Marché des ingrédients protéiques végétaux Taille et partage 2023 to 2032
ID du rapport: GMI4289
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Date de publication: December 2023
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Format du rapport: PDF
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Auteurs:
Kunal Ahuja, Sarita Bayas
Ingrédients de protéines végétales Taille du marché
Le marché des ingrédients protéiques devrait enregistrer plus de 7,4 % de TCAC de 2023 à 2032, en raison de la préférence croissante des consommateurs pour des options alimentaires plus saines dans le monde.
La croissance rapide de la population végétalienne est à l'origine d'innovations dans plusieurs produits de remplacement de la viande, tels que burgers à base de plantes et des saucisses. À titre d'exemple, en mars 2022, l'entreprise de viande végétale de Californie Impossible Foods a introduit les Liens de saucisses végétales ImpossibleTM farcis comme des saucisses de porc. Le soutien réglementaire croissant et l'établissement de plusieurs nouvelles normes pour les produits végétaux contribuent également à la croissance du marché.
L'appui croissant du gouvernement par des initiatives d'investissement pourrait favoriser l'adoption des marchés des ingrédients protéiques végétaux. Pour citer un exemple, en juillet 2022, le gouvernement du Canada a investi plus de 1,4 million de dollars dans la production d'aliments végétaux en Colombie-Britannique pour répondre à l'évolution de la demande mondiale de protéines. Toutefois, les difficultés liées à l'offre de matières premières et les effets néfastes de la consommation de certaines options de protéines végétales peuvent entraver dans une certaine mesure l'expansion du marché.
COVID-19 Impact
La pandémie de COVID-19 a eu une incidence positive sur la croissance du marché en raison de l'accent accru mis par les consommateurs sur la santé et le bien-être, ainsi que de la demande florissante de produits protéiques à base de plantes, en raison de la préférence croissante pour des solutions de rechange plus saines. La prise de conscience accrue des questions de santé et d'environnement a également contraint les individus à explorer les régimes à base de plantes, mettant en évidence l'importance des ingrédients protéiques.
Tendances du marché des protéines végétales
Les investissements continus dans les activités de R-D pour stimuler les innovations dans le secteur des protéines végétales viendront compléter la trajectoire de croissance du marché. Pour citer un exemple, en octobre 2023, ADM a réaménagé son projet d'investissement pour la modernisation des protéines à Decatur, en Illinois, au milieu de la faible demande de substituts de viande. Plusieurs entreprises s'efforcent également d'apporter de nouvelles technologies pour améliorer la texture, le goût et le profil nutritionnel des produits végétaux, ce qui ajoute à l'absorption des produits.
Analyse du marché des protéines végétales
On s'attend à ce que les ingrédients de protéines végétales à base de soja du segment de l'application alimentaire dépassent 6,5 % du TCAC jusqu'en 2032.
Le segment de l'application de boulangerie sur le marché des ingrédients de protéines végétales augmentera à 5% CAGR jusqu'en 2032.
Le marché européen des protéines végétales, qui comprend le Royaume-Uni, la France et l'Allemagne, devrait observer environ 6 % de TCAC entre 2023 et 2032. La croissance peut être attribuée à la préférence croissante des consommateurs pour des produits d'étiquetage propres avec des ingrédients naturels et simples. L'augmentation des habitants végétaliens stimule la popularité des sources de protéines végétales, comme protéines de riz, protéines de pois et de chanvre. Selon la Vegan Society, le nombre de végétaliens a augmenté de 445 428 personnes en 2020-2021 au Royaume-Uni. La forte présence de normes réglementaires de soutien, principalement appliquées par l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments), contribuera également à la croissance du marché régional.
Part de marché des ingrédients de protéines végétales
Les grandes entreprises de l'industrie des ingrédients protéiques des plantes alimentaires, dont Cargill, déploient des efforts ciblés sur de nombreuses stratégies axées sur la croissance pour obtenir des avantages concurrentiels. En mars 2023, Cargill a dévoilé un large éventail de ses offres, sous la rubrique santé et nutrition à AAHAAR 2023 à New Delhi. Il a également présenté une sélection d'ingrédients alimentaires, y compris sa protéine végétale durable à base de pois pour promouvoir la santé digestive.
Voici quelques-uns des autres principaux fournisseurs de protéines végétales pour les applications alimentaires :
Ingrédients de protéines végétales Nouvelles de l'industrie
Le rapport d'étude de marché sur les ingrédients de protéines végétales couvre en profondeur l'industrie,avec des estimations et des prévisions en volume en tonnes et des recettes en USD de 2018 à 2032, pour les segments suivants:
Marché, par produits
Par marché, application
• Sports et nutrition
• Nutrition clinique
• Nutrition infantile
• Aliments et boissons fonctionnels
• Produits alimentaires et boissons enrichis
• Boulangerie
Les informations ci-dessus ont été fournies aux niveaux régional et national pour les raisons suivantes :
Méthodologie de recherche, sources de données et processus de validation
Ce rapport s'appuie sur un processus de recherche structuré basé sur des conversations directes avec l'industrie, une modélisation propriétaire et une validation croisée rigoureuse, et non pas seulement sur une recherche documentaire.
Notre processus de recherche en 6 étapes
1. Conception de la recherche et supervision des analystes
Chez GMI, notre méthodologie de recherche repose sur une base d'expertise humaine, de validation rigoureuse et de transparence totale. Chaque insight, analyse de tendance et prévision dans nos rapports est développé par des analystes expérimentés qui comprennent les nuances de votre marché.
Notre approche intègre une recherche primaire approfondie par un engagement direct avec les participants et experts de l'industrie, complétée par une recherche secondaire complète provenant de sources mondiales vérifiées. Nous appliquons une analyse d'impact quantifiée pour fournir des prévisions fiables, tout en maintenant une traçabilité complète des sources de données originales aux insights finaux.
2. Recherche primaire
La recherche primaire constitue l'épine dorsale de notre méthodologie, contribuant à près de 80% des insights globaux. Elle implique un engagement direct avec les participants de l'industrie pour garantir l'exactitude et la profondeur de l'analyse. Notre programme d'entretiens structurés couvre les marchés régionaux et mondiaux, avec des contributions de cadres dirigeants, directeurs et experts du domaine. Ces interactions fournissent des perspectives stratégiques, opérationnelles et techniques, permettant des insights complets et des prévisions de marché fiables.
3. Exploration de données et analyse de marché
L'exploration de données est un élément clé de notre processus de recherche, contribuant à près de 20% à la méthodologie globale. Elle implique l'analyse de la structure du marché, l'identification des tendances de l'industrie et l'évaluation des facteurs macroéconomiques par l'analyse des parts de revenus des acteurs majeurs. Les données pertinentes sont collectées à partir de sources payantes et gratuites pour constituer une base de données fiable. Ces informations sont ensuite intégrées pour soutenir la recherche primaire et le dimensionnement du marché, avec validation par les principales parties prenantes telles que les distributeurs, fabricants et associations.
4. Dimensionnement du marché
Notre dimensionnement du marché est construit sur une approche ascendante, en commençant par les données de revenus des entreprises collectées directement lors des entretiens primaires, accompagnées des chiffres de volume de production des fabricants et des statistiques d'installation ou de déploiement. Ces données sont ensuite assemblées sur les marchés régionaux pour aboutir à une estimation mondiale ancrée dans l'activité réelle du secteur.
5. Modèle de prévision et hypothèses clés
Chaque prévision comprend une documentation explicite de :
✓ Principaux moteurs de croissance et leur impact supposé
✓ Facteurs limitants et scénarios d'atténuation
✓ Hypothèses réglementaires et risque de changement de politique
✓ Paramètre de la courbe d'adoption technologique
✓ Hypothèses macroéconomiques (croissance du PIB, inflation, monnaie)
✓ Dynamiques concurrentielles et anticipations d'entrée/sortie du marché
6. Validation et assurance qualité
Les dernières étapes impliquent une validation humaine, où des experts du domaine examinent manuellement les données filtrées pour identifier les nuances et les erreurs contextuelles que les systèmes automatisés pourraient manquer. Cette revue par des experts ajoute une couche critique d'assurance qualité, garantissant que les données s'alignent sur les objectifs de recherche et les normes spécifiques au domaine.
Notre processus de validation à triple couche assure une fiabilité maximale des données :
✓ Validation statistique
✓ Validation par les experts
✓ Vérification de la réalité du marché
Confiance & crédibilité
Sources de données vérifiées
Publications commerciales
Revues spécialisées et presse commerciale du secteur sécurité & défense
Bases de données industrielles
Bases de données de marché propriétaires et tierces
Dépôts réglementaires
Dossiers de marchés publics et documents de politique
Recherche académique
Études universitaires et rapports d'institutions spécialisées
Rapports d'entreprises
Rapports annuels, présentations aux investisseurs et dépôts
Entretiens avec des experts
Direction générale, responsables achats et spécialistes techniques
Archives GMI
Plus de 13 000 études publiées dans plus de 30 secteurs d'activité
Données commerciales
Volumes d'importation/exportation, codes SH et registres douaniers
Paramètres étudiés et évalués
Chaque point de donnée de ce rapport est validé par des entretiens primaires, une modélisation ascendante véritable et des vérifications croisées rigoureuses. Découvrez notre processus de recherche →