Mercato della pizza surgelata Dimensioni e condivisione 2025 – 2034

Dimensione del mercato delle pizze surgelate

La dimensione del mercato globale delle pizze surgelate e stata valutata a 18,8 miliardi di USD nel 2024, con previsioni di raggiungere i 38 miliardi di USD entro il 2034, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 7,4%, secondo Global Market Insights Inc. La forte crescita e in gran parte attribuita all'aumento della domanda di opzioni di pasti pronti e convenienti tra i consumatori urbani in tutto il mondo.
 

I cambiamenti nello stile di vita dei consumatori sono uno dei principali fattori di crescita, tra cui l'aumento del numero di famiglie con doppio reddito, insieme all'aumento delle famiglie monoparentali. Le mutate demografie hanno determinato una domanda di opzioni alimentari convenienti e piu facili, tra cui le pizze surgelate. Il mercato, con l'avvento di piu alimenti di convenienza, ha beneficiato della maggiore disponibilita di pizze surgelate, e la maggiore concorrenza complessiva e la presenza di grandi rivenditori di alimentari, supermercati e servizi di consegna di cibo hanno aiutato l'accesso e la disponibilita di pizze surgelate.
 

L'innovazione di prodotto e anche un driver di crescita nel mercato. I produttori hanno investito in ricerca e sviluppo per sviluppare nuovi tipi di crosta, ingredienti piu salutari e nuovi profili di sapore. Le croste senza glutine, di cavolfiore e a base vegetale guideranno le opportunita del mercato poiche i consumatori attenti alla salute cercano questi prodotti e coloro con restrizioni dietetiche cercano questi prodotti. Inoltre, le pizze surgelate che mirano a consumatori piu abbienti e avventurosi offrendo pizze surgelate gourmet e premium con formaggi artigianali, verdure biologiche e sapori di tutto il mondo attraggono questi consumatori.
 

Recenti avanzamenti nel mercato hanno anche giocato un ruolo importante nel plasmare il mercato. La pandemia di COVID-19 ha accelerato l'adozione di alimenti surgelati, tra cui la pizza, poiche i consumatori cercavano di ridurre le visite al supermercato e acquistare cibo che dura piu a lungo. I principali attori del settore, come Nestle, Dr. Oetker e McCain Foods, hanno ampliato le loro linee di alimenti surgelati e investito in nuove tecnologie per alimenti surgelati.
 

Le tendenze di sostenibilita e di etichetta pulita stanno influenzando le decisioni di acquisto dei consumatori. Inoltre, molti consumatori cercano prodotti che includano ingredienti naturali, con bassi livelli di additivi e imballaggi sostenibili. I produttori stanno riformulando le loro ricette per eliminare il sodio, i conservanti artificiali e i grassi trans, mentre applicano anche imballaggi riciclabili o biodegradabili. Le iniziative sono intraprese in risposta alle preoccupazioni dei consumatori e per gestire i confini normativi riguardanti la sicurezza alimentare e le considerazioni ambientali nei grandi mercati.
 

Tendenze del mercato delle pizze surgelate

• Innovazioni nelle tecnologie di congelamento e imballaggio: Significative innovazioni tecnologiche stanno avvenendo nel settore delle pizze surgelate, in particolare nel congelamento e nell'imballaggio. La tecnologia di imballaggio sottovuoto e di atmosfera modificata (MAP) viene applicata per migliorare la durata di conservazione riducendo al contempo lo spreco alimentare. La tecnologia di congelamento rapido, in particolare processi come l'Individual Quick Freeze (IQF) per preservare la freschezza, la consistenza e il valore nutrizionale dei vari componenti coinvolti nella produzione di pizze surgelate, viene utilizzata.
   
• Aumento della domanda di pizze surgelate piu salutari e speciali: L'aumento della domanda di prodotti di pizze surgelate piu salutari e in crescita. I consumatori stanno cambiando le loro preferenze verso pizze speciali, tra cui quelle senza glutine. Secondo le proiezioni di crescita del settore, il settore globale delle pizze surgelate senza glutine e previsto crescere con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) di oltre il 10% entro il 2030, grazie all'aumento della consapevolezza e della diagnosi della malattia celiaca e delle intolleranze al glutine correlate.
   
• Inoltre, i consumatori della generazione millennial, attenti alla salute, hanno iniziato ad abbracciare le pizze surgelate a base vegetale e le pizze surgelate ad alto contenuto proteico, considerando che rappresentano un bisogno alimentare ampiamente insoddisfatto per alcuni consumatori attenti alla salute e i flexitariani. Questo sviluppo sta costringendo i produttori a cambiare il modo in cui formulano questi prodotti utilizzando ingredienti con etichetta pulita e aggiungendo nutrienti per un miglioramento nutrizionale potenziato.
   
• Trasformazione digitale e crescita del retail online: L'aumento dei servizi di spesa online e degli approcci diretti al consumatore sta cambiando l'industria delle pizze surgelate. Le vendite di alimenti surgelati, come la pizza, attraverso l'e-commerce sono aumentate significativamente dopo la pandemia, con le piattaforme online che ora rappresentano piu del 15% di tutte le vendite di pizze surgelate in Nord America e Europa. Le aziende utilizzano l'analisi dei dati, le previsioni di domanda basate su IA e la pubblicita digitale mirata per perfezionare l'inventario, personalizzare le promozioni e migliorare l'esperienza del cliente.
   
• Sostenibilita e conformita normativa: La sostenibilita sta diventando rapidamente una parte integrante dell'industria; si nota un interesse sostenuto da parte dei governi per praticare l'eco-compatibilita. Inoltre, i produttori stanno sviluppando imballaggi riciclabili e biodegradabili per ridurre il loro impatto complessivo sull'ambiente. Ad esempio, nell'Unione Europea, i produttori sono ora soggetti a nuove normative sulle plastiche monouso (ad esempio, posate/straw) e sull'etichettatura alimentare, e gli sviluppatori devono iniziare a concentrarsi su nuovi imballaggi e possibili miglioramenti alla trasparenza.
   
• I marchi che possono sviluppare queste innovazioni, soddisfacendo al contempo i requisiti legali associati a queste normative, sono gia, o diventeranno, i leader di mercato nel futuro e costruiranno connessioni piu strette con i consumatori.
   
• Diversificazione regionale e localizzazione: Con molti attori globali consolidati che si concentrano sui mercati emergenti, assisteremo a una forte enfasi sulla diversificazione regionale e sulla localizzazione dei prodotti. Le aziende stanno ora lavorando su pizze specifiche per regione con sapori/ingredienti adatti ai gusti locali nelle aree dell'Asia-Pacifico, dell'America Latina e del Medio Oriente. Ad esempio, in India e nelle aree del Sud-est asiatico, l'introduzione di pizze piccanti e vegetariane ha fatto crescere le vendite in una zona di vendite a due cifre, e questi esempi rafforzano l'importanza dell'adattamento culturale nonche di catene di approvvigionamento agili che sono adattabili a nuove opportunita di crescita.
   

Analisi del mercato delle pizze surgelate

In base alla dimensione, il mercato delle pizze surgelate e suddiviso in dimensione personale, media, grande e famiglia. Il segmento di dimensione media e stato valutato a 6,3 miliardi di USD nel 2024, con la quota piu grande del mercato.
 

• Il segmento di dimensione media, in una classificazione per dimensione, occupa la quota di mercato piu grande. Questo e principalmente dovuto alla versatilita delle pizze di dimensioni medie, poiche sono dimensionate per essere consumate da individui da soli o per essere divise tra un piccolo gruppo di persone, rendendole l'opzione preferita per famiglie, coppie o riunioni sociali. C'e un appeal per i consumatori nel bilanciamento tra valore e convenienza di avere una dimensione della porzione che non e eccessiva.
   
• L'innovazione continua dei prodotti ha anche contribuito ai comportamenti dei consumatori intorno alle pizze surgelate di dimensioni medie. I produttori offrono diverse combinazioni di tipi di crosta, condimenti e versioni salutari nel segmento di dimensioni medie e si adattano ai cambiamenti nei comportamenti dei consumatori in pizze senza glutine, ad alto contenuto proteico e a base vegetale. Questi produttori possono mirare ai consumatori attenti alla salute o ai consumatori di diete speciali senza cambiare il formato familiare che i consumatori cercano quando acquistano pizze surgelate.
   
• I fattori di prestazione (ad esempio, tempo di cottura, cottura uniforme, distribuzione dei condimenti, ecc.) rafforzano le percezioni positive delle pizze surgelate di dimensioni medie. Queste pizze di dimensioni adatte si adattano a qualsiasi forno domestico e aggiungono un appeal alla convenienza e allo sforzo se/quando consumate come pasto nei momenti in cui le preparazioni domestiche sono al limite. I consumatori possono anche trovare risultati piu coerenti e controllo delle porzioni tra le alternative di prodotto.
   

In base al tipo di crosta, il mercato e suddiviso in sottile, spessa, ripiena, senza glutine, cavolfiore. Nel 2024, il segmento di crosta sottile ha detenuto la quota di mercato piu grande, pari al 40,8%.
 

• La categoria di crosta sottile e la categoria leader nel mercato delle pizze surgelate nella categoria per tipo di crosta, e si prevede che sara la piu grande, poiche ha un ampio appeal e molti segmenti di consumatori si integrano facilmente nella categoria di crosta sottile. Le croste sottili sono piu coerenti con una texture piu leggera e croccante che attrae i consumatori alla ricerca di una pizza meno impastata o di un'esperienza piu simile a quella di una pizzeria a casa.
   
• Le pizze surgelate con crosta sottile hanno applicazioni nel segmento premium e gourmet, in cui molti marchi utilizzano croste sottili, che permettono di utilizzare piu condimenti speciali di alta qualita (formaggi artigianali, carni affumicate e verdure biologiche) per essere presentati piu frequentemente. La categoria premium e gourmet ha registrato una crescita annuale del 12% nei mercati sviluppati, poiche i consumatori sono disposti a pagare un premio per prodotti di qualita ristorativa che possono essere facilmente preparati a casa. Quando si utilizzano prodotti premium, le croste sottili migliorano la gamma di sapori, a volte chiamata il "fattore bevanda", rendendola una scelta ottimale per le offerte gourmet/premium.
   
• Le pizze surgelate con crosta sottile stanno diventando un'opzione accettata per i consumatori alla ricerca di meno calorie e carboidrati, rispetto alle pizze surgelate con crosta spessa o ripiena.
   

Il mercato delle pizze surgelate negli Stati Uniti ha generato un fatturato di 6,2 miliardi di USD nel 2024. Il mercato statunitense e destinato a crescere con un CAGR del 7,4%, raggiungendo i 12,6 miliardi di USD entro il 2034, grazie all'aumento del consumo.
 

• Gli Stati Uniti rimangono il mercato delle pizze surgelate piu grande e piu sviluppato a livello globale. Essendo il mercato piu grande, hanno il piu alto consumo pro capite e una cultura della pizza consolidata. Si tratta anche di una categoria in cui si e registrata una domanda crescente di offerte di pizze surgelate premium e speciali, poiche i consumatori volevano creare piu varieta ed esperienze di qualita ristorativa a casa, soprattutto con l'aumento della ristorazione domestica durante la pandemia. E stato anche un periodo in cui i consumatori hanno scoperto di poter sperimentare e provare diversi sapori e formati.
   
• Il principale driver del mercato statunitense e la proliferazione di opzioni di pizze surgelate consapevoli della salute. Le pizze senza glutine, a base vegetale e ad alto contenuto proteico stanno diventando sempre piu popolari tra il crescente gruppo di consumatori con restrizioni o preferenze dietetiche. I marchi principali e i marchi privati hanno lanciato prodotti con ingredienti innovativi come croste di cavolfiore o formaggio vegano; con questa crescita, abbiamo visto che le opzioni senza glutine o a base vegetale o entrambe rappresentano una quota significativa dei nuovi prodotti alimentari surgelati lanciati nel retail in questo capitolo.
   
• Un forte mercato al dettaglio e significativi investimenti nella logistica della catena del freddo hanno garantito una solida disponibilita e sicurezza del prodotto in tutto il mercato. I supermercati e gli ipermercati continuano a rappresentare la quota piu grande di distribuzione per gli alimenti surgelati in America. Il canale della spesa online e un canale di distribuzione particolarmente in rapida crescita per gli alimenti surgelati, con aziende come Amazon Fresh che aggiungono nuove offerte di alimenti surgelati a un nuovo canale di distribuzione nella spesa.
   

Il mercato della pizza surgelata in Cina e previsto di sperimentare una crescita promettente dal 2025 al 2034 grazie alla crescita del consumo interno nel paese.
 

• Il mercato della pizza surgelata in Cina e in espansione con ulteriori avanzamenti nell'urbanizzazione, un aumento del reddito disponibile e la westernizzazione delle abitudini alimentari, la pizza surgelata sta crescendo rapidamente.
   
• La rapida crescita sia della pizza surgelata che della categoria piu ampia degli alimenti surgelati e dovuta in gran parte al resto del mondo dello shopping che spende pesantemente per costruire infrastrutture moderne di vendita al dettaglio e di e-commerce. La pizza surgelata e ora disponibile per tutti in Cina da grandi catene di supermercati e piattaforme di e-commerce come JD.com e Tmall di Alibaba in alcune delle citta di seconda e terza fascia della Cina. La possibilita di ordinare online e ricevere la pizza surgelata a casa quasi istantaneamente ha cambiato le aspettative dei consumatori, in particolare per i consumatori piu giovani, che sono piu veloci ad adottare nuove tecnologie.
   
• La tendenza della localizzazione del prodotto in Cina e in corso, utilizzando ingredienti e sapori locali, come l'anatra alla pechinese o i frutti di mare sulle pizze. Questo approccio locale al cibo occidentale, che in qualche modo era stato messo in un angolo di opzioni limitate, sta aiutando i produttori a creare nuove opportunita per le pizze surgelate oltre alle sole comunita di expat o internazionali. Queste offerte locali di pizza surgelata creano competizione tra i principali marchi internazionali, spingendo ulteriormente offerte di mercato creative e innovative.
   

Quota di mercato della pizza surgelata

Le prime 5 aziende nel settore della pizza surgelata sono Nestlé, Dr. Oetker, Schwan’s Company, McCain Foods, Freiberger Lebensmittel. Il mercato della pizza surgelata e caratterizzato da una forte concorrenza. Inoltre, il mercato ha una miscela di multinazionali e attori regionali. L'industria e moderatamente consolidata, con circa il 40% della quota di mercato globale controllata dai primi 5 player.
 

Scomponendo la quota di mercato, Nestlé domina con poco meno del 13%, Dr. Oetker all'8% e Schwan’s Company al 7%. McCain Foods, Freiberger Lebensmittel e General Mills hanno ciascuno tra il 3% e il 5% del mercato. Il resto della quota e divisa tra una miriade di marchi regionali e produttori di private label—particolarmente forti in Europa e Nord America.
 

Tutti i principali attori hanno un focus strategico sull'innovazione continua del prodotto e hanno tenuto il passo con i cambiamenti dei gusti dei consumatori sviluppando nuovi tipi di crosta, ingredienti piu sani e toppings gourmet. I segmenti di pizza surgelata senza glutine, a base vegetale e premium sono stati aree di crescita chiave, con la maggior parte dei marchi principali che pongono un'enorme enfasi sulla R&D per stare al passo con tali sviluppi.
 

La concorrenza sui prezzi e prevalente, con i segmenti di valore e private label sotto i riflettori. Esistono esempi di aziende che hanno avuto successo nel segmento, come Freiberger Lebensmittel, che ha fornito prodotti personalizzati a prezzi competitivi con successo per le catene di supermercati, nonche aziende che puntano alla premiumizzazione per migliorare i margini complessivi.
 

Fusioni e acquisizioni, insieme a joint venture, sono comuni poiche le aziende hanno cercato di espandere la loro portata e le loro linee di prodotti.Negli ultimi anni, Nestlé ha acquisito marchi specializzati e McCain Foods ha collaborato con partner locali nei mercati emergenti per costruire catene di approvvigionamento globali. Il quadro competitivo del settore della pizza surgelata e fluido. I giocatori consolidati difendono la loro posizione attraverso innovazione, forza del marchio e partnership, mentre i nuovi entranti e i marchi privati continuano a esercitare pressione competitiva secondo livelli di prezzo promozionali, insieme alla vendita di nicchia.
 

Aziende del mercato della pizza surgelata

• Nestlé: Nestlé e un leader mondiale nella pizza surgelata. La loro strategia e quella di introdurre nuovi prodotti. In tal senso, offrono pizze senza glutine, biologiche e premium. Questa strategia permette a Nestlé di continuare a offrire prodotti che rispondono alle preferenze dei consumatori in continua evoluzione. Nestlé investe molto in marketing, distribuzione e promozione digitale che attirano l'attenzione dei consumatori attraverso la consapevolezza e l'interazione con i loro marchi. La loro forte catena di approvvigionamento e la distribuzione globale permettono a Nestlé di rimanere leader. Tutti i loro prodotti di pizza surgelata promuovono salute, convenienza e sostenibilita.
   
• Dr. Oetker: Dr. Oetker e un giocatore di successo nel settore della pizza in Europa, con marchi come Ristorante e Casa di Mama. Anche se ci sono alcune somiglianze nelle regioni e nei paesi, Dr. Oetker adatta i propri prodotti alle preferenze regionali offrendo sapori locali e prodotti come edizioni limitate.
   
• Dr. Oetker si impegna a sviluppare prodotti di qualita superiore e con profili piu sani, come pizze con crosta sottile e senza glutine, attraverso investimenti in R&D. Dr. Oetker e anche un forte partner dei principali rivenditori ed e coinvolto nella produzione di marchi privati, rafforzando la sua posizione complessiva. In sostanza, Dr. Oetker priorizza i propri prodotti con alta qualita, buona tradizione e conoscenza, e nuove innovazioni con i loro prodotti.
   
• Schwan's Company: Schwan's e un forte concorrente nel mercato nordamericano con marchi come Red Baron e Freschetta. Schwan's ha avuto un notevole successo diversificando l'offerta di prodotti in croste di alta gamma e pizze speciali. Schwan's si concentra sul marketing digitale e diretto al consumatore, mezzi per comunicare con e acquisire nuovi clienti. Investono in programmi di produzione e logistica per garantire una sufficiente disponibilita di prodotti. Alla base di tutti i prodotti Schwan's ci sono convenienza, varieta e proposta di valore.
   
• McCain Foods Ltd: McCain Foods Ltd e tradizionalmente un fornitore di patate surgelate. Recentemente si e diversificato nel settore della pizza surgelata acquisendo fornitori esistenti e ampliando le relazioni precedenti. L'azienda considera l'affordabilita quotidiana e i prodotti adatti alle famiglie come attributi primari significativi. McCain collabora con le aziende per produrre prodotti a marchio privato per sconti. Inoltre, McCain Foods ha implementato pratiche di approvvigionamento e produzione sostenibili. Scala e presenza globale gli hanno permesso di essere reattivi alle preferenze regionali dei prodotti. La piattaforma aziendale di McCain e principalmente orientata al valore, considerando cio che e meglio per i rivenditori e i loro clienti.
   
• Freiberger Lebensmittel GmbH & Co. KG: Freiberger e un importante fornitore di marchi privati per molti punti vendita in Europa e Nord America. L'azienda ha esperienza nella fornitura di soluzioni personalizzate per i principali rivenditori, in termini di croste, condimenti e imballaggi. Freiberger ha opportunita di produzione flessibili e punti di prezzo, che le permettono di lavorare come partner fornitore preferito per i punti vendita. La missione dell'azienda e trovare soluzioni per le richieste dei rivenditori, riuscendo a rispondere in modo efficiente e innovativo. La sua filosofia si basa sulla partnership con i clienti, rispondendo alle loro esigenze di personalizzazione.
   

Notizie sull'industria della pizza surgelata

• Nel marzo 2024, Ristorante, un marchio di Sun Development Ltd. (Dr. Oetker GmbH) in molte nazioni europee, ha annunciato un'edizione limitata di pizza surgelata in stile mediterraneo con toppings di formaggio feta, olive e pomodori secchi.
   
• Nel febbraio 2024, Schwan's Company ha riportato l'apertura di una struttura all'avanguardia per pizze surgelate nello stato del Kansas, USA, per aumentare la capacita di produzione e il volume dei marchi di pizze surgelate Red Baron e Freschetta in risposta alla crescita della domanda.
   
• Nel gennaio 2024, McCain Foods Ltd. si e associata a un grande rivenditore alimentare asiatico per lanciare una linea di pizze surgelate a km zero che presenta sapori di anatra alla pechinese e pollo piccante Szechuan in Cina.
   
• Nel novembre 2023, Freiberger Lebensmittel GmbH & Co. KG ha investito in tecnologie impegnate a migliorare l'automazione nello stabilimento di produzione principale in Germania per supportare piu alternative private label personalizzabili per le catene di supermercati europee.
   

Il rapporto di ricerca sul mercato delle pizze surgelate include una copertura approfondita del settore, con stime e previsioni in termini di ricavi (USD miliardi) e volume (tonnellate) dal 2021 al 2034, per i seguenti segmenti:

Mercato, Per Dimensione

• Dimensione personale
• Dimensione media
• Dimensione grande
• Dimensione famiglia

Mercato, Per Tipo di Crosta

• Sottile
• Spessa
• Ripiena
• Senza glutine
• Cavolfiore

Mercato, Per Toppings

• Pizza al formaggio
• Pizza pepperoni
• Pizza vegetariana
• Pizza per amanti della carne
• Pizza Margherita
• Pizza BBQ Chicken
• Pizza hawaiana
• Pizza supreme
• Pizza specialita o gourmet

Mercato, Per Canale di Distribuzione

• Supermercati e ipermercati
• Negozio di convenienza
• Venditori online
• Venditori indipendenti

Le informazioni sopra riportate sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America 
  • U.S.
  • Canada
• Europa 
  • Germania
  • UK
  • Francia
  • Spagna
  • Italia
  • Resto d'Europa
• Asia Pacifico 
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Australia
  • Corea del Sud
  • Resto dell'Asia Pacifico
• America Latina 
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
  • Resto dell'America Latina
• Medio Oriente e Africa 
  • Arabia Saudita
  • Sud Africa
  • EAU
  • Resto del Medio Oriente e Africa