植物性膳食市场 大小和分享 2024 to 2032
市场规模按类型（乳制品替代品、肉类替代品、蛋类替代品、海鲜替代品、其他植物性餐食）、终端用途（纯素食者、素食主义者、乳糖不耐受人群、麸质过敏人群）、分销渠道及全球预测。
报告 ID: GMI7244
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发布日期: October 2023
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报告格式: PDF
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作者:
Kiran Pulidindi, Manish Mohanan
以工厂为基础的食品市场规模
2023年,以工厂为主的食品市场规模价值为524亿美元,预计在2024至2032年间将登记超过18.1%的CAGR。 由于人们日益认识到与以植物为主的饮食有关的健康效益,例如减少慢性疾病的风险并改进体重管理,因此采用了以植物为主的膳食。
植物基餐食市场关键要点
市场规模与增长
主要市场驱动因素
挑战
此外,人们日益关切动物农业对环境的影响,包括温室气体排放和毁林,导致许多消费者寻求更可持续和更有利于生态的食品选择。
以植物为主的饮食可能缺乏某些营养物质,如维生素B12,铁,和omega-3脂肪酸等,在以动物为主的产品中更容易得到. 这会引起一些个人的营养问题。 以动物为主的食物的传统饮食习惯和文化偏好,可能使部分个人难以向以植物为主的饮食过渡.
COVID-19 影响
COVID-19对市场产生了重大影响 对植物产品,包括肉类替代品的需求激增, 奶制品替代品和植物的快餐。 部分原因是担心动物病和动物农业之间的联系。 这一大流行病促使许多消费者关注自己的健康和福祉。 某些人认为以植物为基础的饮食是一种更健康的选择,导致对这些产品的兴趣增加。
以工厂为基础的食品市场 趋势
对以植物为主的膳食和产品的需求一直在稳步增加,其驱动力是健康和健康关切、环境意识和道德考虑等因素。 此外,各公司正在使其以植物为基础的产品提供多样化,超越了基本的蔬菜汉堡和肉类替代品,而包括各种各样的以植物为基础的选择,包括奶制品替代品、以植物为基础的海鲜等。
以工厂为基础的食品市场分析
根据类型,日记替代部分在2022年拥有超过157亿美元的收入。 消费者越来越关心自己的健康和福祉。 以植物为主的乳制品替代品往往被认为更健康,因为与传统乳制品相比,其饱和脂肪和胆固醇的含量往往较低. 它们也常常是无乳糖的,因此适合那些不耐乳糖的人。
根据销售渠道,超市和超市部分记录了2022年工厂用餐市场份额的44.2%. 超市和超市通常拥有巨大的货架空间,可以容纳广泛的产品. 随着对以植物为主的膳食的需求增加,零售商通过扩大以植物为主的供货来应对. 这种品种的增加吸引了更大的客户基础。
根据终端用户计算,素食部分占2022年收入份额最大,为40.5%. 许多消费者出于健康原因正在选择以植物为主的饮食,包括素食主义. 研究表明以植物为主的饮食可能与各种健康效益有关,包括降低心脏病,糖尿病等慢性病和某些类型的癌症的风险. 这种健康意识的趋势导致以植物为主的膳食消费增加.
北美以工厂为主的膳食市场规模于2022年达到177.4亿美元. 人们日益认识到动物农业对环境的影响,例如砍伐森林、温室气体排放和用水。 北美许多消费者正在选择以植物为主的膳食来减少其环境足迹. 此外,人们日益认识到与传统肉类生产有关的动物福利问题。 这导致更多人选择以植物为基础的选择,以符合他们的道德信仰.
以工厂为基础的食品市场份额
在以工厂为主的膳食行业经营的主要公司包括:
这些公司正在采取各种战略举措,如合并和收购、伙伴关系、合作等。
ADM在将作物转化为食品、动物饲料、工业和能源市场所使用的一系列产品方面发挥着关键作用。 该公司经营着广泛的农业资产网络,包括庞大的供应链、加工厂和世界各地的分销中心。 该公司以其在谷物、油籽等农业商品的采购、运输和加工方面的创新和专门知识而出名。 它提供各种具有高品质成分的食品和饮料制造商,从甜剂和淀粉到油和蛋白质.
以工厂为基础的食品工业新闻
基于工厂的膳食市场研究报告包括对该行业的深入报道 根据2018年至2032年的交易价值(10亿美元)和交易量(Kilo Tones)的估计和预测, 下列部分:
市场,按类型
市场,按分销渠道
市场,按终端用户
现就下列区域和国家提供上述资料:
研究方法、数据来源和验证过程
本报告基于结构化的研究流程，围绕直接的行业对话、专有建模和严格的交叉验证构建，而不仅仅是桌面研究。
我们的6步研究流程
1. 研究设计与分析师监督
在GMI，我们的研究方法建立在人类专业知识、严格验证和完全透明的基础上。我们报告中的每一个洞察、趋势分析和预测都是由理解您市场细微差别的经验丰富的分析师开发的。
我们的方法通过与行业参与者和专家的直接交流整合了广泛的一手研究，并以来自经过验证的全球来源的全面二手研究作为补充。我们应用量化影响分析来提供可靠的预测，同时保持从原始数据源到最终洞察的完全可追溯性。
2. 一手研究
一手研究是我们方法论的基础，对整体洞察的贡献率近乎80%。它涉及与行业参与者的直接交流，以确保分析的准确性和深度。我们的结构化访谈计划覆盖区域和全球市场，包括来自高管、总监和主题专家的输入。这些互动提供战略、运营和技术视角，实现全面的洞察和可靠的市场预测。
3. 数据挖掘与市场分析
数据挖掘是我们研究过程的关键部分，对整体方法论的贡献率约为20%。它包括通过主要参与者的收入份额分析来分析市场结构、识别行业趋势和评估宏观经济因素。相关数据从付费和免费来源收集，以建立可靠的数据库。然后将这些信息整合起来，以支持一手研究和市场规模估算，并由分销商、制造商和协会等关键利益相关者进行验证。
4. 市场规模测算
我们的市场规模测算建立在自下而上的方法之上，从通过一手访谈直接收集的企业收入数据开始，同时结合制造商的产量数据以及安装或部署统计数据。这些输入数据在各地区市场进行汇总，以得出一个基于实际行业活动的全球估算值。
5. 预测模型与关键假设
每项预测均包含以下内容的明确文档记录：
✓ 主要增长驱动因素及其预期影响
✓ 制约因素与缓解场景
✓ 监管假设与政策变动风险
✓ 技术普及曲线参数
✓ 宏观经济假设（GDP增长、通货膨胀、汇率）
✓ 竞争格局与市场进入/退出预期
6. 验证与质量保证
最终阶段涉及人工验证，领域专家对筛选后的数据进行手动审查，以发现自动化系统可能遗漏的细微差异和语境错误。这种专家审查增加了一个关键的质量保证层，确保数据与研究目标和领域特定标准一致。
我们的三层验证流程确保数据可靠性最大化：
✓ 统计验证
✓ 专家验证
✓ 市场实实检验
信任与可信度
已验证的数据来源
贸易出版物
安全与国防行业期刊及贸易媒体
行业数据库
专有及第三方市场数据库
监管文件
政府采购记录及政策文件
学术研究
大学研究及专业機构报告
企业报告
年度报告、投资者演示及申报文件
专家访谈
高层管理人员、采购负责人及技术专家
GMI档案库
覆盖30余个行业领域的逶13,000项已发布研究
贸易数据
进出口量、HS编码及海关记录
研究与评估的参数
本报告中的每个数据点均通过一手访谈、真正的自下而上建模及严格的交叉验证进行核实。 了解我们的研究流程 →