Auteurs:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
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Marché américain des produits de boulangerie surgelés Taille et part 2018 - 2024
ID du rapport: GMI2935
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Date de publication: September 2018
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Format du rapport: PDF/Excel/Tableau de bord/Plateforme
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Marché américain des produits de boulangerie surgelés
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Marché américain des produits de boulangerie surgelés
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Taille du marché américain des produits de boulangerie surgelés
Taille du marché américain des produits de boulangerie surgelés dépassait les 6 milliards de dollars en 2017 et devrait connaître un TCAC de 4,3 % pendant la période de prévision.
Le marché américain des produits de boulangerie surgelés sera principalement stimulé par la demande croissante de produits alimentaires prêts à consommer et de la restauration rapide dans le pays. La mondialisation des habitudes alimentaires ne signifie pas un rétrécissement des opportunités du marché, mais plutôt qu'une plus grande variété d'aliments sera vendue et consommée dans un plus grand nombre d'endroits. Ainsi, créant de nombreuses perspectives de croissance pour le produit. De plus, le revenu par habitant élevé et le mode de vie occupé des consommateurs ont considérablement stimulé la demande de produits alimentaires prêts à consommer aux États-Unis ces dernières années et continueront de le faire dans les années à venir. Cela influencera positivement la demande du marché des produits de boulangerie surgelés sur la période de prévision.
L'augmentation des revenus disponibles augmente également la demande de variété alimentaire tandis que les prix deviennent moins importants. À mesure que le revenu par habitant augmente, les gens voyagent davantage et découvrent de nouvelles cuisines. Les entreprises de transformation alimentaire répondent à ces évolutions en introduisant de nouveaux produits. De plus, le secteur de la restauration contribue également de manière significative à la croissance du marché des aliments surgelés. En 2016, le total des ventes de produits alimentaires et de boissons dans le secteur de la restauration s'élevait à environ 766 milliards de dollars. De plus, le secteur des restaurants de restauration rapide valait 198 milliards de dollars en 2014 aux États-Unis, ce qui devrait croître de manière substantielle dans les années à venir et propulser ainsi la demande de produits de boulangerie surgelés de 2018 à 2024.
Le marché des produits de boulangerie surgelés est principalement stimulé par la participation substantielle des femmes dans la main-d'œuvre américaine et par l'augmentation du nombre de foyers nucléaires. Comme les produits prêts à cuire et entièrement cuits nécessitent très peu de préparation, ceux-ci offrent une solution pratique aux personnes jonglant entre des emplois du temps chargés.
Au cours des dernières décennies, des changements progressifs se sont produits dans l'environnement socio-économique et la structure démographique de la population américaine. Ces changements, ainsi que les avancées technologiques dans l'agriculture et le marketing, ont considérablement influencé les habitudes de consommation d'aliments surgelés des consommateurs. Les changements dans les habitudes de consommation alimentaire ainsi que les nouvelles sources d'approvisionnement alimentaire impactent l'ensemble de l'industrie alimentaire, ce qui influencera finalement le marché des produits de boulangerie surgelés. Cependant, une population massive en surpoids ainsi qu'un changement de l'attention des consommateurs vers une alimentation nutritive freineront la demande de produits de boulangerie aux États-Unis.
Analyse du marché américain des produits de boulangerie surgelés
Le segment du pain du marché américain des produits de boulangerie surgelés devrait connaître des gains prometteurs pendant la période de prévision. Cela peut être attribué à la forte demande de pâte surgelée pour la fabrication de pains, qui peut être utilisée pour fabriquer une variété infinie de produits de boulangerie. Le pain est un composant essentiel de nombreux desserts principaux et autres produits de boulangerie. La consommation croissante de pain aux États-Unis stimulera la demande de pâte surgelée dans les années à venir, influençant ainsi positivement le marché des produits de boulangerie surgelés sur la période de prévision.
La pâtisserie comprend tous types de pâtisseries et de gâteaux. Le segment connaîtra un taux de croissance modéré pendant la période de prévision. Les pâtisseries et les gâteaux font partie intégrante de toute célébration, qu'il s'agisse d'anniversaires, de mariages, d'anniversaires de mariage, de fêtes ou de toute autre occasion spéciale. Le segment de la pâtisserie a vu l'entrée de certaines grandes entreprises de boulangerie ces derniers temps en raison de la demande croissante pour des gâteaux et des pâtisseries fantaisie et décoratifs sur le marché. Cela influencera positivement la demande de boulangerie surgelée sur la période de prévision.
L'importance accordée au repas du matin stimulera la demande de produits de boulangerie surgelés pour le petit-déjeuner, qui comprend les bagels, les beignets, les croissants et les muffins. La demande croissante de portabilité et d'aliments pratiques sont quelques-uns des principaux facteurs qui influencent ce marché. Le segment prêt à cuire détenait la plus grande part du marché américain de la boulangerie surgelée en 2017 et devrait rester dans la même position d'ici 2024. Les produits prêts à cuire économisent du temps aux consommateurs pour préparer le mélange des ingrédients et, comme ils sont dans une composition parfaite, les chances de réussite de la cuisson augmentent considérablement.
Le segment des hôtels, restaurants et traiteurs connaîtra le taux de croissance annuel composé le plus élevé sur le marché américain de la boulangerie surgelée pendant la période de prévision. Ce segment comprend également les restaurants de service rapide, qui devraient connaître un taux de croissance important aux États-Unis pendant la période de prévision. Les restaurants de service rapide ont gagné en popularité aux États-Unis, en particulier la culture des food trucks a attiré l'attention des Américains dans une large mesure. Ces restaurants ont généralement des recettes qui peuvent être préparées en moins de 30 minutes, ce qui attire un large éventail de consommateurs toujours pressés et qui préfèrent manger en marchant. Cette attitude positive des consommateurs envers les restaurants de service rapide sera finalement bénéfique pour la taille du marché de la boulangerie surgelée sur la période de prévision.
Part de marché de la boulangerie surgelée aux États-Unis
Le marché américain de la boulangerie surgelée est très concurrentiel avec la présence d'entreprises telles que
Ces entreprises opèrent sur le marché de la boulangerie surgelée depuis des décennies et bénéficient de la confiance et de la fidélité des consommateurs envers leur marque premium depuis très longtemps. De plus, ces entreprises ont des contrats d'approvisionnement à long terme avec les chaînes d'hôtels, les restaurants et les services de traiteur, ce qui leur permet d'avoir une base de clients plus large. La plupart des fabricants de boulangerie surgelée agissent en tant que distributeurs. Cette industrie a un grand potentiel d'intégration vers l'avant. Les distributeurs de l'industrie jouent un rôle vital sur le marché de la boulangerie surgelée. La plupart des entreprises ont leur propre réseau de distribution et distribuent également les produits via des distributeurs tiers.
Contexte de l'industrie
Le marché américain de la boulangerie surgelée sera principalement stimulé par la croissance du marché des hôtels, restaurants et services de traiteur dans les années à venir. Les hypermarchés et supermarchés connaîtront un taux de croissance annuel composé important pendant la période de prévision. Les aliments de boulangerie surgelés gagnent en popularité auprès des consommateurs en raison de leur facilité de cuisson et de leur praticité, ce qui sera un facteur d'achat primordial pour les consommateurs dans les années à venir. La croissance rapide des chaînes d'hôtels aux États-Unis sera un facteur majeur stimulant la demande du marché de la boulangerie surgelée sur la période de prévision. Les hôtels et les grands restaurants préfèrent la pâte surgelée car il y a toujours besoin d'un service rapide, ce qui exige des pâtes prêtes à l'emploi pour préparer rapidement les plats et les articles de boulangerie souhaités. De plus, la popularité croissante des aliments pratiques stimulera la demande du marché de la boulangerie surgelée pendant la période de prévision.
Questions fréquemment posées (FAQs):
Méthodologie de recherche, sources de données et processus de validation
Ce rapport repose sur un processus de recherche structuré, fondé sur des échanges directs avec les acteurs du secteur, une modélisation propriétaire et des vérifications croisées rigoureuses. Il ne se limite pas à une recherche documentaire.
Notre processus de recherche en 6 étapes
1. Conception de l'étude et supervision par les analystes
La méthodologie de recherche de GMI s'appuie sur l'expertise humaine, une validation rigoureuse et une transparence totale. Chaque résultat, analyse de tendance et prévision figurant dans nos rapports est élaboré par des analystes expérimentés qui comprennent les particularités de votre marché.
Notre approche associe une vaste recherche primaire, menée par des échanges directs avec les acteurs et experts du secteur, à une recherche secondaire approfondie provenant de sources mondiales vérifiées. Nous appliquons une analyse quantitative des effets pour établir des prévisions fiables, tout en assurant la traçabilité des sources de données initiales jusqu'aux conclusions finales.
2. Recherche primaire
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4. Estimation de la taille du marché
Nous estimons la taille du marché selon une approche ascendante. Le point de départ est constitué des chiffres d'affaires recueillis directement lors des entretiens de recherche primaire, des volumes de production des fabricants et des statistiques d'installation ou de déploiement. Nous agrégeons ensuite ces données par marché régional pour obtenir une estimation mondiale ancrée dans l'activité réelle du secteur.
5. Modèle de prévision et principales hypothèses
Chaque prévision documente explicitement :
✓ Les principaux moteurs de croissance et leur impact supposé
✓ Les facteurs de freinage et les scénarios d'atténuation
✓ Les hypothèses réglementaires et le risque de changement des politiques
✓ Les paramètres de la courbe d'adoption technologique
✓ Les hypothèses macroéconomiques (croissance du PIB, inflation, taux de change)
✓ La dynamique concurrentielle et les perspectives d'entrée et de sortie du marché
6. Validation et assurance qualité
Lors des dernières étapes, des experts du domaine examinent manuellement les données filtrées afin de repérer les nuances et les erreurs de contexte que les systèmes automatisés pourraient manquer. Cette revue spécialisée ajoute un niveau essentiel d'assurance qualité et garantit que les données correspondent aux objectifs de l'étude et aux normes propres au domaine.
Notre processus de validation à trois niveaux vise à garantir la fiabilité maximale des données :
✓ Validation statistique
✓ Validation par des experts
✓ Confrontation à la réalité du marché
Confiance et crédibilité
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