Mercado de alternativas lácteas Tamaño y compartir 2023 to 2032
Tamaño del mercado por producto (almendra, soja, coco, avena, arroz, cáñamo), por canal de ventas (tiendas convencionales, tiendas especializadas, tiendas en línea, servicios de alimentación), formulación, aplicación y pronóstico.
ID del informe: GMI2451
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Fecha de publicación: April 2023
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Formato del informe: PDF
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Autores:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
Dairy Alternatives Tamaño del mercado
Dairy Alternatives Market El tamaño superó USD 27,5 mil millones en 2022 y está preparado para representar un 9% de CAGR durante 2023 a 2032. Durante la última década, los consumidores se han vuelto más conscientes de las ventajas de las alternativas lácteas sobre los productos lácteos, lo que ha llevado a la creciente demanda de estos productos. Los fabricantes de productos lácteos basados en plantas están produciendo productos enriquecidos con proteínas, ingredientes de inmunidad y nutrientes añadidos. Mediante el etiquetado eficaz del producto, están comunicando estos beneficios de salud en el paquete. Leche de soja, La leche de almendras, la leche de avena, la leche de avellanas y la leche de arroz están ahora disponibles en tiendas de comestibles, lo que aumenta aún más la demanda del mercado.
Principales conclusiones del mercado de alternativas lácteas
Tamaño y crecimiento del mercado
Principales impulsores del mercado
Desafíos
Los reemplazos lácteos basados en almendras son particularmente buenos para las personas con conciencia de calorías porque son libres de colesterol y grasa saturada y vienen en una variedad de sabores, desde el endulzado básico hasta el sin azúcar simple hasta el sin azúcar saborizado. Las almendras son alimentos nutritivos perennes con una cáscara verde y dura que se abre justo antes del período de cosecha. Está disponible en numerosas formas, incluyendo rodajas, enteras, cortadas o movidas, o en forma de leche de almendra, jarabe, formas de harina, aceite o pasta, etc. Las almendras se producen en gran medida en Estados Unidos, España, Marruecos, Irán, Turquía e Italia.
Dairy Alternatives Tendencias de mercado
Las alternativas lácteas basadas en plantas se hacen molindo nueces o frijoles seguidos de la adición de agua, sabores, minerales y vitaminas a la mezcla. El número de nutrientes y azúcar en productos basados en plantas varía significativamente dependiendo de cómo fueron producidos y lo que se ha añadido. Los productos lácteos contienen calcio, proteínas, potasio y riboflavina. Dado que los nutrientes en los productos basados en plantas varían de los tradicionales, para compensar el déficit, los productos basados en plantas están fortificados externamente.
Dairy Alternatives Market Analysis
La cuota de mercado de alternativas lácteas del segmento de almendras cruzará el 10% de CAGR a 2032. En todo el paisaje del mercado, las almendras han mantenido el foco de atención en los últimos años. El ingrediente se mezcla con agua filtrada para llegar a la base primaria que se utiliza para la fabricación de diversos productos alternativos lácteos como la leche, mantequilla de almendra, etc. Además, también puede contener espesantes y almidones para mejorar su vida útil y consistencia. La almendra es menor en calorías en comparación con otros productos. También es naturalmente libre de lactosa. El vegetarianismo se está volviendo más popular entre los consumidores, lo que alimenta la expansión del mercado de sustitutos lácteos. El alto valor nutritivo, la disponibilidad fácil de materias primas y el aumento del atractivo del mercado han contribuido a la aparición de reemplazos lácteos basados en almendras.
Se espera que el mercado alternativo lácteo del segmento de avena supere los 2.000 millones de dólares en 2032. Las alternativas lecheras basadas en avena incluyen leche, postre y yogur. Es una de las categorías de productos de mayor crecimiento en los mercados norteamericanos. La creciente preferencia por los productos de avena ha instado a las principales cadenas de bebidas a aprovechar la tendencia y atender a la vasta población que consume bebidas sin productos lácteos. Citando un ejemplo de 2021, la cadena multinacional estadounidense de cafés, Starbucks, anunció la inclusión de un nuevo surtido de leche de avena- bebidas basadas en sus tiendas. La empresa pretendía responder a la elevada preferencia por las alternativas lecheras lecheras con esta nueva línea de productos. A medida que las empresas clave surgen con nuevas ideas para variaciones e innovaciones de productos, es probable que la industria vea un crecimiento considerable hasta 2032.
El cáñamo se encuentra en especies vegetales Cannabis sativa que crecen en el hemisferio norte y crecen específicamente para fines industriales. Encuentra aplicaciones en la preparación de bienes de consumo, incluyendo textiles de alimentos, papel, plásticos biodegradables, ropa, aislamiento, alimentación animal, biocombustible y pinturas. Las semillas de cáñamo pueden consumirse crudas o en forma de cáñamo, polvo de brote seco, etc.
Se estima que el mercado de alternativas diarios de Europa crecerá en 8,5% CAGR entre 2023 y 2032. Los alimentos y bebidas basados en plantas, incluidas las alternativas lácteas, están creciendo en popularidad a medida que los europeos se preocupan más por el consumo de alimentos convencionales basados en animales. La adopción de dietas veganas como resultado del aumento de la conciencia sobre la salud después del brote COVID-19 es un factor clave que dirige las perspectivas de la industria. La creciente intolerancia a los productos lácteos también contribuye al pronóstico de la industria. En Europa septentrional y central, cerca del 5% de la población sufre de intolerancia a la lactosa.
Dairy Alternatives Market Share
Algunas de las principales empresas involucradas en el mercado de alternativas lácteas incluyen:
Impacto de la pandemia COVID-19
El comienzo de la pandemia mundial COVID-19 dio lugar a que una gran parte de la población cambiara a opciones de alimentos más saludables que lo que habían estado consumiendo. Las personas comenzaron a optar por alternativas enriquecidas con nutrientes y vitaminas, bajas en calorías, menos pesadas y nutritivas, para ayudar a combatir diversas enfermedades infecciosas emergentes y reemergentes. En lo alto de esta tendencia, la industria mundial de alternativas lácteas ha adquirido considerable tracción en los últimos tres años y se espera que se vea una notable expansión en los próximos años.
Este informe diario de investigación del mercado alternativo incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " en términos de volumen en millones de toneladas " en términos de ingresos en USD millones de 2018 a 2032 para los siguientes segmentos:
Mercado, por producto
Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones y países:
Metodología de investigación, fuentes de datos y proceso de validación
Este informe se basa en un proceso de investigación estructurado basado en conversaciones directas con la industria, modelado propietario y validación cruzada rigurosa, y no solo en investigación de escritorio.
Nuestro proceso de investigación de 6 pasos
1. Diseño de investigación y supervisión de analistas
En GMI, nuestra metodología de investigación se basa en la experiencia humana, la validación rigurosa y la transparencia total. Cada perspectiva, análisis de tendencias y pronóstico en nuestros informes es desarrollado por analistas experimentados que entienden los matices de su mercado.
Nuestro enfoque integra una extensa investigación primaria a través del compromiso directo con participantes y expertos de la industria, complementada con una investigación secundaria integral de fuentes globales verificadas. Aplicamos análisis de impacto cuantificado para ofrecer pronósticos confiables, manteniendo una trazabilidad completa desde las fuentes de datos originales hasta los insights finales.
2. Investigación primaria
La investigación primaria forma la columna vertebral de nuestra metodología, contribuyendo con casi el 80% a los insights generales. Implica el compromiso directo con los participantes de la industria para garantizar la precisión y profundidad en el análisis. Nuestro programa de entrevistas estructuradas cubre los mercados regionales y globales, con aportes de ejecutivos de nivel C, directores y expertos en la materia. Estas interacciones proporcionan perspectivas estratégicas, operativas y técnicas, permitiendo insights completos y pronósticos de mercado confiables.
3. Minería de datos y análisis de mercado
La minería de datos es una parte clave de nuestro proceso de investigación, contribuyendo con casi el 20% a la metodología general. Implica analizar la estructura del mercado, identificar las tendencias de la industria y evaluar los factores macroeconómicos a través del análisis de participación en los ingresos de los principales actores. Los datos relevantes se recopilan de fuentes pagas y gratuitas para construir una base de datos confiable. Esta información se integra luego para respaldar la investigación primaria y el dimensionamiento del mercado, con validación de partes interesadas clave como distribuidores, fabricantes y asociaciones.
4. Dimensionamiento del mercado
Nuestro dimensionamiento del mercado se basa en un enfoque ascendente, comenzando con datos de ingresos de empresas recopilados directamente a través de entrevistas primarias, junto con cifras de volumen de producción de fabricantes y estadísticas de instalación o implementación. Estos datos se ensamblan a través de los mercados regionales para llegar a una estimación global fundamentada en la actividad real de la industria.
5. Modelo de pronóstico y supuestos clave
Cada pronóstico incluye documentación explícita de:
✓ Principales impulsores de crecimiento y su impacto asumido
✓ Factores restrictivos y escenarios de mitigación
✓ Supuestos regulatorios y riesgo de cambio de política
✓ Parámetro de la curva de adopción tecnológica
✓ Supuestos macroeconómicos (crecimiento del PIB, inflación, moneda)
✓ Dinámicas competitivas y expectativas de entrada/salida al mercado
6. Validación y aseguramiento de calidad
Las etapas finales implican validación humana, donde expertos del dominio revisan manualmente los datos filtrados para identificar matices y errores contextuales que los sistemas automatizados podrían pasar por alto. Esta revisión de expertos añade una capa crítica de aseguramiento de calidad, asegurando que los datos se alineen con los objetivos de investigación y los estándares específicos del dominio.
Nuestro proceso de validación de triple capa garantiza la máxima fiabilidad de los datos:
✓ Validación estadística
✓ Validación de expertos
✓ Verificación de la realidad del mercado
Confianza & credibilidad
Fuentes de datos verificadas
Publicaciones comerciales
Revistas del sector de seguridad y defensa y prensa especializada
Bases de datos industriales
Bases de datos de mercado propias y de terceros
Documentos regulatorios
Registros de contratación pública y documentos de política
Investigación académica
Estudios universitarios e informes de instituciones especializadas
Informes corporativos
Informes anuales, presentaciones a inversores y declaraciones
Entrevistas con expertos
Alta dirección, responsables de compras y especialistas técnicos
Archivo GMI
Más de 13.000 estudios publicados en más de 30 sectores industriales
Datos comerciales
Volúmenes de importación/exportación, códigos HS y registros aduaneros
Parámetros estudiados y evaluados
Cada punto de datos de este informe se valida mediante entrevistas primarias, modelado ascendente real y rigurosas comprobaciones cruzadas. Lea sobre nuestro proceso de investigación →