Mercado de pollo de origen vegetal Tamaño y compartir 2023 to 2032
ID del informe: GMI6317
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Fecha de publicación: July 2023
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Formato del informe: PDF
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Autores:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
Tamaño del mercado de pollo basado en plantas
Pollo a base de plantas El tamaño del mercado fue valorado en USD 4.2 mil millones en 2022 y se prevé que registrar más del 16% de CAGR de 2023 a 2032. Conducido por la creciente conciencia de salud y bienestar.
Los consumidores se han vuelto cada vez más conscientes de la salud a lo largo de los años y buscan alternativas nutritivas basadas en plantas a las proteínas productoras de animales. Esto ha cambiado su inclinación hacia las dietas y estilos de vida vegetarianos y veganos, lo que ha dado lugar a una mayor demanda de fuentes de proteínas basadas en plantas como opción principal de proteínas. Según British Council, 1.500 millones de personas en todo el mundo son vegetarianas, de las cuales 88 millones son veganos y 75 millones son vegetarianos por elección. Las proteínas basadas en plantas tienen un menor impacto ambiental en términos de emisiones de gases de efecto invernadero, uso de agua y huella de tierra en comparación con las fuentes de proteínas basadas en animales. Estos factores, en tándem, probablemente aumenten la absorción de pollo a base de plantas en los próximos diez años.
Propulsores de crecimiento del mercado de pollos basados en plantas y restricciones
La preocupación por el bienestar animal y el tratamiento ético han influenciado a los consumidores a optar por fuentes de proteínas basadas en plantas. Los esfuerzos continuos de RículoD han llevado a la creación de productos de pollo basados en plantas que imitan estrechamente el sabor, la textura y la apariencia de pollo tradicional, mejorando su atractivo para los consumidores.
Sin embargo, algunos consumidores pueden ser escépticos acerca de las afirmaciones hechas por los fabricantes de pollos basados en plantas en relación con los beneficios de la salud y el impacto ambiental, lo que conduce a la vacilación en probar estos productos. Además, la industria basada en plantas está sujeta a normas y reglamentos de etiquetado que varían de región a región. Esto puede llevar a complejidades de cumplimiento para los fabricantes, causando así un crecimiento del mercado lento.
COVID-19 Impacto
La pandemia COVID-19 repercutió significativamente en el desarrollo del mercado de pollo basado en plantas. Durante la pandemia, se centró más en la salud y la sostenibilidad, lo que llevó a los consumidores a explorar fuentes alternativas de proteínas. Con perturbaciones en la cadena de suministro de carne y preocupaciones sobre enfermedades zoonóticas, el pollo a base de plantas ganó popularidad como una opción más saludable y ecológica. La pandemia aceleró la adopción de dietas basadas en plantas, impulsando una mayor demanda de productos de pollo basados en plantas, ya que las personas trataron de diversificar sus opciones de proteínas y reducir su dependencia de proteínas tradicionales basadas en animales.
Tendencias del mercado de pollos de base vegetal
El pollo basado en plantas se percibe como más seguro y menos propenso a las enfermedades transmitidas por alimentos, por lo que es una opción preferida para los consumidores conscientes de la salud. Además, a menudo es adecuado para individuos con restricciones dietéticas o alergias a las proteínas animales, ampliando su base de consumo. Las políticas de apoyo e incentivos de los gobiernos encaminados a promover opciones de alimentos sostenibles y basadas en plantas impulsarán aún más el crecimiento del mercado de pollos basado en plantas.
Análisis del mercado de pollos basados en plantas
El segmento de las hamburguesas registrará ganancias significativas a través de 2032. Hay una tendencia creciente de los consumidores que buscan opciones de alimentos más saludables y sostenibles, y las hamburguesas de pollo basadas en plantas se ajustan a estos criterios. El sabor y la textura de las modernas hamburguesas de pollo basadas en plantas han mejorado significativamente, haciéndolas una alternativa más atractiva tanto para vegetarianos como para comederos que buscan reducir su consumo de carne.
Al citar una instancia, la hamburguesa de pollo picante con salsa de mayonesa con MEAT ZERO utiliza una técnica basada en plantas, "Innovación del Plante-Tec", para crear un sabor similar a carne que sea libre de colesterol y alto en proteínas y fibra. Está disponible en los Estados Unidos. Esto aparte, la creciente disponibilidad de hamburguesas de pollo basadas en plantas en restaurantes, cadenas de comida rápida y tiendas de comestibles contribuirá a su creciente popularidad entre los consumidores.
El segmento de soja amasó el 33% de la cuota de mercado de pollo de base vegetal en 2022 y está preparado para presenciar un crecimiento encomiable más de 2023-2032. Aumentar la conciencia sobre el impacto ambiental de la producción tradicional de carne y el aumento de las preocupaciones de bienestar animal está apoyando a los consumidores a buscar alternativas sostenibles y basadas en plantas.
Los consumidores conscientes de la salud están abrazando el pollo basado en la soja por su alto contenido de proteínas y niveles de grasa saturados inferiores a los pollos convencionales. Además, los avances en la tecnología alimentaria basada en plantas han mejorado el sabor y la textura del pollo basado en la soja, lo que lo hace más atractivo para un público más amplio.
El mercado de pollo de América del Norte alcanzó USD 1,3 mil millones en 2022 y se espera que obtenga beneficios apreciables entre 2023 y 2032. El aumento de la conciencia sobre la sostenibilidad ambiental y las preocupaciones de bienestar animal motiva a los consumidores a elegir alternativas basadas en plantas. Tendencias de salud y bienestar, en tándem con mejor sabor y textura de productos de pollo basados en plantas, atraen a individuos conscientes de la salud y comederos que buscan opciones más saludables. El creciente apoyo de la industria alimentaria y la ampliación de la disponibilidad en restaurantes y tiendas de comestibles impulsarán aún más el crecimiento regional.
Pollo a base de plantas Market Share
Algunos de los principales jugadores del mercado que operan en la industria del pollo a base de plantas son
Plant-Based Chicken Industry News
Este informe de investigación del mercado sobre el pollo basado en plantas incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos (USD Billion) " volumen (Kilo Tons) de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:
Mercado, por materia prima
Mercado, por producto
Mercado, por usuario final
La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:
Metodología de investigación, fuentes de datos y proceso de validación
Este informe se basa en un proceso de investigación estructurado basado en conversaciones directas con la industria, modelado propietario y validación cruzada rigurosa, y no solo en investigación de escritorio.
Nuestro proceso de investigación de 6 pasos
1. Diseño de investigación y supervisión de analistas
En GMI, nuestra metodología de investigación se basa en la experiencia humana, la validación rigurosa y la transparencia total. Cada perspectiva, análisis de tendencias y pronóstico en nuestros informes es desarrollado por analistas experimentados que entienden los matices de su mercado.
Nuestro enfoque integra una extensa investigación primaria a través del compromiso directo con participantes y expertos de la industria, complementada con una investigación secundaria integral de fuentes globales verificadas. Aplicamos análisis de impacto cuantificado para ofrecer pronósticos confiables, manteniendo una trazabilidad completa desde las fuentes de datos originales hasta los insights finales.
2. Investigación primaria
La investigación primaria forma la columna vertebral de nuestra metodología, contribuyendo con casi el 80% a los insights generales. Implica el compromiso directo con los participantes de la industria para garantizar la precisión y profundidad en el análisis. Nuestro programa de entrevistas estructuradas cubre los mercados regionales y globales, con aportes de ejecutivos de nivel C, directores y expertos en la materia. Estas interacciones proporcionan perspectivas estratégicas, operativas y técnicas, permitiendo insights completos y pronósticos de mercado confiables.
3. Minería de datos y análisis de mercado
La minería de datos es una parte clave de nuestro proceso de investigación, contribuyendo con casi el 20% a la metodología general. Implica analizar la estructura del mercado, identificar las tendencias de la industria y evaluar los factores macroeconómicos a través del análisis de participación en los ingresos de los principales actores. Los datos relevantes se recopilan de fuentes pagas y gratuitas para construir una base de datos confiable. Esta información se integra luego para respaldar la investigación primaria y el dimensionamiento del mercado, con validación de partes interesadas clave como distribuidores, fabricantes y asociaciones.
4. Dimensionamiento del mercado
Nuestro dimensionamiento del mercado se basa en un enfoque ascendente, comenzando con datos de ingresos de empresas recopilados directamente a través de entrevistas primarias, junto con cifras de volumen de producción de fabricantes y estadísticas de instalación o implementación. Estos datos se ensamblan a través de los mercados regionales para llegar a una estimación global fundamentada en la actividad real de la industria.
5. Modelo de pronóstico y supuestos clave
Cada pronóstico incluye documentación explícita de:
✓ Principales impulsores de crecimiento y su impacto asumido
✓ Factores restrictivos y escenarios de mitigación
✓ Supuestos regulatorios y riesgo de cambio de política
✓ Parámetro de la curva de adopción tecnológica
✓ Supuestos macroeconómicos (crecimiento del PIB, inflación, moneda)
✓ Dinámicas competitivas y expectativas de entrada/salida al mercado
6. Validación y aseguramiento de calidad
Las etapas finales implican validación humana, donde expertos del dominio revisan manualmente los datos filtrados para identificar matices y errores contextuales que los sistemas automatizados podrían pasar por alto. Esta revisión de expertos añade una capa crítica de aseguramiento de calidad, asegurando que los datos se alineen con los objetivos de investigación y los estándares específicos del dominio.
Nuestro proceso de validación de triple capa garantiza la máxima fiabilidad de los datos:
✓ Validación estadística
✓ Validación de expertos
✓ Verificación de la realidad del mercado
Confianza & credibilidad
Fuentes de datos verificadas
Publicaciones comerciales
Revistas del sector de seguridad y defensa y prensa especializada
Bases de datos industriales
Bases de datos de mercado propias y de terceros
Documentos regulatorios
Registros de contratación pública y documentos de política
Investigación académica
Estudios universitarios e informes de instituciones especializadas
Informes corporativos
Informes anuales, presentaciones a inversores y declaraciones
Entrevistas con expertos
Alta dirección, responsables de compras y especialistas técnicos
Archivo GMI
Más de 13.000 estudios publicados en más de 30 sectores industriales
Datos comerciales
Volúmenes de importación/exportación, códigos HS y registros aduaneros
Parámetros estudiados y evaluados
Cada punto de datos de este informe se valida mediante entrevistas primarias, modelado ascendente real y rigurosas comprobaciones cruzadas. Lea sobre nuestro proceso de investigación →