식물성 닭고기 시장 크기 및 공유 2023 to 2032
원재료(대두, 밀, 완두)별, 제품(소시지, 버거, 패티, 너겟, 텐더&커틀릿, 분쇄육)별, 최종 사용자(소매, 외식업)·지역별 시장 규모 및 글로벌 전망
보고서 ID: GMI6317
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발행일: July 2023
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보고서 형식: PDF
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저자:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
공장 기반 치킨 시장 크기
플랜트 기반 치킨 시장 규모는 2022년 USD 4.2 억에 달했으며 2023년에서 2032년까지 16%의 CAGR를 기록할 것으로 예상됩니다. 증가된 건강과 웰빙에 의해 구동.
식물성 닭고기 시장 주요 인사이트
시장 규모 및 성장
주요 시장 성장 동력
도전 과제
소비자는 점점 더 건강 의식이되고 영양이 풍부하고 식물 기반 대안을 동물 파생 단백질에 찾고 있습니다. 이것은 채식주의와 채식주의 식이 요법과 라이프 스타일로 인하여 식물 기반 단백질 소스에 대한 수요를 1 차 단백질 선택으로 이끌고 있습니다. 영국위원회에 따르면 전 세계적으로 1.5 억 명의 사람들이 채식주의이며, 이는 88 만 명이 채식주의이며 75 만 명이 선택하여 채식주의입니다. 식물 기반 단백질은 온실 가스 배출, 물 사용 및 동물 기반 단백질 소스와 비교된 토지 발자국의 관점에서 낮은 환경 영향이 있습니다. 이러한 요소는 탠덤에서, 다음 10 년 동안 식물 기반 닭의 섭취를 높일 가능성이 있습니다.
플랜트 기반 치킨 시장 성장 드라이버 및 스트레인트
동물 복지 및 윤리적 치료에 대한 우려는 식물 기반 단백질 소스를 선택하는 소비자에 영향을 미쳤습니다. 연구 및 개발 노력은 전통적인 닭의 맛, 질감 및 외관을 밀접하게 mimic 식물 근거한 닭 제품의 창조에, 소비자에게 호소를 강화하.
그러나 일부 소비자는 건강 혜택과 환경 영향에 대한 플랜트 기반 치킨 제조업체에 의해 만들어진 주장에 대해 골격이 될 수 있습니다. 이러한 제품을 시도하는 데 중점을 둡니다. 또한, 플랜트 기반 산업은 지역과 지역에 따라 규제 및 표준을 라벨링 할 수 있습니다. 이것은 제조 업체에 대한 준수 복잡성에 리드 할 수있다, 따라서, sluggish 시장 성장을 일으키는.
COVID-19 영향
COVID-19 전염병은 식물 기반 닭 시장 개발에 크게 영향을 미쳤습니다. 전염병 중에는 건강과 지속 가능성에 중점을 둔 소비자가 대체 단백질 소스를 탐구하는 데 중점을 둡니다. 고기 공급망의 혼란과 zoonotic 질병에 대한 우려, 식물 기반 닭은 건강하고 환경 친화적 인 옵션으로 인기를 얻었습니다. 식물 기반식이 요법의 채택을 가속화하고 식물 기반 닭 제품에 대한 수요가 증가하여 단백질 선택을 다각화하고 전통적인 동물 기반 단백질에 의존도를 감소시킵니다.
공장 기반 치킨 시장 동향
식물 근거한 닭은 건강 의식적인 소비자를 위한 선호한 선택을 만들기 위하여 더 안전한과 더 적은 머리로 인식됩니다. 게다가, 그것은 종종 규정식 제한 또는 동물 단백질에 알레르기가있는 개인에 적합하며 소비자 기반을 확장합니다. 지속 가능한 플랜트 기반 식품 옵션을 홍보하는 정부의 지원 정책과 인센티브는 플랜트 기반 치킨 시장 성장을 더욱 높일 것입니다.
플랜트 기반 치킨 시장 분석
햄버거 세그먼트는 2032을 통해 상당한 이익을 기록합니다. 건강과 지속 가능한 식품 옵션을 추구하는 소비자의 성장 추세가 있으며, 식물 기반 치킨 햄버거는 이러한 기준을 준수합니다. 현대 식물 기반 닭 햄버거의 맛과 질감은 크게 향상되어 육류 소비를 줄이기 위해 채식주의와 고기 인더에 대한 더 호소적인 대안을 만듭니다.
예를 들어, MEAT ZERO의 마요 소스가있는 식물 기반 매운 닭 햄버거는 식물 기반 기술을 사용합니다. "Plant-Tec Innovation"은 단백질 및 섬유로 콜레스테롤이없는 고기와 같은 풍미를 만듭니다. 미국에서 사용할 수 있습니다. 이 아파트는 레스토랑, 패스트 푸드 체인의 식물 기반 치킨 햄버거의 가용성을 높이고 식료품 매장은 소비자들 사이에서 성장하는 인기에 기여할 것입니다.
2022년 플랜트 기반 치킨 시장 점유율의 33%를 매료하고 2023-2032년 이상 기념할 수 있는 성장을 목격하기 위해 고안되었습니다. 전통적인 육류 생산의 환경 영향에 대한 인식을 증가시키고 동물 복지 우려가 지속 가능한 식물 기반 대안을 추구하는 소비자를 지원한다.
건강 의식적인 소비자는 전통적인 닭 보다는 그것의 높은 단백질 내용 및 더 낮은 포화 지방 수준을 위한 간장 근거한 닭을 embracing. 또한 식물 기반 식품 기술에 대한 발전은 더 넓은 청중에 더 매력을 만들기 위해 간장 닭의 맛과 질감을 개선했습니다.
북아메리카 식물 근거한 닭 시장은 2022년에 USD 1.3 억에 도달하고 2023년과 2032년 사이 가너 접근 가능한 이익에 예상됩니다. 환경 지속 가능성과 동물 복지에 대한 인식을 증가시키는 소비자는 식물 기반 대안을 선택할 수 있습니다. 건강과 웰빙 트렌드, 식물 기반 닭 제품의 개선 된 맛과 질감으로, 건강상의 옵션을 찾는 건강 의식과 육류 인을 유치합니다. 식품 산업의 성장과 레스토랑 및 식료품점의 가용성을 확장하는 것은 지역 성장을 더 밀어줄 것입니다.
공장 기반 치킨 시장 공유
식물 기반 닭 산업에서 작동하는 주요 시장 플레이어 중 일부는
플랜트 기반 치킨 산업 뉴스
연구 방법론, 데이터 소스 및 검증 프로세스
이 보고서는 직접적인 산업 대화, 독자적인 모델링, 엄격한 교차 검증을 기반으로 한 구조화된 연구 프로세스에 기반하며, 단순한 데스크 리서치가 아닙니다.
6단계 연구 프로세스
1. 연구 설계 및 애널리스트 감독
GMI에서 우리의 연구 방법론은 인간 전문 지식, 엄격한 검증, 그리고 완전한 투명성의 기반 위에 구축되었습니다. 우리 보고서의 모든 통찰, 트렌드 분석 및 예측은 고객의 시장 뉴앙스를 이해하는 경험 있는 애널리스트에 의해 개발됩니다.
우리의 접근 방식은 업계 참여자 및 전문가와의 직접적인 교류를 통한 광범위한 1차 연구를 통합하고, 검증된 글로볌 출처의 포괄적인 2차 연구로 보완합니다. 원본 데이터 소스에서 최종 인사이트까지 완전한 추적성을 유지하면서 신뢰할 수 있는 예측을 제공하기 위해 정량화된 영향 분석을 적용합니다.
2. 1차 연구
1차 연구는 우리 방법론의 추출이며, 전체 인사이트의 약 80%를 기여합니다. 분석의 정확성과 깊이를 보장하기 위해 업계 참여자와의 직접적인 교류가 포함됩니다. 우리의 구조화된 인터뷰 프로그램은 C-suite 임원, 이사 및 주제 전문가들의 입력을 받아 지역 및 글로볌 시장을 다룹니다. 이러한 상호 작용은 전략적, 운영적, 기술적 관점을 제공하여 종합적인 인사이트와 신뢰할 수 있는 시장 예측을 가능하게 합니다.
3. 데이터 마이닝 및 시장 분석
데이터 마이닝은 우리 연구 프로세스의 핵심 부분으로, 전체 방법론의 약 20%를 기여합니다. 주요 플레이어의 수익 점유율 분석을 통해 시장 구조 분석, 업계 트렌드 식별, 거시경제 요인 평가가 포함됩니다. 관련 데이터는 유료 및 무료 출처에서 수집되어 신뢰할 수 있는 데이터베이스를 구축합니다. 이 정보는 유통업체, 제조업체, 협회 등 주요 이해관계자의 검증을 받아 1차 연구와 시장 규모 산정을 지원하기 위해 통합됩니다.
4. 시장 규모 산정
우리의 시장 규모 산정은 상향식 접근 방식에 기반하며, 1차 인터뷰를 통해 직접 수집된 기업 수익 데이터와 함께 제조업체의 생산량 수치 및 설치 또는 배포 통계를 활용합니다. 이러한 입력값들을 지역 시장 전반에 걸쳐 종합하여 실제 산업 활동에 기반한 글로벌 추정치를 도출합니다.
5. 예측 모델 및 주요 가정
모든 예측에는 다음 사항에 대한 명시적인 문서화가 포함됩니다:
✓ 핵심 성장 원동력 및 가정된 영향
✓ 저해 요인 및 완화 시나리오
✓ 규제 가정 및 정책 변화 리스크
✓ 기술 수용 곡선 매개변수
✓ 거시경제 가정 (GDP 성장률, 인플레이션, 통화)
✓ 경쟁 역학 및 시장 진입/이탈 예상
6. 검증 및 품질 보증
마지막 단계에서는 도메인 전문가들이 필터링된 데이터를 수동으로 검토하여 자동화 시스템이 놀칠 수 있는 뉘앙스와 맥락적 오류를 식별하는 인간 검증이 포함됩니다. 이 전문가 검토는 품질 보증의 중요한 층을 추가하여 데이터가 연구 목표 및 도메인별 기준에 부합하는지 확인합니다.
당사의 3단계 검증 프로세스는 데이터 신뢰성을 최대화합니다:
✓ 통계적 검증
✓ 전문가 검증
✓ 시장 현실 검토
신뢰와 신용
검증된 데이터 소스
무역 간행물
보안 및 방위 산업 저널 및 무역 출판물
산업 데이터베이스
자체 및 제3자 시장 데이터베이스
규제 신고서류
정부 조달 기록 및 정책 문서
학술 연구
대학 연구 및 전문 기관 보고서
기업 보고서
연간 보고서, 투자자 프레젠테이션 및 공시 자료
전문가 인터뷰
C레벨 임원, 구매 담당자 및 기술 전문가
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무역 데이터
수출입 물량, HS 코드 및 세관 기록
연구 및 평가된 매개변수
이 보고서의 모든 데이터 포인트는 1차 인터뷰와 실제 상향식 모델링 및 철저한 교차 검증을 통해 검증됩니다. 당사 연구 프로세스에 대해 읽어보세요 →