Taille du marché des aliments surgelés – par type de produit, emballage, analyse du canal de distribution, part, prévisions de croissance, 2025-2034

Aliments congelés Taille du marché

La taille du marché mondial des aliments congelés a été évaluée à 297 milliards de dollars en 2024 et devrait augmenter à plus de 5,5 % entre 2025 et 2034. L'urbanisation croissante et les modes de vie occupés influencent considérablement le marché. Avec plus de gens qui se déplacent dans les zones urbaines, il y a une demande croissante de solutions de repas pratiques qui économisent temps et efforts. Le rythme trépidant de la vie moderne a entraîné une diminution des pratiques de cuisine traditionnelles, incitant les consommateurs à opter pour des repas prêts à manger, des collations et des ingrédients congelés.

Les professionnels du travail et les étudiants, en particulier, comptent sur les aliments congelés pour leur préparation rapide et leur durée de conservation plus longue. De plus, les ménages à double revenu préfèrent souvent les aliments congelés pour équilibrer leur travail et leur vie personnelle. Les zones urbaines offrent également un meilleur accès aux supermarchés et aux plateformes de commerce électronique, rendant les aliments surgelés facilement disponibles. Cette tendance met en lumière le rôle central de l'urbanisation et des changements de mode de vie dans la conduite du marché.

Tendances du marché des aliments congelés

La demande croissante de solutions de repas commodes est un facteur clé de la croissance de l'industrie des aliments surgelés. Dans le monde d'aujourd'hui, les consommateurs cherchent de plus en plus des options de repas rapides et sans tracas pour s'adapter à leurs horaires chargés. Les aliments congelés fournissent la solution parfaite, offrant des repas prêts à manger, prêts à cuire et préportés qui économisent temps et efforts. Ces produits répondent à un large éventail de préférences, y compris des repas sains, des collations gourmandes et des cuisines culturellement diverses, les rendant très polyvalents.

Le facteur de commodité s'étend au-delà du temps de préparation, car les aliments congelés éliminent également le besoin d'épiceries fréquentes en raison de leur durée de conservation plus longue. Les innovations dans le domaine de la technologie du gel ont considérablement amélioré la qualité, le goût et la valeur nutritive des aliments congelés, améliorant ainsi leur attrait. L'émergence d'options d'emballage à usage unique et de taille familiale permet de s'assurer que les aliments congelés répondent aux divers besoins des ménages et des consommateurs. De plus, la croissance des plateformes de commerce électronique a facilité l'accès à une grande variété de produits alimentaires congelés.

Les repas, les légumes et les desserts congelés sont particulièrement populaires chez les professionnels, les étudiants et les familles occupées. La capacité de préparer rapidement un repas nutritif ou indulgent sans sacrifier le goût a fait des aliments congelés une partie indispensable des modes de vie modernes. En outre, la prévalence croissante des ménages à double revenu a amplifié la demande de solutions de repas pratiques, car les consommateurs pressés dans le temps cherchent à équilibrer efficacement le travail et la vie familiale.

Cette tendance est encore renforcée par des innovations telles que l'emballage micro-ondes, les options de repas congelés sans gluten, biologiques et à base de plantes, qui attirent les consommateurs soucieux de la santé et de l'environnement. Les détaillants et les fabricants continuent d'introduire des offres nouvelles et diversifiées, en veillant à ce que les aliments congelés demeurent un aliment de base dans les cuisines du monde entier.

Analyse du marché des aliments congelés

Les coûts élevés de l'énergie pour l'entreposage à froid représentent un défi important dans l'industrie des aliments congelés. Le maintien des basses températures requises tout au long de la chaîne d'approvisionnement implique une consommation importante d'électricité, des installations de production aux centres de distribution et aux points de vente. La hausse des prix de l'énergie aggrave encore les dépenses de fonctionnement, ce qui rend coûteuse la qualité et la sécurité des produits pour les fabricants et les fournisseurs. Les petites entreprises, en particulier, ont des difficultés à maintenir leur rentabilité en raison de ces frais généraux élevés.

En outre, l'impact environnemental des systèmes de stockage du froid à forte intensité énergétique rend nécessaire la mise en place de solutions plus durables et plus efficaces, qui nécessitent souvent des investissements initiaux importants. La dépendance à l'égard de l'approvisionnement en électricité continue présente également des risques dans les régions où l'infrastructure énergétique n'est pas fiable, ce qui pourrait entraîner des pertes de produits. Ces obstacles financiers et logistiques limitent l'expansion du marché dans certaines régions, en particulier dans les régions en développement.

Selon le type de produit, le marché des aliments congelés est segmenté en fruits et légumes, viande et fruits de mer, plats prêts à manger, produits de boulangerie, produits laitiers et congelés et autres. Les fruits et légumes dominent le marché en générant des revenus de 90,6 milliards de dollars en 2024, motivés par la demande des consommateurs pour des options pratiques et durables sans compromettre la nutrition.

Le gel préserve la fraîcheur, le goût et les nutriments des produits, ce qui en fait un choix populaire parmi les consommateurs soucieux de la santé. Largement utilisé dans les smoothies, la cuisine et les collations, les fruits et légumes congelés s'adressent à la fois aux ménages et à l'industrie des services alimentaires. La disponibilité d'options organiques et de prédécoupes renforce encore leur attrait.

Basé sur l'emballage, le marché des aliments congelés est segmenté en sacs en plastique, cartons, boîtes, plateaux et autres. Le segment des sacs en plastique détient une part de marché dominante de 40% en 2024, en raison de leur accessibilité, durabilité et flexibilité. Ils sont couramment utilisés pour les fruits, légumes et petites portions de viande ou de fruits de mer congelés, offrant une solution légère et efficace dans l'espace. Ces sacs sont souvent refermables, offrant une commodité aux consommateurs tout en maintenant la fraîcheur du produit. Toutefois, des préoccupations environnementales croissantes ont entraîné un virage vers des solutions de remplacement recyclables et biodégradables.

Selon le canal de distribution, le marché des aliments congelés est segmenté en ligne et hors ligne. Le segment hors ligne détient une part de marché dominante de 73 % en 2024, en raison de son accessibilité, sa durabilité et sa flexibilité. Ils sont couramment utilisés pour les fruits, légumes et petites portions de viande ou de fruits de mer congelés, offrant une solution légère et efficace dans l'espace. Ces sacs sont souvent refermables, offrant une commodité aux consommateurs tout en maintenant la fraîcheur du produit. Toutefois, des préoccupations environnementales croissantes ont entraîné un virage vers des solutions de remplacement recyclables et biodégradables.

La taille du marché américain des aliments surgelés a dominé environ 76,3 milliards de dollars en 2024, en raison de la forte demande des consommateurs pour des options de repas pratiques et d'une infrastructure bien établie de la chaîne du froid. La préférence croissante pour les repas prêts à manger et les collations congelées parmi les ménages occupés, conjuguée à des innovations dans l'offre de produits, continue de stimuler la croissance du marché dans le pays. Une prise de conscience accrue de la santé a également entraîné une augmentation de la demande d'aliments congelés biologiques et végétaux.

L'Amérique du Nord, en tant que région, représente une part importante de l'industrie des aliments surgelés, appuyée par des systèmes logistiques avancés et de solides réseaux de détail. La région bénéficie d'un niveau de vie élevé et de préférences changeantes des consommateurs pour les produits congelés de qualité supérieure. Les principales tendances, comme la croissance du commerce électronique et l'augmentation des investissements dans des emballages durables, façonnent davantage le paysage du marché en Amérique du Nord.

Part de marché des aliments congelés

Ajinomoto met à profit son expertise en technologie alimentaire pour offrir une large gamme de produits alimentaires congelés, y compris des repas et des collations inspirés de la cuisine asiatique. L'entreprise se concentre sur l'innovation et la commodité, répondant à la demande pour des options rapides, savoureux et de haute qualité congelées.

Cargill joue un rôle crucial sur le marché des aliments congelés en fournissant des ingrédients de haute qualité et des solutions pour la chaîne du froid. Son accent sur la durabilité et les technologies de pointe en matière de congélation appuie la production et la distribution de viande et de produits de la mer congelés.

Le Dr Oetker est un acteur important de l'industrie des aliments surgelés, connue pour ses pizzas et desserts surgelés haut de gamme. L'engagement de la marque en faveur de la qualité et des saveurs authentiques en a fait un choix préféré pour les solutions de repas congelés dans les ménages du monde entier.

General Mills propose une variété de produits alimentaires surgelés sous ses marques populaires, notamment Totino et Pillsbury. Son accent sur les repas prêts-à-manger et les collations approvisionne les consommateurs occupés à la recherche d'options pratiques et délicieuses congelées.

Kellanova (anciennement partie de Kellogg) contribue au marché des aliments congelés par l'intermédiaire de sa marque Eggo, offrant des gaufres congelées, des crêpes et des sandwichs au petit déjeuner. La marque met l'accent sur la commodité et le goût, en faisant un aliment de base dans la catégorie du petit déjeuner congelé.

Sociétés du marché des aliments congelés

Les principaux acteurs de l'industrie des aliments congelés sont :

• Ajinomoto Co., Inc.
• Cargill, Incorporée
• Dr Oetker
• Général Mills, Inc
• Kellanova
• Nestlé
• Produits alimentaires nomades
• Pinnacle Foods Co
• Tyson Foods, Inc.

Nouvelles de l'industrie des aliments congelés

• En avril 2023, Nestlé et la société de capital-investissement PAI Partners ont conclu un accord visant à créer une coentreprise axée sur l'activité de pizza surgelée de Nestlé en Europe. Ce mouvement visait à créer un acteur spécialisé dans un segment de marché hautement concurrentiel et en constante évolution. Dans cette coentreprise, Nestlé conserverait une participation minoritaire, assurant l'égalité des droits de vote en partenariat avec PAI Partners.
  
• En mars 2023, McCain Foods, leader mondial de la fabrication de pommes de terre congelées, a annoncé un investissement important de 438,4 millions de dollars. Cet investissement vise l'expansion et le doublement de la taille de son usine de transformation de la pomme de terre située à Coaldale, en Alberta. Cette évolution stratégique devrait favoriser la croissance continue de l'entreprise, en renforçant sa capacité de répondre aux marchés clés.

Le rapport d'étude de marché sur les aliments congelés couvre en profondeur l'industrie, avec des estimations et des prévisions en termes de recettes (milliard USD) et de volume (Kilo Tons) de 2021 à 2034, pour les segments suivants:

Marché, par type de produit

• Fruits et légumes
• Viande et fruits de mer
• Repas prêts à manger
• Produits de boulangerie
• Produits laitiers et congelés
• Autres

Marché, par emballage

• Sacs en plastique
• Cartons
• Boîtes
• Bacs
• Autres

Marché, par canal de distribution

• Hors ligne
  • Supermarché/hypermarché
  • Magasins de commodité
  • Autres
• En ligne

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Australie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
• MEA
  • EAU
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud