美国以植物为基础的肉类市场规模 美国以植物为主的肉类市场规模估计在2023至2032年间超过25%的CAGR. 政府通过规章提供大量支持,对植物肉类产品进行明确、准确的标签和分类,将有助于市场增长。 在美国各地,FDA监督以植物为原料产品的标签,而USDA则帮助监管以植物为原料的替代品等家禽和肉类产品的标签. 美国植物基肉类市场关键要点 市场规模与增长 2023-2032年复合年增长率：25% 主要市场驱动因素 肥胖率上升及植物蛋白需求增长。纯素食饮食的普及。监管与政府支持激增。 挑战 精瘦肉类的日益流行及大豆和小麦麸质过敏症的普遍。 获取市场洞察和增长机会 下载免费 PDF 在讨论所用术语时日益加强的监管干预 植物肉类 产品标签也将影响该行业的发展。 举一例,德克萨斯州限制植物制品的标签法于2021年5月被州立法者批准. 美国以工厂为主的肉类市场增长动力和限制 对素食、素食和灵活饮食的偏好正在迅速扩大,而健康意识的提高以及人们对可持续食品选择的更大兴趣将加速工业增长。 2023年4月,由艾米厨房委托的新调查显示,52%的美国人对素食食品表示好奇. 然而,瘦肉因其营养效益而日益受欢迎,例如蛋白质、铁、锌和B维生素,可能会在相当大程度上限制产品在该区域的吸收。 COVID-19 影响 COVID-19流行病对市场增长构成多重挑战,因为原料来源、生产和植物肉制品的销售中断。 许多餐馆被关闭,对整个食品服务部门造成了负面影响。 另一方面,对杂货店的有限出行为美国以植物为主的肉类的网上购物激增创造了条件. 对以植物为基础的选择作为更安全和更可持续的食品选择的认识提高,也影响了该大流行病期间的工业扩张。 根据好食品研究所的IRI数据,2020年以工厂为主的肉类销售额比2019年3月上升了454%. 美国植物肉类市场 趋势 与餐馆和食品服务提供者的伙伴关系日益增多,预计将为众多以植物为主的肉类业者提供新的增长机会,为美国产品吸收率的提高做出贡献。 为了满足寻求植物型选择的顾客不断增长的需求,包括快餐连锁店在内的多家餐馆在菜单上增加了植物型肉类的选择. 例如,2022年1月,美国快餐巨头KFC引进了由美国Beyond Meat出品的以植物为主的炸鸡来模仿整个肌肉鸡的口味和纹理. 美国以植物为基础的肉类市场分析 美国以花豆为主的肉市场规模将在2023至2032年的明显CAGR扩大,以素食和素食为主。 以大豆为原料的肉类替代品随着在坚持特定饮食偏好的同时制作出类似肉类的纹理和口味而大为流行. 为此,美国多家主要品牌和起步企业正在推出以豆为主的产品来配合日益增长的消费者需求. 例如,2022年11月,美国口味和香料供应商国际香料和香料公司推出以新豆为主的Supro Tex。 植物蛋白质成分 和整个肌肉肉一样的纹理 食物过敏症消费者的偏好日益增加,这是推动部分增长的另一个影响因素。 预计到2032年底,来自杂货店部分的以工厂为主的肉类工业将达到可观价值,这是由于卫生意识水平的提高、对可持续性的关切、品味的改善以及这些场所的产品供应量的提高。 迅猛的革新和方便消费者在杂货店获得以植物为主的猪肉、鸡肉、海鲜和其他选择,也将为市场的发展增添新的内容。 2021年4月Beyond Meat透露, 其最期待的"Beyond Burger"新版本将在5月第一周抵达全美的杂货店. 由于消费者对肉类消费带来的健康利益和环境后果的认识日益高涨,美国西部植物肉类市场的规模在2032年将达到26.5%左右。 该区域风险资本家和大型食品公司牵头进行的大量投资为增加研发投资提供了条件更好和以植物为基础的肉类产品。 例如,2022年7月,加利福尼亚宣布投资500万美元 替代蛋白质 其中5 000 000美元将一次性用于洛杉矶、伯克利和戴维斯等校区,用于支持种植和植物肉类的研发。 强有力的监管环境以及越来越多的新开办企业和食品技术公司也将支持区域市场增长。 美国植物肉市场 报告属性 关键要点详细信息 市场规模与增长 基准年2022 主要市场趋势 增长驱动因素 肥胖率上升和植物蛋白需求增加 越来越多的食用素饮食 管理和政府支助激增 陷阱与挑战 瘦肉越来越受欢迎,大豆和小麦过敏率也越来越高 这个市场的增长机会是什么？ 下载免费 PDF 美国植物肉类市场 份额 在市场上经营的一些主要公司包括: 超越肉,Inc 晨星农场 枫叶食品 不可能的食物 艾米的厨房 平纳克食品. 美国以植物为主的肉类工业新闻 2021年9月,"不可能"食品公司在美国各地的餐馆和超市推出其无肉鸡肉. 2022年10月,Beyat BEYOND STEAKTM(Beyat BEYOND STEAKTM)首发,它以革命性植物为基础的新出品,以扩大其有营养、可口和以植物为基础的肉类产品组合。 这份以美国植物为主的肉类市场调查报告包括了对行业趋势的深入报道,估计和预测2018年至20年的产量(基洛吨)和收入(百万美元),用于下列部分: 按来源分列的市场 苏 按产品分列 汉堡馅饼 条纹( N) 肉丸 香肠 地上肉类 按类型 鸡肉 猪 牛肉 鱼 按分发渠道 杂货店 方便用品 食品和饮料专卖店 网上零售 餐厅 按人口统计 源泽 千年期 陈十 婴儿潮 其他人员 小麦 按产品分列 汉堡馅饼 地上肉类 条纹( N) 牛排 香肠 锡坦语Name 按类型 鸡肉 培根 牛肉 按分发渠道 杂货店 食品和饮料专卖店 网上零售 餐厅 按人口统计 源泽 千年期 陈十 婴儿潮 其他人员 皮亚 按产品分列 汉堡馅饼 肉丸 条纹( N) 按类型 鸡肉 牛肉 培根 鱼 按分发渠道 杂货店 方便用品 食品和饮料专卖店 餐厅 按人口统计 源泽 千年期 陈十 婴儿潮 其他人员 其他人员 按产品分列 汉堡馅饼 条纹( N) 肉丸 按类型 牛肉 猪 鸡肉 按分发渠道 杂货店 网上零售 方便用品 食品和饮料专卖店 餐厅 按人口统计 源泽 千年期 陈十 婴儿潮 其它 现将以上信息通告如下:数字 : 美国. 美国中西部地区. 美国南部. 美国东北部. 美国西部. 作者: Kunal Ahuja , Sarita Bayas 常见问题 (FAQs): 美国以植物为原料的肉类市场规模是多少?? 美国以植物为主的肉类市场规模从2023年到2032年有望以25%以上的CAGR增长,原因是政府规章不断提高,对以植物为主的肉类产品进行明确、准确的标签和分类. 杂货店如何为美国以工厂为主的肉业扩张做出贡献?? 杂货店部分到2032年底可能达到可观价值,原因是卫生意识水平高涨、可持续性问题、品味改善,以及在这些环境下产品供应量增加. 美国西部植物肉类市场增长的驱动因素是什么?? 2032年美国西部市场规模将超过26.5%的CAGR. 谁是美国主要的植物肉供应商? 一些主要的市场角色有"肉之外"(Beyond Meat),"晨星农场"(Morningstar Farms),"枫叶食品"(Maple Leaf Foods),"不可能食品"(不可能食品),"艾米的厨房"(Amy's Kitchen)和"平拿克食品"(Pinnacle Foods)等. 研究方法、数据来源与验证流程 本报告采用系统化的研究流程，以与行业参与者直接交流、自主建模和严格的交叉验证为核心，而非仅依赖案头研究。 我们的六步研究流程 1. 研究设计与分析师监督 GMI 的研究方法以专业人员的经验、严格的验证和充分的透明度为基础。我们报告中的每项洞察、趋势分析和预测均由了解目标市场细微差别的资深分析师完成。 我们通过与行业参与者和专家直接交流开展广泛的一手调研，并辅以基于经过核实的全球来源所进行的全面二手研究。我们运用量化影响分析提供可靠的预测，同时确保从原始数据来源到最终研究结论的全程可追溯性。 2. 一手调研 一手调研是我们研究方法的支柱，贡献了整体洞察的近 80%。我们直接接触行业参与者，以确保分析的准确性和深度。我们结构化的访谈计划覆盖区域及全球市场，收集企业高管、董事和领域专家的意见。这些交流提供战略、运营和技术视角，使研究结论更加全面，市场预测更加可靠。 3. 数据挖掘与市场分析 数据挖掘是研究流程的重要组成部分，在整体研究方法中约占 20%。我们通过分析主要企业的收入份额，研究市场结构、识别行业趋势并评估宏观经济因素。我们从付费和免费来源收集相关数据，建立可靠的数据库。这些信息随后用于支持一手调研和市场规模测算，并由分销商、制造商和行业协会等关键利益相关方进行验证。 4. 市场规模测算 我们采用自下而上的方法测算市场规模。首先使用一手访谈直接获得的企业收入数据，同时结合制造商的产量以及安装量或部署量统计。随后按区域市场汇总这些数据，得出以实际行业活动为依据的全球市场估算值。 5. 预测模型与关键假设 每项预测均明确记录以下内容： ✓ 主要增长驱动因素及其假定影响 ✓ 增长制约因素及缓解情景 ✓ 监管假设与政策变化风险 ✓ 技术采用曲线参数 ✓ 宏观经济假设（GDP 增长、通货膨胀、汇率） ✓ 竞争格局及市场进入和退出预期 6. 验证与质量保证 在最后阶段，领域专家会人工审查筛选后的数据，识别自动化系统可能遗漏的细微差别和语境错误。专家审查是质量保证的关键环节，可确保数据符合研究目标和相关领域的专业标准。 我们的三层验证流程致力于最大程度地保障数据可靠性： ✓ 统计验证 ✓ 专家验证 ✓ 与市场实际情况核对 信任与公信力 10+ 经营年限 自成立以来持续提供服务 A+ BBB 认证 专业标准与客户满意度 ISO 质量认证 获得 ISO 9001:2015 认证的企业 150+ 研究分析师 覆盖 20 多个行业领域 95% 客户留存率 五年客户关系价值 经过核实的数据来源 行业出版物 行业期刊、专业出版物和专业媒体 行业数据库 自有及第三方市场数据库 监管申报文件 政府采购记录及政策文件 学术研究 大学研究成果及专业机构报告 企业报告 年度报告、投资者演示材料及申报文件 专家访谈 企业高管、采购负责人和技术专家 GMI 研究档案 覆盖 20 多个行业领域的 13,000 多份已发布的研究报告 贸易数据 进出口量、HS 编码及海关记录 研究与评估的参数 宏观经济因素 微观经济因素 技术与创新 监管与政治环境 人口统计特征 价值链分析 市场动态 波特五力分析 PESTLE 分析 竞争对标分析 供需缺口分析 价格趋势 SWOT 分析 并购活动 投资与融资环境 企业概况 本报告中的每个数据点均经过一手访谈、基于实际数据的自下而上建模以及严格的交叉核查验证。 了解我们的研究流程 → 相关报告 有机婴儿食品市场 早餐香肠市场 冷冻食品与饲料速冻市场 面包糠市场 作者: Kunal Ahuja, Sarita Bayas 定制此报告 购买前咨询
1. 研究设计与分析师监督 GMI 的研究方法以专业人员的经验、严格的验证和充分的透明度为基础。我们报告中的每项洞察、趋势分析和预测均由了解目标市场细微差别的资深分析师完成。 我们通过与行业参与者和专家直接交流开展广泛的一手调研，并辅以基于经过核实的全球来源所进行的全面二手研究。我们运用量化影响分析提供可靠的预测，同时确保从原始数据来源到最终研究结论的全程可追溯性。 2. 一手调研 一手调研是我们研究方法的支柱，贡献了整体洞察的近 80%。我们直接接触行业参与者，以确保分析的准确性和深度。我们结构化的访谈计划覆盖区域及全球市场，收集企业高管、董事和领域专家的意见。这些交流提供战略、运营和技术视角，使研究结论更加全面，市场预测更加可靠。 3. 数据挖掘与市场分析 数据挖掘是研究流程的重要组成部分，在整体研究方法中约占 20%。我们通过分析主要企业的收入份额，研究市场结构、识别行业趋势并评估宏观经济因素。我们从付费和免费来源收集相关数据，建立可靠的数据库。这些信息随后用于支持一手调研和市场规模测算，并由分销商、制造商和行业协会等关键利益相关方进行验证。 4. 市场规模测算 我们采用自下而上的方法测算市场规模。首先使用一手访谈直接获得的企业收入数据，同时结合制造商的产量以及安装量或部署量统计。随后按区域市场汇总这些数据，得出以实际行业活动为依据的全球市场估算值。 5. 预测模型与关键假设 每项预测均明确记录以下内容： ✓ 主要增长驱动因素及其假定影响 ✓ 增长制约因素及缓解情景 ✓ 监管假设与政策变化风险 ✓ 技术采用曲线参数 ✓ 宏观经济假设（GDP 增长、通货膨胀、汇率） ✓ 竞争格局及市场进入和退出预期 6. 验证与质量保证 在最后阶段，领域专家会人工审查筛选后的数据，识别自动化系统可能遗漏的细微差别和语境错误。专家审查是质量保证的关键环节，可确保数据符合研究目标和相关领域的专业标准。 我们的三层验证流程致力于最大程度地保障数据可靠性： ✓ 统计验证 ✓ 专家验证 ✓ 与市场实际情况核对
美国以植物为基础的肉类市场规模
美国以植物为主的肉类市场规模估计在2023至2032年间超过25%的CAGR. 政府通过规章提供大量支持,对植物肉类产品进行明确、准确的标签和分类,将有助于市场增长。 在美国各地,FDA监督以植物为原料产品的标签,而USDA则帮助监管以植物为原料的替代品等家禽和肉类产品的标签.
美国植物基肉类市场关键要点
市场规模与增长
主要市场驱动因素
挑战
在讨论所用术语时日益加强的监管干预 植物肉类 产品标签也将影响该行业的发展。 举一例,德克萨斯州限制植物制品的标签法于2021年5月被州立法者批准.
美国以工厂为主的肉类市场增长动力和限制
对素食、素食和灵活饮食的偏好正在迅速扩大,而健康意识的提高以及人们对可持续食品选择的更大兴趣将加速工业增长。 2023年4月,由艾米厨房委托的新调查显示,52%的美国人对素食食品表示好奇. 然而,瘦肉因其营养效益而日益受欢迎,例如蛋白质、铁、锌和B维生素,可能会在相当大程度上限制产品在该区域的吸收。
COVID-19 影响
COVID-19流行病对市场增长构成多重挑战,因为原料来源、生产和植物肉制品的销售中断。 许多餐馆被关闭,对整个食品服务部门造成了负面影响。 另一方面,对杂货店的有限出行为美国以植物为主的肉类的网上购物激增创造了条件. 对以植物为基础的选择作为更安全和更可持续的食品选择的认识提高,也影响了该大流行病期间的工业扩张。 根据好食品研究所的IRI数据,2020年以工厂为主的肉类销售额比2019年3月上升了454%.
美国植物肉类市场 趋势
与餐馆和食品服务提供者的伙伴关系日益增多,预计将为众多以植物为主的肉类业者提供新的增长机会,为美国产品吸收率的提高做出贡献。 为了满足寻求植物型选择的顾客不断增长的需求,包括快餐连锁店在内的多家餐馆在菜单上增加了植物型肉类的选择. 例如,2022年1月,美国快餐巨头KFC引进了由美国Beyond Meat出品的以植物为主的炸鸡来模仿整个肌肉鸡的口味和纹理.
美国以植物为基础的肉类市场分析
美国以花豆为主的肉市场规模将在2023至2032年的明显CAGR扩大,以素食和素食为主。 以大豆为原料的肉类替代品随着在坚持特定饮食偏好的同时制作出类似肉类的纹理和口味而大为流行. 为此,美国多家主要品牌和起步企业正在推出以豆为主的产品来配合日益增长的消费者需求.
例如,2022年11月,美国口味和香料供应商国际香料和香料公司推出以新豆为主的Supro Tex。 植物蛋白质成分 和整个肌肉肉一样的纹理 食物过敏症消费者的偏好日益增加,这是推动部分增长的另一个影响因素。
预计到2032年底,来自杂货店部分的以工厂为主的肉类工业将达到可观价值,这是由于卫生意识水平的提高、对可持续性的关切、品味的改善以及这些场所的产品供应量的提高。 迅猛的革新和方便消费者在杂货店获得以植物为主的猪肉、鸡肉、海鲜和其他选择,也将为市场的发展增添新的内容。 2021年4月Beyond Meat透露, 其最期待的"Beyond Burger"新版本将在5月第一周抵达全美的杂货店.
由于消费者对肉类消费带来的健康利益和环境后果的认识日益高涨,美国西部植物肉类市场的规模在2032年将达到26.5%左右。 该区域风险资本家和大型食品公司牵头进行的大量投资为增加研发投资提供了条件更好和以植物为基础的肉类产品。
例如,2022年7月,加利福尼亚宣布投资500万美元 替代蛋白质 其中5 000 000美元将一次性用于洛杉矶、伯克利和戴维斯等校区,用于支持种植和植物肉类的研发。 强有力的监管环境以及越来越多的新开办企业和食品技术公司也将支持区域市场增长。
美国植物肉类市场 份额
在市场上经营的一些主要公司包括:
美国以植物为主的肉类工业新闻
这份以美国植物为主的肉类市场调查报告包括了对行业趋势的深入报道,估计和预测2018年至20年的产量(基洛吨)和收入(百万美元),用于下列部分:
按来源分列的市场
现将以上信息通告如下:数字 :
常见问题 (FAQs):
研究方法、数据来源与验证流程
本报告采用系统化的研究流程，以与行业参与者直接交流、自主建模和严格的交叉验证为核心，而非仅依赖案头研究。
我们的六步研究流程
1. 研究设计与分析师监督
GMI 的研究方法以专业人员的经验、严格的验证和充分的透明度为基础。我们报告中的每项洞察、趋势分析和预测均由了解目标市场细微差别的资深分析师完成。
我们通过与行业参与者和专家直接交流开展广泛的一手调研，并辅以基于经过核实的全球来源所进行的全面二手研究。我们运用量化影响分析提供可靠的预测，同时确保从原始数据来源到最终研究结论的全程可追溯性。
2. 一手调研
一手调研是我们研究方法的支柱，贡献了整体洞察的近 80%。我们直接接触行业参与者，以确保分析的准确性和深度。我们结构化的访谈计划覆盖区域及全球市场，收集企业高管、董事和领域专家的意见。这些交流提供战略、运营和技术视角，使研究结论更加全面，市场预测更加可靠。
3. 数据挖掘与市场分析
数据挖掘是研究流程的重要组成部分，在整体研究方法中约占 20%。我们通过分析主要企业的收入份额，研究市场结构、识别行业趋势并评估宏观经济因素。我们从付费和免费来源收集相关数据，建立可靠的数据库。这些信息随后用于支持一手调研和市场规模测算，并由分销商、制造商和行业协会等关键利益相关方进行验证。
4. 市场规模测算
我们采用自下而上的方法测算市场规模。首先使用一手访谈直接获得的企业收入数据，同时结合制造商的产量以及安装量或部署量统计。随后按区域市场汇总这些数据，得出以实际行业活动为依据的全球市场估算值。
5. 预测模型与关键假设
每项预测均明确记录以下内容：
✓ 主要增长驱动因素及其假定影响
✓ 增长制约因素及缓解情景
✓ 监管假设与政策变化风险
✓ 技术采用曲线参数
✓ 宏观经济假设（GDP 增长、通货膨胀、汇率）
✓ 竞争格局及市场进入和退出预期
6. 验证与质量保证
在最后阶段，领域专家会人工审查筛选后的数据，识别自动化系统可能遗漏的细微差别和语境错误。专家审查是质量保证的关键环节，可确保数据符合研究目标和相关领域的专业标准。
我们的三层验证流程致力于最大程度地保障数据可靠性：
✓ 统计验证
✓ 专家验证
✓ 与市场实际情况核对
信任与公信力
经过核实的数据来源
行业出版物
行业期刊、专业出版物和专业媒体
行业数据库
自有及第三方市场数据库
监管申报文件
政府采购记录及政策文件
学术研究
大学研究成果及专业机构报告
企业报告
年度报告、投资者演示材料及申报文件
专家访谈
企业高管、采购负责人和技术专家
GMI 研究档案
覆盖 20 多个行业领域的 13,000 多份已发布的研究报告
贸易数据
进出口量、HS 编码及海关记录
研究与评估的参数
本报告中的每个数据点均经过一手访谈、基于实际数据的自下而上建模以及严格的交叉核查验证。 了解我们的研究流程 →