Рынок креветок Размер и доля 2026-2035

Размер рынка креветок

Глобальный рынок креветок в 2025 году оценивался в 82,5 миллиарда долларов США. Ожидается, что к 2026 году он вырастет с 88 миллиардов долларов США до 156,4 миллиарда долларов США к 2035 году, демонстрируя среднегодовой темп роста (CAGR) в 6,6% согласно последнему отчету, опубликованному Global Market Insights Inc.

• Рынок демонстрирует стабильный рост благодаря увеличению потребления белка. Креветки занимают ключевое место среди наиболее востребованных морепродуктов в мире, способствуя укреплению продовольственной безопасности и увеличению экспортных доходов, особенно в странах Азиатско-Тихоокеанского региона и Латинской Америки. Потребители ценят их за высокое содержание белка, низкое содержание жира и богатый питательный профиль с омега-3 жирными кислотами, поэтому здоровьесберегающие потребители все чаще отдают им предпочтение.
• С точки зрения преимуществ, креветки считаются универсальным и полезным продуктом, который используется в различных кухнях. Они быстро готовятся, хорошо сочетаются с разнообразными вкусами и представлены в нескольких обработанных форматах (замороженные, консервированные, очищенные), что делает их удобными как для обычных покупателей, так и для предприятий общественного питания. Разведение креветок поддерживает экономику сельских районов и создает масштабируемые производственные пути для удовлетворения глобального спроса, даже при быстром росте потребности.
• Сфера общественного питания является основным драйвером спроса, и креветки используются в премиальных блюдах, меню быстрого обслуживания и готовых к употреблению блюдах. Кроме того, растущий интерес к международной кухне также способствует разнообразию использования креветок в обработанных продуктах, замороженных обедах и даже закусках.

Тенденции рынка креветок

• Технологические достижения трансформируют рынок. Такие инновации, как биофлок-технологии, системы замкнутого водоснабжения (RAS) и автоматизированные кормовые системы, повышают производительность, способствуют устойчивому развитию и помогают бороться с заболеваниями. Кроме того, методы селекции становятся все более совершенными — усовершенствованные методы разведения и генетические улучшения позволяют получать креветок с более высокой урожайностью и устойчивостью к болезням, что обеспечивает более стабильную работу ферм с меньшим количеством падежа.
• Нормативные требования strongly влияют на производство и торговлю креветками, особенно в части безопасности пищевых продуктов, охраны окружающей среды и трудовых практик. Требования к использованию антибиотиков, прослеживаемости и качеству продукции ужесточаются, особенно в таких крупных импортирующих регионах, как Северная Америка и Европа. В результате сертификаты, такие как Aquaculture Stewardship Council (ASC) и Best Aquaculture Practices (BAP), становятся все более важными для доступа на рынок, поддерживая ответственное снабжение и укрепляя доверие потребителей.
• Многие компании переходят на выпуск продукции с добавленной стоимостью, такой как предварительно приготовленные, приправленные, панированные и готовые к употреблению креветки. Также совершенствуется упаковка — например, вакуумная упаковка и упаковка с модифицированной атмосферой помогают продлить срок годности и сохранить свежесть продукта. Развитие электронной коммерции и логистики холодовой цепи облегчает дистрибуцию, поэтому продукция из креветок становится более доступной и удобной для потребителей по всему миру.

Анализ рынка креветок

• Рынок белых креветок наиболее значителен, поскольку их нежный вкус и плотная структура делают их подходящими для различных типов блюд, которые предпочитают как рестораны, так и магазины. Продукт широко производится в Азиатско-Тихоокеанском регионе и Латинской Америке, что обеспечивает его низкую стоимость и высокую доступность на рынке. Североамериканские и европейские потребители ценят розовых креветок за их сладкий вкус, который используется в высококачественных блюдах из морепродуктов. Коричневые креветки удовлетворяют специфические кулинарные потребности Южного США, так как их вкусовые характеристики соответствуют местным кулинарным традициям. Категория «Другие» включает специализированные и дикие виды креветок, которые обслуживают нишевые рынки, требующие продукции премиум-класса. Потребительские предпочтения в отношении различных типов креветок, а также рыночные цены и распределение продукции определяют расширение рынка для всех категорий.

По источнику рынок креветок сегментирован на аквакультуру и дикий промысел. Аквакультура занимала наибольшую долю рынка в 65% в 2025 году и, как ожидается, будет расти с темпом роста 7,4% в период с 2026 по 2035 год.

• Рынок расширился благодаря тому, что аквакультура позволяет производителям создавать контролируемые условия, которые позволяют выпускать продукцию из морепродуктов круглый год с постоянным качеством. Современные технологии выращивания позволяют Индии, Вьетнаму, Эквадору и Таиланду стать ведущими производителями креветок, так как эти страны увеличивают объемы производства и повышают операционную эффективность. Дикие креветки обладают естественным вкусом и высоким качеством, но сталкиваются с рыночными ограничениями из-за сокращения запасов рыбы, экологических законов и сезонных ограничений на вылов.

По размерной категории рынок сегментирован на колоссальные (<15), экстра джамбо (15-20), джамбо (21-25), экстра крупные (26-30), крупные (31-40), средне-крупные (41-50), средние (51-60), мелкие (61-70) и экстра мелкие (>70). Средние (51-60) доминировали на рынке с приблизительной долей 18,2% в 2025 году и, как ожидается, будут расти с темпом роста 6,5% к 2035 году.

• Рынок креветок по размерной категории варьируется от колоссальных до экстра мелких, при этом спрос значительно различается в зависимости от сферы применения. Крупные размеры, такие как колоссальные, экстра джамбо и джамбо, высоко ценятся в сегменте премиального питания и общественного питания благодаря своему внешнему виду и текстуре, часто используются в гриллированных или специальных блюдах. Эти категории имеют более высокую стоимость и пользуются спросом на развитых рынках, таких как Северная Америка и Европа.
• Средние размеры, включая экстра крупные и крупные, доминируют в розничной торговле, так как предлагают оптимальное соотношение цены и универсальности, что делает их подходящими для широкого спектра рецептов. Мелкие размеры, такие как средние и экстра мелкие, обычно используются в переработанных продуктах, супах, салатах и готовых блюдах, особенно в крупномасштабном пищевом производстве. Рыночные тенденции указывают на растущий спрос на средние размеры креветок благодаря их доступности и удобству. Классификация по размеру также играет важную роль в ценообразовании и экспортных стандартах, влияя на предпочтения покупателей и стратегии поставщиков.

По форме рынок креветок сегментирован на замороженные, очищенные, консервированные и другие. Замороженные креветки доминировали с приблизительной долей рынка 65,4% в 2025 году и, как ожидается, будут расти с темпом роста 6,4% к 2035 году.

• Замороженные креветки занимают наибольшую долю рынка благодаря длительному сроку хранения и простоте транспортировки, которые они обеспечивают. Замороженные креветки популярны как на розничных, так и на коммерческих рынках благодаря инновациям в логистике и возможности сохранять их свежими при низких температурах. Очищенные креветки становятся всё более популярными среди потребителей благодаря удобству, так как экономят время при приготовлении креветок дома. Консервированные креветки могут быть менее популярны по сравнению с другими формами, но обслуживают нишевые рынки, где используются готовые к употреблению блюда. В категории «Другое» представлены креветки, которые приготовлены, маринованы и панированы, среди прочего, и которые набирают популярность благодаря изменениям в образе жизни, способствующим быстрому и удобному потреблению креветок.

На основе конечного применения рынок креветок делится на коммерческий и бытовой. Коммерческий сегмент доминирует на рынке с приблизительной долей 61,4% в 2025 году и, как ожидается, будет расти с совокупным годовым темпом роста (CAGR) 6,1% к 2035 году.

• Коммерческий сегмент конечного пользователя занимает относительно большую долю рынка по сравнению с сегментом бытового конечного пользователя. Существует множество факторов, стимулирующих спрос в сегменте коммерческих конечных пользователей, таких как высокое потребление морепродуктов, включая креветки, в сетях быстрого питания и ресторанах высокой кухни. Креветки можно легко найти в самых разных кулинарных блюдах в разных странах мира. Бытовый сегмент набирает обороты благодаря таким факторам, как растущая тенденция среди потребителей готовить еду дома, осознание важности здорового питания и наличие готовых к приготовлению креветочных продуктов в супермаркетах и интернет-магазинах.

  На основе каналов сбыта рынок креветок делится на супермаркеты и гипермаркеты, специализированные магазины, онлайн-ритейл, магазины у дома и другие. Супермаркеты и гипермаркеты доминируют с приблизительной долей рынка 45,3% в 2025 году и, как ожидается, будут расти с совокупным годовым темпом роста (CAGR) 5,4% к 2035 году.

  • Супермаркеты и гипермаркеты являются наиболее доминирующим каналом сбыта благодаря широкому ассортименту продукции, конкурентоспособным ценам и развитым логистическим сетям. Они предлагают клиентам обширный ассортимент различных видов и форматов креветок в одном магазине. Онлайн-ритейл демонстрирует значительный рост благодаря увеличению цифровизации, удобству доставки на дом и развитию холодильных цепочек. Формат магазинов у дома удовлетворяет потребность в немедленной покупке, хотя и с меньшим разнообразием продукции.
  • Специализированные магазины предлагают креветки высшего качества, произведенные с соблюдением принципов устойчивого развития, и cater к конкретным целевым рынкам. Оптовая торговля и прямые продажи составляют другие каналы сбыта. Появление онлайн-ритейла представляет собой важную тенденцию развития, особенно среди городских потребителей.

  Креветочная промышленность Северной Америки быстро растет на мировом уровне, занимая долю рынка 20% в 2025 году.

  • Рынок креветок в Северной Америке в основном определяется высоким потребительским спросом благодаря высокому уровню потребления морепродуктов на душу населения и наличию высокоразвитой индустрии общественного питания. США играют важную роль в качестве импортера, полагаясь на фермерские креветки из азиатских и латиноамериканских регионов. Наблюдается растущая тенденция к удобным продуктам, включая замороженные и предварительно приготовленные креветки, что обусловлено быстрым образом жизни.

  В Европе отрасль принесла доход в размере 12,4 млрд долларов США в 2025 году и, как ожидается, будет демонстрировать прибыльный рост в прогнозируемый период.

  • Европейский рынок креветок достиг зрелости, предъявляя высокие требования к качеству и устойчивому производству креветочной продукции. Среди крупнейших потребителей — такие страны, как Испания, Франция и Великобритания, что обусловлено их ориентированной на морепродукты диетой. Жесткая законодательная база, касающаяся безопасности пищевых продуктов и экологических аспектов, влияет на импорт и внутреннее производство креветочной продукции. Появились органические и экологически чистые креветки, а продукты с добавленной стоимостью продолжают расширять свое присутствие в розничных каналах.

  Азиатско-Тихоокеанский рынок креветок лидирует в отрасли, демонстрируя доход в 45,4 миллиарда долларов США в 2025 году.

  • Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует в производстве и потреблении креветок, где ведущими странами являются Китай, Индия, Вьетнам и Таиланд. Являясь основным поставщиком для аквакультуры, регион выигрывает от благоприятных климатических условий и экономической эффективности. Внутреннее потребление растет вместе с экспортом и технологическими достижениями.

  Рынок креветок в Латинской Америке в 2025 году занимал 6% доли рынка и, как ожидается, будет демонстрировать стабильный рост в прогнозируемый период.

  • Латинская Америка является важным регионом для экспорта креветок, особенно Эквадор, который стал крупным производителем креветок. Регион известен наличием крупных ферм аквакультуры и благоприятными торговыми условиями. Инвестиции в технологии улучшают эффективность производства.

  Рынок креветок на Ближнем Востоке и в Африке — самый быстрорастущий регион, демонстрирующий среднегодовой темп роста 8,4% в течение анализируемого периода.

  • Индустрия креветок на Ближнем Востоке и в Африке демонстрирует стабильный рост благодаря увеличению потребления морепродуктов и развитию индустрии гостеприимства. Высокая зависимость от импорта характерна для этого региона, особенно для стран Персидского залива. Некоторые регионы рассматривают возможность развития собственного сектора аквакультуры для снижения зависимости от импорта.

  Доля рынка креветок

  К пяти крупнейшим компаниям на рынке креветок относятся Thai Union Group PCL, Charoen Pokphand Foods (CP Foods), Maruha Nichiro Corporation (Umios), Nippon Suisan Kaisha (Nissui) и Minh Phu Seafood Corporation. Эти компании занимают ведущие позиции на рынке, контролируя около 47,8% доли рынка в 2025 году. Они сохраняют сильные позиции благодаря многолетнему опыту работы на рынке креветок. Разнообразный ассортимент продукции, поддержка надежных производственных мощностей и распределительных сетей позволяют им удовлетворять растущий спрос в различных регионах.

  • Thai Union — одна из ведущих мировых компаний по производству морепродуктов, предлагающая широкий ассортимент продукции, включая креветки, тунец и продукцию с добавленной стоимостью. Ключевыми преимуществами компании являются глобальная цепочка поставок, надежная дистрибьюторская сеть и приверженность устойчивому развитию, например, инициативе SeaChange. Компания делает акцент на прослеживаемости, ответственном подходе к закупкам и инвестициях в современные технологии переработки, что улучшает качество продукции и восприятие бренда.
  • Charoen Pokphand Foods — агробизнес-холдинг, использующий стратегию вертикальной интеграции. Ключевым преимуществом компании является возможность контролировать всю цепочку создания стоимости, включая производство кормов, аквакультуру креветок, переработку и дистрибуцию. Это позволяет компании поставлять высококачественную продукцию по конкурентоспособным ценам. Кроме того, CP Foods является одним из лидеров в применении передовых технологий аквакультуры.
  • Umios
  • Nissui — одна из ведущих японских компаний, специализирующихся на переработке и дистрибуции морепродуктов, в частности креветок. Компания выделяется благодаря инновациям в продукции и высокому качеству своей продукции, такой как креветки. Для выпуска уникальных продуктов, включая готовые к употреблению блюда и замороженные креветочные решения, компания использует передовые технческие процессы и инновационные разработки.
  • Корпорация Minh Phu Seafood, базирующаяся во Вьетнаме, является одним из крупнейших мировых экспортеров креветок. Конкурентное преимущество компании заключается в масштабных аквакультурных операциях, рентабельном производстве и ориентированности на экспорт. Minh Phu активно инвестирует в технологии прослеживаемости и устойчивые методы ведения хозяйства, включая интеграцию цепочки создания стоимости креветок.
  Рынок креветок Атрибуты отчета

  Ключевой вывод	Детали
  Размер и рост рынка
  Базовый год	2025
  Размер рынка в 2025	USD 82.5 Billion
  Размер рынка в 2026	USD 88 Billion
  Период прогнозирования 2026-2035 CAGR	6.6%
  Размер рынка в 2035	USD 156.4 Billion
  Ключевые рыночные тенденции
  Водители	Влияние
  Рост потребительского спроса на морепродукты	Повышение осведомленности о здоровом питании и предпочтение питательных продуктов стимулируют глобальный спрос на морепродукты, включая креветки, как источник здорового белка.
  Растущая популярность блюд на основе креветок	Мировые кулинарные тенденции способствуют распространению блюд с креветками, увеличивая потребление в разных культурах и расширяя рынки сбыта креветочной продукции.
  Увеличение осведомленности о пользе креветок для здоровья	Потребители считают креветки низкокалорийным, богатым белком и питательными веществами продуктом, что стимулирует рост спроса на их потребление.
  Подводные камни и вызовы	Влияние
  Конкуренция со стороны других морепродуктов	Альтернативные морепродукты, такие как рыба и моллюски, конкурируют с креветками, что влияет на долю рынка и предпочтения потребителей.
  Возможности:	Влияние
  Расширение устойчивого и органического аквакультуры	Растущая потребительская тенденция к экологически чистым и органическим креветкам открывает возможности для устойчивых методов выращивания и производства премиальной продукции.
  Растущий спрос на развивающихся рынках	Рост доходов и урбанизация в развивающихся странах стимулируют увеличение потребления креветок и расширение рынка.
  Лидеры рынка (2025)
  Ведущий игрок на рынке	Thai Union Group PCL 8,5% доля рынка
  Крупнейшие игроки	Thai Union Group PCL Charoen Pokphand Foods (CP Foods) Maruha Nichiro Corporation (Umios) Nippon Suisan Kaisha (Nissui) Minh Phu Seafood Corporation Совокупная доля рынка 47,8% в 2025 году
  Конкурентное преимущество	Thai Union Group PCL, Charoen Pokphand Foods, Maruha Nichiro Corporation, Nippon Suisan Kaisha и Minh Phu Seafood являются ключевыми игроками на мировом рынке креветок. Thai Union и CP Foods лидируют благодаря обширным дистрибьюторским сетям и инновациям в продукции. Maruha Nichiro и Nissui используют сильные возможности в области НИОКР и диверсифицированные портфели. Minh Phu доминирует во Вьетнаме благодаря высококачественному производству. Конкуренция сосредоточена на устойчивом развитии, дифференциации продукции и выходе на emerging market
  Региональные данные
  Крупнейший рынок	Азиатско-Тихоокеанский регион
  Самый быстрорастущий рынок	Ближний Восток и Африка
  Страны с развивающимся рынком	ОАЭ, Южная Африка, Саудовская Аравия
  Перспективы на будущее	Будущее рынка креветок выглядит многообещающе благодаря технологическим инновациям, таким как редактирование генов, геномика и точное разведение, что ускорит развитие сельскохозяйственных культур. Растущий спрос на устойчивые к климату, высокоурожайные и обогащённые питательными веществами культуры создаст новые возможности для роста. Поддерживающие государственные политики и растущие инвестиции в сельскохозяйственные исследования и разработки будут способствовать дальнейшему расширению рынка. Однако решение регуляторных проблем и принятие потребителями станут ключевыми факторами для широкого внедрения.

  Каковы возможности роста на этом рынке?

  Скачать бесплатный PDF-файл

  Компании на рынке креветок

  Основные игроки, работающие в индустрии креветок, включают:

  • Blue Star Foods
  • Charoen Pokphand Foods (CP Foods)
  • Clearwater Seafoods
  • Clover Leaf Seafoods
  • High Liner Foods
  • Lerøy Seafood Group
  • Корпорация Maruha Nichiro (Umios)
  • Корпорация Minh Phu Seafood
  • Morubel nv (Cooke Europe)
  • Nippon Suisan Kaisha (Nissui)
  • Pacific Seafood
  • Корпорация Rich Products (SeaPak)
  • Royal Greenland A/S
  • Группа Thai Union PCL

  Новости индустрии креветок

  • В мае 2024 года компания Natural Shrimp объявила о расширении производства на своем предприятии в Уэбстер-Сити и выходе на новые рынки США, особенно на Среднем Западе. Компания нацелена на азиатские розничные сегменты и налаживает партнерские отношения в области дистрибуции. Также она сообщила об успешных испытаниях в Японии своей запатентованной технологии, улучшающей рост креветок и качество воды, что поддерживает глобальное расширение и коммерциализацию ее системы устойчивой аквакультуры.
  • В марте 2024 года Thai Union запустила инициативу по декарбонизации креветок с целью сокращения выбросов парниковых газов в цепочке поставок. Программа, разработанная совместно с The Nature Conservancy и Ahold Delhaize USA, фокусируется на устойчивом ведении хозяйства, оптимизации кормов и энергоэффективности. Пилотный проект нацелен на 1000 тонн прослеживаемых креветок с низким воздействием на окружающую среду, что позволит масштабировать устойчивые методы аквакультуры по всему миру.

  В этом отчете о рыночных исследованиях креветок представлен глубокий анализ индустрии, с прогнозами и оценками в терминах дохода (млрд долларов США) и объема (тысяч тонн) с 2026 по 2035 год для следующих сегментов:

  Рынок по типу

  • Белые
  • Розовые
  • Коричневые
  • Другие

  Рынок поисточнику

  • Аквакультура
  • Дикая добыча

  Рынок покатегориям размера

  • Колоссальный (<15)
  • Экстра Джамбо (15-20)
  • Джамбо (21-25)
  • Экстра Крупный (26-30)
  • Крупный (31-40)
  • Крупно-средний (41-50)
  • Средний (51-60)
  • Мелкий (61-70)
  • Очень мелкий (>70)               

  Рынок поформе

  • Замороженный
  • Очищенный
  • Консервированный
  • Другое

  Рынок посфере применения

  • Для частного использования
    • Отели и рестораны
    • Общественное питание и кейтеринг
    • Рестораны быстрого обслуживания (QSR)
    • Институциональное использование

  Рынок поканалам сбыта

  • Супермаркеты и гипермаркеты
  • Специализированные магазины
  • Онлайн-ритейл
  • Магазины у дома
  • Другое

  Вышеуказанная информация предоставлена для следующих регионов и стран:

  • Северная Америка
    • США
    • Канада
  • Европа
    • Германия
    • Великобритания
    • Франция
    • Испания
    • Италия
    • Остальная Европа
  • Азиатско-Тихоокеанский регион
    • Китай
    • Индия
    • Япония
    • Австралия
    • Южная Корея
    • Остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона
  • Латинская Америка
    • Бразилия
    • Мексика
    • Аргентина
    • Остальная Латинская Америка
  • Ближний Восток и Африка
    • Саудовская Аравия
    • Южная Африка
    • ОАЭ
    • Остальные страны Ближнего Востока и Африки