Taille du marché des équipements de transformation des fruits et légumes – Par type (lavage, épluchage, coupe, jus, blanchiment, emballage), fonctionnement, catégorie, utilisateurs finaux, application, industries d’utilisation finale, prévision de croissance de l’analyse des canaux de distribution, 2025 – 2034

Taille du marché des équipements de transformation des fruits et légumes

Le marché mondial des équipements de transformation des fruits et légumes a été évalué à 6,8 milliards de dollars en 2024 et devrait connaître une croissance de plus de 6,3 % entre 2025 et 2034. L'éclosion de COVID-19 a nui à l'ensemble de l'industrie alimentaire. Les réseaux logistiques, les processus de fabrication et la demande du marché ont été très perturbés. L'imposition soudaine de verrouillages, la fermeture d'usines et la restriction des mouvements internationaux de marchandises ont rendu plusieurs producteurs incapables d'accéder aux matières premières et aux produits finis.

Par conséquent, le marché de l'équipement de transformation a connu une baisse en raison de la fermeture du secteur des services alimentaires et d'une diminution des marchés de consommation. Mais le marché a commencé à modifier les périodes postérieures à la pandémie en raison de l'augmentation rapide de la préférence accordée aux aliments emballés et transformés par les consommateurs qui étaient devenus plus actifs en matière d'hygiène et de gain de temps.

Tendances du marché des équipements de transformation des fruits et légumes

• L'automatisation des équipements de transformation des aliments connaît une croissance dans l'aspect fonctionnel, car la technologie de l'intelligence artificielle et de la robotique a été introduite sur le marché pour permettre une production peu coûteuse et maintenir la qualité.
• On observe une évolution notable vers le développement d'équipements de traitement des aliments respectueux de l'environnement à mesure que les techniques de gestion des déchets sont adoptées. La préoccupation croissante pour l'environnement a motivé la tendance à l'utilisation d'équipements rentables et économes en énergie.
• En outre, il faut des solutions écologiques au sein de l'industrie alimentaire qui modifient le système d'emballage traditionnel et qui accroissent progressivement l'utilisation de pratiques d'emballage durables.

Analyse du marché des équipements de transformation des fruits et légumes

• Les entreprises qui offrent des équipements de transformation pour l'industrie des fruits et légumes adoptent l'innovation et la technologie pour rester compétitives. Les principaux intervenants ont récemment mis au point un équipement hautement perfectionné qui augmente la productivité et facilite la mécanisation de l'industrie alimentaire.
• De nombreux fabricants se concentrent aussi de plus en plus dans la R-D pour répondre aux besoins croissants de solutions de transformation rentables et économes en énergie. En outre, les alliances stratégiques et les fusions et acquisitions deviennent des tendances à mesure que les entreprises cherchent à diversifier leurs produits et à accroître leur présence sur le marché par une expansion géographique ciblant les marchés en développement.
• En raison des préoccupations croissantes liées à la sécurité et à la durabilité des aliments, les fabricants améliorent certains produits pour les rendre conformes aux normes fixées par la réglementation afin de satisfaire les attentes du marché et des consommateurs.

Le marché des équipements de transformation des fruits et légumes s'est divisé en fonction du type, du lavage, de l'épluchage, de la coupe, du jus, de la blanchissage, de l'emballage, etc. On estime que le secteur du lavage a généré environ 1,5 milliard de dollars en ventes en 2024 et qu'il devrait augmenter d'environ 7,8 % au cours de la période 2034.

• Les consommateurs modernes s'inquiètent de plus en plus de la propreté, de la sécurité et de la disponibilité des produits frais, et c'est pourquoi le secteur du lavage du marché des fruits et légumes se développe rapidement.
• Parallèlement à l'attention croissante accordée à la salubrité des aliments, la demande de systèmes de lavage efficaces capables d'éliminer efficacement les pesticides, la saleté ou d'autres contaminants des fruits et légumes augmente.
• Cette croissance s'accompagne d'une meilleure compréhension de l'hygiène et de la qualité des aliments chez les personnes et les transformateurs de denrées alimentaires; par conséquent, ils recherchent des technologies modernes de lavage qui garantissent les éléments nutritifs et la fraîcheur nécessaires dans les produits. En outre, l'utilisation de produits biologiques et même frais est en hausse. Ce type de produit nécessite un lavage plus approfondi que les méthodes classiques; par conséquent, pour répondre à la demande de grands transformateurs alimentaires, une grande capacité entièrement automatisée machines à laver sont également en hausse.
• Les tendances croissantes des systèmes de transformation des légumes et des fruits, parallèlement aux normes réglementaires, facilitent l'expansion des machines qui faciliteraient la conservation de l'énergie et de l'eau. L'intégration de ces systèmes permettra également d'améliorer les normes de sécurité et d'hygiène, ce qui incitera les fabricants à adopter des dispositifs intégrés à l'IoT.
• Cela permettra d'élargir le secteur des fruits et légumes à mesure que la demande de machines rentables et respectueuses de l'environnement progressera. La demande continue d'automatisation sera également satisfaite en tant que facteur clé du coût et de l'efficacité de la main-d'œuvre grâce à l'adoption de dispositifs IdO.
• La progression technologique au sein des systèmes de lavage est adaptée à l'intégration au sein de l'industrie de la transformation des aliments, faisant de ce segment la prochaine grande application. L'effet combiné des dispositifs de lavage intégrés facilitera la croissance continue du secteur parallèlement à l'adoption de l'IdO.

Le marché mondial des équipements de transformation des fruits et légumes est segmenté en automatique, semi-automatique et manuel. En 2024, le segment automatique représentait près de 41,8 % de la part totale du marché et devrait avoir un TCAC de 7,1 % entre 2025 et 2034. Le segment semi-automatique devrait s'étendre à un TCAC de 5,9 % entre 2025 et 2034.

• Sur le marché mondial, l'exigence croissante d'une efficacité, d'une précision et d'une cohérence accrues de la production alimentaire est un facteur clé qui influe sur la croissance du segment automatique. Les systèmes automatiques ont des avantages considérables, y compris des coûts de main-d'oeuvre plus faibles, des délais de traitement plus courts et une meilleure qualité des produits, rendant la technologie automatique extrêmement attrayante pour les grandes entreprises de transformation alimentaire.
• Comme l'intérêt des consommateurs évolue vers la commodité et les produits alimentaires transformés, l'industrie a besoin de telles solutions automatisées qui peuvent gérer la fabrication à grande échelle tout en assurant le maintien de la réglementation d'hygiène et de sécurité des aliments transformés. En outre, l'utilisation et l'intégration de technologies modernes telles que l'IoT, l'IA et la robotique dans les systèmes automatiques continuent de développer le marché de l'automatisation de la préparation des aliments.
• La catégorie semi-automatique connaît également une croissance progressive, car elle offre un mélange optimal entre l'automatisation totale et l'exploitation manuelle totale, ce qui explique pourquoi elle est une considération viable pour de nombreuses entreprises de restauration moyennes.
• Les équipements semi-automatiques exigent généralement un investissement initial inférieur à celui des systèmes entièrement automatiques, ce qui rend préférable pour les entreprises qui souhaitent augmenter leur portée sans investir beaucoup. Étant donné que le secteur de la transformation des denrées alimentaires connaît une croissance rapide dans le monde entier, en particulier dans les pays en développement, la catégorie semi-automatique ne manquera pas de croître à mesure que les entreprises de ces pays commenceront à adopter des technologies de transformation de pointe souples pour faire face à l'augmentation de la consommation.
• Le segment devrait augmenter avec la croissance des technologies d'automatisation parce que les fabricants s'efforcent constamment d'améliorer l'efficacité des composants semi-automatiques et de leur fonctionnalité pour répondre aux exigences changeantes du marché.

Les États-Unis dominent le marché nord-américain du matériel de transformation des fruits et légumes avec un chiffre d'affaires de 1,6 milliard de dollars en 2024, suivi par le Canada et le Mexique.

• La demande américaine d'aliments transformés a grandement contribué à la croissance du matériel connexe. Une attention accrue est accordée aux aliments de commodité pour les Américains occupés, de sorte que les transformateurs d'aliments investissent dans l'ingénierie de pointe de l'équipement de traitement avancé.
• Parallèlement, l'automatisation améliore l'efficacité en diminuant le travail et en maintenant la cohérence des produits. C'est une contribution notable à la montée des marchés. Sur le marché américain, ces systèmes automatisés de haute capacité industrielle s'enrichissent en raison du taux de production rapide qui augmente avec le temps pour rattraper les désirs alimentaires croissants.
• En outre, les États-Unis ont un solide secteur des services alimentaires, qui représente une grande partie de la demande d'équipement pour la transformation des fruits et légumes. Les fruits et légumes cuits ou transformés sont de plus en plus populaires parmi les consommateurs qui privilégient des repas sains et pratiques; il y a donc une demande pour une efficacité et une flexibilité accrues dans la transformation des fruits et légumes.
• De plus, une augmentation des habitudes alimentaires qui préconisent une alimentation saine, en mettant l'accent sur la consommation d'aliments biologiques et végétaux, stimule les investissements futurs dans l'équipement qui traitera les aliments transformés frais et propres tout en maintenant leurs nutriments.

Amérique du Nord : Pour le pays, les États-Unis représentent la majeure partie de la part, soit environ 76,5 % du marché des équipements de transformation des fruits et légumes. Les préoccupations croissantes de la durabilité et de l'environnement contribuent à l'expansion du marché en Amérique. Ces produits plus écologiques et plus durables sont devenus très recherchés par les consommateurs et, essentiellement, les producteurs de denrées alimentaires sont contraints d'utiliser de nouvelles technologies intégrées à des caractéristiques d'économie d'énergie respectueuses de l'environnement. Quelques entreprises utilisent les énergies renouvelables, recyclent l'eau et minimisent les déchets dans leurs usines de transformation. Il y a aussi une adoption rapide de l'équipement de transformation écologique en raison des mesures incitatives et de la législation gouvernementale visant les technologies éconergétiques, ce qui favorise les innovations et la croissance sur le marché américain de l'équipement de transformation des fruits et légumes.

Le marché des aliments transformés se développe au Canada, ce qui peut être attribué à une augmentation rapide de la popularité des aliments canadiens et à une prise de conscience accrue de la santé au sein de la population. Le secteur alimentaire canadien commence progressivement à donner la priorité à l'offre d'aliments transformés qui peuvent conserver la nutrition, ce qui augmente indirectement la demande de meilleurs équipements. Bien que l'équipement de transformation des aliments demeure rare au Canada, son besoin croissant combiné à des pénuries de main-d'oeuvre est deux facteurs parmi beaucoup d'entre eux qui jouent un rôle moteur dans le marché canadien de l'équipement de transformation des fruits et légumes. Ils améliorent également les investissements dans les technologies agricoles pour promouvoir et développer ce secteur. L'intérêt pour les produits locaux et biologiques stimule également le marché de l'équipement pour leur transformation.

Inde: En 2024, l'Inde devrait dominer le marché de l'Asie-Pacifique avec une part de marché d'environ 45 %.

Part du marché des équipements de transformation des fruits et légumes

En 2024, malgré l'évolution du marché par différents acteurs, Bucher Industries AG, Bühler Group, GEA Group, JBT Corporation et Marel détiennent conjointement environ 10 à 15 % du marché. On a constaté qu'ils investissaient un peu dans les fusions et les nouvelles acquisitions. Grâce à ces mesures, ces entreprises ont élargi leur portefeuille et leur présence sur les marchés internationaux. Les projets investis dans l'automatisation, l'efficacité énergétique et les technologies d'intégration IoT sont en cours de développement en tenant compte des besoins du marché. Pour aller de l'avant, je m'attends à un développement et une expansion plus poussés sur les territoires internationaux.

L'innovation dans les produits et la réduction des coûts devraient être maintenues par les dirigeants de l'industrie. Ils se concentrent déjà sur les besoins de la transformation des aliments, du commerce de détail et même des secteurs de la santé en mettant à disposition des équipements de traitement de haute performance qui sont économes en énergie et adaptés aux spécifications du consommateur. La croissance de la transformation de l'industrie alimentaire, conjuguée à l'urbanisation, a suscité l'intérêt de ces entreprises à pénétrer de nouveaux marchés. Cependant, tout en capturant les nouveaux, les entreprises continuent de desservir les marchés plus établis en leur fournissant des progrès technologiques et des solutions renouvelables pour la production alimentaire en vrac.

Entreprises du marché de l'équipement de transformation des fruits et légumes

Les principaux acteurs de l'industrie du matériel de transformation des fruits et légumes sont :

• Alfa Laval AB
• Bertuzzi Food Processing S.r.l.
• Bucher Industries AG
• Groupe Bühler
• FENCO Machines alimentaires S.r.l.
• Groupe GEA
• Chaleur et contrôle, Inc.
• JBT Société
• Technologie clé, Inc.
• Krones AG
• Lyco Manufacturing, Inc.
• Marel
• Mépaco
• Navatta Group Food Processing S.r.l.
• Sormac B.V.

Nouvelles de l'industrie du matériel de transformation des fruits et légumes

• En novembre 2024, à la foire PACK EXPO International 2024, qui s'est tenue, Syntegon a souligné ses systèmes automatisés d'emballage des aliments qui mettent l'accent sur l'efficacité, la durabilité et un grand niveau de personnalisation.
• En mars 2024, GEA a lancé le GEA InsightPartner, une technologie de mise en réseau basée sur le cloud avec une surveillance en temps réel et constante des lignes de transformation et d'emballage des aliments. Cette application fournit des analyses de données permettant aux transformateurs alimentaires d'avoir une gestion plus rationalisée de leurs processus de production.

Ce rapport d'étude de marché sur les équipements de transformation des fruits et légumes couvre en profondeur l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de recettes (milliards d'USD) et de volume (milliers d'unités) de 2021 à 2034, pour les segments suivants:

Marché, par type

• Lavage
• Épluchage
• Découpe
• Jumage
• Blanchiment
• Emballage
• Autres

Marché, par exploitation

• Automatique
• Semi-automatique
• Manuel

Marché, par utilisateurs finaux

• Industries de transformation des aliments
• Fournisseurs de services alimentaires

Marché, par catégorie:

• Fruits
• Légumes

Marché, par demande

• Frais et frais
• En conserve
• Séchage et déshydratation
• Surgelés
• Autres

Marché, par industrie d'utilisation finale

• Installations de transformation à petite échelle
• Installations de transformation à échelle moyenne
• Usines de transformation industrielles/à grande échelle

Marché, par canal de distribution

• Ventes directes
• Ventes indirectes

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Malaisie
  • Indonésie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
• MEA
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Afrique du Sud