단일 세포 단백질 가수분해물 시장 규모 - 출처/생물 유형별, 생산 기질/공급 원료별, 응용 분야별, 성장 예측, 2025-2034

단세포 단백질 가수분해물 시장 규모

2024년 글로벌 단세포 단백질 가수분해물 시장 규모는 2억 8,840만 달러로 평가되었습니다. 이 시장은 2025년 3억 1,930만 달러에서 2034년 7억 2,100만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 연평균 성장률(CAGR)은 9.5%로 전망됩니다. 이는 Global Market Insights Inc.가 최근 발표한 보고서에 따르면입니다.
 

• 단세포 단백질(SCP) 가수분해물 시장은 지속 가능한 단백질 경제에서 주목받는 분자 산업의 주요 카테고리 중 하나입니다. 이 가수분해물의 기능, 소화성, 아미노산 생체이용률 및 기능성으로 인해 유용하며, 박테리아, 효모, 곰팡이 및 미세조류에서 유래합니다. 이들은 저탄소 발자국을 가지고 있으며, 폐기물 또는 가스 기반 원료로 생산됩니다. 이러한 이유들로 인해 동물 사료, 인간 식품 및 영양 보조제에서 널리 사용되고 있습니다.
   
• 전 세계 단백질 수요가 증가하고 있으며, 기후 및 자원 제약으로 인해 가수분해물 SCP는 특히 수산 사료, 임상 영양 및 순환 생물경제 모델에서 시장에서 필수적입니다. 이제 더 이상 니치 혁신이 아닙니다.
   
• SCP 가수분해물의 장점 중 하나는 산업 폐가스, 음식 폐기물 또는 리그노셀룰로오스 바이오매스 사용으로 유래된 SCP가 순환 경제 모델과 효율적으로 결합된다는 점입니다. 이는 토지 부족 문제를 해결하고 전 세계적인 배출량 및 식량 불안 문제를 완화합니다.
   
• 규제 및 소비자 반응은 아직 멀지만 점점 더 긍정적으로 변하고 있습니다. SCP 가수분해물은 일부 지역(예: 미국)에서 GRAS 승인을 받았지만(EU는 아직 신규 식품 지위를 기다리는 중), 시장에는 종합적인 규제가 부족합니다. 하류 가공, 핵산 제거 및 제품 표준화는 이전의 안전 문제를 해결하고 있습니다.
   

단세포 단백질 가수분해물 시장 동향

• 수산 사료 응용에서의 SCP 등장: 수산 양식 산업은 지속 가능성과 소화성으로 인해 가수분해 단세포 단백질을 어분으로 대체하고 있습니다. 메탄트로프 단백질인 Calysta FeedKind는 연어와 새우 양식에서 해양 오염이 없는 단백질 풍부 사료를 공급하는 데 사용됩니다. 지속 가능한 수산 사료 수요와 저발자국 대체품 수요가 수산 양식에서의 단백질 사용을 촉진하고 있습니다.
   
• 순환 바이오 제조로의 전환: 지속 가능성 추세는 폐가스, 바이오가스로부터 유래된 SCP를 만들어내고 있습니다. Solar Foods는 CO2와 수소를 사용하여 Solein이라는 환경 영향이 거의 없는 단백질을 생산합니다. EU 생물경제 및 기후 목표를 추구하는 Albion과 Deep Branch는 폐목재 바이오매스, 폐가스 및 포집된 CO2를 다른 유용한 미생물 바이오매스로 전환하고 있습니다.
   
• 단백질 풍부 음료에서의 사용: SCP 가수분해물은 지금까지 동물 사료에만 사용되었지만, 인간에게는 식사 대체제, 임상 영양 및 쉽게 소화되는 카스토르 오일 단백질로 사용되며, 노인 또는 운동 후 회복을 위한 제품으로 타겟팅됩니다. 예를 들어, 단백질 풍부 음료에서는 효모 가수분해물이 우마미 풍미 향미료 및 단백질 가루로 사용되며, 특히 식물 기반 식품 분야에서 사용됩니다.
   
• 가수분해 및 기능성 펩타이드 혁신: 건강에 영향을 미치는 생체 활성 물질(예: 항산화, 항고혈압, 항염증 효과 등)은 특수 펩타이드 프로필을 획득함으로써 얻을 수 있습니다. 효소 및 물리적 가수분해의 발전은 특수 펩타이드 프로필을 획득하고 해제하는 데 도움이 되고 있습니다. DSM-Firmenich와 Novozymes는 수수께끼를 해결하고 맞춤형 가수분해물을 표적으로 삼아 주목받고 있습니다. 이는 기능성 식품 응용, 스포츠 영양 및 면역력 증진제에 초점을 맞춘 제약 등급 SCP 펩타이드에 주목받고 있습니다.
   

단세포 단백질 가수분해물 시장 분석

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원천/유기체 유형별로 단세포 단백질 가수분해물 시장은 세균 SCP 가수분해물, 효모 SCP 가수분해물, 균류 SCP 가수분해물, 미세조류 및 청록조류 SCP 가수분해물 및 기타로 세분화됩니다. 세균 SCP 가수분해물은 2024년 약 34%의 시장 점유율을 차지했으며, 2034년까지 연평균 성장률(CAGR) 8.9%로 성장할 것으로 예상됩니다.
 

• 세균과 효모의 가수분해물은 가수분해물의 생체량 성장 속도가 빠르고, 가스(메탄 또는 CO2) 기질과 결합할 때 전체 시장 확장성과 유연성이 높아 시장을 주도하고 형성하고 있습니다. 또한, 강화된 수산 사료는 저렴하고 장 건강을 개선합니다. 또한, 특히 Saccharomyces cerevisiae 종의 효모 가수분해물은 영양 가치를 위해 마케팅되고 있으며, 애완동물 사료 및 요리 향미료로 사용되는 인기가 높아지고 있습니다.
   
• 인간 식품 응용 분야에서 균류 및 미세조류의 가수분해물도 알레르기 유발 성분이 없는 형태로 사용될 수 있는 맛있는 자연 우마미 맛, 항산화 물질의 존재로 인해 증가하고 있습니다. Fusarium 균주는 식물성 고기 대체품에 사용되는 것으로 시장에서 잘 받아들여지고 있으며, Chlorella 및 Spirulina의 미세조류 가수분해물은 단백질 보충 및 기타 건강 식품 제품(기능성 식품)에 사용되는 것으로 마케팅되고 있습니다. 모든 유형의 기질에 걸친 상업적 관심은 임상, 스포츠 및 의료 영양 분야에서 생체 활성 펩타이드를 생성하는 능력 증가에 의해 주도되고 있습니다.
   

생산 기질/원료별로 단세포 단백질 가수분해물 시장은 가스 기반 기질, 탄수화물 기반 기질, 리그노셀룰로오스 생체량 및 농업 폐기물, 동물 및 산업 부산물 및 기타로 세분화됩니다. 가스 기반 기질은 2024년 27.3%의 시장 점유율을 차지했으며, 2025-2034년 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 9.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.
 

• 메탄, CO2 및 수소 - 이러한 가스 기질은 저렴하고 토지 사용이 최소화되어 그 사용을 기반으로 한 시장이 매력적으로 만들어집니다. Solar Foods와 Deep Branch는 가스 및 기타 산업 배출물을 저렴한 SCP로 변환하는 파워 투 프로틴 기술에서 시장을 선도하고 있으며, 거의 제로 탄소 발자국을 가진 현실적이고 순환형 단백질 솔루션을 제공하고 있습니다.
   
• 동시에 탄수화물 풍부 잔류물과 리그노셀룰로오스 생체량은 비용 효율적이고 재활용 원료로 인기를 끌고 있습니다. 멜라소스와 전분 가수분해물과 함께 유제품 폐기물 및 맥주 제조 부산물과 같은 식품 산업 폐기물은 폐기물 감소 및 사료 및 식품의 기능성 단백질 원천으로 이중적인 역할을 합니다. 수산 폐기물, 분뇨 및 사용 후 액체의 단세포 단백질(SCP) 배양에 대한 채택은 산업적 공생 및 지속 가능한 바이오 리파이너리 모델에서 증가하는 동력을 나타냅니다.

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용도에 따라 단세포 단백질 가수분해물 시장은 동물 영양, 인간 식품 및 기능성 식품, 제약/기능성 식품 용도, 화장품 및 산업용, 기타로 세분화됩니다. 동물 영양 세그먼트는 2024년 약 45.4%의 시장 점유율을 차지하며, 2034년까지 연평균 성장률 9.3%로 성장할 것으로 예상됩니다.
 

• 동물 영양에서의 소비가 선두를 차지하며, SCP의 높은 소화율과 수분 안정성으로 인해 수산사료 수요가 주도하고 있습니다. 어분 시장을 교란시키는 KnipBio와 Calysta와 같은 기업들은 연어, 틸라피아 및 새우 종에 특화된 미생물 단백질을 제공하고 있습니다. 반려동물 사료 제조업체는 장 건강과 맛을 위해 효모 및 세균 가수분해물을 추가하고 있으며, 축산 통합업체는 SCP를 사용하여 사료 비용을 절감하고 항생제 대체제를 제공하고 있습니다.
   
• 인간 영양에서의 SCP 가수분해물은 단백질 가루, 식사 대체제 및 기능성 간식 시장으로 빠르게 진출하고 있습니다. 저알레르기성 및 소화 가능한 특성으로 인해 임상 영양 및 스포츠 영양에 적합합니다. 기능성 식품 시장은 면역력과 대사 건강을 위한 생물학적 펩타이드에 집중하고 있습니다. 화장품, 배양 매체 및 바이오플라스틱과 같은 기타 산업 분야도 등장하고 있으며, 생체 발효에서 유래한 클린 라벨 및 업사이클링 성분으로 지원받고 있습니다.

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북아메리카는 2024년 8380만 달러에서 2034년 2억 1100만 달러로 성장하며 단세포 단백질 가수분해물 시장에서 가치를 주도하고 있으며, 이는 주로 수산사료 수요와 산업 규모의 바이오 발효 기술에 의해 주도되고 있습니다. 미국 시장은 2024년 7030만 달러로 평가되며, 2025년부터 2034년까지 연평균 성장률 9.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.
 

• 북아메리카의 선두 위치는 확립된 발효 인프라, 지원적인 규제 프레임워크, 그리고 특히 수산양식, 반려동물 영양, 고급 기능성 식품 용도에 대한 메탄 및 가스 기반 SCP 기술의 초기 채용에 뿌리를 두고 있습니다.
   

미국은 사료 및 영양 분야에서 SCP의 규모 확장 및 혁신을 주도하고 있습니다.
 

• Calysta와 KnipBio와 같은 기업이 지역 내에 운영되면서, 미국은 천연가스와 산업 부산물을 활용한 지속 가능한 SCP 가수분해물 생산을 적극적으로 확장하고 있습니다.
   

유럽의 단세포 단백질 가수분해물 시장은 2024년 7460만 달러에서 2034년 1억 8280만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 이는 주로 순환 생물경제 우선순위, 식품 폐기물 가치를 높이는 노력, 그리고 균류 단백질 확대에 의해 주도되고 있습니다. 독일 시장은 2024년 1320만 달러로 평가되며, 2025년부터 2034년까지 연평균 성장률 9.1%로 성장할 것으로 예상됩니다.
 

• 유럽은 고기, 대두, 어분 대신 저환경 영향 단백질로 대체하기 위한 강력한 규제 및 연구 생태계를 보유하고 있습니다. 발효된 균류 및 효모 가수분해물은 식품 및 사료 용도로 사용이 증가하고 있습니다.
   

독일은 지속 가능한 SCP 생산을 위한 R&D 및 미생물 발효를 선도하고 있습니다.
 

• EU 그린 딜 자금 지원 아래 독일은 목재 잔류물과 사용된 곡물에서 SCP를 개발하고 있으며, 이를 식품 제조, 사료, 임상 영양 과정에 적용하고 있습니다.
   

아시아 태평양 지역은 성장 리더로, 2024년 9560만 달러에서 2034년 2억 4260만 달러로 확대되며, 주로 양식 확장과 지역 단백질 자급화 목표에 의해 주도됩니다. 2024년 중국 단세포 단백질 가수분해물 시장은 4290만 달러로 평가되었습니다.
 

• 아시아 태평양 지역은 양식사료 수요에서 주요 SCP 수요를 차지하며, 가스 공급 및 해조류 기반 플랫폼에 투자하는 국가들이 있습니다. 중국, 인도, 베트남 등 국가들은 미생물 단백질 생산으로 대두 의존도를 줄이고 있습니다.
   

중국은 바이오 제조 및 대형 SCP 배포에 대규모 투자를 하고 있습니다.
 

• 중국은 단백질 보안 지원과 함께 CO2 및 메탄 기반 SCP 기술을 확장하며, 식품 및 사료 부문에 대한 산업 바이오 테크놀로지 개발에 대한 강력한 국가 주도 지원을 받고 있습니다.
   

라틴 아메리카 단세포 단백질 가수분해물 시장은 2024년 1990만 달러에서 2034년 4770만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 주로 양식사료 수요, 생물량 가용성 및 비용 주도형 SAG 배포에 의해 주도됩니다. 브라질 시장은 2024년 620만 달러로 평가되었으며, 2025-2034년 8.9%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 전망됩니다.
 

• 라틴 아메리카의 성장은 지역 사료 수요와 사탕수수, 카사바, 과일 폐기물 등을 SCP 가수분해물로 전환하는 데서 비롯됩니다. 브라질과 콜롬비아에서 닭고기 및 새우 영양을 위한 파일럿 운영이 확장되고 있습니다.
   

브라질은 사료 솔루션을 위한 농업 산업 폐기물에서 SCP에 집중하고 있습니다.
 

• 브라질은 카사바, 대두 유청, 바가스를 활용해 SCP 가수분해물을 생산하며, 지역 내 수산 및 축산 사료 제조업체들에게 저렴하고 지속 가능한 옵션을 제공하고 있습니다.
   

MEA 지역은 2024년 1450만 달러에서 2034년 3700만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 주로 단백질 자급화 노력과 푸드테크 투자에 의해 주도됩니다. 2024년 사우디아라비아 단세포 단백질 가수분해물 시장은 480만 달러로 평가되었습니다.
 

• MEA는 국가 식량 보안 전략에 미생물 단백질 통합을 촉진하며, 양식 및 할랄 애완동물 산업을 위한 지역 원료와 독점 발효 플랫폼을 활용한 바이오가스 및 폐수 공급 SCP에 집중하고 있습니다.
   

사우디아라비아는 바이오 테크놀로지 기반 발효를 통해 단백질 수입을 줄이려는 목표를 가지고 있습니다.
 

• 비전 2030에 따라 사우디아라비아는 폐기 가스를 사료 등급 단백질로 전환하는 SCP 생산 프로젝트를 지원하며, 지역 내 생물 안전하고 경제적인 대안의 허브를 구축하고 있습니다.
   

단세포 단백질 가수분해물 시장 점유율

단세포 단백질 가수분해물 시장은 중도 집중화되어 있으며, 2024년 5개 주요 기업이 65%의 시장 점유율을 차지했습니다. 시장을 주도하는 것은 메탄 기반 단백질을 상업화한 Calysta이며, 이어서 Unibio, Solar Foods, Corbion, DSM-Firmenich가 있습니다. 동물 사료, 인간 영양, 바이오파마 부문을 타겟으로 하는 모든 기업은 메탄, CO2 또는 균류와 같은 다양한 혁신적인 원료를 사용하며, 나머지 기업들은 집중적이거나 지역별 니치에서 경쟁하고 있습니다.

• Calysta: Calysta는 2024년 18.5%의 시장 점유율을 차지하며, 메틸 코커스 캡술라테스와 천연가스 발효를 사용하는 FeedKind 단백질 플랫폼으로 선두를 달리고 있습니다. 이 산업 플레이어는 아시아에 확장된 운영 시설이 있으며, 양식사료 및 반려동물 사료 등 다른 응용 분야로도 확장하고 있습니다. 최근 Adisseo가 Calysta와 시설 규모의 운영 협력 파트너로 확인되었습니다.
   
• Unibio
  • Unibio는 2024년 시장에서 15%의 점유율을 차지했으며, 천연가스를 활용해 UniProtein을 생산하는 U-Loop 발효 공정에 가장 집중하는 기업입니다. 이 제품은 지속 가능하고 경제적으로 경쟁력 있는 어분 대체품으로 마케팅되고 있습니다. 중동과의 라이선스 계약이 기술과 바이오 보안 SCP 수해제 시장에서의 글로벌 관심사를 크게 증가시켰습니다.
     
  • Solar Foods: 2024년 시장에서 12%의 점유율을 차지한 Solar Foods는 CO2와 수소 기반의 SCP인 Solein을 상용화하려는 목표를 가지고 있습니다. 이 제품은 EU에서 신규 식품으로 승인되었습니다. 이 회사는 기후 중립 단백질을 활용한 신규 응용 분야를 제공하는 식품 등급 수해제 시장으로 전환하고 있습니다. Solar Foods는 이미 ESA 및 주요 식품 기업들과 협력하며, 제로 카본 야망을 입증하고 있습니다.
     
  • Corbion: Corbion은 2024년 시장에서 10.5%의 점유율을 차지했으며, Fusarium venenatum 균류 단백질 제품의 선구자입니다. 지속 가능한 단백질 대체품에 대한 관심이 증가하고 Corbion의 확립된 소매 유통망을 바탕으로, Corbion은 현재 기능성 및 영양 보조 식품용 SCP 수해제를 영국, 유럽, 아시아에서 확장하고 있습니다.
     
  • DSM-Firmenich: 2024년 시장에서 9%의 점유율을 차지한 DSM-Firmenich는 생물 기술과 효소학을 결합해 다양한 미생물로부터 SCP 수해제를 개발하고 있습니다. 이 회사는 스포츠 영양, 면역 체계 건강, 식품의 바이오 자극제로서 펩타이드의 응용 분야를 다양화하고 있습니다. 최근 Firmenich와의 합병은 기능성 식품 시장에서 확장되는 시장에서의 제조 능력과 역량을 강화했습니다.
     

  단세포 단백질 수해제 시장 기업

  단세포 단백질 수해제 산업에서 활동하는 주요 기업에는 다음과 같습니다:
   

  • Calysta
  • Unibio
  • Solar Foods
  • KnipBio
  • Quorn Foods
  • Arbiom
  • Corbion
  • DSM-Firmenich
  • Novozymes (현재 Novonesis의 일부)
  • Angel Yeast
  • Lesaffre
  • Alltech
  • Nutreco
  • AlgaeCytes
     

  단세포 단백질 수해제 산업 뉴스

  • 2024년 7월, Solar Foods는 Solein CO2 기반 미생물 단백질에 대한 EU 신규 식품 승인을 최종화하며 유럽 전역에서 상업적 출시가 가능해졌습니다. 이 승인은 가스 발효을 통해 완전히 탄소 중립적인 산업 조건에서 생산된 식품 등급 SCP 수해제의 규모 확장을 허용합니다.
     
  • 2024년 3월, Calysta는 FeedKind SCP의 중국 생산을 확대하기 위해 Adisseo와 전략적 제휴를 맺었습니다. 이 계약은 특히 고성능 어류 및 새우 사료 분야를 타겟으로 한 메탄 기반 단백질 수해제에 초점을 맞추고 있습니다.
     
  • 2023년 10월, Unibio는 사우디 컨소시엄과 라이선스 계약을 체결해 U-Loop 가스 발효 기술을 도입했습니다. 이 계약은 동물 사료용 메탄에서 SCP 수해제를 생산하는 것을 용이하게 하며, MEA 바이오 경제와 지역 식량 안보 목표를 지원합니다.
     

  이 단세포 단백질 수해제 시장 조사 보고서는 산업에 대한 심층적인 분석을 포함하며, 2025년부터 2034년까지의 수익(USD 백만) 및 수량(킬로톤) 기준의 추정치와 예측치를 다음 세그먼트에 대해 제공합니다:

  시장, 원산지/유기체 유형별

  • 세균 SCP 수해제
    • 메탄산화 세균(예: Methylococcus capsulatus)
    • 수소 산화 세균(예: Cupriavidus necator)
    • 자동 영양 세균(예: Clostridium autoethanogenum)
    • 기타 세균(Bacillus, Lactobacillus, 보라색 비황색 세균) 
  • 효모 SCP 수해제
    • 전통적 효모(Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis)
    • 메틸로트로프 효모(Pichia pastoris, Yarrowia lipolytica)
    • 기타 효모 (Kluyveromyces, Rhodotorula)
  • 균류 SCP 가수분해물
    • 필라멘트 균류 (Fusarium, Aspergillus, Rhizopus)
    • 기타 균류 (Neurospora, Trichoderma)
  • 미세조류 및 청색세균 SCP 가수분해물
    • 청색세균 (Spirulina 종)
    • 녹조류 (Chlorella, Scenedesmus)
    • 기타 미세조류 (Nannochloropsis, Euglena)
  • 기타

  생산 원료/원자재별 시장

  • 가스 기반 원료
    • 메탄, 메탄올, CO2, H2
    • 산업 폐가스, 바이오가스
  • 탄수화물 기반 원료
    • 멜라소, 포도당, 전분 가수분해물
    • 식품 가공 폐기물 (휴유, 껍질, 맥주 폐기물)
  • 리그노셀룰로오스 바이오매스 및 농업 폐기물
    • 짚, 바가스, 목재 잔류물
    • 소비된 황산나트륨 용액
  • 동물 및 산업 부산물
    • 어류/가금류 폐기물, 분뇨
    • 원유 글리세롤, 도시 하수
  • 기타

  용도별 시장

  • 동물 영양
    • 수산사료 (어류, 새우)
    • 가축 사료 (가금류, 돼지, 반추동물)
    • 애완동물 사료 (개, 고양이)
  • 인간 식품 및 기능성 영양제
    • 단백질 보충제 (스포츠, 임상, 노인)
    • 기능성 식품 (음료, 바, 간식)
    • 육류 및 유제품 대체품
  • 제약/기능성 영양제 용도
    • 생체 활성 펩타이드 (항산화, 항고혈압)
    • 면역 및 대사 건강
  • 화장품 및 산업용途
    • 피부 및 모발 케어 생체 활성 물질
    • 바이오플라스틱 발효, 배양 배지
  • 기타

  다음 지역 및 국가에 대한 정보는 다음과 같습니다:

  • 북아메리카
    • 미국
    • 캐나다
  • 유럽
    • 독일
    • 영국
    • 프랑스
    • 스페인
    • 이탈리아
    • 기타 유럽
  • 아시아 태평양
    • 중국
    • 인도
    • 일본
    • 호주
    • 대한민국
    • 기타 아시아 태평양
  • 라틴 아메리카
    • 브라질
    • 멕시코
    • 아르헨티나
    • 기타 라틴 아메리카
  • 중동 및 아프리카
    • 사우디아라비아
    • 남아프리카
    • UAE
    • 기타 중동 및 아프리카