单细胞蛋白水解物市场 尺寸和份额 2025 - 2034

单细胞蛋白水解物市场规模

2024年，全球单细胞蛋白水解物市场规模为2.884亿美元。根据Global Market Insights Inc.发布的最新报告，预计市场规模将从2025年的3.193亿美元增至2034年的7.21亿美元，复合年增长率（CAGR）为9.5%。
 

• 单细胞蛋白（SCP）水解物是分子产业中的重要类别之一，在可持续蛋白质经济中日益受到关注。水解物具有多种功能，易于消化，氨基酸生物利用度高，并具有良好的功能特性。它们源自细菌、酵母、真菌和微藻，碳足迹较低，生产原料来自废弃物或气体类原料。因此，它们被广泛用于动物饲料、人类营养和营养保健品补充剂。
   
• 全球蛋白质需求不断增长，加之气候和资源限制，单细胞蛋白水解物在市场中至关重要，尤其是在水产饲料、临床营养和循环生物经济模式领域。它们已不再是小众创新产品。
   
• 单细胞蛋白水解物具有诸多优势，其中之一是能够高效融入循环经济模式，因为其原料可来自工业废气、食物废弃物和/或木质纤维素生物质。这有助于缓解土地资源短缺，并应对全球排放和粮食安全问题。
   
• 尽管监管和消费者层面的积极响应尚未充分显现，但态度正日益趋于积极。一些地区（例如美国）已批准单细胞蛋白水解物获得GRAS（一般认为安全）资格，而欧盟的新型食品身份仍在审批中；不过，市场仍缺乏全面的监管规定。加强下游加工、去除核酸和实现产品标准化，正在解决以往的安全问题。
   

单细胞蛋白水解物市场趋势

• 单细胞蛋白在水产饲料中的应用兴起：由于水产养殖业注重可持续性和消化率，正以水解单细胞蛋白替代鱼粉。像 Calysta FeedKind 这样的甲烷氧化菌蛋白正用于鲑鱼和虾类养殖，可提供不造成海洋污染且富含蛋白质的饲料。对可持续水产饲料的需求，以及对环境足迹较低的替代品的需求，推动了这类蛋白质在水产养殖中的应用。
   
• 向循环生物制造转型：可持续发展趋势推动了从废气和沼气中生产单细胞蛋白（SCP）。例如，Solar Foods 利用 CO2 和氢气生产 Solein，这是一种几乎不造成环境影响的蛋白质。Albion 和 Deep Branch 也在推动欧盟的生物经济和气候目标，将废弃木质生物质、尾气和捕集的 CO2 转化为其他有价值的微生物生物质。
   
• 在高蛋白饮料中的应用：迄今为止，SCP 水解物仅用于动物饲料，但也用于人类食品，如代餐和临床营养产品，以及易于消化的蓖麻油蛋白，目标人群包括老年人和运动后需要恢复的人群。例如，在高蛋白饮料中，酵母水解物可作为富含鲜味的风味增强剂和蛋白粉，尤其应用于植物基食品领域。
   
• 水解技术与功能性肽的创新：通过获得特定的肽谱，可实现某些具有健康功效的生物活性（例如抗氧化、降血压和抗炎）。酶解和物理水解技术的进步有助于获得并释放特定的肽谱。DSM-Firmenich 和 Novozymes 对靶向定制水解物的关注日益增加。这也使药用级 SCP 肽受到关注，应用重点包括功能性食品、运动营养和免疫增强产品。
   

单细胞蛋白水解物市场分析

了解关键趋势

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按来源/生物类型划分，单细胞蛋白水解物市场可分为细菌 SCP 水解物、酵母 SCP 水解物、真菌 SCP 水解物、微藻和蓝藻 SCP 水解物及其他类型。2024年，细菌 SCP 水解物占据市场主导地位，市场份额约为34%；预计到2034年，其复合年增长率将达到8.9%。
 

• 细菌和酵母水解物正推动并塑造市场发展，因为水解物能够快速促进生物质生长；与气体（甲烷或 CO2）底物结合使用时，还具有良好的市场扩展性和多功能性。此外，强化水产饲料成本较低，并有助于改善肠道健康。酵母水解物，尤其是来自酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）的产品，因其营养价值而受到推广，并越来越多地用于宠物食品和烹饪调味品。
   
• 在人类食品应用领域，真菌和微藻水解物也日益受到关注，这得益于其天然鲜美的鲜味、制成无过敏原产品的潜力以及抗氧化剂的存在。镰刀菌（Fusarium）菌株在肉类类似物应用中广受市场认可；小球藻（Chlorella）和螺旋藻（Spirulina）微藻水解物则因可用于蛋白质补充剂及其他健康食品（营养保健品）而受到推广。各类底物的商业价值均受到生物活性肽制备能力提升的推动，尤其是在临床营养、运动营养和医学营养领域。
   

按生产底物/原料划分，单细胞蛋白水解物市场可分为气体基底物、碳水化合物基底物、木质纤维素生物质与农业废弃物、动物与工业副产品以及其他类别。2024年，气体基底物占据最大的市场份额，为27.3%；预计2025—2034年将以9.5%的复合年增长率增长。
 

• 甲烷、CO2和氢气等气体底物成本较低且土地占用极少，因此基于这些底物的市场颇具吸引力。Solar Foods和Deep Branch在电转蛋白技术领域处于市场领先地位，能够将气体及其他工业排放物转化为低成本单细胞蛋白（SCP），提供切实可行的循环蛋白解决方案，并实现近零碳足迹。
   
• 与此同时，富含碳水化合物的残渣和木质纤维素生物质正作为经济高效的再生原料而日益受到青睐。糖蜜和淀粉水解物，以及乳清和酿酒副产品等食品工业废弃物，具有双重价值：既能减少废弃物，又能为饲料和食品提供功能性蛋白质来源。利用鱼类废弃物、粪肥和废液进行单细胞蛋白（SCP）培养的做法日益普及，表明工业共生和可持续生物精炼模式正不断发展。

按应用领域划分，单细胞蛋白水解物市场可分为动物营养、人类食品与营养保健品、制药/营养保健品应用、化妆品与工业用途以及其他类别。动物营养细分市场占据主导地位，2024年市场份额约为45.4%；预计到2034年，其复合年增长率将达到9.3%。
 

• 动物营养领域的消费占主导地位，其中水产饲料推动了需求，这得益于单细胞蛋白（SCP）的高消化率和水稳定性。KnipBio 和 Calysta 等企业正在推出针对特定类别鲑鱼、罗非鱼和虾类开发的微生物蛋白，对鱼粉市场形成冲击。为改善肠道健康和适口性，宠物食品制造商正在添加酵母和细菌水解物；畜牧业一体化企业则利用 SCP 降低饲料成本，并提供抗生素替代方案。
   
• SCP 水解物正迅速进入人类营养领域的蛋白粉、代餐和功能性零食市场。其低致敏性和易消化特性，使其非常适用于临床营养和运动营养。营养保健品市场则侧重于有助于免疫和代谢健康的生物活性肽。化妆品、培养基和生物塑料等其他工业领域也开始崭露头角，这得益于生物发酵带来的清洁标签和升级再造原料。

获取影响这个市场的主要细分市场的详细见解

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按市场价值计，北美在单细胞蛋白水解物市场占据主导地位，市场规模从2024年的8,380万美元增至2034年的2.11亿美元，这主要得益于强劲的水产饲料需求和工业规模的生物技术发酵。2024年，美国市场规模为7,030万美元，预计2025—2034年的复合年增长率（CAGR）为9.5%。
 

• 北美的领先地位源于成熟的发酵基础设施、支持性监管框架，以及对甲烷和天然气基 SCP 技术的率先采用，尤其是在水产养殖、宠物营养和先进营养保健品应用领域。
   

美国推动饲料和营养领域的 SCP 规模化生产与创新。
 

• Calysta 和 KnipBio 等企业在该地区开展业务，美国正积极扩大利用天然气和工业副产品生产可持续 SCP 水解物的规模。
   

欧洲单细胞蛋白水解物市场规模预计将从2024年的7,460万美元增至2034年的1.828亿美元，这主要得益于循环生物经济的发展重点、食品废弃物资源化利用以及菌丝蛋白的扩张。2024年，德国市场规模为1,320万美元，预计2025—2034年的复合年增长率（CAGR）为9.1%。
 

• 欧洲拥有强大的监管和研究生态体系，致力于以低环境影响蛋白替代肉类、大豆和鱼粉。发酵真菌和酵母水解物在食品和饲料应用中的使用日益增加。
   

德国正在推进可持续 SCP 生产领域的研发和微生物发酵。
 

• 在欧盟绿色协议资金支持下，德国正利用木材残余物和废啤酒糟开发 SCP，并将其应用于食品配方、饲料和临床营养流程。
   

亚太地区增长领先，市场规模从2024年的9,560万美元增至2034年的2.426亿美元，这主要得益于水产养殖业扩张和区域蛋白质自给目标。2024年，中国单细胞蛋白水解物市场规模为4,290万美元。
 

• 亚太地区的 SCP 需求主要来自水产饲料，各国正投资于天然气驱动和藻类基平台。中国、印度和越南等国正转向微生物蛋白生产，以降低对大豆的依赖。
   

中国正大力投资生物制造和 SCP 的大规模应用。
 

• 中国正在扩大基于 CO2 和甲烷的单细胞蛋白（SCP）技术应用，以保障蛋白质供应；在政府的大力支持下，工业生物技术正同时面向食品和饲料领域发展。
   

拉丁美洲单细胞蛋白水解物市场规模预计将从2024年的1,990万美元增至2034年的4,770万美元，主要受水产饲料需求、生物质供应以及成本驱动的SCP应用推动。巴西市场2024年估值为620万美元，预计2025—2034年的复合年增长率（CAGR）为8.9%。
 

• 拉丁美洲的增长源于区域饲料需求，以及将甘蔗、木薯和水果废弃物转化为SCP水解物。巴西和哥伦比亚正在扩大试点运营，为家禽和虾类养殖提供营养产品。
   

巴西专注于利用农工业残余物生产SCP，为饲料解决方案提供原料。
 

• 巴西正利用木薯、大豆乳清和甘蔗渣生产SCP水解物，为该地区的水产和畜牧饲料生产商提供价格实惠且可持续的选择。
   

中东和非洲地区的市场规模将从2024年的1,450万美元增至2034年的3,700万美元，主要受蛋白质自给努力和食品科技投资推动。沙特阿拉伯单细胞蛋白水解物市场2024年估值为480万美元。
 

• 中东和非洲地区正推动将微生物蛋白纳入国家粮食安全战略，重点发展以沼气和废水为原料的SCP，服务于水产养殖和清真宠物产业，并利用本地原料和专有发酵平台。
   

沙特阿拉伯旨在通过生物技术驱动的发酵减少蛋白质进口。
 

• 在“2030愿景”框架下，沙特阿拉伯支持将废气转化为饲料级蛋白质的SCP生产项目，致力于建设区域性枢纽，提供生物安全且经济实惠的替代品。
   

单细胞蛋白水解物市场份额

单细胞蛋白水解物市场集中度适中，2024年5家主要企业合计占据65%的市场份额。Calysta凭借率先实现甲烷基蛋白商业化而占据市场主导地位，其后依次为Unibio、Solar Foods、Corbion和DSM-Firmenich。这些企业均面向动物饲料、人类营养和生物制药领域，采用甲烷、CO2或真菌等不同的创新原料；其他竞争者则专注于细分领域或区域市场。

• Calysta：Calysta 在 2024 年的市场份额为 18.5%，凭借其 FeedKind 蛋白平台领先同行。该平台利用 Methyl coccus capsulates 和天然气发酵技术。作为一家工业企业，Calysta 在亚洲运营着一座规模化设施，并已将业务拓展至水产饲料和宠物食品等其他应用领域。据近期报道，Adisseo 已确认与 Calysta 合作开展设施规模的运营项目。
   
• Unibio：Unibio 在 2024 年的市场份额为 15%，是最专注于 U-Loop 发酵工艺的企业之一，该工艺利用天然气生产 UniProtein。这款产品被定位为鱼粉的可持续且具有经济竞争力的替代品。Unibio 在中东达成的许可协议大幅提升了其在相关技术和生物安全单细胞蛋白水解物市场的全球影响力。
   
• Solar Foods：Solar Foods 在 2024 年的市场份额为 12%，致力于将 Solein 商业化。这是一种以二氧化碳和氢气为原料的单细胞蛋白（SCP），已获欧盟批准为新型食品。该公司正转向商业化食品级水解物市场，其气候中和蛋白可用于创新应用。Solar Foods 已与欧洲航天局（ESA）及其他大型食品企业开展合作，进一步彰显其创新、零碳的发展目标。
   
• Corbion：Corbion 在 2024 年的市场份额为 10.5%，是 Fusarium venenatum 菌丝蛋白产品的先驱。随着市场对可持续蛋白替代品的兴趣日益浓厚，加之 Corbion 已建立零售渠道，公司目前正拓展英国、欧洲和亚洲的配料级单细胞蛋白水解物业务，服务于功能性食品和营养保健食品领域。
   
• DSM-Firmenich：DSM-Firmenich 在 2024 年的市场份额为 9%，将生物技术与酶学相结合，利用多种微生物开发单细胞蛋白水解物。公司正拓展肽类在运动营养、免疫健康以及食品生物刺激剂领域的应用。近期与 Firmenich 合并后，公司在不断扩大的功能性食品市场中的配方开发能力得到提升。
   

单细胞蛋白水解物市场企业

单细胞蛋白水解物行业的主要企业包括：
 

• Calysta
• Unibio
• Solar Foods
• KnipBio
• Quorn Foods
• Arbiom
• Corbion
• DSM-Firmenich
• Novozymes（现为 Novonesis 的一部分）
• Angel Yeast
• Lesaffre
• Alltech
• Nutreco
• AlgaeCytes
   

单细胞蛋白水解物行业新闻

• 2024 年 7 月，Solar Foods 的 Solein CO2-based 微生物蛋白最终获得欧盟新型食品批准，可在欧洲上市销售。该批准允许在完全碳中和的工业条件下扩大通过气体发酵生产的食品级单细胞蛋白水解物的规模。
   
• 2024 年 3 月，Calysta 与 Adisseo 建立战略联盟，以扩大其 FeedKind 单细胞蛋白在中国的产量。该协议重点关注用于水产养殖的甲烷基蛋白水解物，尤其面向高性能鱼类和虾类饲料领域。
   
• 2023 年 10 月，Unibio 与沙特财团签署许可协议，将部署其 U-Loop 气体发酵技术。该协议将推动以甲烷为原料生产用于动物饲料的单细胞蛋白水解物，支持中东和非洲地区的生物经济发展及区域粮食安全目标。
   

这份单细胞蛋白水解物市场研究报告深入涵盖该行业，提供 2025 至 2034 年收入（百万美元）和销量（千吨）的估算与预测，并按以下细分维度展开：

市场，按来源/生物类型划分

• 细菌单细胞蛋白水解物
  • 甲烷氧化菌（例如，Methylococcus capsulatus）
  • 氢氧化细菌（例如，Cupriavidus necator）
  • 自养细菌（例如，Clostridium autoethanogenum）
  • 其他细菌（芽孢杆菌、乳酸菌、紫色非硫细菌） 
• 酵母单细胞蛋白水解物
  • 常规酵母（Saccharomyces cerevisiae、Candida utilis）
  • 甲基营养型酵母（Pichia pastoris、Yarrowia lipolytica）
  • 其他酵母（Kluyveromyces、Rhodotorula）
• 真菌单细胞蛋白水解物
  • 丝状真菌（Fusarium、Aspergillus、Rhizopus）
  • 其他真菌（Neurospora、Trichoderma）
• 微藻和蓝细菌单细胞蛋白水解物
  • 蓝细菌（螺旋藻属）
  • 绿藻（Chlorella、Scenedesmus）
  • 其他微藻（Nannochloropsis、Euglena）
• 其他

市场，按生产基质/原料划分

• 气体类基质
  • 甲烷、甲醇、CO2、H2
  • 工业尾气、生物气 
• 碳水化合物类基质
  • 糖蜜、葡萄糖、淀粉水解物
  • 食品加工废弃物（乳清、果皮、酿酒废弃物）
• 木质纤维素生物质和农业废弃物
  • 秸秆、甘蔗渣、木材残余物
  • 废亚硫酸盐蒸煮液
• 动物及工业副产品
  • 鱼类/家禽废弃物、粪便
  • 粗甘油、市政污水
• 其他

市场，按应用领域划分

• 动物营养
  • 水产饲料（鱼类、虾类）
  • 畜禽饲料（家禽、生猪、反刍动物）
  • 宠物食品（犬、猫） 
• 人类食品和营养保健品
  • 蛋白质补充剂（运动、临床、老年人）
  • 功能性食品（饮料、能量棒、零食）
  • 肉类和乳制品替代品
• 制药/营养保健品应用
  • 生物活性肽（抗氧化、降血压）
  • 免疫与代谢健康
• 化妆品和工业用途
  • 护肤和护发生物活性成分
  • 生物塑料发酵、培养基
• 其他

以上信息涵盖以下地区和国家：

• 北美  
  • 美国
  • 加拿大 
• 欧洲  
  • 德国
  • 英国
  • 法国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区 
• 亚太地区
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 亚太地区其他地区 
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 阿根廷
  • 拉丁美洲其他地区 
• 中东和非洲
  • 沙特阿拉伯
  • 南非
  • 阿联酋
  • 中东和非洲其他地区