi dell'ambiente. Adatti soprattutto al confezionamento in porzioni e alla sovrapposizione, si prestano inoltre all'esposizione sugli scaffali, sia nei punti vendita sia nei congelatori domestici. Le vaschette utilizzate per i prodotti ittici e i pasti pronti contribuiscono a preservare l'integrità degli alimenti e sono generalmente sigillate con una pellicola per proteggerli dal deterioramento e dalla contaminazione.
     
  • Alla luce di queste opportunità in evoluzione, il confezionamento non è più considerato soltanto un elemento funzionale, bensì un potente fattore di differenziazione. È probabile che materiali, design e innovazioni nel confezionamento continuino ad aiutare i marchi a promuoversi, mantenendo al contempo un equilibrio tra sostenibilità e requisiti normativi.
     

In base al canale distributivo, il mercato degli alimenti surgelati è segmentato in canali offline e online. Nel 2024, il segmento offline deteneva una quota di mercato dominante, pari al 73%.
 

  • La vendita al dettaglio offline, che comprende supermercati, ipermercati e minimarket, ha mantenuto la quota maggioritaria grazie all'ampiezza dell'assortimento e alla possibilità per i consumatori di esaminare i prodotti prima dell'acquisto. La maggior parte di questi punti vendita offre un'ampia varietà di prodotti surgelati, dalla frutta e verdura ai pasti pronti, rappresentando una soluzione completa per le esigenze quotidiane.
     
  • Le piattaforme online, al contrario, stanno crescendo rapidamente grazie a funzionalità che rendono più comodo l'acquisto, come la consegna a domicilio, le offerte personalizzate e la crescente disponibilità di servizi digitali per la spesa alimentare. L'e-commerce consente ai marchi di raggiungere nuovi segmenti demografici, soprattutto nelle aree urbane, dove gli utenti preferiscono soluzioni che consentano di risparmiare tempo. Anche i modelli in abbonamento e gli approcci diretti al consumatore aiutano i produttori di alimenti surgelati a instaurare relazioni più solide con i clienti e a raccogliere informazioni utili per future innovazioni di prodotto.
     
  • La crescita degli acquisti online sta spingendo i produttori a riprogettare il confezionamento e la logistica, affinché i prodotti surgelati mantengano la propria qualità durante il trasporto. Gli imballaggi isolanti, la consegna a temperatura controllata e i sistemi intelligenti di tracciamento stanno diventando innovazioni necessarie per adeguarsi alle aspettative dei consumatori e agli standard normativi.
     
Dimensione del mercato statunitense degli alimenti surgelati, 2021-2034 (miliardi di dollari USA)

Nel 2024, il mercato statunitense degli alimenti surgelati era valutato a 88,3 miliardi di dollari USA.
 

  • Il Nord America presenta una base di consumatori significativamente più ampia, un'infrastruttura logistica altamente avanzata e numerosi marchi nazionali e internazionali che operano contemporaneamente sul mercato. La crescita costante è attribuibile ai pasti pronti, agli snack e agli alimenti destinati ai consumatori attenti alla salute, comprese soluzioni alimentari a base di prodotti biologici e vegetali. Inoltre, la crescente partecipazione delle donne alla forza lavoro sta alimentando la domanda di soluzioni per pasti salutari, facili da integrare in stili di vita impegnativi.
     
  • La crescente preferenza delle famiglie con poco tempo a disposizione per pasti pronti e snack, insieme alle offerte di prodotto innovative, continua a sostenere la crescita del mercato degli alimenti surgelati nel Paese. La maggiore attenzione alla salute ha inoltre alimentato la domanda di alimenti surgelati biologici e a base vegetale. 
     
  • Il Canada si sta dimostrando un ulteriore motore della crescita regionale. Il dinamico settore della produzione alimentare, insieme all'evoluzione normativa che promuove pratiche alimentari più sicure e sostenibili, favorisce l'innovazione nei prodotti alimentari surgelati. I consumatori canadesi mostrano una crescente accettazione della frutta e della verdura surgelate e dei piatti pronti, mentre le iniziative governative mirano a sostenere le soluzioni di imballaggio ecocompatibili e a etichetta pulita, consentendo ai produttori locali di collaborare con fornitori globali per accedere al mercato.
     
  • Le piattaforme per la spesa alimentare online stanno trasformando le modalità di commercializzazione e consegna dei prodotti surgelati, spingendo i produttori a investire nella logistica a temperatura controllata e negli imballaggi intelligenti. La vendita al dettaglio continua a rappresentare una forza dominante, sebbene il settore della ristorazione stia crescendo rapidamente, soprattutto nei segmenti dei ristoranti a servizio rapido e della ristorazione istituzionale.
     

Si prevede che il mercato degli alimenti surgelati in Germania registri una crescita significativa e promettente dal 2025 al 2034.
 

  • Il mercato degli alimenti surgelati in Europa è in forte espansione grazie all'impegno di lunga data della regione a favore di elevati standard di qualità, sostenibilità e innovazione tecnologica. Paesi come Germania, Francia e Regno Unito sono all'avanguardia nello sviluppo di infrastrutture avanzate per la catena del freddo, di un'offerta diversificata di prodotti e di abitudini di consumo sempre più orientate alla praticità, alla nutrizione e alle opzioni surgelate ecocompatibili. Un numero crescente di consumatori europei sceglie frutta, verdura e piatti pronti surgelati, in linea sia con i propri obiettivi di salute sia con i propri valori ambientali.
     
  • La maggior parte dei produttori opta per imballaggi riciclabili, logistica a basso consumo energetico e formulazioni a etichetta pulita. Le tendenze relative agli alimenti surgelati biologici e a base vegetale stanno prendendo forma e acquisendo slancio, alimentate principalmente dalla domanda dei consumatori e dalle spinte normative. I retailer stanno ribadendo il proprio impegno ampliando lo spazio dei congelatori e la varietà dei prodotti. Nel frattempo, gli ingredienti surgelati rientrano nell'offerta dei fornitori di servizi di ristorazione, contribuendo a migliorare l'efficienza operativa e a ridurre gli sprechi.
     
  • Soluzioni surgelate personalizzate, in risposta a esigenze specialistiche, sono entrate nel mercato del Regno Unito, tra cui soluzioni per pasti senza glutine, vegani o gourmet. Ciò è in linea con la più ampia tendenza europea verso una maggiore personalizzazione e una crescente premiumizzazione nel settore degli alimenti surgelati. Tali innovazioni nelle tecnologie di congelamento e nella progettazione degli imballaggi consentono ai marchi di mantenere standard adeguati in termini di gusto, consistenza e durata di conservazione.
     

Si prevede che il mercato degli alimenti surgelati in Cina registri una crescita significativa e promettente dal 2025 al 2034.
 

  • Nell'area Asia-Pacifico, il mercato degli alimenti surgelati registra una crescita significativa grazie al rapido sviluppo industriale e urbano, all'aumento del reddito disponibile e alla diversità degli stili di vita dei consumatori, che sostengono una domanda costante di soluzioni per pasti pronti, convenienti e nutrienti nei mercati emergenti come Cina e India. L'emergere di una classe media in Cina e il passaggio a formati di vendita al dettaglio moderni sono fattori determinanti dei cambiamenti in corso nel Paese, mentre in India si osserva un marcato aumento del consumo di alimenti surgelati a causa dell'evoluzione delle abitudini alimentari e della diffusione delle famiglie nucleari.
     
  • Il potenziamento da parte dei governi delle infrastrutture della catena del freddo e delle normative sulla sicurezza alimentare rafforza la fiducia non solo nel mercato, ma anche nella qualità dei prodotti in tutta la regione. Con la crescente attenzione dei consumatori alla salute, aumenta anche l'interesse per la frutta, la verdura e i piatti pronti a base vegetale surgelati. Ciò spinge i produttori a sviluppare prodotti a etichetta pulita con imballaggi sostenibili, conformi agli standard nazionali e internazionali.
     
  • L’enorme e diversificata popolazione della regione Asia-Pacifico offre un grande potenziale per la localizzazione e l’innovazione dei prodotti. Le spezie aromatiche e gli alimenti tradizionali preferiti nella regione favoriscono lo sviluppo di prodotti surgelati ispirati alle culture locali. Allo stesso tempo, l’e-commerce e le piattaforme digitali per la spesa continuano a rendere gli alimenti surgelati accessibili ai consumatori, soprattutto nelle aree urbane.
     

Si prevede che il mercato degli alimenti surgelati negli Emirati Arabi Uniti registri una crescita significativa e promettente dal 2025 al 2034.
 

  • Il mercato degli alimenti surgelati in Medio Oriente e Africa sta crescendo rapidamente grazie all’aumento del reddito disponibile e alla domanda di alimenti di qualità più facili da preparare. Gli Emirati Arabi Uniti e l’Arabia Saudita sono due dei principali operatori emergenti, con una forte attenzione agli investimenti nelle infrastrutture della distribuzione al dettaglio, nella logistica della catena del freddo e nell’innovazione alimentare. I consumatori stanno adottando sempre più frutta, verdura e pasti pronti surgelati per rispondere alle esigenze della vita moderna e alle preferenze orientate alla salute.
     
  • Gli enti governativi attuano politiche che promuovono la sicurezza alimentare e la sostenibilità in questo settore. Tra gli esempi figurano gli obiettivi di sostenibilità legati allo sviluppo delle città intelligenti negli Emirati Arabi Uniti, come gli imballaggi ecologici e i sistemi di stoccaggio ad alta efficienza energetica. Di conseguenza, nel quadro della diversificazione della propria economia, l’Arabia Saudita sta ampliando la produzione alimentare, mentre gli alimenti surgelati si stanno sviluppando come una delle categorie strategiche sia per il consumo locale sia per l’esportazione.
     
  • L’espansione della distribuzione al dettaglio attraverso supermercati e ipermercati sta portando i prodotti alimentari surgelati anche nelle aree più remote della società.
     

Si prevede che il Brasile registri una crescita significativa e promettente dal 2025 al 2034.
 

  • Il mercato latinoamericano degli alimenti surgelati si sta sviluppando gradualmente grazie all’urbanizzazione, ai cambiamenti dello stile di vita e delle abitudini alimentari, oltre che alla crescente domanda di alternative ai pasti facilmente accessibili o più economiche. Il Brasile rappresenta un mercato di particolare rilievo, grazie all’espansione del settore della distribuzione al dettaglio e al crescente interesse dei consumatori per frutta e verdura surgelate e per pasti destinati al consumo diretto dalla confezione. Gli stili di vita moderni della classe media brasiliana in crescita richiedono opzioni alimentari più sane e rapide, mentre i produttori locali stanno elaborando linee di prodotti in grado di soddisfare i gusti preferiti nella regione.
     
  • Le iniziative governative a sostegno della sicurezza alimentare e dello sviluppo delle infrastrutture stanno migliorando la logistica della catena del freddo e rendendo gli alimenti surgelati disponibili nelle aree urbane e semiurbane. Inoltre, le iniziative per la sostenibilità in Brasile favoriscono l’adozione di imballaggi ecologici e formulazioni con etichette semplici, in linea con le tendenze globali e sostenendo al contempo il potenziale di esportazione. Nel frattempo, l’Argentina sta compiendo progressi graduali attraverso programmi pilota e associazioni finalizzati a migliorare ulteriormente gli standard di qualità e sicurezza alimentare, con ripercussioni soprattutto sulla produzione e distribuzione degli alimenti surgelati.
     

Quota di mercato degli alimenti surgelati

  • Il settore degli alimenti surgelati è moderatamente consolidato, con operatori quali Ajinomoto Co., Inc., Cargill, Incorporated, Dr. Oetker, General Mills, Inc, Kellanova che detengono una quota di mercato del 45%.
     
  • I principali operatori del mercato degli alimenti surgelati mantengono il proprio vantaggio competitivo investendo continuamente nella ricerca e nello sviluppo, concentrandosi soprattutto sulla produzione di prodotti innovativi e sostenibili, conformi all’evoluzione delle normative ambientali e ai requisiti del settore.
     
  • L’evoluzione dei mercati degli alimenti surgelati ha portato a nuove innovazioni e i produttori stanno valutando ogni possibile approccio per sviluppare prodotti multifunzionali altamente efficienti, con diverse modalità di utilizzo e consumo in momenti differenti.Oltre al gusto e alla praticità, si prevede che questo tipo di innovazione offra una maggiore conservabilità, una migliore ritenzione dei valori nutrizionali e persino l'impiego di imballaggi sostenibili. I materiali biodegradabili e le tecnologie di congelamento efficienti dal punto di vista energetico rappresentano le risposte di diverse aziende alla crescente attenzione verso lo spreco alimentare e gli obiettivi globali di sostenibilità.
     
  • Le collaborazioni strategiche tra produttori alimentari, innovatori del packaging e organismi di regolamentazione stanno favorendo una rapida diffusione delle nuove tecnologie in aree geografiche importanti come Asia-Pacifico, Nord America ed Europa. Tali alleanze tendono a ridurre i tempi di sviluppo dei prodotti, garantire la conformità agli standard di sicurezza alimentare e, di conseguenza, ampliare l'accesso al mercato.
     

Aziende del mercato degli alimenti surgelati

I principali operatori del settore degli alimenti surgelati sono:

  • Ajinomoto Co., Inc.
  • Cargill, Incorporated
  • Dr. Oetker
  • General Mills, Inc
  • Kellanova
  • Nestlé
  • Nomad Foods
  • Pinnacle Foods Co
  • Tyson Foods, Inc.
  • Omar International Pvt. Ltd.
  • Conagra Brands, Inc.
  • The Kraft Heinz Company
     

Ajinomoto è un marchio che sviluppa continuamente nuovi alimenti surgelati per ogni pasto e per gli spuntini, traendo soprattutto ispirazione dalla cucina asiatica e ponendo l'accento sull'innovazione e sulla praticità per soddisfare la domanda di prodotti surgelati rapidi da preparare, gustosi e di qualità.
 

Cargill è il principale produttore del settore degli alimenti surgelati e offre ingredienti di alto valore e soluzioni per la catena del freddo. Il suo impegno per la sostenibilità e i metodi di congelamento avanzati contribuiscono alla produzione e alla distribuzione di prodotti surgelati a base di carne e pesce.
 

Dr. Oetker è un'azienda di prodotti di alta qualità, tra cui pizze surgelate e dessert, con una posizione di primo piano nel segmento degli alimenti surgelati. Grazie a prodotti gustosi e naturali, il marchio è scelto da milioni di famiglie in tutto il mondo come alternativa di qualità nel comparto degli alimenti surgelati.
 

General Mills offre una vasta gamma di prodotti alimentari surgelati attraverso i suoi marchi più noti, tra cui Totino’s e Pillsbury. L'azienda si concentra su pasti e snack pronti al consumo, rispondendo così alla domanda dei consumatori di pasti surgelati gustosi e facili da preparare.
 

Kellanova (formerly part of Kellogg’s) si è ritagliata una nicchia nel mercato degli alimenti surgelati grazie alla sua offerta di waffle, pancake e panini per la colazione surgelati. Il marchio mantiene una posizione di rilievo in termini di praticità e gusto, affermandosi come leader nella categoria delle colazioni surgelate.
 

Nel complesso, queste aziende illustrano un approccio collaborativo all'innovazione orientata alla praticità, alla nutrizione e alla sostenibilità. Tra i principali progressi figurano le innovazioni nelle tecnologie di congelamento, le formulazioni con etichetta pulita e lo sviluppo di imballaggi ecocompatibili, che hanno migliorato la qualità dei prodotti riducendone al contempo l'impatto ambientale. Analogamente, le aziende di alimenti surgelati collaborano nelle attività di ricerca e sviluppo per perfezionare i pasti a base vegetale e renderli privi di allergeni, creando prodotti destinati a specifici stili di vita e a esigenze legate alla salute.
 

Novità del settore degli alimenti surgelati

  • Febbraio 2025 - ITC Ltd. ha annunciato l'acquisizione di Prasuma, un nome affermato nel comparto degli alimenti surgelati, refrigerati e pronti al consumo in India, con l'obiettivo di migliorare l'efficienza produttiva e logistica.
     
  • Giugno 2025 – Conagra Brands, Inc. ha introdotto pasti monoporzione e multiporzione, contorni a base di verdure e pasti senza glutine e a base vegetale.
     
  • Marzo 2023 – McCain Foods, il principale produttore globale di prodotti surgelati a base di patate, ha annunciato un investimento di 438,4 milioni di dollari USA per ampliare e raddoppiare le dimensioni del suo impianto di lavorazione delle patate a Coaldale, Alberta, una misura fondamentale per sostenere la crescita dell'azienda e rafforzare la sua capacità di servire i mercati chiave.
     
  • Aprile 2023 – Nestle e PAI Partners, una società di private equity, hanno collaborato alla creazione di una joint venture unica, incentrata sulle attività europee di Nestlé nel settore della pizza surgelata. Infatti, questa partnership mirava a creare uno specialista in questo segmento di mercato altamente competitivo e in continua evoluzione; Nestlé deterrà una partecipazione di minoranza nella joint venture e avrà diritti di voto paritetici rispetto a PAI Partners.
     

Il report di ricerca sul mercato degli alimenti surgelati include un'analisi approfondita del settore con stime e previsioni in termini di ricavi, espressi in miliardi di dollari USA, e di volume, espresso in kilotonnellate, dal 2021 al 2034 per i seguenti segmenti:

Mercato, per tipologia di prodotto

  • Frutta e verdura
  • Carne e prodotti ittici
  • Pasti pronti
  • Prodotti da forno
  • Prodotti lattiero-caseari e surgelati
  • Altro

Mercato, per confezionamento

  • Sacchetti di plastica
  • Cartoni
  • Scatole
  • Vaschette
  • Altro

Mercato, per canale di distribuzione

  • Offline 
    • Supermercati/ipermercati
    • Negozi di prossimità
    • Altro
  • Online

Le informazioni sopra riportate riguardano le seguenti aree geografiche e paesi:

  • Nord America 
    • Stati Uniti
    • Canada
  • Europa 
    • Germania
    • Regno Unito
    • Francia
    • Spagna
    • Italia
    • Resto d'Europa
  • Asia Pacifico 
    • Cina
    • India
    • Giappone
    • Australia
    • Corea del Sud
    • Resto dell'Asia Pacifico
  • America Latina 
    • Brasile
    • Messico
    • Argentina
    • Resto dell'America Latina
  • Medio Oriente e Africa 
    • Arabia Saudita
    • Sudafrica
    • Emirati Arabi Uniti
    • Resto del Medio Oriente e dell'Africa
Autori:  Kiran Pulidindi , Kavita Yadav

Domande Frequenti(FAQ):

Qual era la dimensione del mercato degli alimenti surgelati nel 2024?
Il mercato era valutato a 297 miliardi di dollari USA nel 2024, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 5,5% previsto fino al 2034. Il mercato è sostenuto dalla crescente domanda di praticità, di opzioni salutari e dai progressi nelle tecnologie di congelamento.
Quale sarà il valore previsto del mercato degli alimenti surgelati entro il 2034?
Il mercato è destinato a raggiungere 500,8 miliardi di dollari USA entro il 2034, sostenuto dalle innovazioni nel confezionamento, dalla crescita dell’e-commerce e dalla crescente preferenza dei consumatori per i pasti pronti al consumo.
A quanto ammontavano i ricavi del segmento di frutta e verdura nel 2024?
Il segmento di frutta e verdura ha generato ricavi per 90,6 miliardi di dollari USA nel 2024, grazie al suo ampio utilizzo e alla domanda dei consumatori di prodotti ortofrutticoli surgelati salutari.
Qual è stata la quota di mercato del segmento dei sacchetti di plastica nel 2024?
Il segmento dei sacchetti di plastica ha rappresentato il 40% del mercato nel 2024.
Quali sono le prospettive di crescita del segmento della vendita al dettaglio offline?
Il segmento della vendita al dettaglio offline deteneva una quota di mercato dominante pari al 73% nel 2024, trainato dalla disponibilità di un'ampia gamma di prodotti alimentari surgelati nei supermercati, negli ipermercati e nei minimarket.
Quale regione è leader nel settore degli alimenti surgelati?
Il Nord America è in testa al mercato, con il solo mercato statunitense valutato a 88,3 miliardi di dollari USA nel 2024.
Quali sono le tendenze emergenti nel mercato degli alimenti surgelati?
Le principali tendenze includono imballaggi sostenibili, pasti senza glutine e a base vegetale, formati di confezione diversificati e crescita dell'e-commerce.
Chi sono i principali operatori del settore degli alimenti surgelati?
I principali operatori del settore includono Ajinomoto Co., Inc., Cargill, Incorporated, Dr. Oetker, General Mills, Inc., Kellanova, Nestlé, Nomad Foods, Pinnacle Foods Co, Tyson Foods, Inc. e Omar International Pvt. Ltd.

Metodologia di ricerca, fonti dei dati e processo di validazione

Questo rapporto si basa su un processo di ricerca strutturato costruito attorno a conversazioni dirette con l'industria, modellazione proprietaria e rigorosa validazione incrociata, e non solo su ricerche a tavolino.

Il nostro processo di ricerca in 6 fasi

  1. 1. Progettazione della ricerca e supervisione degli analisti

    In GMI, la nostra metodologia di ricerca è costruita su una base di competenza umana, validazione rigorosa e completa trasparenza. Ogni insight, analisi delle tendenze e previsione nei nostri rapporti è sviluppato da analisti esperti che comprendono le sfumature del vostro mercato.

    Il nostro approccio integra un'ampia ricerca primaria attraverso il coinvolgimento diretto con i partecipanti e gli esperti del settore, completata da una ricerca secondaria completa proveniente da fonti globali verificate. Applichiamo un'analisi d'impatto quantificata per fornire previsioni affidabili, mantenendo una completa tracciabilità dalle fonti di dati originali agli insight finali.

  2. 2. Ricerca primaria

    La ricerca primaria costituisce la spina dorsale della nostra metodologia, contribuendo per quasi l'80% agli insight complessivi. Coinvolge l'impegno diretto con i partecipanti del settore per garantire accuratezza e profondità nell'analisi. Il nostro programma di interviste strutturate copre i mercati regionali e globali, con contributi di dirigenti C-suite, direttori ed esperti della materia. Queste interazioni forniscono prospettive strategiche, operative e tecniche, consentendo insight completi e previsioni di mercato affidabili.

  3. 3. Data mining e analisi di mercato

    Il data mining è una parte fondamentale del nostro processo di ricerca, contribuendo per circa il 20% alla metodologia complessiva. Comprende l'analisi della struttura del mercato, l'identificazione delle tendenze del settore e la valutazione dei fattori macroeconomici attraverso l'analisi della quota di fatturato dei principali attori. I dati rilevanti vengono raccolti da fonti a pagamento e gratuite per costruire un database affidabile. Queste informazioni vengono poi integrate per supportare la ricerca primaria e il dimensionamento del mercato, con validazione da parte di stakeholder chiave come distributori, produttori e associazioni.

  4. 4. Dimensionamento del mercato

    Il nostro dimensionamento del mercato è costruito su un approccio bottom-up, partendo dai dati di fatturato delle aziende raccolti direttamente attraverso interviste primarie, insieme alle cifre del volume di produzione dei produttori e alle statistiche di installazione o distribuzione. Questi dati vengono poi assemblati attraverso i mercati regionali per arrivare a una stima globale radicata nell'attività reale del settore.

  5. 5. Modello di previsione e ipotesi chiave

    Ogni previsione include la documentazione esplicita di:

    • ✓ Principali driver di crescita e il loro impatto ipotizzato

    • ✓ Fattori frenanti e scenari di mitigazione

    • ✓ Ipotesi normative e rischio di cambiamento delle politiche

    • ✓ Parametro della curva di adozione tecnologica

    • ✓ Ipotesi macroeconomiche (crescita del PIL, inflazione, valuta)

    • ✓ Dinamiche competitive e aspettative di ingresso/uscita dal mercato

  6. 6. Validazione e garanzia della qualità

    Le fasi finali prevedono la validazione umana, in cui esperti del dominio revisionano manualmente i dati filtrati per identificare sfumature ed errori contestuali che i sistemi automatizzati potrebbero non rilevare. Questa revisione da parte degli esperti aggiunge un livello critico di garanzia della qualità, assicurando che i dati siano allineati agli obiettivi della ricerca e agli standard specifici del settore.

    Il nostro processo di validazione a tre livelli garantisce la massima affidabilità dei dati:

    • ✓ Validazione statistica

    • ✓ Validazione degli esperti

    • ✓ Verifica della realtà di mercato

Fiducia & credibilità

10+
Anni di servizio
Consegna coerente dalla fondazione
A+
Accreditamento BBB
Standard professionali e soddisfazioni
ISO
Qualità certificata
Azienda certificata ISO 9001-2015
150+
Analisti di ricerca
In oltre 20 settori industriali
95%
Fidelizzazione clienti
Valore della relazione quinquennale

Fonti di dati verificate

  • Pubblicazioni di settore

    Riviste di settore, pubblicazioni commerciali e media specializzati

  • Database di settore

    Database di mercato proprietari e di terze parti

  • Documenti normativi

    Registri di appalti governativi e documenti di policy

  • Ricerca accademica

    Studi universitari e rapporti di istituzioni specializzate

  • Rapporti aziendali

    Relazioni annuali, presentazioni agli investitori e depositi

  • Interviste con esperti

    C-suite, responsabili acquisti e specialisti tecnici

  • Archivio GMI

    Oltre 13.000 studi pubblicati in più di 20 settori industriali

  • Dati commerciali

    Volumi import/export, codici HS e registri doganali

Parametri studiati e valutati

Ogni punto dati di questo report è validato attraverso interviste primarie, una vera modellazione bottom-up e rigorosi controlli incrociati. Scopri il nostro processo di ricerca →

Autori:  Kiran Pulidindi, Kavita Yadav
Usiamo i cookie per migliorare l'esperienza dell'utente (politica sulla riservatezza)