植物鸡肉市场 大小和分享 2023 to 2032
按原料（大豆、小麦、豌豆）、产品（香肠、汉堡、肉饼、鸡块、鸡条、肉糜）、终端用户（零售、餐饮）划分的市场规模及全球预测。
报告 ID: GMI6317
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发布日期: July 2023
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报告格式: PDF
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作者:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
以植物为基础的鸡肉市场规模
植物用鸡 2022年的市场规模价值为42亿美元,预计2023年至2032年的CAGR将超过16%. 由不断增强的健康与健康意识所推动.
植物基鸡肉市场关键要点
市场规模与增长
主要市场驱动因素
挑战
消费者多年来越来越注意健康,并正在寻找动物衍生蛋白质的有营养的植物替代品。 这改变了他们对素食和素食饮食及生活方式的倾向,导致对植物蛋白质来源作为主要蛋白质选择的需求增加. 根据英国文化委员会的统计,全球有15亿人是素食主义者,其中8800万人是素食主义者,7500万人是素食主义者选择. 与动物蛋白质来源相比,植物蛋白质在温室气体排放、用水和土地足迹方面的环境影响较低。 这些因素加在一起,有可能在今后十年内促进植物用鸡的吸收。
以工厂为主的鸡肉市场增长驱动因素和限制
对动物福利和伦理治疗的关切影响了消费者选择以植物为基础的蛋白质来源. 正在进行的研发工作导致生产出以植物为主的鸡肉产品,这些产品密切地模仿了传统鸡肉的口味、纹理和外观,提高了其对消费者的吸引力。
然而,一些消费者可能怀疑植物养鸡厂商关于健康利益和环境影响的说法,导致在尝试这些产品时犹豫不决。 此外,以工厂为基础的工业还须遵守各区域不同的标签条例和标准。 这可能导致制造商遵守规定的复杂性,从而导致市场增长缓慢。
COVID-19 影响
COVID-19流行病严重影响了以植物为基础的鸡市场发展。 在该大流行病期间,人们更加关注健康和可持续性,导致消费者探索替代蛋白质来源。 随着肉类供应链的中断以及对动物疫病的担忧,以植物为主的鸡作为一种更健康、更环保的选择得到了欢迎。 这一大流行病加速了植物为主的饮食,促使人们对植物为主的鸡制品的需求增加,因为人们试图使蛋白质选择多样化并减少对传统动物为主的蛋白质的依赖。
以植物为基础的鸡肉市场趋势
以植物为主的鸡被认为比较安全,不太容易感染食物传播的疾病,这使得它们成为有健康意识的消费者的首选. 此外,它常常适合对动物蛋白有饮食限制或过敏的个人,拓宽了他们的消费基础. 政府旨在促进可持续和以植物为基础的粮食选择的支持政策和奖励措施将进一步促进以植物为基础的鸡肉市场增长。
以植物为基础的鸡肉市场分析
2032年汉堡部分将取得显著成绩. 消费者寻求更健康、更可持续的食品选择的趋势正在上升,植物用鸡汉堡符合这些标准。 现代以植物为原料的鸡肉汉堡的口味和纹理有了显著改善,使得它们成为了素食者和肉食者寻求减少肉食的更有吸引力的替代品.
引用一例,由MEAT ZERO制作的以植物为原料的辣鸡汉堡配有蛋白酱,采用以植物为主的技术"Plant-Tec Innovation"来创造出类似肉类的口味,在蛋白质和纤维上自由而高. 在美国有。 除此以外,餐馆、快餐连锁店和杂货店中以植物为主的鸡肉汉堡越来越多,将促使它们日益受消费者欢迎。
豆类部门在2022年积累了以植物为主的鸡肉市场份额的33%,并准备在2023-2032年出现值得称赞的增长。 提高对传统肉类生产对环境所产生影响的认识,以及动物福利问题日益得到关注,正在帮助消费者寻找可持续的植物替代品。
具有健康意识的消费者正在接受以大豆为原料的鸡肉,因为其蛋白质含量高,饱和脂肪含量也低于常规鸡肉. 此外,以植物为主的食品技术的进步改善了以豆为主的鸡的口味和纹理,使其对更广泛的受众更具吸引力。
2022年北美以植物为主的鸡肉市场达到13亿美元,预计在2023至2032年间将获得可观的收益. 提高对环境可持续性和动物福利问题的认识,促使消费者选择以植物为基础的替代品。 健康和健康趋势,加上植物用鸡制品的品味和纹理的改善,吸引了有健康意识的个人和食肉者寻找更健康的选择。 食品工业不断增长的支持,餐馆和杂货店的供应量不断增长,将进一步推动区域增长。
植物鸡 市场份额
在以工厂为主的鸡肉业中的一些主要市场参与者是:
以工厂为主的鸡业新闻
这份关于以植物为主的鸡肉的市场研究报告包括对该行业的深入报道 估计和预测2018年至2032年的收入(10亿美元)和数量(基洛吨),用于下列部分:
按原材料分列的市场
按产品分列的市场
市场, 按终端用户
现就下列区域和国家提供上述资料:
研究方法、数据来源和验证过程
本报告基于结构化的研究流程，围绕直接的行业对话、专有建模和严格的交叉验证构建，而不仅仅是桌面研究。
我们的6步研究流程
1. 研究设计与分析师监督
在GMI，我们的研究方法建立在人类专业知识、严格验证和完全透明的基础上。我们报告中的每一个洞察、趋势分析和预测都是由理解您市场细微差别的经验丰富的分析师开发的。
我们的方法通过与行业参与者和专家的直接交流整合了广泛的一手研究，并以来自经过验证的全球来源的全面二手研究作为补充。我们应用量化影响分析来提供可靠的预测，同时保持从原始数据源到最终洞察的完全可追溯性。
2. 一手研究
一手研究是我们方法论的基础，对整体洞察的贡献率近乎80%。它涉及与行业参与者的直接交流，以确保分析的准确性和深度。我们的结构化访谈计划覆盖区域和全球市场，包括来自高管、总监和主题专家的输入。这些互动提供战略、运营和技术视角，实现全面的洞察和可靠的市场预测。
3. 数据挖掘与市场分析
数据挖掘是我们研究过程的关键部分，对整体方法论的贡献率约为20%。它包括通过主要参与者的收入份额分析来分析市场结构、识别行业趋势和评估宏观经济因素。相关数据从付费和免费来源收集，以建立可靠的数据库。然后将这些信息整合起来，以支持一手研究和市场规模估算，并由分销商、制造商和协会等关键利益相关者进行验证。
4. 市场规模测算
我们的市场规模测算建立在自下而上的方法之上，从通过一手访谈直接收集的企业收入数据开始，同时结合制造商的产量数据以及安装或部署统计数据。这些输入数据在各地区市场进行汇总，以得出一个基于实际行业活动的全球估算值。
5. 预测模型与关键假设
每项预测均包含以下内容的明确文档记录：
✓ 主要增长驱动因素及其预期影响
✓ 制约因素与缓解场景
✓ 监管假设与政策变动风险
✓ 技术普及曲线参数
✓ 宏观经济假设（GDP增长、通货膨胀、汇率）
✓ 竞争格局与市场进入/退出预期
6. 验证与质量保证
最终阶段涉及人工验证，领域专家对筛选后的数据进行手动审查，以发现自动化系统可能遗漏的细微差异和语境错误。这种专家审查增加了一个关键的质量保证层，确保数据与研究目标和领域特定标准一致。
我们的三层验证流程确保数据可靠性最大化：
✓ 统计验证
✓ 专家验证
✓ 市场实实检验
信任与可信度
已验证的数据来源
贸易出版物
安全与国防行业期刊及贸易媒体
行业数据库
专有及第三方市场数据库
监管文件
政府采购记录及政策文件
学术研究
大学研究及专业機构报告
企业报告
年度报告、投资者演示及申报文件
专家访谈
高层管理人员、采购负责人及技术专家
GMI档案库
覆盖30余个行业领域的逶13,000项已发布研究
贸易数据
进出口量、HS编码及海关记录
研究与评估的参数
本报告中的每个数据点均通过一手访谈、真正的自下而上建模及严格的交叉验证进行核实。 了解我们的研究流程 →