Autores:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
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Mercado de pollo de origen vegetal Tamaño y Compartir 2023 to 2032
ID del informe: GMI6317
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Fecha de publicación: July 2023
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Formato del informe: PDF/Excel/Panel de control/Plataforma
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Mercado de pollo de origen vegetal
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Mercado de pollo de origen vegetal
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Tamaño del mercado de pollo basado en plantas
Pollo a base de plantas El tamaño del mercado fue valorado en USD 4.2 mil millones en 2022 y se prevé que registrar más del 16% de CAGR de 2023 a 2032. Conducido por la creciente conciencia de salud y bienestar.
Principales conclusiones del mercado de pollo a base de plantas
Tamaño y crecimiento del mercado
Principales impulsores del mercado
Desafíos
Los consumidores se han vuelto cada vez más conscientes de la salud a lo largo de los años y buscan alternativas nutritivas basadas en plantas a las proteínas productoras de animales. Esto ha cambiado su inclinación hacia las dietas y estilos de vida vegetarianos y veganos, lo que ha dado lugar a una mayor demanda de fuentes de proteínas basadas en plantas como opción principal de proteínas. Según British Council, 1.500 millones de personas en todo el mundo son vegetarianas, de las cuales 88 millones son veganos y 75 millones son vegetarianos por elección. Las proteínas basadas en plantas tienen un menor impacto ambiental en términos de emisiones de gases de efecto invernadero, uso de agua y huella de tierra en comparación con las fuentes de proteínas basadas en animales. Estos factores, en tándem, probablemente aumenten la absorción de pollo a base de plantas en los próximos diez años.
Propulsores de crecimiento del mercado de pollos basados en plantas y restricciones
La preocupación por el bienestar animal y el tratamiento ético han influenciado a los consumidores a optar por fuentes de proteínas basadas en plantas. Los esfuerzos continuos de RículoD han llevado a la creación de productos de pollo basados en plantas que imitan estrechamente el sabor, la textura y la apariencia de pollo tradicional, mejorando su atractivo para los consumidores.
Sin embargo, algunos consumidores pueden ser escépticos acerca de las afirmaciones hechas por los fabricantes de pollos basados en plantas en relación con los beneficios de la salud y el impacto ambiental, lo que conduce a la vacilación en probar estos productos. Además, la industria basada en plantas está sujeta a normas y reglamentos de etiquetado que varían de región a región. Esto puede llevar a complejidades de cumplimiento para los fabricantes, causando así un crecimiento del mercado lento.
COVID-19 Impacto
La pandemia COVID-19 repercutió significativamente en el desarrollo del mercado de pollo basado en plantas. Durante la pandemia, se centró más en la salud y la sostenibilidad, lo que llevó a los consumidores a explorar fuentes alternativas de proteínas. Con perturbaciones en la cadena de suministro de carne y preocupaciones sobre enfermedades zoonóticas, el pollo a base de plantas ganó popularidad como una opción más saludable y ecológica. La pandemia aceleró la adopción de dietas basadas en plantas, impulsando una mayor demanda de productos de pollo basados en plantas, ya que las personas trataron de diversificar sus opciones de proteínas y reducir su dependencia de proteínas tradicionales basadas en animales.
Tendencias del mercado de pollos de base vegetal
El pollo basado en plantas se percibe como más seguro y menos propenso a las enfermedades transmitidas por alimentos, por lo que es una opción preferida para los consumidores conscientes de la salud. Además, a menudo es adecuado para individuos con restricciones dietéticas o alergias a las proteínas animales, ampliando su base de consumo. Las políticas de apoyo e incentivos de los gobiernos encaminados a promover opciones de alimentos sostenibles y basadas en plantas impulsarán aún más el crecimiento del mercado de pollos basado en plantas.
Análisis del mercado de pollos basados en plantas
El segmento de las hamburguesas registrará ganancias significativas a través de 2032. Hay una tendencia creciente de los consumidores que buscan opciones de alimentos más saludables y sostenibles, y las hamburguesas de pollo basadas en plantas se ajustan a estos criterios. El sabor y la textura de las modernas hamburguesas de pollo basadas en plantas han mejorado significativamente, haciéndolas una alternativa más atractiva tanto para vegetarianos como para comederos que buscan reducir su consumo de carne.
Al citar una instancia, la hamburguesa de pollo picante con salsa de mayonesa con MEAT ZERO utiliza una técnica basada en plantas, "Innovación del Plante-Tec", para crear un sabor similar a carne que sea libre de colesterol y alto en proteínas y fibra. Está disponible en los Estados Unidos. Esto aparte, la creciente disponibilidad de hamburguesas de pollo basadas en plantas en restaurantes, cadenas de comida rápida y tiendas de comestibles contribuirá a su creciente popularidad entre los consumidores.
El segmento de soja amasó el 33% de la cuota de mercado de pollo de base vegetal en 2022 y está preparado para presenciar un crecimiento encomiable más de 2023-2032. Aumentar la conciencia sobre el impacto ambiental de la producción tradicional de carne y el aumento de las preocupaciones de bienestar animal está apoyando a los consumidores a buscar alternativas sostenibles y basadas en plantas.
Los consumidores conscientes de la salud están abrazando el pollo basado en la soja por su alto contenido de proteínas y niveles de grasa saturados inferiores a los pollos convencionales. Además, los avances en la tecnología alimentaria basada en plantas han mejorado el sabor y la textura del pollo basado en la soja, lo que lo hace más atractivo para un público más amplio.
El mercado de pollo de América del Norte alcanzó USD 1,3 mil millones en 2022 y se espera que obtenga beneficios apreciables entre 2023 y 2032. El aumento de la conciencia sobre la sostenibilidad ambiental y las preocupaciones de bienestar animal motiva a los consumidores a elegir alternativas basadas en plantas. Tendencias de salud y bienestar, en tándem con mejor sabor y textura de productos de pollo basados en plantas, atraen a individuos conscientes de la salud y comederos que buscan opciones más saludables. El creciente apoyo de la industria alimentaria y la ampliación de la disponibilidad en restaurantes y tiendas de comestibles impulsarán aún más el crecimiento regional.
Pollo a base de plantas Market Share
Algunos de los principales jugadores del mercado que operan en la industria del pollo a base de plantas son
Plant-Based Chicken Industry News
Este informe de investigación del mercado sobre el pollo basado en plantas incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos (USD Billion) " volumen (Kilo Tons) de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:
Mercado, por materia prima
Mercado, por producto
Mercado, por usuario final
La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:
Preguntas frecuentes (FAQs):
Metodología de investigación, fuentes de datos y proceso de validación
Este informe se basa en un proceso de investigación estructurado que combina conversaciones directas con participantes del sector, modelos propios y una rigurosa validación cruzada. No depende únicamente de la investigación documental.
Nuestro proceso de investigación en 6 pasos
1. Diseño de la investigación y supervisión de analistas
La metodología de investigación de GMI se fundamenta en la experiencia humana, una validación rigurosa y una transparencia total. Todos los hallazgos, análisis de tendencias y pronósticos de nuestros informes son elaborados por analistas experimentados que comprenden las particularidades de su mercado.
Nuestro enfoque integra una amplia investigación primaria mediante el contacto directo con participantes y expertos del sector, complementada con una investigación secundaria exhaustiva basada en fuentes globales verificadas. Aplicamos análisis cuantitativos de impacto para ofrecer pronósticos fiables y mantenemos la trazabilidad desde las fuentes de datos originales hasta los resultados finales.
2. Investigación primaria
La investigación primaria es la base de nuestra metodología y aporta cerca del 80 % de los hallazgos totales. Implica el contacto directo con participantes del sector para garantizar la precisión y profundidad del análisis. Nuestro programa estructurado de entrevistas abarca mercados regionales y globales y recoge aportaciones de altos ejecutivos, directores y especialistas en la materia. Estas conversaciones proporcionan perspectivas estratégicas, operativas y técnicas que permiten obtener una visión integral y pronósticos de mercado fiables.
3. Minería de datos y análisis de mercado
La minería de datos es una parte importante de nuestro proceso de investigación y representa cerca del 20 % de la metodología general. Mediante el análisis de la participación en los ingresos de los principales actores, examinamos la estructura del mercado, identificamos tendencias sectoriales y evaluamos factores macroeconómicos. Recopilamos datos relevantes de fuentes de pago y gratuitas para construir una base de datos fiable. Integramos esta información para respaldar la investigación primaria y la estimación del tamaño del mercado, y la validamos con partes interesadas clave, como distribuidores, fabricantes y asociaciones.
4. Estimación del tamaño del mercado
Estimamos el tamaño del mercado mediante un enfoque ascendente. Partimos de los ingresos de las empresas obtenidos directamente en entrevistas de investigación primaria, junto con los volúmenes de producción de los fabricantes y las estadísticas de instalaciones o implementaciones. Después agregamos estos datos por mercados regionales para obtener una estimación global basada en la actividad real del sector.
5. Modelo de pronóstico y supuestos clave
Cada pronóstico documenta explícitamente:
✓ Los principales motores de crecimiento y su impacto supuesto
✓ Los factores limitantes y los escenarios para mitigar su impacto
✓ Los supuestos regulatorios y el riesgo de cambios en las políticas
✓ Los parámetros de la curva de adopción tecnológica
✓ Los supuestos macroeconómicos (crecimiento del PIB, inflación y tipos de cambio)
✓ La dinámica competitiva y las expectativas de entrada y salida del mercado
6. Validación y garantía de calidad
En las etapas finales, expertos del sector revisan manualmente los datos filtrados para detectar matices y errores de contexto que los sistemas automatizados podrían pasar por alto. Esta revisión especializada añade una capa esencial de garantía de calidad y confirma que los datos se ajusten a los objetivos de la investigación y a los estándares propios del sector.
Nuestro proceso de validación de tres niveles garantiza la máxima fiabilidad de los datos:
✓ Validación estadística
✓ Validación por expertos
✓ Contraste con la realidad del mercado
Confianza y credibilidad
Fuentes de datos verificadas
Publicaciones sectoriales
Revistas especializadas, publicaciones sectoriales y medios especializados
Bases de datos sectoriales
Bases de datos de mercado propias y de terceros
Documentos regulatorios presentados
Registros de contratación pública y documentos de políticas
Investigación académica
Estudios universitarios e informes de instituciones especializadas
Informes empresariales
Informes anuales, presentaciones para inversores y documentos oficiales
Entrevistas con expertos
Altos ejecutivos, responsables de compras y especialistas técnicos
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Datos comerciales
Volúmenes de importación y exportación, códigos SA y registros aduaneros
Parámetros estudiados y evaluados
Cada dato de este informe se valida mediante entrevistas de investigación primaria, modelos ascendentes basados en datos reales y rigurosas comprobaciones cruzadas. Conozca nuestro proceso de investigación →