Autores:
Kunal Ahuja, Sarita Bayas
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Mercado de carne de origen vegetal en EE. UU. Tamaño y Compartir 2023 to 2032
ID del informe: GMI4677
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Fecha de publicación: September 2023
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Formato del informe: PDF/Excel/Panel de control/Plataforma
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Mercado de carne de origen vegetal en EE. UU.
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Mercado de carne de origen vegetal en EE. UU.
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U.S. Plant-Based Meat Market Size
El tamaño del mercado de la carne de base vegetal de EE.UU. es testigo de más del 25% de CAGR de 2023 a 2032. El apoyo significativo del gobierno mediante reglamentos para hacer un etiquetado claro y preciso, así como la clasificación de productos cárnicos basados en plantas, contribuirá al crecimiento del mercado. En todo Estados Unidos, mientras que la FDA supervisa el etiquetado de productos basados en plantas, el USDA ayuda a regular el etiquetado de aves de corral y productos cárnicos, como alternativas basadas en plantas.
Principales conclusiones del mercado de carne vegetal de EE.UU.
Tamaño y crecimiento del mercado
Principales impulsores del mercado
Desafíos
La creciente intervención reglamentaria en las discusiones sobre las terminologías utilizadas carne de planta las etiquetas de productos también influirán en el desarrollo de la industria. Para citar un caso, la ley de etiquetado que restringe los productos vegetales en Texas fue aprobada por legisladores estatales en mayo de 2021.
U.S. Plant-Based Market Growth Drivers and Restraints
La preferencia de expansión rápida para las dietas vegetarianas, veganas y flexitarias impulsadas por la creciente conciencia de la salud junto con el mayor interés en las opciones alimentarias sostenibles acelerará el crecimiento de la industria. En abril de 2023, una nueva encuesta encargada por la cocina de Amy reveló que el 52% de los estadounidenses expresaron curiosidad por los alimentos veganos. Sin embargo, la popularidad creciente de las carnes magras debido a sus beneficios nutritivos, como proteínas, hierro, zinc y vitaminas B, puede limitar la absorción del producto en gran medida en la región.
COVID-19 Impacto
La pandemia COVID-19 planteaba múltiples retos en el crecimiento del mercado debido a las perturbaciones en la adquisición de ingredientes, la producción y la distribución de productos cárnicos basados en plantas. El cierre de numerosos restaurantes repercutió negativamente en el sector general del servicio alimentario. Por otro lado, los viajes limitados a tiendas de comestibles hicieron paso para el aumento de las compras en línea para artículos de carne basados en plantas en los Estados Unidos. La mayor conciencia de las opciones basadas en plantas como opciones de alimentos más seguras y sostenibles también influyó en la expansión de la industria durante la pandemia. De acuerdo con los datos IRI del Good Food Institute, las ventas de carne en planta aumentaron 454% en 2020 que en marzo de 2019.
U.S. Plant-Based Meat Market Tendencias
Se espera que el creciente número de asociaciones con restaurantes y proveedores de servicios alimentarios abran nuevas oportunidades de crecimiento para numerosos jugadores de la industria de la carne con base en plantas, contribuyendo a la mejora del producto en los Estados Unidos. Para satisfacer los crecientes requisitos de los clientes que buscan opciones basadas en plantas, múltiples restaurantes, incluyendo cadenas de comida rápida están agregando opciones de carne basadas en plantas a sus menús. Por ejemplo, en enero de 2022, el gigante americano de comida rápida, KFC introdujo pollo frito de base vegetal hecho de Beyond Meat en los EE.UU. para imitar el sabor y la textura de pollo muscular entero.
U.S. Plant-Based Meat Market Analysis
El tamaño del mercado de carne basado en plantas de EE.UU. del segmento de soja se expandirá a un CAGR apreciable de 2023 a 2032, liderado por el creciente interés en las dietas vegetarianas y veganas. Las alternativas de carne basadas en la soja han crecido en gran medida popular, ya que producen texturas y sabores similares a la carne y se adhieren a preferencias dietéticas específicas. Para ello, varias marcas y startups importantes de Estados Unidos están surgiendo con productos basados en soja para satisfacer los crecientes requisitos de consumo.
Por ejemplo, el proveedor estadounidense de sabores y fragancias International Flavors & Fragancias, en noviembre de 2022, lanzó Supro Tex, su nueva soja proteína de la planta para hacer pedazos con una textura similar a la de la carne muscular entera. El aumento de la preferencia entre los consumidores con alergias alimentarias comunes es otro factor de impacto que impulsa el crecimiento del segmento.
Se prevé que la industria de la carne basada en plantas de Estados Unidos del segmento de tiendas de comestibles alcance un valor significativo para finales de 2032, atribuido a niveles crecientes de conciencia de salud, preocupaciones de sostenibilidad, mejoras de sabor y mayor disponibilidad de productos en estos entornos. Las innovaciones emergentes y la facilidad de acceso a cerdos, pollos, mariscos y otras opciones a consumidores en tiendas de comestibles también añadirán al desarrollo del mercado. Para citar un ejemplo, en abril de 2021, Beyond Meat reveló que su versión icónica más anticipada Más allá de la nueva versión de Burger llegaría a tiendas de comestibles por todo Estados Unidos en la primera semana de mayo.
El tamaño del mercado de carne en planta de los Estados Unidos occidental está preparado para observar alrededor del 26,5% de CAGR a 2032, debido a la conciencia creciente del consumidor sobre los beneficios para la salud y las consecuencias ambientales del consumo de carne. Las importantes inversiones lideradas por los capitalistas de riesgo y las grandes corporaciones alimentarias de la región han hecho posible que las inversiones de R plagaD sean mayores para ofrecer productos cárnicos de mejor calidad y realistas basados en plantas
Por ejemplo, en julio de 2022, California anunció una inversión de 5 millones de dólares en proteína alternativa investigación, de los cuales $5.000.000 estarán disponibles en una sola vez para los campus de Los Ángeles, Berkeley y Davis para apoyar R plagaD de carnes cultivadas y vegetales. El robusto paisaje regulatorio junto con el creciente número de startups y empresas de tecnología alimentaria también apoyará el crecimiento del mercado regional.
U.S. Plant-Based Meat Market Compartir
Algunas de las principales empresas que operan en el mercado incluyen:
U.S. Plant-Based Meat Industry News
Este informe de investigación del mercado de carne basado en plantas de EE.UU. incluye una cobertura detallada de las tendencias de la industria,con estimaciones " en términos de volumen (Kilo Tons) e ingresos (USD Million) de 2018 a 20, para los siguientes segmentos:
Mercado, por fuente
Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones:
Preguntas frecuentes (FAQs):
Metodología de investigación, fuentes de datos y proceso de validación
Este informe se basa en un proceso de investigación estructurado que combina conversaciones directas con participantes del sector, modelos propios y una rigurosa validación cruzada. No depende únicamente de la investigación documental.
Nuestro proceso de investigación en 6 pasos
1. Diseño de la investigación y supervisión de analistas
La metodología de investigación de GMI se fundamenta en la experiencia humana, una validación rigurosa y una transparencia total. Todos los hallazgos, análisis de tendencias y pronósticos de nuestros informes son elaborados por analistas experimentados que comprenden las particularidades de su mercado.
Nuestro enfoque integra una amplia investigación primaria mediante el contacto directo con participantes y expertos del sector, complementada con una investigación secundaria exhaustiva basada en fuentes globales verificadas. Aplicamos análisis cuantitativos de impacto para ofrecer pronósticos fiables y mantenemos la trazabilidad desde las fuentes de datos originales hasta los resultados finales.
2. Investigación primaria
La investigación primaria es la base de nuestra metodología y aporta cerca del 80 % de los hallazgos totales. Implica el contacto directo con participantes del sector para garantizar la precisión y profundidad del análisis. Nuestro programa estructurado de entrevistas abarca mercados regionales y globales y recoge aportaciones de altos ejecutivos, directores y especialistas en la materia. Estas conversaciones proporcionan perspectivas estratégicas, operativas y técnicas que permiten obtener una visión integral y pronósticos de mercado fiables.
3. Minería de datos y análisis de mercado
La minería de datos es una parte importante de nuestro proceso de investigación y representa cerca del 20 % de la metodología general. Mediante el análisis de la participación en los ingresos de los principales actores, examinamos la estructura del mercado, identificamos tendencias sectoriales y evaluamos factores macroeconómicos. Recopilamos datos relevantes de fuentes de pago y gratuitas para construir una base de datos fiable. Integramos esta información para respaldar la investigación primaria y la estimación del tamaño del mercado, y la validamos con partes interesadas clave, como distribuidores, fabricantes y asociaciones.
4. Estimación del tamaño del mercado
Estimamos el tamaño del mercado mediante un enfoque ascendente. Partimos de los ingresos de las empresas obtenidos directamente en entrevistas de investigación primaria, junto con los volúmenes de producción de los fabricantes y las estadísticas de instalaciones o implementaciones. Después agregamos estos datos por mercados regionales para obtener una estimación global basada en la actividad real del sector.
5. Modelo de pronóstico y supuestos clave
Cada pronóstico documenta explícitamente:
✓ Los principales motores de crecimiento y su impacto supuesto
✓ Los factores limitantes y los escenarios para mitigar su impacto
✓ Los supuestos regulatorios y el riesgo de cambios en las políticas
✓ Los parámetros de la curva de adopción tecnológica
✓ Los supuestos macroeconómicos (crecimiento del PIB, inflación y tipos de cambio)
✓ La dinámica competitiva y las expectativas de entrada y salida del mercado
6. Validación y garantía de calidad
En las etapas finales, expertos del sector revisan manualmente los datos filtrados para detectar matices y errores de contexto que los sistemas automatizados podrían pasar por alto. Esta revisión especializada añade una capa esencial de garantía de calidad y confirma que los datos se ajusten a los objetivos de la investigación y a los estándares propios del sector.
Nuestro proceso de validación de tres niveles garantiza la máxima fiabilidad de los datos:
✓ Validación estadística
✓ Validación por expertos
✓ Contraste con la realidad del mercado
Confianza y credibilidad
Fuentes de datos verificadas
Publicaciones sectoriales
Revistas especializadas, publicaciones sectoriales y medios especializados
Bases de datos sectoriales
Bases de datos de mercado propias y de terceros
Documentos regulatorios presentados
Registros de contratación pública y documentos de políticas
Investigación académica
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Informes empresariales
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Entrevistas con expertos
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