Taille du marché de la boulangerie congelée

Boulangerie congelée La taille du marché a franchi 45,8 milliards de dollars en 2023 et devrait s'étendre à un TCAC de 6,5 % entre 2024 et 2032, soutenu par la demande croissante de produits alimentaires de commodité à l'échelle mondiale.

L'augmentation des dépenses consacrées à la restauration rapide, en particulier par les consommateurs dans les régions développées, sera probablement cruciale pour la progression du marché. Aux États-Unis, cette hausse des dépenses a été influencée par la récession, car les gens optent pour des repas prêts à manger rapides et bon marché plutôt que des aliments cuisinés à la maison, car ils sont considérés comme une option économique. L'émergence d'aliments de commodité comme aliment de base a augmenté les ventes de restaurants de restauration rapide dans les pays américains, entraînant une demande énorme de produits de boulangerie congelés pour une préparation rapide.

La préférence de montage pour les produits de boulangerie frais conventionnels peut entraver la demande de produits

La plupart des produits alimentaires congelés ont obtenu une image négative en raison des agents de conservation et des substances toxiques qu'ils contiennent. Les aliments congelés sont perçus par les consommateurs comme étant moins nutritifs que les aliments frais en raison des processus de fabrication et des conservateurs. Cela a accru la demande de produits de boulangerie frais traditionnels, ce qui a considérablement entravé les recettes du marché des boulangeries congelées. Cependant, les fabricants se concentrent sur la mise au point d'aliments de boulangerie surgelés créés avec des ingrédients nutritifs et sans additifs nocifs afin de surmonter cette limitation.

Analyse du marché de la boulangerie congelée

Selon la recette, la part du marché des boulangeries congelées du segment du pain devrait atteindre 31 milliards de dollars d'ici 2032, en raison de l'expansion des chaînes de restauration rapide qui nécessitent une quantité énorme de pain pour leurs produits. De plus, les modes de vie sédentaires modernes favorisent la création de nouveaux produits alimentaires fonctionnels pour répondre aux demandes changeantes des consommateurs, ce qui devrait favoriser la croissance du marché. En janvier 2023, le fournisseur australien Suprima Bakeries a lancé sa ligne Artisan Frozen Dough pour gagner du temps aux boulangers en leur permettant de modifier leurs menus et de servir différents types de pain tout au long de la semaine.

Selon le produit, le marché de la boulangerie surgelée du segment entièrement cuit est prêt à afficher une croissance robuste de 6% CAGR jusqu'en 2032, attribuée à la préparation rapide de ces articles, ce qui permet aux boulangers et aux restaurants d'établir une chaîne d'approvisionnement efficace. En outre, la demande croissante de Produits de boulangerie chez les consommateurs soucieux de la santé a augmenté les ventes de produits entièrement cuits comme les produits de boulangerie sans gluten, le pain à grains entiers ou multigrains et les produits composés d'ingrédients biologiques. Les marché des pizzas congelées Il est probable qu'en 2032 la valeur dépassera 37,9 milliards de dollars.

Par l'utilisateur final, le segment des canaux en ligne augmentera à 7,5% CAGR pendant la période de prévision, en raison de l'augmentation des ventes de produits de boulangerie congelés par les canaux de distribution en ligne résultant de l'impact de COVID-19 sur le comportement d'achat des consommateurs. De plus, un nombre croissant de politiques et d'initiatives d'appui qui aident les fabricants de produits de boulangerie congelés à lancer des magasins en ligne et à accroître leurs ventes sont susceptibles de favoriser la demande du marché. Par exemple, l'American Frozen Food Institute (AFFI), une association commerciale américaine pour le secteur des aliments congelés, est conçue pour fournir des outils pour aider au développement de l'industrie des aliments et boissons congelés.

Au niveau régional, on estime que le marché des boulangeries congelées de l'Asie-Pacifique représenterait plus de 18 milliards de dollars d'ici 2032. Des facteurs tels que la substitution de l'alimentation traditionnelle à l'alimentation de l'Ouest, la nouvelle conception de l'alimentation comme symbole de statut et les tactiques de commercialisation contribuent à l'expansion du marché. De plus, des initiatives importantes prises par des entreprises multinationales pour accroître leur présence dans le secteur alimentaire asiatique prospère devraient compléter la croissance des recettes régionales. Par exemple, en mars 2022, SwissBake, une entreprise de boulangerie et d'ingrédients culinaires de premier plan opérant en Asie, a annoncé son intention de se développer dans l'espace des aliments congelés.

Part de marché de la boulangerie congelée

Parmi les principales entreprises opérant sur le marché de la boulangerie surgelée figurent :

• Général Mills
• Europastrie
• Communauté
• Société de produits riches
• Canada Bread Company
• Don Maiz SAS
• Patagonie Artisan Bakers
• Vandemoortele
• Aryzta AG
• Société Kellogg
• Marques Conagra, Autres
• Associated British Foods Plc
• Dr Oetker

Ces entreprises entreprennent des initiatives stratégiques, comme des partenariats, des acquisitions et l'expansion du portefeuille de produits, afin d'accroître leur part de marché. Par exemple, en juin 2022, Central Foods, distributeur d'aliments congelés, a dévoilé une ligne de pains plats libanais KaterBake pour les clients de l'industrie des services alimentaires.

Impact de la pandémie de COVID-19

L'éclosion de COVID-19 a entravé l'expansion de l'industrie des aliments congelés au cours des premières étapes. Les stocks d'épicerie ont souffert des interruptions de la chaîne d'approvisionnement et de la hausse de la demande. De nombreux restaurants et restaurants ont dû fermer leurs opérations pour protéger le personnel contre l'infection, ce qui a également entraîné une baisse des ventes de produits alimentaires prêts à manger. De plus, la forte dépendance des consommateurs à l'égard des repas cuisinés à domicile a réduit la consommation d'articles de restauration rapide, ce qui a réduit la consommation d'aliments de boulangerie congelés. Toutefois, les cas en baisse et l'accent accru mis sur l'hygiène et l'assainissement seront probablement rentables pour le secteur à l'avenir.

Ce rapport d'étude de marché surgelé comprend une couverture approfondie de l'industrie avec des estimations et des prévisions en volume en Kilotons et des revenus en millions de dollars américains de 2018 à 2032 pour les segments suivants:

Marché, par recette

• Pain
• Viennoiserie
• Patisserie
• Snacks salés

Marché, par produit

• Prêt à prouver
• Prêt à cuire
• Entièrement cuit

MarchéPar Utilisateur final

• Magasins de commodité
• Hypermarchés & Supermarchés
• Boulangeries artisanales
• Hôtels, restaurants et restauration (HORECA)
• Chaînes de boulangerie
• Canaux en ligne

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et pays suivants::

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Italie
  • Russie
  • Pologne
  • Espagne
  • Roumanie
  • Belgique
  • Autriche
  • Suisse
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Malaisie
  • Corée du Sud
  • Thaïlande
  • Indonésie
  • Taïwan
  • Espagne
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
  • Chili
  • Colombie
  • Pérou
• Moyen-Orient et Afrique
  • EAU
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite
  • Koweït