Mercado de carne de origen vegetal en EE. UU. Tamaño y compartir 2023 to 2032
ID del informe: GMI4677
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Fecha de publicación: September 2023
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Formato del informe: PDF
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Autores:
Kunal Ahuja, Sarita Bayas
U.S. Plant-Based Meat Market Size
El tamaño del mercado de la carne de base vegetal de EE.UU. es testigo de más del 25% de CAGR de 2023 a 2032. El apoyo significativo del gobierno mediante reglamentos para hacer un etiquetado claro y preciso, así como la clasificación de productos cárnicos basados en plantas, contribuirá al crecimiento del mercado. En todo Estados Unidos, mientras que la FDA supervisa el etiquetado de productos basados en plantas, el USDA ayuda a regular el etiquetado de aves de corral y productos cárnicos, como alternativas basadas en plantas.
La creciente intervención reglamentaria en las discusiones sobre las terminologías utilizadas carne de planta las etiquetas de productos también influirán en el desarrollo de la industria. Para citar un caso, la ley de etiquetado que restringe los productos vegetales en Texas fue aprobada por legisladores estatales en mayo de 2021.
U.S. Plant-Based Market Growth Drivers and Restraints
La preferencia de expansión rápida para las dietas vegetarianas, veganas y flexitarias impulsadas por la creciente conciencia de la salud junto con el mayor interés en las opciones alimentarias sostenibles acelerará el crecimiento de la industria. En abril de 2023, una nueva encuesta encargada por la cocina de Amy reveló que el 52% de los estadounidenses expresaron curiosidad por los alimentos veganos. Sin embargo, la popularidad creciente de las carnes magras debido a sus beneficios nutritivos, como proteínas, hierro, zinc y vitaminas B, puede limitar la absorción del producto en gran medida en la región.
COVID-19 Impacto
La pandemia COVID-19 planteaba múltiples retos en el crecimiento del mercado debido a las perturbaciones en la adquisición de ingredientes, la producción y la distribución de productos cárnicos basados en plantas. El cierre de numerosos restaurantes repercutió negativamente en el sector general del servicio alimentario. Por otro lado, los viajes limitados a tiendas de comestibles hicieron paso para el aumento de las compras en línea para artículos de carne basados en plantas en los Estados Unidos. La mayor conciencia de las opciones basadas en plantas como opciones de alimentos más seguras y sostenibles también influyó en la expansión de la industria durante la pandemia. De acuerdo con los datos IRI del Good Food Institute, las ventas de carne en planta aumentaron 454% en 2020 que en marzo de 2019.
U.S. Plant-Based Meat Market Tendencias
Se espera que el creciente número de asociaciones con restaurantes y proveedores de servicios alimentarios abran nuevas oportunidades de crecimiento para numerosos jugadores de la industria de la carne con base en plantas, contribuyendo a la mejora del producto en los Estados Unidos. Para satisfacer los crecientes requisitos de los clientes que buscan opciones basadas en plantas, múltiples restaurantes, incluyendo cadenas de comida rápida están agregando opciones de carne basadas en plantas a sus menús. Por ejemplo, en enero de 2022, el gigante americano de comida rápida, KFC introdujo pollo frito de base vegetal hecho de Beyond Meat en los EE.UU. para imitar el sabor y la textura de pollo muscular entero.
U.S. Plant-Based Meat Market Analysis
El tamaño del mercado de carne basado en plantas de EE.UU. del segmento de soja se expandirá a un CAGR apreciable de 2023 a 2032, liderado por el creciente interés en las dietas vegetarianas y veganas. Las alternativas de carne basadas en la soja han crecido en gran medida popular, ya que producen texturas y sabores similares a la carne y se adhieren a preferencias dietéticas específicas. Para ello, varias marcas y startups importantes de Estados Unidos están surgiendo con productos basados en soja para satisfacer los crecientes requisitos de consumo.
Por ejemplo, el proveedor estadounidense de sabores y fragancias International Flavors & Fragancias, en noviembre de 2022, lanzó Supro Tex, su nueva soja proteína de la planta para hacer pedazos con una textura similar a la de la carne muscular entera. El aumento de la preferencia entre los consumidores con alergias alimentarias comunes es otro factor de impacto que impulsa el crecimiento del segmento.
Se prevé que la industria de la carne basada en plantas de Estados Unidos del segmento de tiendas de comestibles alcance un valor significativo para finales de 2032, atribuido a niveles crecientes de conciencia de salud, preocupaciones de sostenibilidad, mejoras de sabor y mayor disponibilidad de productos en estos entornos. Las innovaciones emergentes y la facilidad de acceso a cerdos, pollos, mariscos y otras opciones a consumidores en tiendas de comestibles también añadirán al desarrollo del mercado. Para citar un ejemplo, en abril de 2021, Beyond Meat reveló que su versión icónica más anticipada Más allá de la nueva versión de Burger llegaría a tiendas de comestibles por todo Estados Unidos en la primera semana de mayo.
El tamaño del mercado de carne en planta de los Estados Unidos occidental está preparado para observar alrededor del 26,5% de CAGR a 2032, debido a la conciencia creciente del consumidor sobre los beneficios para la salud y las consecuencias ambientales del consumo de carne. Las importantes inversiones lideradas por los capitalistas de riesgo y las grandes corporaciones alimentarias de la región han hecho posible que las inversiones de R plagaD sean mayores para ofrecer productos cárnicos de mejor calidad y realistas basados en plantas
Por ejemplo, en julio de 2022, California anunció una inversión de 5 millones de dólares en proteína alternativa investigación, de los cuales $5.000.000 estarán disponibles en una sola vez para los campus de Los Ángeles, Berkeley y Davis para apoyar R plagaD de carnes cultivadas y vegetales. El robusto paisaje regulatorio junto con el creciente número de startups y empresas de tecnología alimentaria también apoyará el crecimiento del mercado regional.
U.S. Plant-Based Meat Market Compartir
Algunas de las principales empresas que operan en el mercado incluyen:
U.S. Plant-Based Meat Industry News
Este informe de investigación del mercado de carne basado en plantas de EE.UU. incluye una cobertura detallada de las tendencias de la industria,con estimaciones " en términos de volumen (Kilo Tons) e ingresos (USD Million) de 2018 a 20, para los siguientes segmentos:
Mercado, por fuente
Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones:
Metodología de investigación, fuentes de datos y proceso de validación
Este informe se basa en un proceso de investigación estructurado basado en conversaciones directas con la industria, modelado propietario y validación cruzada rigurosa, y no solo en investigación de escritorio.
Nuestro proceso de investigación de 6 pasos
1. Diseño de investigación y supervisión de analistas
En GMI, nuestra metodología de investigación se basa en la experiencia humana, la validación rigurosa y la transparencia total. Cada perspectiva, análisis de tendencias y pronóstico en nuestros informes es desarrollado por analistas experimentados que entienden los matices de su mercado.
Nuestro enfoque integra una extensa investigación primaria a través del compromiso directo con participantes y expertos de la industria, complementada con una investigación secundaria integral de fuentes globales verificadas. Aplicamos análisis de impacto cuantificado para ofrecer pronósticos confiables, manteniendo una trazabilidad completa desde las fuentes de datos originales hasta los insights finales.
2. Investigación primaria
La investigación primaria forma la columna vertebral de nuestra metodología, contribuyendo con casi el 80% a los insights generales. Implica el compromiso directo con los participantes de la industria para garantizar la precisión y profundidad en el análisis. Nuestro programa de entrevistas estructuradas cubre los mercados regionales y globales, con aportes de ejecutivos de nivel C, directores y expertos en la materia. Estas interacciones proporcionan perspectivas estratégicas, operativas y técnicas, permitiendo insights completos y pronósticos de mercado confiables.
3. Minería de datos y análisis de mercado
La minería de datos es una parte clave de nuestro proceso de investigación, contribuyendo con casi el 20% a la metodología general. Implica analizar la estructura del mercado, identificar las tendencias de la industria y evaluar los factores macroeconómicos a través del análisis de participación en los ingresos de los principales actores. Los datos relevantes se recopilan de fuentes pagas y gratuitas para construir una base de datos confiable. Esta información se integra luego para respaldar la investigación primaria y el dimensionamiento del mercado, con validación de partes interesadas clave como distribuidores, fabricantes y asociaciones.
4. Dimensionamiento del mercado
Nuestro dimensionamiento del mercado se basa en un enfoque ascendente, comenzando con datos de ingresos de empresas recopilados directamente a través de entrevistas primarias, junto con cifras de volumen de producción de fabricantes y estadísticas de instalación o implementación. Estos datos se ensamblan a través de los mercados regionales para llegar a una estimación global fundamentada en la actividad real de la industria.
5. Modelo de pronóstico y supuestos clave
Cada pronóstico incluye documentación explícita de:
✓ Principales impulsores de crecimiento y su impacto asumido
✓ Factores restrictivos y escenarios de mitigación
✓ Supuestos regulatorios y riesgo de cambio de política
✓ Parámetro de la curva de adopción tecnológica
✓ Supuestos macroeconómicos (crecimiento del PIB, inflación, moneda)
✓ Dinámicas competitivas y expectativas de entrada/salida al mercado
6. Validación y aseguramiento de calidad
Las etapas finales implican validación humana, donde expertos del dominio revisan manualmente los datos filtrados para identificar matices y errores contextuales que los sistemas automatizados podrían pasar por alto. Esta revisión de expertos añade una capa crítica de aseguramiento de calidad, asegurando que los datos se alineen con los objetivos de investigación y los estándares específicos del dominio.
Nuestro proceso de validación de triple capa garantiza la máxima fiabilidad de los datos:
✓ Validación estadística
✓ Validación de expertos
✓ Verificación de la realidad del mercado
Confianza & credibilidad
Fuentes de datos verificadas
Publicaciones comerciales
Revistas del sector de seguridad y defensa y prensa especializada
Bases de datos industriales
Bases de datos de mercado propias y de terceros
Documentos regulatorios
Registros de contratación pública y documentos de política
Investigación académica
Estudios universitarios e informes de instituciones especializadas
Informes corporativos
Informes anuales, presentaciones a inversores y declaraciones
Entrevistas con expertos
Alta dirección, responsables de compras y especialistas técnicos
Archivo GMI
Más de 13.000 estudios publicados en más de 30 sectores industriales
Datos comerciales
Volúmenes de importación/exportación, códigos HS y registros aduaneros
Parámetros estudiados y evaluados
Cada punto de datos de este informe se valida mediante entrevistas primarias, modelado ascendente real y rigurosas comprobaciones cruzadas. Lea sobre nuestro proceso de investigación →