Marktgröße für Hülsenfruchtmehl nach Produkt (Erbsen [nach Anwendung {Backwaren, extrudierte Snacks, Getränke}], Kichererbsen [nach Anwendung {Backwaren & Snacks, Getränke, Tierfutter}], Bohnen [nach Anwendung {Backwaren & Snacks, Getränke}], Linsen [nach Anwendung {Backwaren & Snacks, Säuglingsnahrung}]), Branchenausblickbericht, regionale Analyse, Anwendungspotenzial, Preistrends, Wettbewerbsfähiger Marktanteil und Prognose, 2019 – 2025
Berichts-ID: GMI4384
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Veröffentlichungsdatum: October 2019
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Berichtsformat: PDF
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Autoren:
Kunal Ahuja, Sarita Bayas
Puls Flour Marktgröße
Puls Flour Markt Die Größe überstieg 2018 23,5 Mrd. USD und der jährliche Verbrauch dürfte bis 2025 um 24,5 Mio. Tonnen übersteigen.
Um neue Produkte und Regierungsinitiativen zur Förderung der Nutzung von Pulsmehl zu entwickeln, dürften umfangreiche FuE-Kosten der Hersteller enorme Auswirkungen auf das Marktwachstum haben.
Puls-Schwefelmarkttrends
Pulsmehl erhält man aus gemahlenen oder getrockneten Pulsen, die in verschiedenen Backwaren einschließlich Brot, Brötchen, Kekse und Muffins. Es wird als funktionelle Lebensmittelzutat aufgrund seiner glutenfreien Natur und Fähigkeit, die Textur und Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern verwendet. Pulsmehl wird in verschiedenen Küchen und als Alternative zu Reis und Weizenmehl verwendet. Diese Arten von Mehlen sind in der Bäckerei-Produkte und Snack-Industrie weit verbreitet, um Nähr-, Protein- und Aromagehalt in den Produkten zu verbessern. Laut Northern Pulse Growers Association wandert alle 10 Gramm Erbsenmehl Protein und Ballaststoffe um 2,5 Gramm und bietet eine natürliche Option für Folat und Zinkanreicherung.
Das Produkt bietet Lösungen, um den Nährwert von Lebensmitteln zu steigern, ohne die Geschmacks-, Aroma- und Farbeigenschaften zu verändern. Das globale Geschäft mit funktionellen Lebensmittelzutaten übertraf 2018 64 Milliarden USD. Die zunehmende Nachfrage nach glutenfreien funktionellen Lebensmittelzutaten aufgrund des steigenden Bewusstseins für Gesundheit und Ernährung und der steigenden Kaufkraft der Verbraucher wird das Marktwachstum fördern.
Pulsmehlmarkt wird hauptsächlich von den gesundheitlichen Vorteilen des Mehls angetrieben, da es Faser, Protein und Mikronährstoffe in den Lebensmittelprodukten hinzufügt. Die Produktinkorporation in Bäckereiprodukten verbessert das Aminosäureprofil und sind kostengünstig. Eine zunehmende Nachfrage nach funktionellen Getränken und geschmackvollen Nahrungsmitteln mit hohem Nährwert dürfte neue Möglichkeiten auf dem Markt bieten. Die Hersteller wollen Weizenmehl durch Zugabe von neuartigen Mehlprodukten in ihren Formulierungen ersetzen, um ihre Produkte zu differenzieren und in neue Arten von Lebensmittelsorten zu integrieren.
Die USA Landwirtschaft Gesetz von 2014, das als Betriebsrechnung bekannt ist, umfasste zwei Initiativen zur Finanzierung von Impulspflanzen. Die Gesundheitsinitiative, die 125 Mio. USD für die Untersuchung der gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteile bietet und die andere beinhaltet das Produktprogramm, das dem US-Landwirtschaftsministerium für 5 Jahre 10 Mio. USD zuweist, um diese Kulturen zu kaufen und eine Lieferkette für die Einführung von Linsen, trockenen Erbsen zu etablieren, Kichererbissen in Schul-Food-Programme.
Puls Flour Marktanalyse
Die US-Pea-basierte Pulsmehlmarktnachfrage wird auf Grund steigender Nachfrage in der Bäckerei und extrudierten Snacks bis 2025 um 5 Milliarden USD übersteigen. Verbraucher in den USA, sind ständig auf der Suche nach gesünderen Nahrungsoptionen, vor allem, die für die hektische Lebensstil bieten. Bäckereiprodukte mit natürlichen Pulsen wie Erbsen können als Herausforderung für die Hersteller zu inkulcat Erbsenprotein in ihre Produkte. Erbsenmehl wird bis zu 10 % in Weizenmehl eingearbeitet, um die Wasseraufnahme zu erhöhen und das Brotvolumen und die Keksausbreitung zu verringern. Es verbessert auch die Ernährungsqualität, ohne die sensorische Qualität der Bäckereiprodukte als eine gute Proteinquelle zu beeinflussen. Einige Verbraucher sind Gluten allergisch, die sie zu konsumieren Pulsmehl Produkte. Die Zutaten sind maßgeschneidert für fettarme oder fettfreie Formeln, die auch, nicht-allergen, glutenfrei, GVO-frei und Cholesterin frei sind, die von den Verbrauchern in den USA sehr bevorzugt ist.
Die Zugabe von Pulsmehlprodukten in Brot, Muffins & Cookies kann potenzielle Allergene wie Weizen, Eier und Milch ersetzen. Die Produktinkorporation in Bäckereiprodukte beeinflusst die Teighandhabung, indem sie die Stärke der Glutenmatrix und die gesamte Feuchtigkeitsretention beeinflusst und frisches Marketing-Atmosphäre liefert. Geröstetes gelbes Erbsenmehl eignet sich für mehr nahrhafte Flatbreads, Tortillas, Pita Brot, Kekse, Cracker, extrudierte Snacks und Energieriegel, die den Produktbedarf weiter stimulieren können. Steigerung der Verbrauchertrends im Hinblick auf den Puls-Brot-Verbrauch im Hinblick auf das Geschmacksprofil und die Verbesserung der Gesamtdiät der Verbraucher, da es verschiedene Quellen wie Protein, Faser, Stärke und Eisen enthält, die das globale Wachstum der Industrie vorantreiben können.
Der Bedarf der amerikanischen und kanadischen Pulsmehlindustrie wird bis 2025 voraussichtlich auf 1,5 Milliarden US-Dollar übersteigen. Die Verbraucher in der Region verfolgen zunehmend einen gesunden Lebensstil, da sie Low-Carb-, Vollkorn- und glutenfreie Produkte fordern. Die Verbraucher werden zunehmend zu Impulsen angezogen, da sie mehrere Trends zufriedenstellt, darunter pflanzliches Protein, glutenfreies, nicht-GVO und sauberes Etikett. Wachsende Probleme, die durch die massive Produktion von tierbasierten Lebensmitteln verursacht werden, haben Interessen an Pflanzenproteinen geweckt, die lokal angebaut werden und synthetische oder weniger vertraute Inhaltsstoffe für saubere Etikettenansprüche leicht ersetzen können. Die Pulse sind glutenfrei, was die Verbraucher animiert, die auf Gluten empfindlich sind und anfällig für Zöliakie-Erkrankungen sind, um Kichererbsenmehlprodukte zu verwenden.
Der wachsende Konsum von Kichererbsenmehl und anderen Produkten wie Linsen und Erbsen wird durch Trends für gesundere, vielfältige Snacks und glutenfreie Produkte unterstützt. Chickpea Mehl ist die beste Alternative zu Weizenmehl bei der Verringerung der Kalorienzufuhr und ist höher in Protein als andere Mehle. Darüber hinaus sind Kichererbsen eine ausgezeichnete Proteinquelle für Vegetarier und Veganer, da sie 8 der 9 essentiellen Aminosäuren enthalten. Die US-Diätsleitlinien von 2010 für Amerikaner würdigen erneuten Verbrauch von Bohnen, trockenen Erbsen und Linsen und behauptet, dass Anteile von Pulsen in die Protein- oder Gemüsenahrungsgruppe eingestuft werden können. Auch die steigende Nachfrage nach Impulsen hat die steigenden Preise auf landwirtschaftlicher Ebene verstärkt, und die amerikanischen Bauern haben verstärkte Anpflanzungen von trockenen Erbsen, Linsen und Kichererbsen.
Aktie der Impulsflut
Im Januar 2018 hat Verdient Foods eine Joint-Venture-Vereinbarung mit dem US-Unternehmen Ingredion abgeschlossen, um seinen Betrieb in Pulsen zu erweitern und die Produkte sind in mehr als 120 Ländern verfügbar. Auch im November 2018 stellte Bunge eine nicht-GMO-Lentil vor funktionelles Mehl zu seinem Produktportfolio, das als saubere Etikettenbestandteile vermarktet wird. Lentil funktionelles Mehl wirkt als Ersatz für modifizierte Stärken und bietet einen Nährwert.
Die meisten Unternehmen sind an verschiedenen strategischen Initiativen beteiligt, um ihre Marktpräsenz zu stärken und einen Wettbewerbsvorteil in der Wertschöpfungskette zu gewinnen. Globaler Anteil an Pulsmehl ist fragmentiert, einschließlich
Der Forschungsbericht über den Impulsmehlmarkt enthält eine eingehende Erfassung der Industrie, mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Volumen in Tonnen Umsatz in USD von 2014 bis 2025, für folgende Segmente:
Nach Produkt
Die oben genannten Informationen wurden für die folgenden Regionen und Länder bereitgestellt.:
Forschungsmethodik, Datenquellen und Validierungsprozess
Dieser Bericht basiert auf einem strukturierten Forschungsprozess, der auf direkten Branchengesprächen, proprietärer Modellierung und rigoroser Kreuzvalidierung aufbaut – und nicht nur auf Schreibtischrecherche.
Unser 6-stufiger Forschungsprozess
1. Forschungsdesign und Analystenüberwachung
Bei GMI basiert unsere Forschungsmethodik auf menschlicher Expertise, strenger Validierung und vollständiger Transparenz. Jeder Einblick, jede Trendanalyse und jede Prognose in unseren Berichten wird von erfahrenen Analysten entwickelt, die die Nuancen Ihres Marktes verstehen.
Unser Ansatz integriert umfangreiche Primärforschung durch direktes Engagement mit Branchenteilnehmern und Experten, ergänzt durch umfassende Sekundärforschung aus verifizierten globalen Quellen. Wir wenden quantifizierte Wirkungsanalysen an, um zuverlässige Prognosen zu liefern, während wir vollständige Rückverfolgbarkeit von den ursprünglichen Datenquellen bis zu den endgültigen Erkenntnissen aufrechterhalten.
2. Primärforschung
Die Primärforschung bildet das Rückgrat unserer Methodik und trägt nahezu 80% zu den Gesamterkenntnissen bei. Sie umfasst direktes Engagement mit Branchenteilnehmern, um Genauigkeit und Tiefe in der Analyse zu gewährleisten. Unser strukturiertes Interviewprogramm deckt regionale und globale Märkte ab, mit Beiträgen von Führungskräften, Direktoren und Fachexperten. Diese Interaktionen bieten strategische, operative und technische Perspektiven und ermöglichen umfassende Einblicke und zuverlässige Marktprognosen.
3. Data Mining und Marktanalyse
Data Mining ist ein wesentlicher Teil unseres Forschungsprozesses und trägt etwa 20% zur Gesamtmethodik bei. Es umfasst die Analyse der Marktstruktur, die Identifizierung von Branchentrends und die Bewertung makroökonomischer Faktoren durch Umsatzanteilsanalyse der wichtigsten Akteure. Relevante Daten werden aus kostenpflichtigen und kostenlosen Quellen gesammelt, um eine zuverlässige Datenbank aufzubauen. Diese Informationen werden dann integriert, um die Primärforschung und Marktdimensionierung zu unterstützen, mit Validierung durch wichtige Stakeholder wie Distributoren, Hersteller und Verbände.
4. Marktgrößenbestimmung
Unsere Marktgrößenbestimmung basiert auf einem Bottom-up-Ansatz, beginnend mit Unternehmenserlösdaten, die direkt durch Primärinterviews erhoben werden, ergänzt durch Produktionsvolumendaten von Herstellern und Installations- oder Einsatzstatistiken. Diese Eingaben werden über regionale Märkte hinweg zusammengefügt, um zu einer globalen Schätzung zu gelangen, die in der tatsächlichen Branchenaktivität verankert bleibt.
5. Prognosemodell und Schlüsselannahmen
Jede Prognose enthält eine explizite Dokumentation von:
✓ Wichtigste Wachstumstreiber und ihr angenommener Einfluss
✓ Hemmende Faktoren und Minderungsszenarien
✓ Regulatorische Annahmen und das Risiko von Politikwechseln
✓ Parameter der Technologieadoptionskurve
✓ Makroökonomische Annahmen (BIP-Wachstum, Inflation, Währung)
✓ Wettbewerbsdynamik und Erwartungen beim Markteintritt/-austritt
6. Validierung und Qualitätssicherung
In den letzten Phasen erfolgt eine manuelle Validierung durch Fachexperten, die gefilterte Daten überprüfen, um Nuancen und kontextuelle Fehler zu identifizieren, die automatisierte Systeme möglicherweise übersehen. Diese Expertenprüfung fügt eine kritische Ebene der Qualitätssicherung hinzu und stellt sicher, dass die Daten den Forschungszielen und domainenspezifischen Standards entsprechen.
Unser dreistufiger Validierungsprozess gewährleistet maximale Datenzuverlässigkeit:
✓ Statistische Validierung
✓ Expertenvalidierung
✓ Marktrealitätscheck
Vertrauen & Glaubwürdigkeit
Verifizierte Datenquellen
Fachpublikationen
Fachzeitschriften und Handelspresse im Sicherheits- und Verteidigungssektor
Branchendatenbanken
Eigenentwickelte und Drittanbieter-Marktdatenbanken
Regulatorische Einreichungen
Staatliche Beschaffungsunterlagen und Richtliniendokumente
Akademische Forschung
Universitätsstudien und Berichte spezialisierter Institutionen
Unternehmensberichte
Jahresberichte, Investorenpräsentationen und Einreichungen
Experteninterviews
C-Suite, Beschaffungsleiter und technische Spezialisten
GMI-Archiv
Über 13.000 veröffentlichte Studien in mehr als 30 Branchensegmenten
Handelsdaten
Import-/Exportvolumina, HS-Codes und Zollunterlagen
Untersuchte und bewertete Parameter
Jeder Datenpunkt in diesem Bericht wird durch Primärinterviews, echtes Bottom-up-Modelling und strenge Querprüfungen validiert. Mehr über unseren Forschungsprozess erfahren →