豆類粉市場規模（エンドウ豆[用途別{ベーカリー製品、押し出しスナック、飲料}]、ひよこ豆[用途別{ベーカリー＆スナック、飲料、動物飼料}]、豆[用途別{ベーカリー＆スナック、飲料}]、レンズ豆[用途別{ベーカリー＆スナック、乳児用食品}]）、業界展望レポート、地域分析、用途の可能性、価格動向、競合市場シェアと予測、2019年 - 2025年
製品別市場規模（エンドウ豆[用途別{ベーカリー製品、押し出しスナック、飲料}]、ひよこ豆[用途別{ベーカリー＆スナック、飲料、動物飼料}]、豆[用途別{ベーカリー＆スナック、飲料}]、レンズ豆[用途別{ベーカリー＆スナック、乳児用食品}]）、業界展望レポート、地域分析、用途の可能性、価格動向、および予測
レポートID: GMI4384
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発行日: October 2019
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レポート形式: PDF
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著者:
Kunal Ahuja, Sarita Bayas
パープルマーケットサイズ
ファーマーマーケット 2018年のUSD23.5億を超える規模と年間消費量は、2025年までに24.5万トンを超える見込みです。
パルス小麦粉の使用を支持するための新製品や政府の取り組みを開発するために、プロデューサーによる広範な研究開発は、市場成長に大きな影響を与える可能性があります。
プルモア市場動向
脈拍の小麦粉はさまざまなで使用されるために精製される製粉されるか、または乾燥された脈拍から得られる ベーカリー製品 パン、ロール、クッキー、マフィンなど。 それは、そのグルテンフリーの性質と食品の質感と保存性を高める機能食品成分として使用されます。. パルス小麦粉は、米と小麦粉の代替として、様々な料理で使用されています。 これらの種類の小麦粉は、食品中の栄養、タンパク質、風味の含有量を高めるために、ベーカリー製品やスナック業界で広く使用されています。 ノーザンパルス Growers Associationによると、すべての10グラムのエンドウ豆粉は、タンパク質と食物繊維をヘフティ2.5グラムでハイキングし、葉酸と亜鉛の濃縮のための自然なオプションを提供します。
風味、香り、色特性を変えずに、食品の栄養値を高めるソリューションを提供しています。 2018年、世界規模の機能性食品原料事業が64億米ドル突破 健康と栄養に関する意識を高めるために、グルテンフリーの機能性食品原料の需要の増加と消費者の購買力の増加は、市場成長を促進します。
脈拍の小麦粉の市場は食糧プロダクトの繊維、蛋白質および微量栄養素を加えるので小麦粉の健康の利点によって主に運転されます。 パン屋プロダクトの組み込まれるプロダクトはアミノ酸のプロフィールを改善し、費用効果が大きいです。 機能性飲料や利便性の高い栄養含有量の高い食品の需要の増加は、市場で新しい機会を提供する可能性があります。 メーカーは、自社製品を差別化し、新しい種類の食品品種にそれらを組み込むために、その製剤に新しい小麦粉製品を添加することにより、小麦粉を交換しようとしています。
米国農業 農場法として知られる2014年の行為はパルス作物に資金を供給する2つの取り組みを含んでいました。 健康と栄養上の利益への調査を実施するために、米ドル125万ドルを提供する健康イニシアティブは、米国農務省がこれらの作物を購入し、レンチルス、ドライエンドウ豆を導入するための配送チェーンを確立するために、米ドルを割り当てる製品プログラムが含まれています。 ひよこ豆 学校のフードプログラムに。
パルス市場分析
米国のエンドウ豆ベースのパルス小麦粉市場の需要は、ベーカリーや押出スナックアプリケーションでの需要の増加の考慮で、USD 5億2025億を上回る予定です。 米国の消費者は、健康食品の選択肢を継続的に探しています。特に、肝機能の持続性を提供します。 エンドウ豆などの自然パルスを持つベーカリー製品は、メーカーがインキュケートする挑戦として機能する可能性があります エンドウ豆タンパク質 プロダクトに。 ピーア小麦粉は、水吸収を増加させ、パンの量とクッキーのスプレッド比率を減少させるために、小麦粉で最大10%を組み込まれています。 また、それはそれが良いタンパク質源として、パン屋製品の感覚的な品質に影響を与えることなく栄養品質を向上させます。 一部の消費者は、それらをパルス小麦粉製品を消費するために誘発するかもしれないグルテンアレルギーです。 成分は、低脂肪または脂肪フリーの処方で作られています。また、非アレルゲン、グルテンフリー、GMOフリー、そして、米国の消費者に非常に好まれるコレステロールフリーです。
パン、マフィン、クッキーのパルス小麦粉製品の追加は、小麦、卵、乳製品などの潜在的なアレルゲンを交換することができます。 パン屋の製品に組み込まれている製品は、グルテン行列と全体的な水分保持の強さに影響を与え、新鮮なマーケティングの魅力を届けることによって生地の取り扱いに影響を与えます。 ローストされた黄色のエンドウ豆の小麦粉は、より栄養価の高いフラットブレッド、トルティーヤ、ピタパン、クッキー、クラック、押し出しスナック、さらに製品の需要を刺激することができるエネルギーバーを作るのに適しています。 味のプロファイルの面でパルスパンの消費に対する消費者の傾向を増加させ、それがタンパク質、繊維、澱粉や鉄などのさまざまなソースで構成されているので、消費者の全体的な食事療法を改善します。
北米のひよこ豆ベースのパルス小麦粉業界の需要は、米国とカナダが2025年までに1.5億米ドルを超える見込みです。 地域内の消費者は、低炭水化物、全粒穀物、グルテンフリー製品が要求されるため、健康的なライフスタイルにますますます続いています。 消費者は、植物ベースのタンパク質、グルテンフリー、非GMO、およびきれいなラベルを含むいくつかの傾向を満足させるので、脈拍にますます引き付けられます。 動物ベースの食品の大規模な生産によって引き起こされる成長の問題は、局所的に成長している植物タンパク質の多様な関心を持ち、簡単に合成またはよりきれいなラベルの主張のためのより少ない馴染みの成分を交換することができます。 パルスはグルテンフリーです。, グルテンに敏感な消費者を奨励し、Celiac 病気にきび粉製品を使用する.
レンチルやエンドウ豆などのヒヨコ豆の小麦粉やその他の製品の消費を成長させ、より健康で多様なスナックやグルテンフリー製品のための傾向によってサポートされています。 Chickpea小麦粉は、カロリー摂取量を削減し、他の小麦粉よりもタンパク質で高い小麦粉を小麦の代替品です。 さらに、ひよこ豆は、菜食主義者やビーガンのための優れたタンパク質源です。彼らは9必須アミノ酸の8が含まれています。 米国の米国食品ガイドラインは、豆、乾燥エンドウ豆、レンチウムのより多くの再発消費を認め、脈拍の部分がタンパク質または野菜食品グループに分類することができると主張しています。 脈拍のための成長の要求はまた農場のレベルで上昇価格を増強し、アメリカ人の農家は乾燥したエンドウ豆、レンズ豆およびひよこ豆の増強された植栽を持っています。
プーラー市場シェア
2018年1月、Verdient Foodsは、米国企業Ingredion社と合弁会社契約を締結し、120カ国以上で展開しています。 また、2018年11月に非GMOレンチルを導入 機能性小麦粉 きれいなラベルの原料として販売されるプロダクト ポートフォリオに。 Lentil機能小麦粉は、修正された澱粉の代替として機能し、栄養の利益を提供します。
企業のほとんどは、市場の存在を強化し、バリューチェーンで競争優位性を獲得するために、さまざまな戦略的取り組みに関与しています。 グローバル パルス 小麦粉の市場シェアはを含む片付けです
脈拍の小麦粉の市場調査のレポートは企業の深い適用範囲を含んでいます、 2014年から2025年までのUSDでのトン収益の規模の推定と予測、次の区分のため:
製品情報
上記情報は、以下の地域・国に提供しております。: : :
研究方法論、データソース、検証プロセス
本レポートは、直接的な業界との対話、独自のモデリング、厳格な相互検証に基づく体系的な研究プロセスに基づいており、単なる机上調査ではありません。
6ステップの研究プロセス
1. 研究設計とアナリストの監督
GMIでは、私たちの研究方法論は人間の専門知識、厳格な検証、そして完全な透明性の基盤の上に構築されています。私たちのレポートにおけるすべての洞察、トレンド分析、予測は、お客様の市場の微妙なニュアンスを理解する経験豊富なアナリストによって開発されています。
私たちのアプローチは、業界の参加者や専門家との直接的な関わりを通じた広範な一次調査を統合し、検証済みのグローバルソースからの包括的な二次調査で補完しています。元のデータソースから最終的な洞察までの完全なトレーサビリティを維持しながら、信頼性の高い予測を提供するために定量化された影響分析を適用しています。
2. 一次研究
一次調査は私たちの方法論の根幹を形成し、全体的な洞察の約80%を貢献しています。分析の正確さと深さを確保するために、業界参加者との直接的な関わりが含まれます。私たちの構造化されたインタビュープログラムは、経営幹部、取締役、そして専門家からのインプットを得て、地域およびグローバル市場をカバーしています。これらのやり取りは、戦略的、運用的、技術的な視点を提供し、包括的な洞察と信頼性の高い市場予測を可能にします。
3. データマイニングと市場分析
データマイニングは私たちの研究プロセスの重要な部分であり、全体的な方法論の約20%を貢献しています。主要プレーヤーの収益シェア分析を通じて、市場構造の分析、業界トレンドの特定、マクロ経済要因の評価が含まれます。関連データは有料および無料のソースから収集され、信頼性の高いデータベースを構築します。この情報は、販売代理店、メーカー、協会などの主要ステークホルダーからの検証を受け、一次調査と市場規模の算定をサポートするために統合されます。
4. 市場規模算定
私たちの市場規模算定はボトムアップアプローチに基づいており、一次インタビューを通じて直接収集された企業の収益データから始まり、製造業者の生産量データや設置・展開統計が加わります。これらのインプットを地域市場全体でまとめ、実際の業界活動に基づいたグローバルな推定値を算出します。
5. 予測モデルと主要な前提条件
すべての予測には以下の明示的な文書化が含まれます：
✓ 主要な成長ドライバーとその代演内容
✓ 抑制要因と緩和シナリオ
✓ 規制上の代演内容と政策変更リスク
✓ 技術普及曲線パラメータ
✓ マクロ経済の代演内容（GDP成長、インフレ、通貨）
✓ 競争の動態と市場参入/椭退の見通し
6. 検証と品質保証
最終段階では人による検証が行われます。ドメイン専門家がフィルタリングされたデータを手動でレビューし、自動化システムには視点や文脈上の誤りを発見します。この専門家レビューにより、品質保証の重要な層が加わり、データが研究目標および分野固有の基準に沖していることが確保されます。
私たちの3層構造の検証プロセスは、データの信頼性を最大化します：
✓ 統計的検証
✓ 専門家検証
✓ 市場実態チェック
信頼性と信用
検証済みデータソース
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業界データベース
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学術研究
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