Dimensioni del mercato delle attrezzature per la lavorazione di frutta e verdura - Per tipo (lavaggio, pelatura, taglio, spremitura, sbollentatura, confezionamento), operazione, categoria, utenti finali, applicazione, settori di utilizzo finale, analisi delle previsioni di crescita del canale di distribuzione, 2025-2034

Attrezzature per la lavorazione di frutta e verdura

Il mercato globale delle attrezzature per la produzione di ortofrutticoli è stato valutato a 6,8 miliardi di dollari nel 2024 e si stima che crescerà a un CAGR di oltre il 6,3% dal 2025 al 2034. Lo scoppio di COVID-19 ha colpito negativamente l'intera attività alimentare. C'è stata una grande interruzione nelle reti logistiche, nei processi produttivi e nella domanda di mercato esistente. L'improvvisa imposizione di blocchi, chiusura di fabbriche, e la restrizione del movimento internazionale di merci hanno portato diversi produttori incapacitati con grandi ostacoli nell'accesso di materie prime e merci finite.

Di conseguenza, il mercato per l'elaborazione di attrezzature ha assistito a un tuffo dovuto post-closure del business foodservice insieme a una riduzione nei mercati dei consumatori. Ma il mercato ha iniziato a modificare i tempi postali della pandemia a causa del rapido aumento della preferenza per il cibo confezionato e elaborato dai consumatori che erano diventati più igienico-attivi e risparmio di tempo.

Frutta e attrezzature per la lavorazione delle verdure Tendenze di mercato

• Automazione di attrezzature per la lavorazione del cibo sta vivendo la crescita nell'aspetto funzionale in quanto l'intelligenza artificiale e la tecnologia robotica è stata introdotta nel mercato consentendo la produzione a basso costo e mantenendo la qualità.
• Vi è un notevole spostamento verso lo sviluppo di attrezzature per la lavorazione del cibo rispettose dell'ambiente in quanto si stanno adottando tecniche di gestione dei rifiuti. La crescente preoccupazione per l'ambiente ha spinto la tendenza ad un'apparecchiatura economica ed efficiente dal punto di vista energetico.
• Inoltre, vi è la necessità di soluzioni eco-friendly all'interno dell'industria alimentare che sta cambiando il tradizionale sistema di imballaggio e sta gradualmente aumentando l'uso di pratiche di imballaggio sostenibili.

Analisi del mercato delle attrezzature per la lavorazione di frutta e verdura

• Le aziende che offrono attrezzature di lavorazione per l'industria ortofrutticola stanno adottando l'innovazione e la tecnologia per rimanere competitivi. I giocatori chiave hanno recentemente sviluppato apparecchiature altamente sofisticate che aumentano la produttività e facilitano la meccanizzazione dell'industria alimentare.
• C'è anche una crescente concentrazione in R&D da molti produttori per soddisfare le crescenti esigenze di alternative di elaborazione economica e risparmio energetico. Inoltre, le alleanze strategiche e le fusioni e le acquisizioni stanno diventando tendenze in quanto le aziende cercano di diversificare i prodotti e di accrescere la presenza del mercato attraverso l'espansione geografica che mira ai mercati in via di sviluppo.
• A causa delle crescenti preoccupazioni per la sicurezza alimentare e la sostenibilità, i produttori stanno valorizzando alcuni prodotti per rispettare gli standard stabiliti dalle normative per soddisfare le aspettative del mercato e dei consumatori.

Il mercato delle attrezzature per la lavorazione di frutta e verdura è diventato diviso in base a tipo, lavaggio, peeling, taglio, juicing, blanching, imballaggio e altri. Il segmento di lavaggio si stima abbia generato circa 1,5 miliardi di dollari di vendite durante l'anno 2024 e si prevede di aumentare a un CAGR di circa il 7,8% attraverso il periodo 2034.

• I consumatori moderni stanno diventando sempre più preoccupati di quanto sia pulito, sicuro e pronto a mangiare i prodotti freschi, e per questo il segmento di lavaggio del mercato ortofrutticolo si sta rapidamente sviluppando.
• Oltre alla crescente attenzione verso la sicurezza alimentare, aumenta la domanda di sistemi di lavaggio efficienti in grado di rimuovere efficacemente pesticidi, sporcizia o altri contaminanti da frutta e verdura.
• Questa crescita è accompagnata dalla crescente comprensione dell'igiene alimentare e della qualità alimentare nelle persone e nei processori alimentari; quindi, cercano le moderne tecnologie di lavaggio che garantiscono il necessario contenuto di nutrienti e freschezza nei prodotti. Inoltre, l'uso di prodotti biologici e anche freschi è in aumento. Questo tipo di prodotti richiede il lavaggio che è più accurato dei metodi convenzionali; quindi, per soddisfare la domanda di processori alimentari su larga scala, piena automatizzata ad alta capacità lavatrici sono anche in aumento.
• Le crescenti tendenze nei sistemi di trasformazione delle verdure e degli ortofrutticoli, oltre alle norme regolamentari, facilitano l'espansione dei macchinari che potrebbero contribuire alla conservazione dell'energia e dell'acqua. Con l'integrazione di questi sistemi, si otterrà anche il miglioramento degli standard di sicurezza e igiene, spingendo i produttori ad adottare dispositivi IoT-embedded.
• Ciò espanderà il settore ortofrutticolo come avanza la domanda di macchinari economici ed eco-compatibili. La domanda continua di automazione sarà anche soddisfatta come fattore chiave per il costo del lavoro e l'efficienza può essere raggiunta attraverso l'adozione di dispositivi IoT.
• La progressione tecnologica all'interno dei sistemi di lavaggio si adatta all'integrazione all'interno dell'industria alimentare, rendendo questo segmento la prossima grande app. L'effetto combinato dei dispositivi di lavaggio integrati faciliterà la crescita continua del settore a fianco dell'adozione IoT.

Il mercato globale delle attrezzature per la produzione di frutta e verdura è segmentato in automatico, semiautomatico e manuale. Nel 2024, il segmento automatico rappresentava quasi il 41,8% della quota totale del mercato e probabilmente ha un CAGR del 7,1% dal 2025 al 2034. Il segmento semiautomatico è previsto per espandersi in una CAGR del 5,9% dal 2025 al 2034.

• Nel mercato mondiale, l'esigenza crescente di una migliore efficienza, accuratezza e coerenza nella produzione alimentare è un fattore chiave che influenza la crescita del segmento automatico. I sistemi automatici hanno notevoli benefici, tra cui costi di lavoro inferiori, tempi di lavorazione più brevi e una migliore qualità del prodotto, rendendo la tecnologia automatica estremamente attraente per le grandi imprese di trasformazione alimentare.
• Come l'interesse dei consumatori cambia verso la convenienza e gli oggetti alimentari trasformati, l'industria richiede soluzioni automatizzate in grado di gestire la produzione su larga scala, garantendo al tempo stesso la regolazione dell'igiene e della sicurezza del cibo trattato. Inoltre, l'uso e l'integrazione di tecnologie moderne come IoT, AI e robotica in sistemi automatici sta ulteriormente sviluppando il mercato per l'automazione della preparazione alimentare.
• La categoria semiautomatica sta assistendo a una crescita graduale, in quanto offre un mix ottimale tra automazione totale e funzionamento manuale totale, motivo per cui è una considerazione valida per molte medie aziende di ristorazione.
• Le apparecchiature semiautomatiche di solito richiedono un investimento iniziale inferiore rispetto a sistemi completamente automatici, rendendolo preferibile per le aziende che desiderano aumentare la loro portata, senza investire molto. Poiché il settore della trasformazione alimentare è in rapida crescita in tutto il mondo, soprattutto nei paesi in via di sviluppo, la categoria semiautomatica è destinata a crescere in quanto le aziende di tali paesi iniziano a passare verso tecnologie di elaborazione avanzate flessibili per mantenere il passo con il crescente consumo.
• Il segmento dovrebbe aumentare con la crescita delle tecnologie di automazione perché i produttori stanno costantemente cercando di migliorare l'efficacia dei componenti di apparecchiature semiautomatiche e la loro funzionalità per soddisfare le esigenze di mercato in continua evoluzione.

Gli Stati Uniti guidano il mercato delle attrezzature per la produzione di frutta e verdura del Nord America con un fatturato di 1,6 miliardi di dollari nel 2024, seguito dal Canada e dal Messico.

• La domanda degli Stati Uniti per gli alimenti trasformati ha notevolmente aiutato nella crescita delle attrezzature correlate. Più attenzione è spostata verso alimenti per convenienza per gli americani impegnati, così i processori alimentari stanno investendo in ingegneria all'avanguardia attrezzature di elaborazione avanzate.
• Insieme a questo, l'automazione migliora l'efficienza diminuendo il lavoro e mantenendo la coerenza nei prodotti. Questo è un notevole contributo ai mercati emergenti. Nel mercato degli Stati Uniti, questi sistemi automatizzati ad alta capacità industriale stanno guadagnando abbracciamento a causa del rapido tasso di produzione in aumento con il tempo di recuperare con crescenti desideri alimentari.
• Inoltre, gli Stati Uniti hanno un settore di servizio alimentare solido, che rappresenta una gran parte della domanda di attrezzature utilizzate nella lavorazione di frutta e verdura. Frutta e verdura cucinati o trasformati stanno diventando popolari tra i consumatori che favoriscono pasti sani e convenienti; quindi, c'è una domanda per aumentare l'efficienza e la flessibilità nella lavorazione di frutta e verdura.
• Inoltre, un aumento dei modelli dietetici che sostengono l'alimentazione sana, con l'accento sul consumo di alimenti biologici e basati sulle piante, sta portando l'investimento futuro in attrezzature che gestiranno alimenti freschi e puliti pur mantenendo i loro nutrienti.

Nord America: Per il paese, gli Stati Uniti rappresentano la maggior parte della quota, che è circa il 76,5% nel mercato delle attrezzature per la lavorazione degli ortofrutticoli. Le crescenti preoccupazioni della sostenibilità e dell'ambiente stanno aiutando nell'espansione del mercato in America. Questi prodotti eco-amici e in modo sostenibile sono diventati molto ricercati dai consumatori, e in sostanza, i produttori di alimenti sono costretti a utilizzare nuove tecnologie che sono integrati con caratteristiche di risparmio energetico che sono rispettose dell'ambiente. Alcune aziende stanno applicando l'uso di energia rinnovabile, acqua di riciclaggio, e riducendo al minimo i rifiuti nei loro impianti di lavorazione. C'è anche una rapida assunzione di attrezzature per la lavorazione del verde a causa di incentivi governativi e di una legislazione che mira a tecnologie a basso consumo energetico, che sta promuovendo innovazioni e crescita nel mercato delle attrezzature per la produzione di frutta e verdura degli Stati Uniti.

Il mercato alimentare elaborato sta crescendo in Canada, e questo può essere attribuito ad un rapido aumento della popolarità degli alimenti canadesi e un aumento della coscienza sanitaria tra le persone. Il settore alimentare canadese inizia gradualmente a privilegiare l'offerta di alimenti trasformati che possono mantenere la nutrizione, che aumenta indirettamente la domanda di attrezzature migliori. Anche se le attrezzature per la lavorazione del cibo in Canada rimangono scarse, la crescente necessità di esso combinato con la carenza di lavoro sono due fattori tra i molti che agiscono come una forza trainante per il mercato delle attrezzature per la produzione di frutta e verdura del Canada. Essi stanno anche migliorando gli investimenti nelle tecnologie agricole per promuovere e sviluppare questo settore. L'interesse per i prodotti locali e biologici sta anche guidando il mercato per le attrezzature per la loro lavorazione.

India: Nel 2024, l'India dovrebbe dominare il mercato asiatico del Pacifico con una quota di mercato di circa il 45%.

Mercato delle attrezzature per la lavorazione di frutta e verdura

Nel 2024, nonostante i cambiamenti del mercato da parte di diversi giocatori, Bucher Industries AG, Bühler Group, GEA Group, JBT Corporation e Marel si accoppiarono per circa il 10-15% del mercato congiuntamente. Sono stati trovati a investire un po 'di fusioni e nuove acquisizioni. Con tali passi, queste aziende hanno ampliato i loro portafogli e la loro presenza nei mercati internazionali. I progetti investiti in automazione, efficienza energetica e tecnologie di integrazione IoT sono in fase di sviluppo con una necessità di mercato in mente. Mi aspetto un ulteriore sviluppo e espansione nei territori internazionali.

L'innovazione nei prodotti e l'abbassamento dei costi sono previsti dai leader del settore per mantenere il loro status. Essi si concentrano già sulle esigenze della lavorazione del cibo, della vendita al dettaglio e anche dei settori sanitari, mettendo a disposizione apparecchiature di elaborazione ad alte prestazioni che sono efficienti dal punto di vista energetico e modificate alle specifiche del consumatore. La crescita nella lavorazione dell'industria alimentare, unita all'urbanizzazione, ha suscitato l'interesse di queste aziende ad entrare in nuovi mercati. Tuttavia, mentre si catturano i nuovi, le aziende stanno ancora assistendo i mercati più consolidati fornendo loro un progresso tecnologico e soluzioni rinnovabili per la produzione di generi alimentari di massa.

Attrezzature per la lavorazione di frutta e verdura Aziende di mercato

I principali attori che operano nell'industria delle attrezzature per la lavorazione delle verdure e della frutta sono:

• Alfa Laval AB
• Bertuzzi Food Processing S.r.l.
• Bucher Industries AG
• Gruppo Bühler
• FENZIONE Macchine alimentari S.r.l.
• Gruppo GEA
• Calore e controllo, Inc.
• JBT Società
• Key Technology, Inc.
• Krones AG
• Lyco Manufacturing, Inc.
• Marel
• Mepaco
• Navatta Group Food Processing S.r.l.
• Sormac B.V.

Attrezzature per la lavorazione di frutta e verdura News

• Nel novembre 2024, presso la fiera PACK EXPO International 2024, che si è tenuta, Syntegon ha messo in evidenza i sistemi di confezionamento alimentare automatizzati che sottolineano l'efficienza, la sostenibilità e un grande livello di personalizzazione.
• Nel marzo 2024, GEA ha lanciato il GEA InsightPartner, che è una tecnologia di rete basata su cloud con monitoraggio in tempo reale e costante delle linee di lavorazione e imballaggio alimentari. Questa applicazione fornisce analisi dei dati che consentono ai processori alimentari di avere una gestione più semplificata dei loro processi produttivi.

Questa relazione di ricerca sul mercato delle attrezzature per la lavorazione degli ortofrutticoli comprende una copertura approfondita dell'industria con stime e previsioni in termini di entrate (USD Billion) & volume (Thousand Units) dal 2021 al 2034, per i seguenti segmenti:

Mercato, per tipo

• Lavatrice
• Peeling
• Taglio
• Juicing
• Sbiancamento
• Imballaggio
• Altri

Mercato, Operazione

• Automatico
• Semiautomatico
• Manuale

Mercato, Per gli utenti finali

• Industrie di trasformazione alimentare
• Fornitori di servizi alimentari

Mercato, Per categoria:

• Frutta
• Ortaggi

Mercato, per applicazione

• Fresco e fresco
• In scatola
• Asciugatura e disidratazione
• congelato
• Altri

Mercato, per usi finali Industrie

• Impianti di lavorazione a piccola scala
• Impianti di lavorazione a media scala
• Impianti di lavorazione industriale/large-Scale

Mercato, Per canale di distribuzione

• Vendite dirette
• Vendite indirette

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Regno Unito
  • Germania
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
• Asia Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Corea del Sud
  • Australia
  • Malesia
  • Indonesia
• America latina
  • Brasile
  • Messico
• ME
  • Arabia Saudita
  • UA
  • Sudafrica