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대체 단백질 시장 규모 – 공급원별(식물 기반, 곤충 기반, 미생물 기반), 용도별(식품 음료, 동물 사료) 및 예측(2024-2032년)
보고서 ID: GMI5289 | 발행일: September 2024 | 보고서 형식: PDF
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프리미엄 보고서 세부 정보
기준 연도: 2023
대상 기업: 16
표 및 그림: 761
대상 국가: 22
페이지 수: 400
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Alternative Protein 시장 크기
관련 단백질 시장 규모는 2023년 USD 79.7 빌론이며, 2024년에서 2032년까지 11%의 CAGR를 경험할 것으로 예상되며, 소비자의 건강, 지속 가능성, 윤리적 우려에 대한 인식을 높이기 위해 구동됩니다. 지속 가능한 단백질 소스에 대한 수요와 cruelty-free는 양자택일 단백질 분야 내에서 탐구하고 혁신하기 위해 식품 제조업체를 공급하고 있습니다.
주요 기업 간의 혁신과 파트너십은 성장합니다. 예를 들어, 2 월 2024에서 Unilever의 Breyers 브랜드는 완벽한 일 동물없는 낙농 단백질 공급 업체와 공동으로 최신 제품 혁신을 위해. 결과 Breyers Lactose-Free 초콜릿, 정밀 발효를 통해 생산 된 Perfect Day의 whey 단백질을 사용하여 제작되었습니다.
또한, 글로벌 인구 상승과 단백질 풍부한 다이어트에 대한 대응 수요는 효율적이고 확장 가능한 단백질 소스를 개발하는 데 중점을두고 있습니다. 소비자가 건강과 환경상의 이유로 식물 기반 및 기타 대안 단백질 제품을 이동함에 따라 시장은 상당히 확장되고, 식이 요법 선호도에 대한 다양한 영양 옵션을 제공합니다.
대체 단백질 시장은 식물 기반 식단에 대한 소비자 선호도에 의해 구동되는 실질적인 성장을 목격하고 전통적인 동물 농업의 환경 영향에 대한 인식을 증가시킵니다. 온실 가스 배출량, 토지 사용 및 가축 생산과 관련된 물 소비량에 대한 우려로 소비자는 더 지속 가능한 옵션으로 대체 단백질로 전환됩니다.
가축 피드의 상승 생산 및 승인 시장 지원. 예를 들어, 2 월 2024에서 Calysta는 캘리포니아에 본사를 둔 생명 공학 회사 인 Calysta는 중국의 농업과 농부 (MARA)의 승인을 받아 물고기와 새우 피드에 FeedKind 단백질을 사용합니다. Calysta는 광범위한 평가 프로세스를 통해 이제 단일 셀 단백질을 중국의 양식 피드에 통합하도록 승인되었습니다.
그러나 시장은 기존의 동물 단백질과 비교하여 맛, 질감, 영양분에 대한 소비자 분노와 같은 도전에 직면합니다. 식품 기술 및 소비자 교육의 발전을 통해 이러한 장애물을 극복하는 시장의 지속적인 성장을 위해 중요합니다.
Alternative Protein 시장 동향
시장은 2032을 통해 강력한 성장을 볼 것이며, 식품 기술 혁신에 의해 연료를 공급하는 것은 대체 단백질 제품의 맛, 질감 및 영양 함량을 향상시킵니다. 회사는 연구 및 개발에 투자하여 더 매력적이고 다양한 단백질 옵션을 만들 수 있으며, 소비자 수용은 증가 할 수 있습니다.
또한, 소비자가 완전히 제거하지 않고 고기 소비를 줄일 수있는 flexitarian 다이어트의 상승은 일상적인 식사에서 동물 제품을 원활하게 교체 할 수있는 대안 단백질에 대한 수요를 운전하고 있습니다. 주류 소매 채널 및 식품 서비스 아울렛의 대체 단백질 제품의 확산은 더 광범위한 소비자 기반에 액세스 할 수있는이 제품을 만드는 시장 확장에 기여하고 있습니다.
예를 들어, 8 월 2024에서 새로 설립 된 식품 및 물 클러스터 인 AGWA (AgriFood Growth & Water Abundance)는 Abu Dhabi에서 스위스 대안 단백질 혁신가 NUOS가 가동을 시작합니다. NUOS는 대안 단백질 생산에 전념하는 혁신 센터 및 식품 제조 시설을 설정할 계획입니다.
Alternative Protein 시장 분석
미생물 기반 세그먼트는 2032년까지 USD 41.75 억에 도달합니다. 이 단백질은 조류, 곰팡이 및 박테리아와 같은 소스에서 파생되며 전통적인 동물 및 식물 기반 단백질에 지속 가능한 확장 가능한 대안을 제공합니다. 미생물 단백질은 높은 영양 가치, 급속한 생산 주기 및 낮은 환경 충격 때문에 인기를 얻는다. 최소 자원 위치 미생물 기반 단백질을 가진 제어 환경에서 단백질을 생산하는 능력은 글로벌 식품 안전 문제를 해결하기 위해 중요한 기여자로서.
미생물 단백질 생산의 뒤에 기술이 계속되기 때문에, 세그먼트는 지속 가능한 단백질 근원을 위한 일어나는 세계적인 수요를 만나기 위하여 그것의 잠재력에 의해 몰아지는 실질적 성장을 위해 poised.
식품 응용 분야의 대체 단백질 시장은 다양한 식품 제품에 대한 대안 단백질의 통합에 의해 구동 2032 억 달러를 능가합니다. 식물 기반 육류 대안에서 유제품 무료 우유에 이르기까지, 대안 단백질은 건강 의식 및 환경 친화적 인 소비자의 식단에 스테이플이됩니다.
단백질이 풍부하고 동물 제품에서 자유롭고 맛있는 식사, 스낵 및 음료에 대한 수요는 식품 및 음료 산업에서 대체 단백질의 채택을 추진하고 있습니다. 시장 선수는 또한 더 넓은 소비자 기초에 cater에 대안 단백질 근거한 제품의 맛, 짜임새 및 영양 단면도 개량에 집중하고, 세그먼트 성장에 공헌합니다. 소비자는 편리하고 영양이 풍부한 식품 옵션을 추구하기 위해 계속, 식품 및 음료 세그먼트는 글로벌 규모에 대안 단백질의 채택을 구동 할 것으로 예상됩니다.
북미 대체 단백질 시장 가치는 2023 년에 13.3 억 달러를 넘어 2032 년까지 17.5% CAGR를 목격 할 것으로 예상됩니다. 지속 가능성과 건강에 중점을 둔 플랜트 기반 식품에 대한 지구의 강한 수요는 대체 단백질의 채택을 연료를 공급했습니다.
주요 시장 선수, 지속적인 제품 혁신의 존재, 그리고 지원 규제 환경은 북아메리카에 있는 시장 전망 더 강화했습니다. 또한, flexitarian식이 요법의 성장 추세와 소매 및 식품 서비스 채널의 다양한 대체 단백질 제품의 가용성은 bolstered 소비자 수용. 북미는 대안 단백질의 개발 및 상용화에 대한 길을 계속 주도하기 위해 지역은 글로벌 시장에서 지배적인 위치를 유지할 것으로 예상됩니다.
대안 Protein Market 공유
대안 단백질 산업은 지속 가능한 식물 기반 식단을 향해 성장하는 소비자 이동을 충족시키기 위해 회사에서 연주 된 노력에 의해 구동되는 중요한 수요를 경험하고 있습니다. Leading 회사는 연구 및 개발에 투자하여 전통 동물 제품의 맛과 질감에 초점을 맞춘 혁신적인 단백질 대안을 만듭니다. Beyond Meat, Impossible Food, Nestlé와 같은 기업은 제품 라인을 확장하고 건강상의 이점, 환경 지속 가능성 및 윤리적 고려사항을 강조했습니다. 식품 서비스 제공업체 및 소매업체와의 협업은 이러한 제품의 접근성을 높이고 소비자가 건강 및 환경 친화적 인 단백질 소스를 추구하는 시장 성장을 더욱 강화했습니다.
Alternative Protein Market 기업
Global Alternative Protein Industry는 경쟁력 있고 핵심 플레이어는 다음과 같습니다.
Alternative Protein Industry 뉴스