植物蛋白成分市场 大小和分享 2023 to 2032
市场规模按产品（小麦、大豆、豌豆、大米）、应用领域（运动营养、临床营养、婴幼儿营养、烘焙、强化食品与饮料、功能性食品与饮料）及预测分析
报告 ID: GMI4289
|
发布日期: December 2023
|
报告格式: PDF
下载免费 PDF
作者:
Kunal Ahuja, Sarita Bayas
植物蛋白质成份市场规模
2023年至2032年,植物蛋白质成份市场预计将记录超过7.4%的CAGR,因为全世界消费者对食品健康选择的偏好正在增加。
植物蛋白原料市场关键要点
市场规模与增长
主要市场驱动因素
挑战
迅速扩大的素食人口正在推动若干肉类替代品的创新,例如: 植物汉堡 还有香肠 举例来说,2022年3月,以加州为基地的以植物为基地的肉类公司"不可能食品"推出了以植物为基地的以猪肉香肠为原料的"不可能TM"香肠链接. 越来越多的管理支持,以及对以植物为基础的产品制定若干新标准,也促进了市场的增长。
政府通过投资举措提供越来越多的支持,可能助长植物蛋白质成份市场的采用。 例如,2022年7月,加拿大政府投资140多万美元在不列颠哥伦比亚省生产以植物为基础的食品,以满足不断变化的全球蛋白质需求。 然而,原材料供应方面的挑战以及某些植物蛋白质选择的消费所造成的不利影响可能在一定程度上阻碍了市场扩张。
COVID-19 影响
COVID-19大流行对市场增长产生了积极的影响,因为消费者越来越重视健康和健康,同时对植物蛋白制品的需求也日益高涨,因为人们越来越喜欢更健康的替代品。 人们对健康和环境问题的认识得到提高,也迫使个人探索以植物为基础的饮食,进一步突出了植物蛋白质成分的重要性。
植物蛋白质成份市场趋势
持续投资于研发活动以推动植物蛋白质部门的创新,将补充市场增长轨迹。 例如,在2023年10月,ADM在伊利诺伊州德克图尔对肉类替代品需求缓慢的情况下,重新设计了蛋白质现代化投资项目。 一些公司也在努力引进新技术来改进植物产品的纹理、口味和营养状况,从而进一步增加产品的吸收。
植物蛋白质成份市场分析
预计到2032年,食品应用部分以豆为原料的植物蛋白质成分将累积6.5%以上。
植物蛋白质成份市场的面包师应用部分将增长5% CAGR到2032年.
由英国,法国和德国组成的欧洲食品植物蛋白质成份市场预计将在2023至2032年间观测到约6%的CAGR. 增长可归因于消费者越来越喜欢带有天然和简单成分的清洁标签产品。 越来越多的素食居民正在激发植物蛋白质来源的受欢迎性,例如: 大米蛋白质豌豆蛋白和肝蛋白 据维干会统计,2020至2021年英国素食人数激增了445,428人. 主要由欧洲食品安全局(欧洲食品安全局)实施的辅助性监管标准的存在也将有助于区域市场的增长。
植物蛋白成份市场份额
食品植物蛋白质成分行业的主要公司,包括Cargill,正在有针对性地努力实施由增长驱动的众多战略,以获得竞争利益。 2023年3月,卡吉尔在新德里的AAHAAR 2023(英语:AAHAAR 2023 (New Delhi))的"健康与营养"栏目下,揭幕了它的各种祭品. 它还提出了一系列食物成分,包括以植物为基础的可持续豌豆蛋白,以促进消化健康。
用于食品应用的其他一些显著的植物蛋白成份供应商包括:
植物植物蛋白质成份产业新闻.
植物蛋白质成分市场调查报告包括对该行业的深入报道,按吨数和2018年至2032年收入计算的估计和预测,用于下列部分:
按产品分列的市场
按市场、应用
• 体育和营养
• 临床营养
• 婴儿营养
• 功能食品和饮料
二. 支助 强化食品和饮料
• 贝克利
上述信息是按区域和国家提供的,用于:
研究方法、数据来源和验证过程
本报告基于结构化的研究流程，围绕直接的行业对话、专有建模和严格的交叉验证构建，而不仅仅是桌面研究。
我们的6步研究流程
1. 研究设计与分析师监督
在GMI，我们的研究方法建立在人类专业知识、严格验证和完全透明的基础上。我们报告中的每一个洞察、趋势分析和预测都是由理解您市场细微差别的经验丰富的分析师开发的。
我们的方法通过与行业参与者和专家的直接交流整合了广泛的一手研究，并以来自经过验证的全球来源的全面二手研究作为补充。我们应用量化影响分析来提供可靠的预测，同时保持从原始数据源到最终洞察的完全可追溯性。
2. 一手研究
一手研究是我们方法论的基础，对整体洞察的贡献率近乎80%。它涉及与行业参与者的直接交流，以确保分析的准确性和深度。我们的结构化访谈计划覆盖区域和全球市场，包括来自高管、总监和主题专家的输入。这些互动提供战略、运营和技术视角，实现全面的洞察和可靠的市场预测。
3. 数据挖掘与市场分析
数据挖掘是我们研究过程的关键部分，对整体方法论的贡献率约为20%。它包括通过主要参与者的收入份额分析来分析市场结构、识别行业趋势和评估宏观经济因素。相关数据从付费和免费来源收集，以建立可靠的数据库。然后将这些信息整合起来，以支持一手研究和市场规模估算，并由分销商、制造商和协会等关键利益相关者进行验证。
4. 市场规模测算
我们的市场规模测算建立在自下而上的方法之上，从通过一手访谈直接收集的企业收入数据开始，同时结合制造商的产量数据以及安装或部署统计数据。这些输入数据在各地区市场进行汇总，以得出一个基于实际行业活动的全球估算值。
5. 预测模型与关键假设
每项预测均包含以下内容的明确文档记录：
✓ 主要增长驱动因素及其预期影响
✓ 制约因素与缓解场景
✓ 监管假设与政策变动风险
✓ 技术普及曲线参数
✓ 宏观经济假设（GDP增长、通货膨胀、汇率）
✓ 竞争格局与市场进入/退出预期
6. 验证与质量保证
最终阶段涉及人工验证，领域专家对筛选后的数据进行手动审查，以发现自动化系统可能遗漏的细微差异和语境错误。这种专家审查增加了一个关键的质量保证层，确保数据与研究目标和领域特定标准一致。
我们的三层验证流程确保数据可靠性最大化：
✓ 统计验证
✓ 专家验证
✓ 市场实实检验
信任与可信度
已验证的数据来源
贸易出版物
安全与国防行业期刊及贸易媒体
行业数据库
专有及第三方市场数据库
监管文件
政府采购记录及政策文件
学术研究
大学研究及专业機构报告
企业报告
年度报告、投资者演示及申报文件
专家访谈
高层管理人员、采购负责人及技术专家
GMI档案库
覆盖30余个行业领域的逶13,000项已发布研究
贸易数据
进出口量、HS编码及海关记录
研究与评估的参数
本报告中的每个数据点均通过一手访谈、真正的自下而上建模及严格的交叉验证进行核实。 了解我们的研究流程 →