Размер рынка веганских соусов — по типу (хумус, гуакамоле, сальса, соусы из бобов, соусы на основе орехов), вкусу (классические вкусы, острые вкусы, травы и специи, сладкие вкусы), упаковке (порционные упаковки, объемные упаковки, многоразовые контейнеры), конечному потребителю и прогнозу, 2024–2032 гг.

Размер рынка веганских соусов

Объем рынка веганских соусов оценивался в 205,5 млн долларов США в 2023 году и, по прогнозам, будет расти со среднегодовым темпом роста более 8,1% с 2024 по 2032 год. На рынке представлены растительные соусы, приготовленные из таких ингредиентов, как бобовые, орехи, овощи и специи. Этот рынок удовлетворяет растущий спрос на безмолочные и здоровые продукты питания. Ассортимент продукции включает в себя хумус, гуакамоле, сальсу и соусы на основе орехов.

По данным Министерства сельского хозяйства США, спрос на растительную пищу ежегодно увеличивался на 11% в течение последних трех лет. Рост рынка подпитывается растущей тенденцией веганства, повышенным вниманием к здоровью и поиском инновационных, ароматных альтернатив традиционным соусам. Ключевыми факторами роста являются экспансия на развивающиеся рынки, использование возможностей электронной коммерции и акцент на экологичную упаковку. Кроме того, рынок извлекает выгоду из тенденции «чистой этикетки» и ее растущего присутствия в основных розничных точках.

Росту рынка веганских соусов способствуют два основных катализатора, такие как всплеск потребительских предпочтений в пользу растительных диет и растущее осознание пользы для здоровья. По мере того, как все больше людей ведут веганский и вегетарианский образ жизни, мотивированные этическими, экологическими и медицинскими соображениями, аппетит к растительным альтернативам традиционным соусам усиливается. По данным Министерства сельского хозяйства США, число американцев, идентифицирующих себя как веганы, увеличилось на 600% в период с 2014 по 2020 год.

Кроме того, по мере того, как потребители все больше осознают преимущества для здоровья, связанные с веганскими диетами, такие как снижение содержания калорий и жиров, растет интерес к веганским соусам в качестве полезной закуски. Этот переход согласуется с всеобъемлющими движениями в сторону чистого питания и устойчивого образа жизни, стимулируя как инновации, так и расширение рынка в секторе. Данные CDC показывают, что 40% взрослых в Соединенных Штатах активно пытаются сократить потребление мяса, что еще больше поддерживает рост рынка.

Рынок веганских соусов сталкивается с двумя серьезными проблемами, такими как ограниченная осведомленность потребителей и жесткая конкуренция со стороны традиционных соусов. В то время как интерес к растительным диетам растет, многие потребители либо не знают о веганских соусах, либо сомневаются в их вкусе и качестве в сочетании с традиционными вариантами.

Этот скептицизм может препятствовать проникновению на рынок. Кроме того, устоявшиеся традиционные соусы, которые часто считаются более привычными и легкодоступными, представляют собой огромную проблему. Чтобы преодолеть эти препятствия, рынок должен использовать эффективные маркетинговые стратегии, уделять приоритетное внимание обучению потребителей и поддерживать непрерывные инновации в продуктах. Такие усилия направлены не только на то, чтобы отличить веганские соусы, но и способствовать более широкому признанию.

Тенденции рынка веганских соусов

Индустрия веганских соусов переживает несколько ключевых тенденций. Появляются инновационные ароматизаторы и ингредиенты, отвечающие целому спектру вкусовых предпочтений, включая пряные, дымные и экзотические вариации. Повышенное внимание к экологически чистым продуктам подчеркивает растущий потребительский спрос на прозрачность и натуральные ингредиенты. По данным Министерства сельского хозяйства США, сектор органических продуктов питания вырос на 12% в 2023 году, что отражает эту тенденцию.

Более того, проникновение веганских соусов в основные розничные каналы и онлайн-платформы расширяет их доступность. Бюро переписи населения США сообщило о росте онлайн-продаж продуктов питания на 15% в 2023 году, подчеркнув этот рост. Устойчивое развитие набирает обороты, и бренды отдают приоритет экологичной упаковке и ответственному выбору поставщиков, чтобы соответствовать экологическим проблемам и привлекать экологически сознательных потребителей. EPA отмечает, что 30% потребителей учитывают экологичность при принятии решений о покупке, что еще больше поддерживает эту тенденцию.

Анализ рынка веганских соусов

Ожидается, что к 2032 году индустрия веганских соусов из хумуса достигнет 140,6 млн долларов США, а среднегодовой темп роста составит более 7,9% в течение прогнозируемого периода. Хумус завоевывает популярность на рынке веганских соусов благодаря своей репутации универсального, питательного и ароматного выбора. Изготовленный в основном из нута, он находит отклик у тех, кто заботится о своем здоровье и растительной пирожной, что повышает его привлекательность.

Доступный в спектре вкусов — от традиционных и пряных до экзотических — хумус усиливает свою рыночную привлекательность. Его универсальность проявляется как в непринужденных ресторанах, так и в изысканных заведениях. С растущим присутствием в розничной торговле и каналах общественного питания присутствие хумуса на рынке расширяется. Кроме того, постоянные инновации в рецептурах и упаковке способствуют росту популярности хумуса на арене веганских соусов.

Доля рынка веганских соусов в сегменте классических вкусов будет составлять около 7,7% CAGR до 2032 года, а объем рынка составит 157,1 млн долларов США. Спектр классических вкусов на рынке значителен, поскольку они удовлетворяют широко распространенные предпочтения потребителей в отношении знакомых вкусов. Классические вкусы, такие как хумус, гуакамоле и традиционная сальса, остаются популярными благодаря своей широкой привлекательности и универсальности.

Эти знакомые варианты служат воротами для потребителей, не знакомых с веганскими соусами, предлагая успокаивающий и узнаваемый вкусовой профиль. Сфера рынка включает в себя не только традиционные версии, но и вариации, которые включают в себя классические ингредиенты в современной интерпретации, такие как жареный чеснок или острые версии. Это обеспечивает постоянный интерес со стороны потребителей и повышает привлекательность рынка.

Доля рынка веганских соусов в сегменте сыпучих упаковок будет составлять около 7,7% CAGR до 2032 года, а объем рынка составит 177,8 млн долларов США. Сфера применения сыпучих упаковок на рынке расширяется из-за растущего спроса как со стороны поставщиков услуг общественного питания, так и со стороны домохозяйств, ищущих ценность и удобство. Оптовые упаковки предназначены для ресторанов, кафе и кейтеринговых служб, которым требуется большое количество блюд для меню и мероприятий.

Кроме того, они нравятся семьям и потребителям, заботящимся о своем здоровье, которые предпочитают покупать в больших количествах, чтобы сократить отходы упаковки и обеспечить стабильные поставки своих любимых соусов. Тенденция к оптовым закупкам также поддерживается растущим предпочтением экономичных и экологически чистых вариантов, что делает оптовые упаковки важным сегментом на рынке.

Доля рынка веганских соусов в сегменте домохозяйств будет составлять около 7,8% CAGR до 2032 года, а объем рынка составит 198,4 млн долларов США. Объем сегмента домашних хозяйств на рынке значителен, что обусловлено растущим потребительским спросом на удобные, здоровые и растительные продукты питания. Домохозяйства являются основными потребителями веганских соусов для повседневных перекусов, приготовления пищи и развлечений.

Этот сегмент извлекает выгоду из таких тенденций, как рост домашней кухни, здоровое питание и растущая популярность растительных диет. Продукты, предназначенные для домашнего использования, включают в себя одноразовые упаковки, большие семейные контейнеры и разнообразие вкусов на любой вкус. По мере повышения осведомленности и доступности веганских соусов ожидается, что в этом сегменте будет наблюдаться значительный рост и инновации.

Объем рынка веганских соусов в Северной Америке составит около 153 миллионов долларов США и среднегодовой темп роста 8,5% в течение 2024 и 2032 годов. Движимый повышенным вниманием потребителей и растущим спросом на растительные продукты, рынок Северной Америки становится важным и быстро растущим сегментом. США и Канада выделяются как ключевые рынки, чему способствует растущее внимание к здоровью, всплеск веганства и акцент на устойчивые методы питания.

На рынке представлен широкий ассортимент продуктов, от хумуса и гуакамоле до фирменных соусов, доступных через крупные розничные сети, точки здорового питания и онлайн-платформы. Расширению рынка способствуют инновации во вкусах, упаковке и питательных свойствах, а также надежные маркетинговые инициативы. Кроме того, растущая склонность к продуктам с чистой этикеткой и органическим продуктам подчеркивает устойчивый рост региона.

Доля рынка веганских соусов

Участники рынка в секторе веганских соусов используют несколько стратегий для захвата роста и привлечения потребителей. К ним относятся инновации в продуктах, такие как внедрение разнообразных и уникальных вкусов и улучшение питательных профилей для удовлетворения потребностей потребителей, заботящихся о своем здоровье. Компании сосредотачиваются на сертификации «чистой этикетки» и органических продуктах, чтобы привлечь тех, кто ищет натуральные варианты без ГМО.

Стратегическое партнерство с розничными торговцами и расширение дистрибуции как через традиционные, так и через онлайн-каналы имеют решающее значение для охвата рынка. Кроме того, сильные усилия по брендингу и маркетингу, включая кампании в социальных сетях и сотрудничество с инфлюенсерами, помогают повысить узнаваемость бренда и лояльность. Инициативы в области устойчивого развития, такие как экологичная упаковка, также находят отклик у потребителей, заботящихся об окружающей среде.

Компании рынка веганских соусов

Ведущие компании, работающие в индустрии веганских соусов, включают:

• Компания Kraft Heinz
• Кайт-Хиллз
• Группа компаний «Гуд Фудс»
• Мир Wingreen
• Галакси Nutritional Foods Inc.
• САБРА ДИППИНГ КО., ООО
• ДАЙЯ ФУДС ИНК.
• Фрито-Лей Северная Америка Инк.
• Болтхаус Фармс Инк.
• Сьете
• Гиппохи
  

Новости индустрии веганских соусов

• В январе 2023 года Asda представила две новые веганские линейки, которые удовлетворяют различные потребности потребителей. Первый, OMV, предназначен для тех, кто ищет вкусные и ароматные блюда и закуски без мяса, подчеркивая вкус и удовольствие, не жертвуя удовольствием от еды. Вторая линейка нацелена на потребителей, заботящихся о своем здоровье, с питательными, одобренными диетологами альтернативами мясу, уделяя особое внимание более здоровым растительным вариантам. Вместе эти линейки предлагают широкий выбор из более чем 112 продуктов, удовлетворяющих широкий спектр диетических предпочтений и помогающих расширить присутствие Asda на веганском рынке.
  

Отчет об исследовании рынка Vegan Dips включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки и объема (млн долларов США) (килотонн) с 2021 по 2032 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу

• Хумус
• Гуакамоле
• Сальса
• Соусы из фасоли
• Соусы на основе орехов

Рынок, по вкусу

• Классические вкусы
• Пряные ароматы
• Травы и специи
• Сладкие ароматы

Рынок, по упаковке

• Одноразовые упаковки
• Сыпучие упаковки
• Многоразовые контейнеры

Рынок, по конечным пользователям

• Домашнее хозяйство
• Общественное питание
• Промышленный

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки
• MEA
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Южная Африка
  • Остальная часть MEA