Mercado de comidas a base de plantas Tamaño y compartir 2024 to 2032
ID del informe: GMI7244
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Fecha de publicación: October 2023
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Formato del informe: PDF
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Autores:
Kiran Pulidindi, Manish Mohanan
Tamaño del mercado de las comidas basadas en plantas
El tamaño del mercado de las comidas vegetales fue valorado en USD 52.4 mil millones en 2023 y se prevé que registrará una CAGR de más de 18.1% entre 2024 y 2032. El aumento de la conciencia sobre los beneficios para la salud asociados con las dietas basadas en plantas, como el menor riesgo de enfermedades crónicas y una mejor gestión del peso, ha impulsado la adopción de alimentos basados en plantas.
Además, la creciente preocupación por el impacto ambiental de la agricultura animal, incluidas las emisiones de gases de efecto invernadero y la deforestación, ha llevado a muchos consumidores a buscar opciones de alimentos más sostenibles y ecológicas.
Las dietas basadas en plantas pueden carecer de ciertos nutrientes, como vitamina B12, hierro y ácidos grasos omega-3, que están más fácilmente disponibles en productos basados en animales. Esto puede plantear preocupaciones nutricionales para algunos individuos. Los hábitos dietéticos tradicionales y las preferencias culturales para los alimentos basados en animales pueden dificultar la transición de algunos individuos a las dietas basadas en plantas.
COVID-19 Impacto
El COVID-19 tuvo un impacto significativo en el mercado hubo un aumento de la demanda de productos basados en plantas, incluyendo sustitutos de carne, alternativas lácteas, y comidas preparadas basadas en plantas. Esto se debió en parte a preocupaciones acerca de los vínculos entre las enfermedades zoonóticas y la agricultura animal. La pandemia llevó a muchos consumidores a centrarse en su salud y bienestar. Algunas dietas basadas en plantas fueron percibidas como una opción más saludable, lo que dio lugar a un mayor interés en estos productos.
Mercado de Comidas basadas en plantas Tendencias
La demanda de alimentos y productos basados en plantas ha ido aumentando constantemente, impulsada por factores como la salud y las preocupaciones de bienestar, la sensibilización ambiental y las consideraciones éticas. Además, las empresas estaban diversificando sus ofertas de productos basados en plantas, pasando más allá de las hamburguesas vegetales básicas y los sustitutos de la carne para incluir una amplia variedad de opciones basadas en plantas, incluyendo alternativas lácteos, mariscos basados en plantas, y más.
Análisis del mercado de las comidas basadas en plantas
Sobre la base del tipo, el segmento alternativo diario retenía más de USD 15.700 millones de ingresos en 2022. Los consumidores están cada vez más preocupados por su salud y bienestar. Las alternativas lácteos basadas en plantas se perciben a menudo como opciones más saludables porque tienden a ser inferiores en grasas saturadas y colesterol en comparación con los productos lácteos tradicionales. También son a menudo libres de lactosa, haciéndolos adecuados para aquellos con intolerancia a la lactosa.
Basado en el canal de distribución, el segmento de hipermercados y supermercados registró el 44.2% de la cuota de mercado de comidas basadas en plantas en 2022. Los supermercados y los hipermercados suelen tener una gran cantidad de espacio de estantería y pueden acomodar una amplia gama de productos. Como ha crecido la demanda de comidas basadas en plantas, los minoristas han respondido ampliando sus ofertas basadas en plantas. Esta variedad aumentada atrae una base de clientes más grande.
Basado en el usuario final, el segmento vegetariano representó la mayor cuota de ingresos del 40,5% en 2022. Muchos consumidores están eligiendo dietas basadas en plantas, incluyendo vegetarianismo, por razones de salud. La investigación ha demostrado que las dietas basadas en plantas pueden estar asociadas con diversos beneficios para la salud, incluyendo un riesgo reducido de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Esta tendencia consciente de la salud ha dado lugar a un aumento del consumo de alimentos basados en plantas.
El tamaño del mercado de comidas basadas en plantas de América del Norte alcanzó los 17.730 millones de dólares en 2022. Existe una conciencia cada vez mayor del impacto ambiental de la agricultura animal, como la deforestación, las emisiones de gases de efecto invernadero y el uso de agua. Muchos consumidores en América del Norte están eligiendo comidas basadas en plantas para reducir su huella ambiental. Además, existe una conciencia cada vez mayor de los problemas de bienestar animal relacionados con la producción de carne convencional. Esto ha llevado a un aumento del número de personas que eligen opciones basadas en plantas para alinearse con sus creencias éticas.
Mercado de Comidas basadas en plantas Compartir
Las principales empresas que operan en la industria de las comidas basadas en plantas incluyen:
Las empresas están llevando a cabo diversas iniciativas estratégicas, como fusiones y adquisiciones, asociaciones, colaboraciones.
El ADM desempeña un papel fundamental en la transformación de los cultivos en una variedad de productos utilizados en los mercados de alimentos, alimentos para animales, industriales y energéticos. La empresa opera una extensa red de activos agrícolas, incluyendo una vasta cadena de suministro, plantas de procesamiento y centros de distribución en todo el mundo. La empresa es reconocida por su innovación y experiencia en la adquisición, el transporte y el procesamiento de productos agrícolas como granos, semillas oleaginosas y mucho más. Proporciona una amplia gama de fabricantes de alimentos y bebidas con ingredientes de alta calidad, desde edulcorantes y almidones hasta aceites y proteínas.
Plant-based Meals Industry News
El informe de investigación del mercado de las comidas basado en plantas incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " en términos de valor transaccional (USD Billion) y volumen transaccional (Kilo Tones) de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:
Mercado, por tipo
Mercado, por canal de distribución
Mercado, por usuario final
Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones y países:
Metodología de investigación, fuentes de datos y proceso de validación
Este informe se basa en un proceso de investigación estructurado basado en conversaciones directas con la industria, modelado propietario y validación cruzada rigurosa, y no solo en investigación de escritorio.
Nuestro proceso de investigación de 6 pasos
1. Diseño de investigación y supervisión de analistas
En GMI, nuestra metodología de investigación se basa en la experiencia humana, la validación rigurosa y la transparencia total. Cada perspectiva, análisis de tendencias y pronóstico en nuestros informes es desarrollado por analistas experimentados que entienden los matices de su mercado.
Nuestro enfoque integra una extensa investigación primaria a través del compromiso directo con participantes y expertos de la industria, complementada con una investigación secundaria integral de fuentes globales verificadas. Aplicamos análisis de impacto cuantificado para ofrecer pronósticos confiables, manteniendo una trazabilidad completa desde las fuentes de datos originales hasta los insights finales.
2. Investigación primaria
La investigación primaria forma la columna vertebral de nuestra metodología, contribuyendo con casi el 80% a los insights generales. Implica el compromiso directo con los participantes de la industria para garantizar la precisión y profundidad en el análisis. Nuestro programa de entrevistas estructuradas cubre los mercados regionales y globales, con aportes de ejecutivos de nivel C, directores y expertos en la materia. Estas interacciones proporcionan perspectivas estratégicas, operativas y técnicas, permitiendo insights completos y pronósticos de mercado confiables.
3. Minería de datos y análisis de mercado
La minería de datos es una parte clave de nuestro proceso de investigación, contribuyendo con casi el 20% a la metodología general. Implica analizar la estructura del mercado, identificar las tendencias de la industria y evaluar los factores macroeconómicos a través del análisis de participación en los ingresos de los principales actores. Los datos relevantes se recopilan de fuentes pagas y gratuitas para construir una base de datos confiable. Esta información se integra luego para respaldar la investigación primaria y el dimensionamiento del mercado, con validación de partes interesadas clave como distribuidores, fabricantes y asociaciones.
4. Dimensionamiento del mercado
Nuestro dimensionamiento del mercado se basa en un enfoque ascendente, comenzando con datos de ingresos de empresas recopilados directamente a través de entrevistas primarias, junto con cifras de volumen de producción de fabricantes y estadísticas de instalación o implementación. Estos datos se ensamblan a través de los mercados regionales para llegar a una estimación global fundamentada en la actividad real de la industria.
5. Modelo de pronóstico y supuestos clave
Cada pronóstico incluye documentación explícita de:
✓ Principales impulsores de crecimiento y su impacto asumido
✓ Factores restrictivos y escenarios de mitigación
✓ Supuestos regulatorios y riesgo de cambio de política
✓ Parámetro de la curva de adopción tecnológica
✓ Supuestos macroeconómicos (crecimiento del PIB, inflación, moneda)
✓ Dinámicas competitivas y expectativas de entrada/salida al mercado
6. Validación y aseguramiento de calidad
Las etapas finales implican validación humana, donde expertos del dominio revisan manualmente los datos filtrados para identificar matices y errores contextuales que los sistemas automatizados podrían pasar por alto. Esta revisión de expertos añade una capa crítica de aseguramiento de calidad, asegurando que los datos se alineen con los objetivos de investigación y los estándares específicos del dominio.
Nuestro proceso de validación de triple capa garantiza la máxima fiabilidad de los datos:
✓ Validación estadística
✓ Validación de expertos
✓ Verificación de la realidad del mercado
Confianza & credibilidad
Fuentes de datos verificadas
Publicaciones comerciales
Revistas del sector de seguridad y defensa y prensa especializada
Bases de datos industriales
Bases de datos de mercado propias y de terceros
Documentos regulatorios
Registros de contratación pública y documentos de política
Investigación académica
Estudios universitarios e informes de instituciones especializadas
Informes corporativos
Informes anuales, presentaciones a inversores y declaraciones
Entrevistas con expertos
Alta dirección, responsables de compras y especialistas técnicos
Archivo GMI
Más de 13.000 estudios publicados en más de 30 sectores industriales
Datos comerciales
Volúmenes de importación/exportación, códigos HS y registros aduaneros
Parámetros estudiados y evaluados
Cada punto de datos de este informe se valida mediante entrevistas primarias, modelado ascendente real y rigurosas comprobaciones cruzadas. Lea sobre nuestro proceso de investigación →