미국 식물성 육류 시장 크기 및 공유 2023 to 2032
소스별 시장 규모 (콩 {제품, 종류, 유통, 인구통계}, 밀, 완두) – 연구 보고서, 국가 전망, 가격 동향, 역사적 데이터, 성장 전망, 경쟁 산업 점유율 및 예측.
보고서 ID: GMI4677
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발행일: September 2023
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보고서 형식: PDF
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저자:
Kunal Ahuja, Sarita Bayas
미국 플랜트 기반 육류 시장 규모
미국 플랜트 기반 육류 시장 크기는 2023에서 2032까지 25 % CAGR 이상을 목격 할 것으로 추정됩니다. 식물 기반 육류 제품의 분류뿐만 아니라 명확하고 정확한 라벨링을 렌더링하는 규정을 통해 정부 지원 시장 성장에 기여할 것입니다. 미국을 넘어, FDA는 식물 기반 제품의 라벨링을 감독하면서, USDA는 식물 기반 대안과 같은 가금류 및 육류 제품의 라벨링을 조절하는 데 도움이됩니다.
미국 식물성 대체육 시장 주요 인사이트
시장 규모 및 성장률
주요 시장 성장 동력
도전 과제
용어에 대한 토론의 상승 규제 개입 공장 기반 고기 제품 상표는 또한 기업 발달에 영향을 미칠 것입니다. 예를 들어, 텍사스의 공장 기반 제품을 제한하는 라벨링 법은 2021 년 5 월 주법 제작자에 의해 승인되었습니다.
미국 플랜트 기반 육류 시장 성장 드라이버 및 재량
vegetarian, vegan 및 flexitarian 규정에 대한 급속한 확장 환경은 지속 가능한 식품 옵션의 높은 관심과 함께 상승 건강 의식에 의해 구동됩니다 산업 성장을 가속화합니다. 4 월 2023에서 Amy의 부엌이 의뢰 한 새로운 설문 조사는 미국인의 52%가 채식 식품에 대한 호기심을 표현했다고 밝혔다. 그러나, 단백질, 철, 아연 및 B 비타민과 같은 영양 이점의 계정에 야윈 고기의 surging 인기는 지역에 있는 고려할 수 있는 범위에 제품 uptake를 제한할지도 모릅니다.
COVID-19 영향
COVID-19 전염병은 재료 소싱, 생산 및 플랜트 기반 육류 제품에 대한 파괴로 인해 시장 성장에 여러 가지 어려움을 겪었습니다. 수많은 레스토랑의 폐쇄는 전반적인 foodservice 분야에 부정적인 영향을 둡니다. 다른 한편으로는 미국의 식물 기반 육류 품목에 대한 온라인 쇼핑에 대한 큰 상점에 대한 제한된 여행. 식물 기반 옵션의 더 높은 인식은 더 안전하고 지속 가능한 식품 옵션도 pandemic 동안 업계 확장에 영향을 미쳤습니다. Good Food Institute의 IRI 데이터에 따르면, 식물 기반 육류 판매는 2019 년 3 월보다 2020 % 높습니다.
미국 플랜트 기반 육류 시장 인기 상품
레스토랑 및 식품 서비스 제공 업체와 파트너십의 성장 수는 수많은 플랜트 기반 육류 산업 선수를위한 새로운 성장 기회를 열 것으로 예상되며, 미국에서 향상된 제품 섭취에 기여합니다. 공장 기반 선택을 추구하는 고객으로부터의 상승 요구 사항에 따라, 패스트 푸드 체인을 포함한 여러 레스토랑은 플랜트 기반 고기 옵션을 메뉴에 추가하고 있습니다. 예를 들어, 1 월 2022에서 American fast-food 거대 인 KFC는 미국에서 고기를 넘어 육류로 만든 식물 기반 닭을 소개하고 전체 근육 닭의 질감뿐만 아니라 맛.
미국 플랜트 기반 육류 시장 분석
소이 부문의 미국 플랜트 기반 육류 시장 규모는 채식과 채식식 식이 요법의 상승에 의해 주도 2023에서 2032에서 CAGR로 확장됩니다. 소이 기반 육류 대안은 육류 같은 질감과 풍미를 렌더링하면서 크게 인기를 얻었으며 특정 식이 선호도에 견딜 수 있습니다. 그 끝에, 미국에 있는 몇몇 중요한 상표 및 시작은 성장 소비자 요구에 응하기 위하여 간결 근거한 제품으로 옵니다.
예를 들어, 미국 맛과 향 공급자 국제 맛 & 향수, 11 월 2022에서, Supro Tex를 압연, 새로운 간장 기반 식물 단백질 성분 모든 근육의 고기에 유사한 질감과 펑크를 만들기 위해. 일반 식품 알레르기가있는 소비자의 선호도는 세그먼트 성장을 구동하는 또 다른 영향 렌더링 요소입니다.
식료품점 세그먼트의 미국 플랜트 기반 육류 산업은 2032 년 말에 따라 중요한 가치를 달성하는 것으로 예상되며, 건강 의식, 지속 가능성 문제, 맛 개선 및 이러한 설정에서 제품의 높은 가용성을 높일 수 있습니다. surging Innovations and the easy of access to plant 기반 돼지, 닭고기, 해산물, 식료품점의 소비자에게는 다른 옵션도 시장 개발에 추가됩니다. 2021 년 4 월 XNUMX 일, Beyond Meat는 버거 (Burger)의 새로운 버전이 5 월 첫 주에 미국 전역의 식료품 매장에 도착한다는 것을 밝혀냈습니다.
West U.S. 플랜트 기반 육류 시장 크기는 건강 혜택과 육류 소비의 환경 결과에 대한 surging 소비자 인식으로 인해 2032을 통해 약 26.5%의 CAGR을 관찰 할 수 있습니다. 이 지역의 벤처 캐피탈리스트와 대형 식품 회사에 의해 주도 된 중요한 투자는 더 나은 맛과 현실적인 식물 기반 고기 제품을 제공하기 위해 더 높은 R & D 투자를 위해 길을 만들었습니다.
예를 들어, 7 월 2022에서 캘리포니아는 $ 5 백만 투자를 발표했다. 대안 단백질 연구, 그 중 $5,000,000는 로스 앤젤레스, 버클리 및 다비스 캠퍼스에 대한 한 번에 사용할 수 있습니다 재배 및 식물 기반 고기의 R & D 지원. 창업 및 식품 기술 기업의 성장과 함께 강력한 규제 풍경은 지역 시장 성장을 지원합니다.
미국 플랜트 기반 육류 시장 지원하다
시장에서 운영되는 주요 기업 중 일부는 다음과 같습니다.
미국 플랜트 기반 육류 산업 뉴스
연구 방법론, 데이터 소스 및 검증 프로세스
이 보고서는 직접적인 산업 대화, 독자적인 모델링, 엄격한 교차 검증을 기반으로 한 구조화된 연구 프로세스에 기반하며, 단순한 데스크 리서치가 아닙니다.
6단계 연구 프로세스
1. 연구 설계 및 애널리스트 감독
GMI에서 우리의 연구 방법론은 인간 전문 지식, 엄격한 검증, 그리고 완전한 투명성의 기반 위에 구축되었습니다. 우리 보고서의 모든 통찰, 트렌드 분석 및 예측은 고객의 시장 뉴앙스를 이해하는 경험 있는 애널리스트에 의해 개발됩니다.
우리의 접근 방식은 업계 참여자 및 전문가와의 직접적인 교류를 통한 광범위한 1차 연구를 통합하고, 검증된 글로볌 출처의 포괄적인 2차 연구로 보완합니다. 원본 데이터 소스에서 최종 인사이트까지 완전한 추적성을 유지하면서 신뢰할 수 있는 예측을 제공하기 위해 정량화된 영향 분석을 적용합니다.
2. 1차 연구
1차 연구는 우리 방법론의 추출이며, 전체 인사이트의 약 80%를 기여합니다. 분석의 정확성과 깊이를 보장하기 위해 업계 참여자와의 직접적인 교류가 포함됩니다. 우리의 구조화된 인터뷰 프로그램은 C-suite 임원, 이사 및 주제 전문가들의 입력을 받아 지역 및 글로볌 시장을 다룹니다. 이러한 상호 작용은 전략적, 운영적, 기술적 관점을 제공하여 종합적인 인사이트와 신뢰할 수 있는 시장 예측을 가능하게 합니다.
3. 데이터 마이닝 및 시장 분석
데이터 마이닝은 우리 연구 프로세스의 핵심 부분으로, 전체 방법론의 약 20%를 기여합니다. 주요 플레이어의 수익 점유율 분석을 통해 시장 구조 분석, 업계 트렌드 식별, 거시경제 요인 평가가 포함됩니다. 관련 데이터는 유료 및 무료 출처에서 수집되어 신뢰할 수 있는 데이터베이스를 구축합니다. 이 정보는 유통업체, 제조업체, 협회 등 주요 이해관계자의 검증을 받아 1차 연구와 시장 규모 산정을 지원하기 위해 통합됩니다.
4. 시장 규모 산정
우리의 시장 규모 산정은 상향식 접근 방식에 기반하며, 1차 인터뷰를 통해 직접 수집된 기업 수익 데이터와 함께 제조업체의 생산량 수치 및 설치 또는 배포 통계를 활용합니다. 이러한 입력값들을 지역 시장 전반에 걸쳐 종합하여 실제 산업 활동에 기반한 글로벌 추정치를 도출합니다.
5. 예측 모델 및 주요 가정
모든 예측에는 다음 사항에 대한 명시적인 문서화가 포함됩니다:
✓ 핵심 성장 원동력 및 가정된 영향
✓ 저해 요인 및 완화 시나리오
✓ 규제 가정 및 정책 변화 리스크
✓ 기술 수용 곡선 매개변수
✓ 거시경제 가정 (GDP 성장률, 인플레이션, 통화)
✓ 경쟁 역학 및 시장 진입/이탈 예상
6. 검증 및 품질 보증
마지막 단계에서는 도메인 전문가들이 필터링된 데이터를 수동으로 검토하여 자동화 시스템이 놀칠 수 있는 뉘앙스와 맥락적 오류를 식별하는 인간 검증이 포함됩니다. 이 전문가 검토는 품질 보증의 중요한 층을 추가하여 데이터가 연구 목표 및 도메인별 기준에 부합하는지 확인합니다.
당사의 3단계 검증 프로세스는 데이터 신뢰성을 최대화합니다:
✓ 통계적 검증
✓ 전문가 검증
✓ 시장 현실 검토
신뢰와 신용
검증된 데이터 소스
무역 간행물
보안 및 방위 산업 저널 및 무역 출판물
산업 데이터베이스
자체 및 제3자 시장 데이터베이스
규제 신고서류
정부 조달 기록 및 정책 문서
학술 연구
대학 연구 및 전문 기관 보고서
기업 보고서
연간 보고서, 투자자 프레젠테이션 및 공시 자료
전문가 인터뷰
C레벨 임원, 구매 담당자 및 기술 전문가
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무역 데이터
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연구 및 평가된 매개변수
이 보고서의 모든 데이터 포인트는 1차 인터뷰와 실제 상향식 모델링 및 철저한 교차 검증을 통해 검증됩니다. 당사 연구 프로세스에 대해 읽어보세요 →