美国植物肉市场 大小和分享 2023 to 2032
市场规模分析报告（大豆{产品、类型、分销、人群}、小麦、豌豆），涵盖各国市场展望、价格走势、历史数据、增长前景、竞争格局与预测。
报告 ID: GMI4677
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发布日期: September 2023
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报告格式: PDF
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作者:
Kunal Ahuja, Sarita Bayas
美国以植物为基础的肉类市场规模
美国以植物为主的肉类市场规模估计在2023至2032年间超过25%的CAGR. 政府通过规章提供大量支持,对植物肉类产品进行明确、准确的标签和分类,将有助于市场增长。 在美国各地,FDA监督以植物为原料产品的标签,而USDA则帮助监管以植物为原料的替代品等家禽和肉类产品的标签.
美国植物基肉类市场关键要点
市场规模与增长
主要市场驱动因素
挑战
在讨论所用术语时日益加强的监管干预 植物肉类 产品标签也将影响该行业的发展。 举一例,德克萨斯州限制植物制品的标签法于2021年5月被州立法者批准.
美国以工厂为主的肉类市场增长动力和限制
对素食、素食和灵活饮食的偏好正在迅速扩大,而健康意识的提高以及人们对可持续食品选择的更大兴趣将加速工业增长。 2023年4月,由艾米厨房委托的新调查显示,52%的美国人对素食食品表示好奇. 然而,瘦肉因其营养效益而日益受欢迎,例如蛋白质、铁、锌和B维生素,可能会在相当大程度上限制产品在该区域的吸收。
COVID-19 影响
COVID-19流行病对市场增长构成多重挑战,因为原料来源、生产和植物肉制品的销售中断。 许多餐馆被关闭,对整个食品服务部门造成了负面影响。 另一方面,对杂货店的有限出行为美国以植物为主的肉类的网上购物激增创造了条件. 对以植物为基础的选择作为更安全和更可持续的食品选择的认识提高,也影响了该大流行病期间的工业扩张。 根据好食品研究所的IRI数据,2020年以工厂为主的肉类销售额比2019年3月上升了454%.
美国植物肉类市场 趋势
与餐馆和食品服务提供者的伙伴关系日益增多,预计将为众多以植物为主的肉类业者提供新的增长机会,为美国产品吸收率的提高做出贡献。 为了满足寻求植物型选择的顾客不断增长的需求,包括快餐连锁店在内的多家餐馆在菜单上增加了植物型肉类的选择. 例如,2022年1月,美国快餐巨头KFC引进了由美国Beyond Meat出品的以植物为主的炸鸡来模仿整个肌肉鸡的口味和纹理.
美国以植物为基础的肉类市场分析
美国以花豆为主的肉市场规模将在2023至2032年的明显CAGR扩大,以素食和素食为主。 以大豆为原料的肉类替代品随着在坚持特定饮食偏好的同时制作出类似肉类的纹理和口味而大为流行. 为此,美国多家主要品牌和起步企业正在推出以豆为主的产品来配合日益增长的消费者需求.
例如,2022年11月,美国口味和香料供应商国际香料和香料公司推出以新豆为主的Supro Tex。 植物蛋白质成分 和整个肌肉肉一样的纹理 食物过敏症消费者的偏好日益增加,这是推动部分增长的另一个影响因素。
预计到2032年底,来自杂货店部分的以工厂为主的肉类工业将达到可观价值,这是由于卫生意识水平的提高、对可持续性的关切、品味的改善以及这些场所的产品供应量的提高。 迅猛的革新和方便消费者在杂货店获得以植物为主的猪肉、鸡肉、海鲜和其他选择,也将为市场的发展增添新的内容。 2021年4月Beyond Meat透露, 其最期待的"Beyond Burger"新版本将在5月第一周抵达全美的杂货店.
由于消费者对肉类消费带来的健康利益和环境后果的认识日益高涨,美国西部植物肉类市场的规模在2032年将达到26.5%左右。 该区域风险资本家和大型食品公司牵头进行的大量投资为增加研发投资提供了条件更好和以植物为基础的肉类产品。
例如,2022年7月,加利福尼亚宣布投资500万美元 替代蛋白质 其中5 000 000美元将一次性用于洛杉矶、伯克利和戴维斯等校区,用于支持种植和植物肉类的研发。 强有力的监管环境以及越来越多的新开办企业和食品技术公司也将支持区域市场增长。
美国植物肉类市场 份额
在市场上经营的一些主要公司包括:
美国以植物为主的肉类工业新闻
这份以美国植物为主的肉类市场调查报告包括了对行业趋势的深入报道,估计和预测2018年至20年的产量(基洛吨)和收入(百万美元),用于下列部分:
按来源分列的市场
现将以上信息通告如下:数字 :
研究方法、数据来源和验证过程
本报告基于结构化的研究流程，围绕直接的行业对话、专有建模和严格的交叉验证构建，而不仅仅是桌面研究。
我们的6步研究流程
1. 研究设计与分析师监督
在GMI，我们的研究方法建立在人类专业知识、严格验证和完全透明的基础上。我们报告中的每一个洞察、趋势分析和预测都是由理解您市场细微差别的经验丰富的分析师开发的。
我们的方法通过与行业参与者和专家的直接交流整合了广泛的一手研究，并以来自经过验证的全球来源的全面二手研究作为补充。我们应用量化影响分析来提供可靠的预测，同时保持从原始数据源到最终洞察的完全可追溯性。
2. 一手研究
一手研究是我们方法论的基础，对整体洞察的贡献率近乎80%。它涉及与行业参与者的直接交流，以确保分析的准确性和深度。我们的结构化访谈计划覆盖区域和全球市场，包括来自高管、总监和主题专家的输入。这些互动提供战略、运营和技术视角，实现全面的洞察和可靠的市场预测。
3. 数据挖掘与市场分析
数据挖掘是我们研究过程的关键部分，对整体方法论的贡献率约为20%。它包括通过主要参与者的收入份额分析来分析市场结构、识别行业趋势和评估宏观经济因素。相关数据从付费和免费来源收集，以建立可靠的数据库。然后将这些信息整合起来，以支持一手研究和市场规模估算，并由分销商、制造商和协会等关键利益相关者进行验证。
4. 市场规模测算
我们的市场规模测算建立在自下而上的方法之上，从通过一手访谈直接收集的企业收入数据开始，同时结合制造商的产量数据以及安装或部署统计数据。这些输入数据在各地区市场进行汇总，以得出一个基于实际行业活动的全球估算值。
5. 预测模型与关键假设
每项预测均包含以下内容的明确文档记录：
✓ 主要增长驱动因素及其预期影响
✓ 制约因素与缓解场景
✓ 监管假设与政策变动风险
✓ 技术普及曲线参数
✓ 宏观经济假设（GDP增长、通货膨胀、汇率）
✓ 竞争格局与市场进入/退出预期
6. 验证与质量保证
最终阶段涉及人工验证，领域专家对筛选后的数据进行手动审查，以发现自动化系统可能遗漏的细微差异和语境错误。这种专家审查增加了一个关键的质量保证层，确保数据与研究目标和领域特定标准一致。
我们的三层验证流程确保数据可靠性最大化：
✓ 统计验证
✓ 专家验证
✓ 市场实实检验
信任与可信度
已验证的数据来源
贸易出版物
安全与国防行业期刊及贸易媒体
行业数据库
专有及第三方市场数据库
监管文件
政府采购记录及政策文件
学术研究
大学研究及专业機构报告
企业报告
年度报告、投资者演示及申报文件
专家访谈
高层管理人员、采购负责人及技术专家
GMI档案库
覆盖30余个行业领域的逶13,000项已发布研究
贸易数据
进出口量、HS编码及海关记录
研究与评估的参数
本报告中的每个数据点均通过一手访谈、真正的自下而上建模及严格的交叉验证进行核实。 了解我们的研究流程 →