Ingredientes de proteína vegetal tamaño del mercado

Plant Protein Ingredients Market se prevé que registrará más del 7,4% de CAGR de 2023 a 2032, debido a la creciente preferencia de los consumidores por opciones más saludables en todo el mundo.

La población vegana en rápida expansión está impulsando innovaciones en varias alternativas de carne, como hamburguesas y salchichas basadas en plantas. Para ilustrar, en marzo de 2022, la empresa de carne basada en plantas de California Imposible Foods introdujo los Imposibles TM de Sausage Links rellenos como salchichas de cerdo. El creciente apoyo normativo junto con el establecimiento de varias nuevas normas para los productos basados en plantas también contribuye al crecimiento del mercado.

El creciente apoyo gubernamental mediante iniciativas de inversión puede alimentar la adopción de mercados de ingredientes vegetales de proteínas. Para citar un ejemplo, en julio de 2022, el Gobierno del Canadá invirtió más de 1,4 millones de dólares en la producción de alimentos basados en plantas en Columbia Británica para satisfacer la creciente demanda mundial de proteínas. Sin embargo, los desafíos en el suministro de materias primas y los efectos adversos causados por el consumo de ciertas opciones de proteínas vegetales pueden dificultar en cierta medida la expansión del mercado.

COVID-19 Impacto

La pandemia COVID-19 repercutió positivamente en el crecimiento del mercado debido al mayor enfoque del consumidor en la salud y el bienestar, junto con la próspera demanda de productos de proteína basados en plantas impulsada por la creciente preferencia por alternativas más saludables. La mayor conciencia respecto a los problemas de salud y medio ambiente también obligó a las personas a explorar las dietas basadas en plantas, destacando aún más la importancia de los ingredientes de las proteínas vegetales.

Plant Protein Ingredients Market Trends

Las inversiones continuas en actividades de RøD para impulsar innovaciones en el sector de proteínas vegetales complementarán la trayectoria del crecimiento del mercado. Para citar una instancia, en octubre de 2023, ADM reelaboró su proyecto de inversión para la modernización de proteínas en Decatur, Illinois, en medio de la demanda de alternativas de carne. Varias empresas también están haciendo esfuerzos para traer nuevas tecnologías para mejorar la textura, el gusto, así como el perfil nutricional de los productos basados en plantas, añadiendo más a la captación de productos.

Plant Protein Ingredients Market Analysis

Se espera que los ingredientes de proteínas vegetales basados en la soja de la aplicación de alimentos alcancen más del 6,5% de CAGR a 2032.

• Ingredientes de proteína de soja son preferidos ya que son ricos en nutrientes esenciales, incluyendo hierro, calcio, así como varias vitaminas, y contribuyen al perfil nutricional general de los productos alimenticios. También ofrecen textura, bucal y experiencia sensorial a los alimentos.
• Debido a sus excelentes propiedades funcionales, incluyendo la emulsificación, gelación y capacidad de retención de agua, la proteína de soja contribuye a la cremosidad de la planta alternativas lácteas, la firmeza y la jugosidad de los análogos de la carne, y la estructura de los productos horneados.
• La creciente carga de las alergias a la leche y la necesidad apremiante de sustituir la proteína láctea también alimentarán la demanda del producto, especialmente para la nutrición infantil.
• Tomando nota de estos factores, varios jugadores de la industria están haciendo mayor hincapié en aumentar sus capacidades de producción para que las proteínas de las plantas respondan a los crecientes requisitos de consumo y usuario final. Por ejemplo, en agosto de 2022, ADM se asoció con la empresa de tecnología alimentaria Benson Hill para escalar ingredientes innovadores de soja para ayudar a satisfacer la demanda creciente de proteínas basadas en plantas.

El segmento de aplicación de la panadería en el mercado de ingredientes de la proteína vegetal crecerá en 5% CAGR hasta 2032.

• Con un gran número de consumidores que buscan alternativas vegetales a los productos tradicionales horneados, la demanda de proteínas basadas en plantas está creciendo en el sector de la panadería. Para ilustrar, en septiembre de 2021, Ingredion Incorporated desveló su nueva línea revolucionaria de soluciones de ingredientes basados en pulsos ultra-performance para atender aplicaciones en productos horneados.
• Las proteínas vegetales están ampliamente empleadas para formular productos de panadería libres de alérgenos comunes, como el trigo y los productos lácteos, lo que permite a los fabricantes satisfacer las preferencias individuales con alergias e intolerancias alimentarias específicas.
• Ingredientes, como proteína de orina, proteína de arroz y harina de garbanzos están registrando popularidad significativa ya que ayudan a mejorar la textura de los productos horneados sin gluten. La preferencia cambiante hacia los productos de panadería sin gluten para facilitar la gestión del peso y la salud también resultará favorable para el crecimiento del mercado.

Se espera que el mercado de proteínas de la planta alimentaria europea, que comprende el Reino Unido, Francia y Alemania observe alrededor del 6% de la CAGR entre 2023 y 2032. El crecimiento puede atribuirse a la creciente preferencia de los consumidores por productos de etiquetas limpias con ingredientes naturales y simples. Los crecientes habitantes veganos estimulan la popularidad de las fuentes de proteínas vegetales, como proteína de arroz, proteína de guisantes y proteína de cáñamo. Según la Sociedad Vegana, el número de veganos aumentó en 445.428 personas en 2020-2021 en el Reino Unido. La fuerte presencia de normas regulatorias respaldadas principalmente por la EFSA (Agencia Europea de Seguridad Alimentaria) contribuirá también al crecimiento del mercado regional.

Plant Protein Ingredients Market Share

Las principales empresas que operan en la industria de ingredientes alimenticios de proteínas, incluyendo Cargill, están haciendo esfuerzos específicos en numerosas estrategias impulsadas por el crecimiento para obtener beneficios competitivos. En marzo de 2023, Cargill presentó una amplia gama de sus ofertas, bajo salud y nutrición en AAHAAR 2023 en Nueva Delhi. También presentó una selección de ingredientes alimenticios, incluyendo su proteína de guisantes vegetales sostenibles para promover la salud digestiva.

Algunos de los otros proveedores prominentes de proteínas vegetales para aplicaciones alimentarias incluyen:

• Axiom Food
• Rouquette
• Kerry
• Sonic Biochem
• Prinova Group

Plant Protein Ingredients Industry News

• En enero de 2023, Roquette invirtió en japonés Daiz para explorar un nuevo enfoque del cultivo selectivo de proteínas vegetales para desarrollar nuevas alternativas de carne mediante técnicas de germinación de semillas.
• En abril de 2022, Cargill amplió su proteína de guisantes RadiPure en META (Middle East, Turquía, África) e India para assitar a los fabricantes de alimentos y bebidas en la región para responder a las crecientes preferencias alimentarias basadas en plantas de consumo

El informe de investigación del mercado de ingredientes de proteínas vegetales incluye una cobertura profunda de la industria,con estimaciones " en términos de volumen en toneladas e ingresos en USD de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:

Mercado, por productos

• Proteína de guisantes
  • Concentrados de proteínas de guisantes
  • Aislados de proteínas de la guia
  • Proteína de guisantes
• Proteína de soja
  • Concentración de proteínas de soja
  • Aislamientos de proteína de soja
  • proteína de soja texturizada
• Proteína de trigo
• Proteína de arroz
  • Concentrados de proteína de arroz
  • Aislatos de proteína de arroz
  • Proteína de arroz texturizada
• Otros

Por Mercado, Aplicación

• Deportes y nutrición
• Nutrición clínica
• Nutrición infantil
• Alimentos funcionales " bebidas "
• Alimentos Fortificados & bebidas
• Panadería

The above information has been provided on a regional and country basis for the following:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • Italia
  • Bélgica
  • Rusia
  • Países Bajos
• Asia Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Indonesia
  • Corea del Sur
  • Malasia
• LATAM
  • Brasil
• MEA
  • Arabia Saudita
  • UAE
  • Sudáfrica