저자:
Kunal Ahuja, Sarita Bayas
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미국 식물성 육류 시장 규모 및 점유율 2023 to 2032
보고서 ID: GMI4677
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발행일: September 2023
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보고서 형식: PDF/엑셀/대시보드/플랫폼
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미국 식물성 육류 시장
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미국 식물성 육류 시장
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미국 플랜트 기반 육류 시장 규모
미국 플랜트 기반 육류 시장 크기는 2023에서 2032까지 25 % CAGR 이상을 목격 할 것으로 추정됩니다. 식물 기반 육류 제품의 분류뿐만 아니라 명확하고 정확한 라벨링을 렌더링하는 규정을 통해 정부 지원 시장 성장에 기여할 것입니다. 미국을 넘어, FDA는 식물 기반 제품의 라벨링을 감독하면서, USDA는 식물 기반 대안과 같은 가금류 및 육류 제품의 라벨링을 조절하는 데 도움이됩니다.
미국 식물성 대체육 시장 주요 인사이트
시장 규모 및 성장률
주요 시장 성장 동력
도전 과제
용어에 대한 토론의 상승 규제 개입 공장 기반 고기 제품 상표는 또한 기업 발달에 영향을 미칠 것입니다. 예를 들어, 텍사스의 공장 기반 제품을 제한하는 라벨링 법은 2021 년 5 월 주법 제작자에 의해 승인되었습니다.
미국 플랜트 기반 육류 시장 성장 드라이버 및 재량
vegetarian, vegan 및 flexitarian 규정에 대한 급속한 확장 환경은 지속 가능한 식품 옵션의 높은 관심과 함께 상승 건강 의식에 의해 구동됩니다 산업 성장을 가속화합니다. 4 월 2023에서 Amy의 부엌이 의뢰 한 새로운 설문 조사는 미국인의 52%가 채식 식품에 대한 호기심을 표현했다고 밝혔다. 그러나, 단백질, 철, 아연 및 B 비타민과 같은 영양 이점의 계정에 야윈 고기의 surging 인기는 지역에 있는 고려할 수 있는 범위에 제품 uptake를 제한할지도 모릅니다.
COVID-19 영향
COVID-19 전염병은 재료 소싱, 생산 및 플랜트 기반 육류 제품에 대한 파괴로 인해 시장 성장에 여러 가지 어려움을 겪었습니다. 수많은 레스토랑의 폐쇄는 전반적인 foodservice 분야에 부정적인 영향을 둡니다. 다른 한편으로는 미국의 식물 기반 육류 품목에 대한 온라인 쇼핑에 대한 큰 상점에 대한 제한된 여행. 식물 기반 옵션의 더 높은 인식은 더 안전하고 지속 가능한 식품 옵션도 pandemic 동안 업계 확장에 영향을 미쳤습니다. Good Food Institute의 IRI 데이터에 따르면, 식물 기반 육류 판매는 2019 년 3 월보다 2020 % 높습니다.
미국 플랜트 기반 육류 시장 인기 상품
레스토랑 및 식품 서비스 제공 업체와 파트너십의 성장 수는 수많은 플랜트 기반 육류 산업 선수를위한 새로운 성장 기회를 열 것으로 예상되며, 미국에서 향상된 제품 섭취에 기여합니다. 공장 기반 선택을 추구하는 고객으로부터의 상승 요구 사항에 따라, 패스트 푸드 체인을 포함한 여러 레스토랑은 플랜트 기반 고기 옵션을 메뉴에 추가하고 있습니다. 예를 들어, 1 월 2022에서 American fast-food 거대 인 KFC는 미국에서 고기를 넘어 육류로 만든 식물 기반 닭을 소개하고 전체 근육 닭의 질감뿐만 아니라 맛.
미국 플랜트 기반 육류 시장 분석
소이 부문의 미국 플랜트 기반 육류 시장 규모는 채식과 채식식 식이 요법의 상승에 의해 주도 2023에서 2032에서 CAGR로 확장됩니다. 소이 기반 육류 대안은 육류 같은 질감과 풍미를 렌더링하면서 크게 인기를 얻었으며 특정 식이 선호도에 견딜 수 있습니다. 그 끝에, 미국에 있는 몇몇 중요한 상표 및 시작은 성장 소비자 요구에 응하기 위하여 간결 근거한 제품으로 옵니다.
예를 들어, 미국 맛과 향 공급자 국제 맛 & 향수, 11 월 2022에서, Supro Tex를 압연, 새로운 간장 기반 식물 단백질 성분 모든 근육의 고기에 유사한 질감과 펑크를 만들기 위해. 일반 식품 알레르기가있는 소비자의 선호도는 세그먼트 성장을 구동하는 또 다른 영향 렌더링 요소입니다.
식료품점 세그먼트의 미국 플랜트 기반 육류 산업은 2032 년 말에 따라 중요한 가치를 달성하는 것으로 예상되며, 건강 의식, 지속 가능성 문제, 맛 개선 및 이러한 설정에서 제품의 높은 가용성을 높일 수 있습니다. surging Innovations and the easy of access to plant 기반 돼지, 닭고기, 해산물, 식료품점의 소비자에게는 다른 옵션도 시장 개발에 추가됩니다. 2021 년 4 월 XNUMX 일, Beyond Meat는 버거 (Burger)의 새로운 버전이 5 월 첫 주에 미국 전역의 식료품 매장에 도착한다는 것을 밝혀냈습니다.
West U.S. 플랜트 기반 육류 시장 크기는 건강 혜택과 육류 소비의 환경 결과에 대한 surging 소비자 인식으로 인해 2032을 통해 약 26.5%의 CAGR을 관찰 할 수 있습니다. 이 지역의 벤처 캐피탈리스트와 대형 식품 회사에 의해 주도 된 중요한 투자는 더 나은 맛과 현실적인 식물 기반 고기 제품을 제공하기 위해 더 높은 R & D 투자를 위해 길을 만들었습니다.
예를 들어, 7 월 2022에서 캘리포니아는 $ 5 백만 투자를 발표했다. 대안 단백질 연구, 그 중 $5,000,000는 로스 앤젤레스, 버클리 및 다비스 캠퍼스에 대한 한 번에 사용할 수 있습니다 재배 및 식물 기반 고기의 R & D 지원. 창업 및 식품 기술 기업의 성장과 함께 강력한 규제 풍경은 지역 시장 성장을 지원합니다.
미국 플랜트 기반 육류 시장 지원하다
시장에서 운영되는 주요 기업 중 일부는 다음과 같습니다.
미국 플랜트 기반 육류 산업 뉴스
자주 묻는 질문 (FAQs):
조사 방법론, 데이터 출처 및 검증 절차
이 보고서는 업계 관계자와의 직접 대화, 자체 모델링, 엄격한 교차 검증을 중심으로 설계된 체계적인 조사 절차를 바탕으로 합니다. 단순한 문헌 조사에만 의존하지 않습니다.
당사의 6단계 조사 절차
1. 조사 설계 및 애널리스트 감독
GMI의 조사 방법론은 전문 인력의 지식, 엄격한 검증, 완전한 투명성을 토대로 합니다. 보고서의 모든 인사이트, 추세 분석 및 전망은 해당 시장의 특성을 이해하는 숙련된 애널리스트가 작성합니다.
당사는 업계 관계자 및 전문가와 직접 소통하는 광범위한 1차 조사에, 신뢰성이 확인된 글로벌 출처를 활용한 포괄적인 2차 조사를 결합합니다. 정량적 영향 분석을 적용해 신뢰할 수 있는 전망을 제공하며, 최초 데이터 출처부터 최종 분석 결과까지 추적 가능성을 유지합니다.
2. 1차 조사
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3. 데이터 마이닝 및 시장 분석
데이터 마이닝은 조사 절차의 중요한 부분으로, 전체 방법론에서 약 20%를 차지합니다. 주요 기업의 매출 점유율 분석을 통해 시장 구조를 분석하고 업계 동향을 파악하며 거시경제 요인을 평가합니다. 유료 및 무료 출처에서 관련 데이터를 수집해 신뢰성 있는 데이터베이스를 구축합니다. 이 정보는 1차 조사와 시장 규모 추정을 뒷받침하도록 통합되며, 유통업체, 제조업체 및 협회 등 주요 이해관계자의 검증을 거칩니다.
4. 시장 규모 추정
당사는 상향식 접근법으로 시장 규모를 추정합니다. 1차 인터뷰를 통해 직접 확보한 기업 매출 데이터와 제조업체의 생산량, 설치 또는 도입 통계를 출발점으로 삼습니다. 이러한 자료를 지역 시장별로 합산하여 실제 산업 활동에 근거한 글로벌 시장 추정치를 산출합니다.
5. 전망 모델 및 주요 가정
모든 전망에는 다음 사항을 명시합니다.
✓ 주요 성장 동인과 예상 영향
✓ 성장 제약 요인과 영향 완화 시나리오
✓ 규제 관련 가정과 정책 변경 위험
✓ 기술 도입 곡선의 매개변수
✓ 거시경제 가정(GDP 성장률, 인플레이션, 환율)
✓ 경쟁 구도와 시장 진입·퇴출 전망
6. 검증 및 품질 보증
최종 단계에서는 분야별 전문가가 선별된 데이터를 직접 검토하여 자동화 시스템이 놓칠 수 있는 미묘한 차이와 맥락상의 오류를 파악합니다. 이러한 전문가 검토는 중요한 품질 보증 단계로서, 데이터가 조사 목적과 해당 분야의 기준에 부합하는지 확인합니다.
당사의 3중 검증 절차는 데이터의 신뢰성을 최대한 높입니다.
✓ 통계적 검증
✓ 전문가 검증
✓ 실제 시장 상황과의 대조
신뢰와 공신력
검증된 데이터 출처
업계 전문 간행물
산업 저널, 업계 간행물 및 전문 매체
산업 데이터베이스
자체 및 제3자 시장 데이터베이스
규제 관련 제출 서류
정부 조달 기록 및 정책 문서
학술 연구
대학 연구 및 전문 연구기관 보고서
기업 보고서
연례보고서, 투자자 설명자료 및 공시 서류
전문가 인터뷰
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