Mercado de frutos secos Tamaño y Compartir 2026-2035

Tamaño del mercado de frutos secos

El mercado mundial de frutos secos alcanzó un valor de 53.500 millones de USD en 2025. Se prevé que el mercado crezca de 56.200 millones de USD en 2026 a 87.200 millones de USD en 2035, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5%, según el último informe publicado por Global Market Insights Inc.

• Los frutos secos tienen una demanda global y, como resultado, el mercado registra un crecimiento continuo. Este crecimiento puede atribuirse al aumento del consumo de frutos secos como aperitivo, a la adopción de dietas basadas en vegetales y al uso de ingredientes naturales. Las personas preocupadas por su salud suelen preferir y consumir frutos secos, ya que contienen proteínas, grasas beneficiosas y otros nutrientes importantes. También ha aumentado el uso de ingredientes funcionales y nutritivos en diversas industrias, especialmente en los sectores de la alimentación, las bebidas y la confitería.
   
• El alcance de la segmentación del mercado de frutos secos comprende una gama cada vez más amplia de productos, como barritas energéticas, bebidas vegetales elaboradas a partir de frutos secos, cremas de frutos secos y productos de proteínas vegetales. Además, a medida que el veganismo y las dietas basadas en vegetales ganan popularidad, aumenta la demanda de alternativas veganas a los lácteos y de aperitivos. Los frutos secos también se están incorporando a aperitivos saludables y otros alimentos funcionales, mientras que los fabricantes destacan ahora otros beneficios para la salud, como el cuidado cardiovascular, el control del peso y la salud cognitiva.
   
• También ha aumentado la demanda de frutos secos con etiqueta limpia, ecológicos y no modificados genéticamente, lo que repercute en el mercado. Las innovaciones en el envasado hacen que los frutos secos resulten más atractivos y fáciles de consumir, gracias a formatos resellables y diseñados para el consumo sobre la marcha. A medida que el mercado madura, es probable que el crecimiento proceda de innovaciones centradas en la alimentación saludable, el abastecimiento responsable y la transparencia en las estrategias de comercialización.

Tendencias del mercado de frutos secos

• La industria de los frutos secos registra un crecimiento dinámico impulsado por varias tendencias clave. Los avances tecnológicos han mejorado las tres etapas de la producción de frutos secos: el cultivo, la cosecha y el procesamiento. La agricultura de precisión, la supervisión mediante drones y las tecnologías de clasificación automatizada permiten a los productores utilizar los recursos de forma eficiente y mantener al mismo tiempo las normas de seguridad alimentaria. Estas tecnologías permiten a las empresas satisfacer las demandas de los consumidores y de los organismos reguladores en materia de trazabilidad y transparencia de los productos.
   
• Las normativas de seguridad alimentaria, las normas de calidad y las prácticas ambientalmente sostenibles están impulsando la tendencia mundial hacia una aplicación más estricta de los requisitos regulatorios. Las normativas establecidas por los gobiernos y las organizaciones internacionales regulan la gestión de alérgenos, la aplicación de pesticidas y los impactos ambientales para determinar los procedimientos de producción y exportación. Las empresas invierten en sistemas de cumplimiento normativo y en abastecimiento sostenible, ya que estas normas les ayudan a mantener sus operaciones y a obtener una ventaja competitiva.
   
• La innovación de productos sigue siendo una tendencia fundamental, ya que las empresas desarrollan ahora productos de valor añadido, como aperitivos de frutos secos aromatizados, tostados, ecológicos y elaborados a partir de frutos secos, además de cremas de frutos secos y alternativas a los lácteos. Estas innovaciones ofrecen a los consumidores preocupados por su salud productos de origen vegetal con un alto contenido proteico. La demanda de frutos secos ecológicos y de origen sostenible ha aumentado debido a una mayor concienciación sobre sus efectos ambientales y sobre la salud.
   

Análisis del mercado de frutos secos

• El mercado de frutos secos de variedades clave como almendras, anacardos, nueces, pistachos, avellanas, cacahuetes, nueces pecanas, nueces de macadamia y nueces de Brasil registra un sólido crecimiento, impulsado por una mayor concienciación sobre la salud y por las preferencias de los consumidores por alimentos de origen vegetal y ricos en nutrientes. Las almendras continúan dominando el mercado debido a sus múltiples usos y beneficios para la salud, que favorecen el desarrollo de nuevos productos a base de almendras. Los anacardos están ganando popularidad como alternativa sin lácteos, mientras que las nueces son reconocidas por su contenido de ácidos grasos omega-3.
   
• Los pistachos y las avellanas están ganando popularidad, ya que se utilizan como aperitivo y se incorporan a dulces y productos de panadería. Los cacahuetes siguen siendo los frutos secos más económicos y consumidos a escala mundial, gracias a las innovaciones en mantequilla de cacahuete y aperitivos. Los consumidores que buscan productos alimentarios de alta calidad y opciones saludables impulsan el mercado de las nueces pecanas y de macadamia, consideradas variedades de frutos secos premium.
   

Según el formato, el mercado de frutos secos se segmenta en frutos secos enteros, tostados o salados, mantequillas y pastas de frutos secos, troceados, laminados o cortados en dados, y harinas y preparados de frutos secos. Los frutos secos enteros registraron la mayor cuota de mercado, del 56,7 %, en 2025, y se prevé que crezcan a una TCAC del 5,8 % durante 2026-2035.
 

• El mercado registra un sólido crecimiento en todas las categorías de productos, ya que los consumidores buscan productos que ofrezcan facilidad de uso, beneficios para la salud y aplicaciones innovadoras. Los frutos secos enteros siguen siendo populares como opción natural y mínimamente procesada, elegida tanto para consumir como aperitivo como para cocinar. La industria de los aperitivos continúa prefiriendo los frutos secos tostados y salados, ya que las mejoras en su sabor y textura atraen a los consumidores que buscan aperitivos sabrosos y productos fáciles de consumir. La tendencia hacia las dietas basadas en plantas impulsa el rápido crecimiento de las mantequillas y pastas de frutos secos, que los consumidores buscan como cremas para untar saludables y versátiles, con las mantequillas de almendra y de cacahuete a la cabeza de esta tendencia.
   
• Los frutos secos troceados, laminados y cortados en dados se incorporan cada vez más a productos de panadería, ensaladas y postres, ya que los consumidores prefieren estos ingredientes porque requieren menos tiempo de preparación. Las harinas y los preparados de frutos secos están ganando popularidad en la elaboración de productos de panadería sin gluten y veganos, ya que ofrecen a los consumidores alternativas sin trigo que sustituyen a los productos convencionales. El desarrollo de nuevos métodos de procesamiento, soluciones de envasado y tecnologías de aromatización mejora la seguridad y la calidad de los productos, mientras que las empresas seleccionan a sus proveedores en función de sus criterios medioambientales.
   

Según la aplicación, el mercado se segmenta en consumo directo o aperitivos, panadería y confitería, cereales para el desayuno y barritas nutricionales, bebidas a base de frutos secos, aplicaciones culinarias y servicios de restauración, cosmética y cuidado personal, y alimentación animal y usos industriales. El segmento de consumo directo o aperitivos lideró el mercado con una cuota aproximada del 35,4 % en 2025 y se prevé que crezca a una TCAC del 4,9 % hasta 2035.
 

• El mercado de los frutos secos en diversos segmentos está experimentando un crecimiento significativo, ya que los consumidores prefieren opciones saludables, prácticas y sostenibles. Actualmente, la mayoría de los consumidores elige aperitivos de frutos secos listos para consumir, que ofrecen un sabor delicioso, como opción de aperitivo preferida frente a los aperitivos tradicionales. Los frutos secos actúan como ingredientes premium para mejorar la textura y el valor nutricional de productos de panadería, como tartas y galletas, chocolates y productos de confitería. El segmento de cereales para el desayuno y barritas nutricionales se está expandiendo rápidamente, ya que los frutos secos aportan un alto contenido de proteínas y grasas saludables que satisface la demanda del mercado de productos energéticos nutritivos. Las bebidas a base de frutos secos, como las bebidas vegetales elaboradas a partir de frutos secos y los batidos, están ganando popularidad entre los consumidores de productos vegetales y las personas intolerantes a la lactosa, que impulsan el desarrollo de productos y la expansión del mercado.
   
• Los frutos secos son ingredientes culinarios versátiles que los restaurantes utilizan para realzar el sabor y la presentación de platos como ensaladas y comidas gourmet. La industria de los cosméticos y el cuidado personal utiliza aceites y extractos de frutos secos por sus propiedades nutritivas y beneficios antioxidantes. Los frutos secos se utilizan cada vez más en la alimentación animal y en aplicaciones industriales, como los biocombibles y los cosméticos, debido a las iniciativas de sostenibilidad.
   

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en comercio minorista B2C y B2B/industrial. El segmento minorista B2C lideró el mercado, con una cuota de mercado aproximada del 79,4% en 2025, y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,8% hasta 2035.
 

• El mercado de frutos secos muestra un rápido crecimiento de los canales minoristas B2C, ya que cada vez más consumidores buscan aperitivos saludables que sean saludables y fáciles de consumir. Los supermercados, las plataformas en línea y las tiendas especializadas están ampliando su oferta de productos de frutos secos, que ahora incluye variedades ecológicas, aromatizadas y premium. El comercio electrónico proporciona a los consumidores acceso a una gama más amplia de productos y experiencias de compra personalizadas, que constituyen su principal servicio para los consumidores. Los consumidores preocupados por su salud y los compradores de productos premium se sienten atraídos por las marcas que utilizan innovaciones en el envasado y la diferenciación de marca como estrategia principal.
   
• El mercado B2B/industrial registra una mayor demanda por parte de los fabricantes de alimentos, las empresas de confitería y el sector HORECA, que incluye las empresas hoteleras, de restauración y de catering. La industria alimentaria utiliza frutos secos como ingredientes para elaborar productos horneados, aperitivos, sustitutos de productos lácteos y alimentos orientados a la salud. La tendencia actual del mercado hacia productos con etiquetado limpio, que utilizan ingredientes ecológicos y frutos secos obtenidos mediante prácticas agrícolas sostenibles, influye en la forma en que las empresas adquieren sus frutos secos. Las cadenas de suministro operan ahora de forma más eficiente gracias a la mejora de la tecnología de procesamiento y los sistemas de control de calidad, que han aumentado la seguridad de los productos.
   

La industria de los frutos secos de América del Norte está creciendo rápidamente a escala mundial, con una cuota de mercado del 19,1% en 2025.
 

• El mercado norteamericano de frutos secos está experimentando un crecimiento constante debido al aumento de la concienciación sobre la salud y a la creciente necesidad de productos de proteínas vegetales. Los consumidores muestran preferencia por las almendras, las nueces y los pistachos, al tiempo que adquieren productos ecológicos y premium.Las ventas minoristas han aumentado debido al auge de la cultura del picoteo y de los alimentos prácticos, facilitado por los supermercados y los canales en línea. La industria de la restauración utiliza frutos secos en sus recetas, lo que incrementa la demanda del mercado. Los consumidores optan por comprar productos respetuosos con el medio ambiente porque buscan un abastecimiento sostenible y transparencia de los productos, lo que impulsa a las marcas a adoptar prácticas sostenibles.
   

El mercado europeo de frutos secos lidera el sector, con unos ingresos de 14.400 millones de USD en 2025, y se prevé que registre un crecimiento atractivo durante el período de previsión.
 

• El mercado europeo experimenta una rápida expansión debido a que cada vez más personas conocen los beneficios para la salud y los productos con etiquetas limpias adquieren mayor popularidad. En el Reino Unido, Alemania y Francia existe un elevado interés de los consumidores por los frutos secos ecológicos, sin gluten y procedentes de fuentes sostenibles. El auge de las dietas veganas y vegetarianas impulsa el consumo de frutos secos como alternativas ricas en proteínas. Los consumidores exigentes que eligen frutos secos prémium y especializados prefieren las nueces de macadamia y de Brasil. La expansión del mercado se ve favorecida por las innovaciones en aperitivos y en alternativas a los productos lácteos, que aumentan la demanda de productos sostenibles y trazables.
   

Se prevé que el mercado de frutos secos de Asia-Pacífico crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,1 % durante el período de análisis.
 

• La región de Asia-Pacífico presenta un potencial de crecimiento significativo debido al aumento de la renta disponible de sus habitantes y al avance de la urbanización. En China, India y Japón, cada vez más personas consumen frutos secos como aperitivo y los utilizan para cocinar. La influencia del mundo occidental y las tendencias relacionadas con la salud generan una mayor demanda de almendras, anacardos y pistachos. El desarrollo del comercio electrónico y de las tiendas minoristas modernas permite a los consumidores acceder a una amplia variedad de productos de frutos secos, incluidas opciones ecológicas y orientadas al cuidado de la salud.
   

El mercado de frutos secos de América Latina representó una cuota de mercado del 6,5 % en 2025 y se prevé que registre un crecimiento constante durante el período de previsión.
 

• El mercado de frutos secos de América Latina se está expandiendo debido a una mayor concienciación sobre sus beneficios para la salud y a los cambios en los hábitos alimentarios. Los mercados brasileño y mexicano registran una demanda creciente de almendras, cacahuetes y nueces de Brasil. Las cadenas minoristas y las compras en línea han mejorado el acceso de los consumidores a estos productos. La región cuenta con condiciones meteorológicas ideales que favorecen el cultivo de frutos secos. La tendencia mundial hacia el cuidado de la salud impulsa a los consumidores a elegir frutos secos naturales, ecológicos y de origen sostenible como su opción preferida.  
   

El mercado de frutos secos de Oriente Medio y África representó un tamaño de mercado de 2.100 millones de USD en 2025 y se prevé que registre un crecimiento atractivo durante el período de previsión.
 

• En la región de Oriente Medio y África, los frutos secos están ganando popularidad, ya que los consumidores preocupados por su salud buscan opciones nutritivas para picar. El mercado crece debido al avance de la urbanización, los cambios en el estilo de vida y el aumento de la población de clase media. Los consumidores prefieren las almendras, los cacahuetes y los anacardos como principales aperitivos, y los utilizan en recetas tradicionales. La región depende de las importaciones de frutos secos, aunque la producción local ha comenzado a aumentar. Las zonas urbanas impulsan el crecimiento del mercado, ya que los consumidores conocen mejor los beneficios para la salud de los productos ecológicos y prémium de frutos secos.  
   

Cuota de mercado de los frutos secos

Las cinco principales empresas de la industria de los frutos secos son Blue Diamond Growers, Wonderful Pistachios & Almonds LLC, Olam International Limited, Barry Callebaut AG y Select Harvests Limited. Estas empresas destacan en sus respectivas regiones y, en conjunto, representaron aproximadamente el 37,5 % de la cuota de mercado en 2025. Estas empresas ocupan posiciones sólidas gracias a su amplia experiencia en el mercado. Sus diversas carteras de productos, respaldadas por sólidas capacidades de producción y redes de distribución, les permiten satisfacer la creciente demanda en distintas regiones.
 

• Blue Diamond  es una cooperativa de almendras de California que opera como una de las mayores productoras de almendras del mundo. La empresa proporciona almendras de alta calidad a clientes de los mercados minoristas, las empresas de servicios de alimentación y los mercados de ingredientes de todo el mundo. Blue Diamond desarrolla nuevos productos mediante su compromiso con las prácticas sostenibles y las opciones saludables, que incluyen almendras enteras, aperitivos de almendra y productos alimentarios a base de almendra.
   

• Wonderful Pistachios opera desde California como una importante empresa del sector de los frutos secos especializada en la producción de pistachos y almendras. La empresa ha establecido una sólida marca internacional mediante sus innovadoras estrategias de marketing y su amplia gama de productos, que incluye paquetes de aperitivos y frutos secos saborizados. La empresa mantiene sus estándares de producto mediante métodos de agricultura sostenible y estrictos procesos de control de calidad.
   
• Olam Group opera como una empresa agroalimentaria global desde su sede central en Singapur, donde gestiona múltiples productos agrícolas, como frutos secos, especias y otros productos del sector agrícola. La empresa desarrolla sus operaciones en África, Asia, Europa y América, al tiempo que mantiene su compromiso con el abastecimiento sostenible y una gestión eficaz de la cadena de suministro. Olam suministra productos de frutos secos sin procesar a fabricantes de alimentos y comerciantes de todo el mundo, incluidos anacardos, almendras y cacahuetes.
   
• Barry Callebaut opera desde Suiza como productor de chocolate y productos de cacao de alta gama. La empresa suministra componentes de frutos secos a clientes de los sectores de la confitería y la panadería mediante productos que incluyen frutos secos troceados, pastas de frutos secos y coberturas a base de frutos secos. La empresa utiliza su capacidad de investigación y desarrollo para crear soluciones que satisfacen las necesidades de los clientes de productos ecológicos y sin alérgenos.
   
• Select Harvests  opera desde Australia como una empresa dedicada al cultivo, procesamiento y comercialización de almendras. La empresa gestiona una de las mayores explotaciones de almendras de Australia y utiliza métodos de agricultura respetuosos con el medio ambiente en sus operaciones. La empresa proporciona almendras de alta calidad a los mercados de Australia, Asia y Norteamérica, al tiempo que amplía su presencia global. Select Harvests utiliza innovaciones en sistemas de gestión de plantaciones y procedimientos de control de calidad para crear productos que responden a las expectativas de los consumidores.
   

Empresas del mercado de frutos secos

Entre los principales actores del sector de los frutos secos se incluyen:

• Barry Callebaut AG

• Blue Diamond Growers
• Borges Agricultural & Industrial Nuts SA
• Emerald Nuts
• Germack Pistachio Company
• Grower Direct Nut
• HBS Foods Ltd
• Olam International Limited 
• Select Harvests Limited 
• Wonderful Pistachios & Almonds LLC 
   

Noticias del sector de los frutos secos

• En diciembre de 2024, Emerald Nuts, una filial de Flagstone Foods, presentó dos nuevas variedades de frutos secos: Absolutely Everything Almonds & Cashews y Hot Honey Cashews. Ninguno de los dos productos contiene organismos modificados genéticamente, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, aromas artificiales, conservantes ni colorantes sintéticos.
   
• En abril de 2024, Planters, una marca propiedad de Hormel Foods, lanzó su última innovación en frutos secos para aperitivo, denominada Plant Nut Duos Snacks. Esta nueva línea presenta tentadoras combinaciones de sabores, como anacardos Buffalo con almendras Ranch, anacardos con cacao con avellanas Espresso y anacardos con queso parmesano con pistachos Peppercorn.
   

Este informe de investigación del mercado de frutos secos incluye una cobertura exhaustiva del sector, con estimaciones y previsiones expresadas en términos de ingresos (miles de millones de USD) y volumen (kilotoneladas) de 2026 a 2035, para los siguientes segmentos:

Mercado, por producto

•  Almendras
• Anacardos
• Nueces
• Pistachos
• Avellanas
• Cacahuetes
• Nueces pecanas
• Nueces de macadamia
• Nueces de Brasil
• Otros

Mercado, por formato

• Frutos secos enteros
• Tostados o salados
• Mantequillas y pastas de frutos secos
• Picados, laminados o troceados
• Harinas y preparados de frutos secos

Mercado, por aplicación

• Consumo directo y aperitivos
• Panadería y confitería
• Cereales para el desayuno y barritas nutricionales
• Bebidas a base de frutos secos
• Aplicaciones culinarias y restauración
• Cosmética y cuidado personal
• Alimentación animal y aplicaciones industriales

Mercado, por canal de distribución

• Venta minorista B2C
• B2B e industrial
   

La información anterior se proporciona para las siguientes regiones y países:

• América del Norte

• Estados Unidos
• Canadá

• Europa

• Alemania
• Reino Unido
• Francia
• España
• Italia
• Resto de Europa

• Asia-Pacífico

• China
• India
• Japón
• Australia
• Corea del Sur
• Resto de Asia-Pacífico

• América Latina

• Brasil
• México
• Argentina
• Resto de América Latina

• Oriente Medio y África

• Arabia Saudí
• Sudáfrica
• Emiratos Árabes Unidos
• Resto de Oriente Medio y África