제품별 펄스 밀가루 시장 규모(완두콩[응용 분야별 {베이커리 제품, 압출 스낵, 음료}], 병아리콩[응용 분야별 {베이커리 및 스낵, 음료, 동물 사료}], 콩[응용 분야별 {베이커리 및 스낵, 음료}], 렌틸콩[응용 분야별 {베이커리 및 스낵, 유아식}]), 산업 전망 보고서, 지역 분석, 응용 분야 잠재력, 가격 추세, 경쟁 시장 점유율 및 예측, 2019-2025
보고서 ID: GMI4384
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발행일: October 2019
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보고서 형식: PDF
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저자:
Kunal Ahuja, Sarita Bayas
맥박 가루 시장 크기
펄스 Flour 시장 크기는 2018 년 23.5 억 달러를 초과했으며 연간 소비는 2025 년 24.5 백만 톤을 초과 할 것으로 예상됩니다.
펄스 밀가루의 사용을 강화하기위한 새로운 제품과 정부 이니셔티브를 개발하기 위해 생산자에 의한 광범위한 R & D는 시장 성장에 큰 영향을 미칠 가능성이 있습니다.
펄스 Flour 시장 동향
맥박 가루는 각종에서 이용되기 위하여 세련되는 밀거나 말린 맥박에서 얻어집니다 빵집 제품 빵, 롤, 쿠키 및 머핀을 포함한. 그것은 그것의 글루텐 자유로운 성격 및 음식의 짜임새 및 재고 유효 기간을 강화하는 기능적인 음식 성분으로 사용됩니다. 맥박 가루는 각종 음식에서 사용되고 밥과 밀 가루에 대안으로 입니다. 밀가루의 이러한 유형은 베이커리 제품 및 스낵 산업에서 널리 사용됩니다. 영양, 단백질 및 맛 콘텐츠를 제품에서 향상시킵니다. 북 펄스 성장기 협회에 따르면 10 그램의 완두콩 가루 단백질과 식이 섬유 2.5 그램에 의해 고 자연적인 옵션을 제공합니다 folate와 아연 풍부 모두에 대 한.
제품은 풍미, 향기 및 색상 특성을 변경하지 않고 식품의 영양 가치를 높일 수있는 솔루션을 제공합니다. 글로벌 기능성 식품 재료 사업은 2018 년 64 억 달러를 넘어섰습니다. gluten-free 기능성 식품 재료에 대한 수요 증가는 건강과 영양에 대한 인식을 증가시키고 소비자의 성장은 시장 성장을 촉진한다.
맥박 가루 시장은 주로 음식 제품에 있는 섬유, 단백질 및 미생물을 추가하기 때문에 가루의 건강 이익에 의해 몰고 있습니다. 베이커리 제품의 통합은 아미노산 프로파일을 개선하고 비용 효과적입니다. 높은 영양 함량을 가진 기능성 음료 및 편의 식품 제품에 대한 수요가 시장의 새로운 기회를 제공 할 가능성이 있습니다. 제조업체는 제품의 차별화에 대한 새로운 밀가루 제품을 추가하여 밀 가루를 대체하고 새로운 종류의 식품 품종으로 통합 할 수 있습니다.
미국 농업 농장 청구서로 알려진 2014의 법은 펄스 작물을 펀드에 두 가지 이니셔티브를 포함. 건강 및 영양 혜택으로 조사를 수행하기 위해 USD 125 백만을 제공 할 수있는 건강 이니셔티브와 다른 하나는 5 년 동안 미국 농업 부서에 USD 10 백만을 할당하고이 작물을 구입하고 lentils, 건조한 완두콩을 소개하기 위해 배달 체인을 수립 할 수있는 제품 프로그램을 포함한다, 뚱 베어 학교 음식 프로그램에.
펄스 Flour 시장 분석
미국 pea 기반 펄스 밀가루 시장 수요는 베이커리 및 압출 스낵 응용 분야에서 성장 수요에 2025에 의해 5 억 달러를 능가하는 것으로 예상됩니다. 미국 소비자는 특히 건강 식품 옵션을 찾고 있습니다. 페라와 같은 자연 펄스를 가진 베이커리 제품은 제조 업체에 대한 도전으로 inculcate 페라 단백질 그들의 제품에. 완두콩은 밀가루에서 최대 10 %를 함유하여 수분 흡수를 증가시키고 빵 양과 쿠키 확산 비율을 감소시킵니다. 또한, 그것은 좋은 단백질 근원으로 빵집 제품의 감각 질에 영향을 미치기 없이 영양 질을 개량합니다. 일부 소비자는 맥박 가루 제품을 소비하기 위해 유도 할 수있는 글루텐 알레르기입니다. 성분은 또한, 비 알레르기성, 글루텐 자유로운, GMO 자유롭고 콜레스테롤 자유로운, 미국에 있는 소비자에 의해 높게 선호되는 아주인 낮은 파 또는 지방 자유로운 공식을 위해 정돈됩니다.
빵, 머핀 & 쿠키에 있는 맥박 가루 제품의 추가는 밀, 계란 및 낙농장과 같은 잠재적인 알레르기를 대체할지도 모릅니다. 베이커리 제품에 통합 된 제품은 글루텐 매트릭스 및 전체 습기 유지의 강도에 영향을 미치는 반죽 취급에 영향을 미치며 신선한 마케팅 호소를 제공합니다. Roasted 노란 완두 가루는 더 nutritious flatbreads, tortillas, pita 빵, 과자, 부수기, 내밀린 식사 및 에너지 막대를 만들기를 위해 적당합니다 제품 수요를 자극할지도 모르다. 식품의약품안전처는 식품의약품안전처와 식품의약품안전처, 식품의약품안전처, 식품의약품안전처, 식품의약품안전처, 식품의약품안전처, 식품의약품안전처, 식품의약품안전처, 식품의약품안전처, 식품의약품안전처, 식품의약품안전처, 식품의약품안전처, 식품의약품안전처, 식품의약품안전처, 식품의약품안전처, 식품의약품안전처, 식품의약품안전처, 식품의약품안전처, 식품의약품안전처, 식품의약품안전처 등
북미 chickpea 기반 펄스 밀가루 산업 수요, 미국 및 캐나다에 의해 구동 2025에 의해 USD 1.5 억을 초과 할 것으로 예상된다. 이 지역의 소비자들은 점점 더 건강한 라이프 스타일을 따르고 있습니다. 그들은 저탄소, 전체 곡물 및 글루텐 무료 제품을 요구하고 있습니다. 소비자는 식물 기반 단백질, 글루텐 무료, 비 GMO 및 깨끗한 라벨을 포함하는 여러 트렌드를 만족시키기 때문에 맥박에 점점 더 끌고 있습니다. 동물 기반 식품의 다량 생산에 기인 한 성장 문제는 지역으로 성장하고 쉽게 깨끗한 라벨 주장에 대한 합성 또는 덜 익숙한 재료를 대체 할 수있는 식물 단백질에 대한 탁월한 관심이있다. 맥박은 gluten-free입니다, 소비자는 글루텐에 과민하고 chickpea 가루 제품을 사용하는 celiac 질병에 머리.
lentils 및 pea와 같은 chickpea 밀가루 및 기타 제품의 소비는 건강하고 다양한 스낵 및 글루텐 무료 제품에 대한 트렌드에 의해 지원됩니다. Chickpea 밀가루는 칼로리 섭취를 줄이고 다른 밀가루보다 단백질이 더 높습니다. 또한, chickpeas는 vegetarians와 vegans에 대한 우수한 단백질 소스입니다. 그들은 9 에센셜 아미노산의 8을 포함. 2010 미국 다이어트 가이드 라인은 콩, 건조 완두콩 및 lentils의 더 재전류 소비를 평가하고 펄스의 일부가 단백질 또는 야채 식품 그룹에 분류 될 수 있다고 주장합니다. 펄스에 대한 수요는 농장 수준에서 상승하는 가격을 강화하고 미국 농부는 건조한 완두콩, lentils 및 chickpea의 증강 재배가 있습니다.
Pulse Flour 시장 공유
2018 년 1 월 Verdient Foods는 미국 회사 Ingredion과 합작 투자 계약을 체결하여 펄스 및 제품에 대한 운영을 확장하기 위해 120 개 이상의 국가에서 사용할 수 있습니다. 또한 2018 년 11 월, Bunge는 비 GMO 렌즈를 도입했습니다. 기능 밀가루 깨끗한 라벨 재료로 시장에 내놓은 제품 포트폴리오에. Lentil 기능 밀가루는 수정 된 전분을 대체하고 영양 혜택을 제공합니다.
기업의 대부분은 시장의 존재를 강화하고 가치 사슬에 있는 경쟁적인 가장자리를 얻는 각종 전략적인 계획에서 관여됩니다. 글로벌 펄스 밀가루 시장 점유율을 포함
펄스 밀가루 시장 조사 보고서는 업계의 심층적 인 적용을 포함합니다. 2014년부터 2025년까지 USD의 매출액의 추정 및 예측,
연구 방법론, 데이터 소스 및 검증 프로세스
이 보고서는 직접적인 산업 대화, 독자적인 모델링, 엄격한 교차 검증을 기반으로 한 구조화된 연구 프로세스에 기반하며, 단순한 데스크 리서치가 아닙니다.
6단계 연구 프로세스
1. 연구 설계 및 애널리스트 감독
GMI에서 우리의 연구 방법론은 인간 전문 지식, 엄격한 검증, 그리고 완전한 투명성의 기반 위에 구축되었습니다. 우리 보고서의 모든 통찰, 트렌드 분석 및 예측은 고객의 시장 뉴앙스를 이해하는 경험 있는 애널리스트에 의해 개발됩니다.
우리의 접근 방식은 업계 참여자 및 전문가와의 직접적인 교류를 통한 광범위한 1차 연구를 통합하고, 검증된 글로볌 출처의 포괄적인 2차 연구로 보완합니다. 원본 데이터 소스에서 최종 인사이트까지 완전한 추적성을 유지하면서 신뢰할 수 있는 예측을 제공하기 위해 정량화된 영향 분석을 적용합니다.
2. 1차 연구
1차 연구는 우리 방법론의 추출이며, 전체 인사이트의 약 80%를 기여합니다. 분석의 정확성과 깊이를 보장하기 위해 업계 참여자와의 직접적인 교류가 포함됩니다. 우리의 구조화된 인터뷰 프로그램은 C-suite 임원, 이사 및 주제 전문가들의 입력을 받아 지역 및 글로볌 시장을 다룹니다. 이러한 상호 작용은 전략적, 운영적, 기술적 관점을 제공하여 종합적인 인사이트와 신뢰할 수 있는 시장 예측을 가능하게 합니다.
3. 데이터 마이닝 및 시장 분석
데이터 마이닝은 우리 연구 프로세스의 핵심 부분으로, 전체 방법론의 약 20%를 기여합니다. 주요 플레이어의 수익 점유율 분석을 통해 시장 구조 분석, 업계 트렌드 식별, 거시경제 요인 평가가 포함됩니다. 관련 데이터는 유료 및 무료 출처에서 수집되어 신뢰할 수 있는 데이터베이스를 구축합니다. 이 정보는 유통업체, 제조업체, 협회 등 주요 이해관계자의 검증을 받아 1차 연구와 시장 규모 산정을 지원하기 위해 통합됩니다.
4. 시장 규모 산정
우리의 시장 규모 산정은 상향식 접근 방식에 기반하며, 1차 인터뷰를 통해 직접 수집된 기업 수익 데이터와 함께 제조업체의 생산량 수치 및 설치 또는 배포 통계를 활용합니다. 이러한 입력값들을 지역 시장 전반에 걸쳐 종합하여 실제 산업 활동에 기반한 글로벌 추정치를 도출합니다.
5. 예측 모델 및 주요 가정
모든 예측에는 다음 사항에 대한 명시적인 문서화가 포함됩니다:
✓ 핵심 성장 원동력 및 가정된 영향
✓ 저해 요인 및 완화 시나리오
✓ 규제 가정 및 정책 변화 리스크
✓ 기술 수용 곡선 매개변수
✓ 거시경제 가정 (GDP 성장률, 인플레이션, 통화)
✓ 경쟁 역학 및 시장 진입/이탈 예상
6. 검증 및 품질 보증
마지막 단계에서는 도메인 전문가들이 필터링된 데이터를 수동으로 검토하여 자동화 시스템이 놀칠 수 있는 뉘앙스와 맥락적 오류를 식별하는 인간 검증이 포함됩니다. 이 전문가 검토는 품질 보증의 중요한 층을 추가하여 데이터가 연구 목표 및 도메인별 기준에 부합하는지 확인합니다.
당사의 3단계 검증 프로세스는 데이터 신뢰성을 최대화합니다:
✓ 통계적 검증
✓ 전문가 검증
✓ 시장 현실 검토
신뢰와 신용
검증된 데이터 소스
무역 간행물
보안 및 방위 산업 저널 및 무역 출판물
산업 데이터베이스
자체 및 제3자 시장 데이터베이스
규제 신고서류
정부 조달 기록 및 정책 문서
학술 연구
대학 연구 및 전문 기관 보고서
기업 보고서
연간 보고서, 투자자 프레젠테이션 및 공시 자료
전문가 인터뷰
C레벨 임원, 구매 담당자 및 기술 전문가
GMI 아카이브
30개 이상의 산업 분야에 걸친 13,000건 이상의 발행 연구
무역 데이터
수출입 물량, HS 코드 및 세관 기록
연구 및 평가된 매개변수
이 보고서의 모든 데이터 포인트는 1차 인터뷰와 실제 상향식 모델링 및 철저한 교차 검증을 통해 검증됩니다. 당사 연구 프로세스에 대해 읽어보세요 →