Размер рынка сушеной зеленой фасоли — по типу (цельная сушеная зеленая фасоль, нарезанная сушеная зеленая фасоль, рубленая сушеная зеленая фасоль), по форме (порошок, хлопья, измельченная и рубленая), по применению, по каналу сбыта и прогнозу на 2024–2032 гг.

Объем рынка обезвоженной стручковой фасоли

Объем рынка обезвоженной зеленой фасоли оценивался в 3,65 млрд долларов США в 2023 году и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста 5,8% с 2024 по 2032 год, чему способствует его универсальное применение в секторе продуктов питания и напитков. Эти приложения варьируются от готовых к употреблению блюд, закусок и супов до продуктов быстрого приготовления и даже кормов для животных. Расширение рынка также обусловлено растущей тенденцией к полуфабрикатам быстрого приготовления и растущим спросом на ингредиенты с более длительным сроком хранения.

Более того, по мере того, как потребители становятся все более заботящимися о своем здоровье, их предпочтение богатых питательными веществами и натуральных ингредиентов увеличивает спрос на обезвоженную стручковую фасоль. Инновации в технологиях переработки в сочетании с расширением каналов сбыта также играют ключевую роль в восходящей траектории этого рынка, умело удовлетворяя растущие потребности как потребителей, так и производителей.

Рынок обезвоженной стручковой фасоли находится на подъеме, в первую очередь из-за растущего потребительского аппетита к удобным пищевым продуктам, которые могут похвастаться длительным сроком хранения. Этот всплеск еще больше усиливается социальным сдвигом в сторону здорового питания, с ярко выраженным акцентом на натуральные и богатые питательными веществами ингредиенты. Технологические достижения в процессах обезвоживания не только повышают качество продукции, но и расширяют ее универсальность, делая ее все более привлекательной для различных областей применения.

Растущая популярность готовых к употреблению блюд, закусок и продуктов быстрого приготовления еще больше подчеркивает рост рынка. Кроме того, расширение каналов сбыта, в частности, через розничную онлайн-торговлю и специализированные магазины, повышает доступность и расширяет охват потребителей, стимулируя развитие рынка.

Так, в 2022 году группа ROHA приобретает компанию Saraf foods, лидера в области сублимационной сушки, и укрепляет свои позиции в качестве крупнейшего в мире производителя обезвоженных ингредиентов. Это приобретение помогло им расширить продуктовый портфель обезвоженных овощей, фруктов и других продуктов.

Технологические инновации на рынке обезвоженной зеленой фасоли не только повышают качество продукции, но и расширяют ее универсальность. Передовые методы обезвоживания, включая сублимационную сушку и другие передовые методы, играют ключевую роль в улучшении текстуры и сохранении необходимых питательных веществ. Исследования в области превосходных методов регидратации обещают улучшенную консистенцию и вкус.

Между тем, прорывы в технологиях упаковки продлевают срок годности и сохраняют свежесть. Что касается обработки данных, то усовершенствования в оборудовании повышают эффективность и масштабируемость. Эти технологические достижения не только согласуются с растущим потребительским спросом на удобные пищевые продукты премиум-класса, но и прокладывают путь к новым областям применения и сегментам рынка, способствуя общему росту отрасли.

Высокие затраты на производство и переработку представляют собой серьезную проблему для рынка обезвоженной зеленой фасоли. Передовые технологии, необходимые для обезвоживания, такие как сублимационная сушка и передовые методы сушки, требуют значительных капиталовложений и затрат на техническое обслуживание. Кроме того, потребность в эффективном технологическом оборудовании и мерах контроля качества увеличивает эксплуатационные расходы. Эти расходы могут привести к повышению цен на обезвоженную зеленую фасоль, что потенциально ограничивает ее конкурентоспособность по сравнению с альтернативными продуктами. В результате, производители должны сбалансировать эти затраты со стратегиями ценообразования, чтобы сохранить прибыльность и удовлетворить потребительский спрос на доступную и высококачественную продукцию.

Тенденции рынка обезвоженной стручковой фасоли

В настоящее время индустрия обезвоженной зеленой фасоли имеет тенденцию к увеличению спроса на полуфабрикаты и продукты, ориентированные на здоровье, уделяя особое внимание готовым к употреблению блюдам и закускам, которые обеспечивают длительный срок хранения и питательные свойства. Потребители ищут натуральные, минимально обработанные ингредиенты, что способствует популярности обезвоженной зеленой фасоли. Будущие тенденции включают инновации в технологиях обработки для улучшения текстуры продукта и регидратации, а также разработку новых применений в специальных кормах и питании для домашних животных. Ожидается, что на рынке также будет наблюдаться рост онлайн-торговли и прямых каналов связи с потребителем, что отражает более широкие сдвиги в сторону цифровых покупок и персонализированных решений для продуктов питания.

Анализ рынка обезвоженной стручковой фасоли

По типу, сегмент цельной обезвоженной зеленой фасоли получит 2,47 млрд долларов США и продемонстрирует среднегодовой темп роста 5,9% к 2032 году. На рынке обезвоженной стручковой фасоли цельная сушеная стручковая фасоль занимает доминирующее положение благодаря своей универсальности и удобству. Их неповрежденная форма сохраняет естественную форму, вкус и питательную ценность бобов, что делает их предпочтительным выбором как для коммерческого, так и для потребительского использования.

Цельная сушеная стручковая фасоль пользуется популярностью из-за более длительного срока хранения и простоты использования в различных кулинарных приготовлениях. Их часто используют в супах, тушеных блюдах, а также в качестве питательной закуски, что способствует их сильному присутствию на рынке. Их способность хорошо регидратировать и сохранять текстуру еще больше укрепляет их доминирующее положение на рынке.

По форме, сегмент хлопьев расширится до 2,39 млрд долларов США и будет набирать 5,7% CAGR к 2032 году. На рынке обезвоженной стручковой фасоли порошкообразная стручковая фасоль завоевала значительное господство благодаря своему высокому удобству и универсальности применения. Порошковая форма позволяет легко интегрировать его в широкий ассортимент продуктов, включая супы, соусы, смузи и пищевые добавки.

Он отличается концентрированным профилем питательных веществ и увеличенным сроком хранения, что повышает его привлекательность как для производителей, так и для потребителей. Мелкодисперсная форма порошка также способствует более быстрой регидратации и лучшему включению в рецепты, что делает ее предпочтительнее в пищевой промышленности. Его универсальность в сочетании с растущей тенденцией к использованию удобных и ориентированных на здоровье пищевых продуктов подчеркивает его сильное присутствие на рынке.

Сегмент продуктов питания и напитков вырастет до 5,17 млрд долларов США и будет расти в среднем на 5,8% к 2032 году. Сектор продуктов питания и напитков занимает значительное доминирование на рынке обезвоженной зеленой фасоли, что обусловлено универсальностью ингредиента и увеличенным сроком годности. Обезвоженная стручковая фасоль является популярным выбором в обработанных пищевых продуктах, супах и закусках из-за ее удобства, питательных преимуществ и сохранения вкуса.

Их способность сохранять качество во время хранения и транспортировки повышает их привлекательность для производителей продуктов питания, ищущих стабильные и экономичные ингредиенты. Растущий спрос на готовые к употреблению и простые в приготовлении пищевые продукты еще больше стимулирует использование обезвоженной зеленой фасоли, укрепляя ее центральную роль в пищевой промышленности и производстве напитков.

По каналам сбыта сегмент супермаркетов/гипермаркетов вырастет до 2,16 млрд долларов США и будет иметь среднегодовой темп роста 5,9% к 2032 году. Супермаркеты и гипермаркеты доминируют на рынке обезвоженной зеленой фасоли благодаря своему обширному охвату и широкой потребительской базе. Эти розничные форматы предлагают большой выбор обезвоженной зеленой фасоли, что делает ее легко доступной для потребителей. Их надежные дистрибьюторские сети и экономия за счет масштаба позволяют им предлагать разнообразные бренды и типы продуктов, привлекая клиентов, ищущих удобства и качества.

Кроме того, супермаркеты и гипермаркеты часто предлагают конкурентоспособные цены и рекламные предложения, что еще больше повышает потребительские предпочтения. Стратегическое размещение этих продуктов в местах с высокой проходимостью в магазинах повышает видимость и доступность, укрепляя их доминирующее положение на рынке.

К 2032 году рынок обезвоженной зеленой фасоли в Северной Америке составит 5,8% CAGR и 1,82 млрд долларов США благодаря устойчивому сельскохозяйственному сектору, передовым технологиям переработки и высокому потребительскому спросу. Регион имеет хорошо налаженную инфраструктуру для производства и распределения, обеспечивающую высокое качество и эффективную переработку продукции.

Кроме того, потребители в Северной Америке все чаще ищут удобные и питательные варианты питания, что еще больше стимулирует спрос на обезвоженную зеленую фасоль. Присутствие крупных игроков и значительные инвестиции в исследования и разработки также укрепляют силу рынка. Сочетание этих факторов делает Северную Америку ведущей силой на рынке.

Доля рынка обезвоженной стручковой фасоли

В индустрии обезвоженной зеленой фасоли ключевую роль играют такие компании, как Van Drunen Farms, Mevive International, Harmony House Foods, BC Foods, Mercer Foods, Silva International и Thrive Life, LLC. Van Drunen Farms и Mevive International известны своими обширными продуктовыми линейками и надежными цепочками поставок, удовлетворяющими разнообразные потребности клиентов. Harmony House Foods и BC Foods преуспели в предложении широкого ассортимента обезвоженных овощей, используя свои налаженные дистрибьюторские сети для охвата как розничной торговли, так и общественного питания.

Mercer Foods и Silva International уделяют особое внимание высочайшему качеству и инновационным технологиям обработки, повышая свою рыночную привлекательность. Thrive Life, LLC делает упор на прямые продажи потребителю, уделяя особое внимание удобству и качеству. Конкурентная среда характеризуется способностью этих компаний предлагать различные формы продукции, поддерживать высокие стандарты качества и адаптироваться к меняющимся предпочтениям потребителей, стимулируя рост рынка и инновации.

Компании рынка обезвоженной стручковой фасоли

Ведущие компании, работающие в отрасли обезвоженной зеленой фасоли, включают:

• Фермы Ван Друнена
• Мевive Интернэшнл.
• Хармони Хаус Фудс
• Би-Си Фудс
• Мерсер Фудс
• Сильва Интернэшнл
• ООО «Процветание жизни»
• Синхуа Ляньфу Фуд Ко., Лтд
• Ричфилд Фуд
• ДЕГИДРАТС ИНК
  

Новости индустрии обезвоженной зеленой фасоли

• В апреле 2023 года 7 Eleven Malaysia представила свежую линейку веганских закусок из сушеных овощей, чтобы удовлетворить растущий спрос на более здоровые закуски. В линейке представлена вяленая бамия, сушеная редька, сушеная морковь.

• В феврале 2021 года компания European Freeze Dry объявила, что сублимированный джекфрут является их новейшим дополнением, отвечающим требованиям веганского сообщества. Преимущества сублимированного джекфрута включают его текстуру и множество применений, что означает, что его можно заменить тушеной курицей или свининой в горшочке.

Отчет об исследовании рынка обезвоженной зеленой фасоли включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки и объема (млрд долларов США) (тонн) с 2021 по 2032 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу

• Цельная обезвоженная стручковая фасоль
• Нарезанная обезвоженная стручковая фасоль
• Измельченная обезвоженная стручковая фасоль

Рынок, по форме

• Порошковый
• Хлопья
• Измельченный и нарезанный

Рынок, по применению

• Еда и напитки
  • Закуски
  • Готовые к употреблению блюда
  • Супы и тушеные блюда
  • Продукты быстрого приготовления
  • Пищевая промышленность
  • Консервы
  • Замороженные продукты
• Корма
  • Корм для домашних животных
  • Корм для скота

Рынок, по каналам сбыта

• Супермаркеты/гипермаркеты
• Магазины
• Онлайн-ритейл
• Специализированные магазины
• Каналы общественного питания

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки
• MEA
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Южная Африка
  • Остальная часть MEA