植物由来の鶏肉市場 サイズとシェア 2023 to 2032
大豆、小麦、エンドウ豆の原材料別、ソーセージ、バーガー、パティ、ナゲット、テンダー＆カツレツ、挽肉の製品別、小売・外食産業（HORECA）のエンドユーザー別、世界市場規模と予測。
レポートID: GMI6317
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発行日: July 2023
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レポート形式: PDF
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著者:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
植物ベースの鶏の市場のサイズ
植物ベースの鶏 市場規模は2022年のUSD 4.2億で評価され、2023年から2032年までの16%のCAGRを記録することを期待しています。 健康とウェルネスの意識を高めることで駆動。
植物由来チキン市場の主要ポイント
市場規模と成長
主な市場推進要因
課題
消費者は、長年にわたって健康意識を高め、動物由来タンパク質に対する栄養価の高い植物ベースの代替品を求めています。 これは、菜食主義者やビーガンダイエットやライフスタイルに彼らの傾きをシフトしました, 植物ベースのタンパク質源のための増加された需要を主要なタンパク質の選択として導きます. ブリティッシュ・カウンシルによると、世界各地の1.5億人の人々が菜食主義者であり、そのうち88万人が菜食主義者であり、75万人が菜食主義者です。 植物ベースのタンパク質は、動物ベースのタンパク質源と比較して、温室効果ガス排出量、水使用量、土地のフットプリントの面で環境負荷が低い。 これらの要因は、タンデムでは、次の10年間にわたって植物ベースの鶏の摂取量を高める可能性があります。
植物ベースのチキン市場成長ドライバーと拘束
動物福祉および倫理的治療に関する懸念は、植物ベースのタンパク質源を選ぶために消費者に影響を及ぼしています。 R&Dの努力を経ることは、味、食感、伝統的な鶏の外観を密接に模倣し、消費者にアピールを強化する植物ベースの鶏製品の作成につながりました。
しかし、一部の消費者は、植物ベースの鶏メーカーが健康上の利点と環境への影響に関して行われたクレームについて懐疑的であり、これらの製品を試してみることに躊躇する可能性があります。 また、植物ベースの業界は、地域から地域に変化する規制や基準をラベル付けする場合があります。 これは、メーカーのコンプライアンスの複雑さにつながる可能性があります。, したがって、, 糖市場の成長を引き起こします.
COVID-19の影響
COVID-19のパンデミックは植物ベースの鶏の市場開発に著しく影響を与えました。 パンデミックでは、健康と持続可能性に重点を置き、消費者が代替タンパク質源を探求するという焦点が高まっています。 肉供給チェーンの崩壊と黄道帯疾患に対する懸念により、植物ベースの鶏はより健康で環境に優しい選択肢として人気を得ました。 パンデミックは、植物ベースの食事療法の採用を加速し、植物ベースの鶏製品に対する需要の増加を促進し、タンパク質の選択肢を多様化し、伝統的な動物ベースのタンパク質に対する信頼性を削減しました。
植物ベースの鶏市場動向
植物ベースの鶏は、食品の病気に安全かつ少ない傾向として認識され、健康に配慮した消費者に好まれる選択肢となっています。 また、栄養制限や動物タンパク質アレルギーのある個人に適しています。 持続可能なおよび植物ベースの食品オプションの推進を目的とした政府からの支持的な政策とインセンティブは、植物ベースの鶏の市場成長をさらに高めます。
植物ベースの鶏市場分析
ハンバーガーのセグメントは、2032年までに大きな利益を記録します。 より健康で持続可能な食品の選択肢を求めている消費者の傾向が高まっています。植物ベースの鶏のハンバーガーは、これらの基準を満たしています。 現代の植物ベースの鶏のハンバーガーの味と質感が大幅に改善され、ベジタリアンと肉食者の両方が肉の消費を削減するために探してより魅力的に代替する。
たとえば、MEAT ZEROによるマヨソースの植物ベースのスパイシーなチキンバーガーは、植物ベースの技術「Plant-Tec Innovation」を使用して、タンパク質と繊維にコレステロールフリーで高である肉のような風味を作成する。 米国で利用可能です。 これは、レストラン、ファーストフードチェーン、食料品店の植物ベースの鶏のハンバーガーの増加の可用性が増加し、消費者の間で成長している人気に貢献します。
大豆のセグメントは、2022年の植物ベースの鶏の市場シェアの33%を占め、2023-2032を超える表彰可能な成長を目撃するために表彰されています。 伝統的な肉生産と動物の福祉の懸念の環境影響の意識を高めることは、消費者が持続可能な植物ベースの代替品を求めるのを支援しています。
健康志向の消費者は、その高いタンパク質含有量と従来の鶏よりも飽和脂肪レベルを下げるために大豆ベースの鶏を埋め込む。 また、植物ベースの食品技術の進歩は、大豆ベースの鶏の味と質感を改善し、より広い聴衆にアピールしています。
北米工場ベースの鶏市場は2022年に1.3億米ドルに達し、2023年から2032年までのガーナーの鑑賞可能な利益が期待されています。 環境の持続可能性と動物福祉の懸念の意識を高めることで、消費者が植物ベースの代替手段を選ぶのを動機づけます。 植物ベースの鶏製品の改善された味とテクスチャーで、健康とウェルネスの傾向、健康に配慮した個人や肉食者を引き付けます。 食品業界からのサポートを成長させ、レストランや食料品店の可用性を拡大することで、地域の成長をさらに促進します。
植物ベースの鶏 マーケットシェア
植物ベースの鶏産業で動作する主要な市場選手のいくつかは、
植物ベースのチキン産業ニュース
植物ベースの鶏肉に関するこの市場調査レポートには、業界の詳細なカバレッジが含まれています 2018年から2032年までの収益(USD Billion)とボリューム(Kilo Tons)の面での見積もりと予測、次の区分のため:
市場、原料による
プロダクトによる市場、
市場、エンド ユーザーによる
上記情報は、以下の地域および国に提供いたします。
研究方法論、データソース、検証プロセス
本レポートは、直接的な業界との対話、独自のモデリング、厳格な相互検証に基づく体系的な研究プロセスに基づいており、単なる机上調査ではありません。
6ステップの研究プロセス
1. 研究設計とアナリストの監督
GMIでは、私たちの研究方法論は人間の専門知識、厳格な検証、そして完全な透明性の基盤の上に構築されています。私たちのレポートにおけるすべての洞察、トレンド分析、予測は、お客様の市場の微妙なニュアンスを理解する経験豊富なアナリストによって開発されています。
私たちのアプローチは、業界の参加者や専門家との直接的な関わりを通じた広範な一次調査を統合し、検証済みのグローバルソースからの包括的な二次調査で補完しています。元のデータソースから最終的な洞察までの完全なトレーサビリティを維持しながら、信頼性の高い予測を提供するために定量化された影響分析を適用しています。
2. 一次研究
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3. データマイニングと市場分析
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4. 市場規模算定
私たちの市場規模算定はボトムアップアプローチに基づいており、一次インタビューを通じて直接収集された企業の収益データから始まり、製造業者の生産量データや設置・展開統計が加わります。これらのインプットを地域市場全体でまとめ、実際の業界活動に基づいたグローバルな推定値を算出します。
5. 予測モデルと主要な前提条件
すべての予測には以下の明示的な文書化が含まれます：
✓ 主要な成長ドライバーとその代演内容
✓ 抑制要因と緩和シナリオ
✓ 規制上の代演内容と政策変更リスク
✓ 技術普及曲線パラメータ
✓ マクロ経済の代演内容（GDP成長、インフレ、通貨）
✓ 競争の動態と市場参入/椭退の見通し
6. 検証と品質保証
最終段階では人による検証が行われます。ドメイン専門家がフィルタリングされたデータを手動でレビューし、自動化システムには視点や文脈上の誤りを発見します。この専門家レビューにより、品質保証の重要な層が加わり、データが研究目標および分野固有の基準に沖していることが確保されます。
私たちの3層構造の検証プロセスは、データの信頼性を最大化します：
✓ 統計的検証
✓ 専門家検証
✓ 市場実態チェック
信頼性と信用
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